農貿市場疫情防控措施及食品安全背景說明農貿市場作為城市生活的重要組成部分，承擔著保障居民生活必需品供應的職責。然而，隨著新冠疫情的持續影響，農貿市場面臨多重挑戰。疫情傳播風險增加，市場環境復雜，食品安全保障壓力加大。為確保市場秩序穩定、食品安全達標，同時有效阻斷病毒傳播路徑，制定一套科學、可操作的疫情防控措施顯得尤為重要。目標與實施范圍本方案旨在建立一套符合實際、操作性強、具有可持續性的農貿市場疫情防控措施體系，涵蓋市場入口管理、環境衛生、人員管理、食品安全監控、應急響應等多個方面。措施適用于所有市屬和區屬農