商場奶茶員工管理制度一、總則1.目的為規(guī)范商場奶茶店員工行為，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，確保奶茶店的正常運營，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于商場奶茶店全體員工。3.基本原則遵守國家法律法規(guī)和商場的各項規(guī)章制度。以顧客為中心，提供優(yōu)質(zhì)、高效、熱情的服務(wù)。公平、公正、公開地對待每一位員工，鼓勵員工積極進取，共同發(fā)展。二、員工行為規(guī)范1.出勤管理員工應(yīng)按時上下班，不得遲到、早退或曠工。如有特殊情況需要請假，應(yīng)提前按照規(guī)定的請假流程辦理請假手續(xù)。遲到或早退在15分鐘以內(nèi)的，每次扣除[X]元；遲到或早退超過15分鐘的，按曠工半天處理，扣除當天工資的[X]%。曠工半天的，扣除當天工資的[X]%；曠工一天的，扣除當天工資的[X]%，并給予警告處分；連續(xù)曠工三天或累計曠工五天以上的，視為自動離職，公司將解除勞動合同，不予結(jié)算工資。2.著裝要求員工應(yīng)穿著統(tǒng)一的工作服，保持整潔、得體。工作服應(yīng)定期清洗，如有破損應(yīng)及時更換。工作期間應(yīng)佩戴工牌，工牌應(yīng)佩戴在胸前顯眼位置。不得穿著拖鞋、短褲、背心等不符合工作場合的服裝上崗。3.儀容儀表員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，不得留怪異發(fā)型。面部應(yīng)保持清潔，不得化濃妝，指甲應(yīng)修剪整齊，不得涂有色指甲油。不得佩戴夸張的首飾，保持端莊大方的形象。4.行為舉止員工應(yīng)禮貌待人，使用文明用語，如“您好”“謝謝”“請”“對不起”“再見”等。對待顧客應(yīng)熱情主動，不得冷漠、生硬或推諉。在店內(nèi)不得大聲喧嘩、打鬧、玩手機或做與工作無關(guān)的事情。不得與顧客發(fā)生爭吵或沖突，如有問題應(yīng)及時向上級報告，妥善處理。5.工作紀律員工應(yīng)遵守工作流程和操作規(guī)范，確保工作質(zhì)量和安全。不得擅自離崗、串崗或脫崗，如有特殊情況需要離開工作崗位，應(yīng)向主管請假并安排好工作交接。不得在工作時間內(nèi)吃東西、吸煙或嚼口香糖。愛護店內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施和財物，如有損壞應(yīng)照價賠償。不得泄露店內(nèi)的商業(yè)機密和顧客信息。三、崗位職責1.店長崗位職責全面負責奶茶店的日常管理工作，確保店鋪的正常運營。制定工作計劃和目標，并組織實施，完成公司下達的各項任務(wù)指標。負責員工的招聘、培訓、考核和激勵，提高員工的工作素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。管理店鋪的庫存和物料，合理控制成本，確保店鋪的盈利。維護店鋪的環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)備設(shè)施，確保店鋪的整潔和安全。處理顧客投訴和糾紛，提高顧客滿意度。與商場相關(guān)部門保持良好的溝通和協(xié)調(diào)，維護店鋪的良好形象。2.收銀員崗位職責負責奶茶店的收銀工作，準確收取顧客的款項，開具發(fā)票或收據(jù)。熟練操作收銀系統(tǒng)，記錄銷售數(shù)據(jù)，確保賬目清晰、準確。及時清理收銀臺，保持收銀區(qū)域的整潔。協(xié)助店長做好庫存管理和盤點工作。解答顧客關(guān)于價格、產(chǎn)品等方面的疑問，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。3.茶飲制作員崗位職責按照標準配方和制作流程制作奶茶、果茶等飲品，確保飲品的品質(zhì)和口感。負責原材料的準備和清理工作，保證工作區(qū)域的衛(wèi)生和整潔。協(xié)助店長做好庫存管理，及時補充原材料。了解顧客需求，提供個性化的飲品推薦。配合其他崗位完成店鋪的各項工作任務(wù)。4.服務(wù)員崗位職責負責奶茶店的顧客接待和服務(wù)工作，引導顧客就座，提供菜單和飲品介紹。及時為顧客點單、送餐，確保顧客能夠及時享受到飲品。清理餐桌和飲品區(qū)域，保持店鋪的環(huán)境衛(wèi)生。收集顧客反饋，及時向上級報告，以便改進服務(wù)質(zhì)量。協(xié)助其他崗位完成店鋪的各項工作任務(wù)。四、培訓與發(fā)展1.培訓計劃店長應(yīng)根據(jù)店鋪的實際情況和員工的需求，制定年度培訓計劃。培訓計劃應(yīng)包括培訓內(nèi)容、培訓時間、培訓方式等。培訓內(nèi)容應(yīng)涵蓋奶茶制作技能、服務(wù)禮儀、銷售技巧、衛(wèi)生安全等方面。培訓方式可以采用內(nèi)部培訓、外部培訓、在線學習等多種形式。2.新員工培訓新員工入職后，應(yīng)接受為期[X]天的新員工培訓。新員工培訓內(nèi)容包括公司概況、企業(yè)文化、規(guī)章制度、崗位職責、操作流程等。新員工培訓結(jié)束后，應(yīng)進行考核，考核合格后方可正式上崗。3.崗位技能培訓根據(jù)員工的崗位需求，定期組織崗位技能培訓。崗位技能培訓內(nèi)容應(yīng)包括奶茶制作技能、服務(wù)禮儀、銷售技巧等方面。崗位技能培訓可以采用現(xiàn)場演示、實際操作、案例分析等多種形式，提高員工的實際操作能力和業(yè)務(wù)水平。4.職業(yè)發(fā)展公司為員工提供廣闊的職業(yè)發(fā)展空間，鼓勵員工不斷學習和進步。員工可以通過內(nèi)部晉升、崗位輪換等方式實現(xiàn)職業(yè)發(fā)展。公司定期對員工進行考核，根據(jù)考核結(jié)果進行晉升、調(diào)薪等激勵措施。員工應(yīng)積極參加公司組織的培訓和學習活動，不斷提升自己的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，為公司的發(fā)展貢獻自己的力量。五、績效考核1.考核原則公平、公正、公開原則?？冃Э己藨?yīng)根據(jù)客觀事實和數(shù)據(jù)進行評價，確?？己私Y(jié)果的公平性和公正性。全面考核原則。績效考核應(yīng)涵蓋員工的工作業(yè)績、工作態(tài)度、工作能力等方面，全面評價員工的工作表現(xiàn)。激勵與約束相結(jié)合原則。績效考核結(jié)果應(yīng)與員工的薪酬、晉升、獎勵等掛鉤，激勵員工積極工作，同時對表現(xiàn)不佳的員工進行約束和改進。2.考核周期績效考核周期為每月一次，考核時間為每月的[X]日至[X]日。3.考核內(nèi)容工作業(yè)績（[X]%）：主要考核員工完成工作任務(wù)的數(shù)量、質(zhì)量、效率等方面。工作態(tài)度（[X]%）：主要考核員工的工作責任心、工作積極性、團隊合作精神等方面。工作能力（[X]%）：主要考核員工的專業(yè)技能、溝通能力、問題解決能力等方面。4.考核方式自評：員工根據(jù)自己的工作表現(xiàn)進行自我評價，填寫自評表。上級評價：員工的上級主管根據(jù)員工的工作表現(xiàn)進行評價，填寫評價表。同事評價：員工的同事根據(jù)員工的工作表現(xiàn)進行評價，填寫評價表。顧客評價：通過顧客滿意度調(diào)查等方式，收集顧客對員工服務(wù)質(zhì)量的評價。5.考核結(jié)果應(yīng)用績效考核結(jié)果與員工的薪酬掛鉤?？己私Y(jié)果為優(yōu)秀的員工，給予[X]%的績效獎金；考核結(jié)果為良好的員工，給予[X]%的績效獎金；考核結(jié)果為合格的員工，給予[X]%的績效獎金；考核結(jié)果為不合格的員工，不給予績效獎金，并視情況進行調(diào)崗或辭退。績效考核結(jié)果與員工的晉升掛鉤。連續(xù)三個月考核結(jié)果為優(yōu)秀的員工，優(yōu)先晉升；連續(xù)六個月考核結(jié)果為良好的員工，有機會晉升；考核結(jié)果為合格的員工，需繼續(xù)努力工作；考核結(jié)果為不合格的員工，將被降職或辭退?？冃Э己私Y(jié)果與員工的培訓和發(fā)展掛鉤。根據(jù)考核結(jié)果，為員工制定個性化的培訓計劃，幫助員工提升自己的能力和素質(zhì)。六、薪酬福利1.薪酬結(jié)構(gòu)員工薪酬由基本工資、績效工資、獎金等部分組成。基本工資：根據(jù)員工的崗位和工作經(jīng)驗確定，每月固定發(fā)放。績效工資：根據(jù)員工的績效考核結(jié)果發(fā)放，占薪酬總額的[X]%。獎金：根據(jù)店鋪的經(jīng)營業(yè)績和員工的個人表現(xiàn)發(fā)放，如月度獎金、季度獎金、年度獎金等。2.薪酬調(diào)整公司根據(jù)經(jīng)營狀況、市場行情和員工的工作表現(xiàn)，定期對員工薪酬進行調(diào)整。員工薪酬調(diào)整分為普調(diào)、調(diào)薪和降薪三種情況。普調(diào)是指公司根據(jù)經(jīng)營狀況和市場行情，對全體員工的薪酬進行統(tǒng)一調(diào)整；調(diào)薪是指公司根據(jù)員工的績效考核結(jié)果和工作表現(xiàn)，對部分員工的薪酬進行調(diào)整；降薪是指公司根據(jù)員工的工作失誤或違反公司規(guī)定等情況，對員工的薪酬進行降低。3.福利政策公司為員工提供以下福利：社會保險：公司按照國家規(guī)定為員工繳納養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險和生育保險。帶薪年假：員工連續(xù)工作滿一年以上的，享受帶薪年假。年假天數(shù)根據(jù)員工的工作年限確定，工作年限滿1年不滿10年的，年休假5天；已滿10年不滿20年的，年休假10天；已滿20年的，年休假15天。病假：員工因病需要請假的，可按照公司規(guī)定請病假。病假期間，公司按照國家規(guī)定支付病假工資。婚假：員工結(jié)婚的，可享受婚假?；榧偬鞌?shù)根據(jù)國家規(guī)定執(zhí)行。產(chǎn)假：女員工生育的，可享受產(chǎn)假。產(chǎn)假天數(shù)根據(jù)國家規(guī)定執(zhí)行。陪產(chǎn)假：男員工配偶生育的，可享受陪產(chǎn)假。陪產(chǎn)假天數(shù)根據(jù)國家規(guī)定執(zhí)行。喪假：員工直系親屬去世的，可享受喪假。喪假天數(shù)根據(jù)國家規(guī)定執(zhí)行。節(jié)日福利：公司在法定節(jié)假日為員工發(fā)放節(jié)日福利，如禮品、禮金等。培訓與發(fā)展機會：公司為員工提供豐富的培訓與發(fā)展機會，幫助員工提升自己的能力和素質(zhì)。七、員工關(guān)懷1.員工生日關(guān)懷公司為員工舉辦生日會，為當月過生日的員工送上生日祝福和生日禮物。2.員工健康關(guān)懷公司定期組織員工進行健康體檢，關(guān)注員工的身體健康。3.員工活動公司不定期組織員工開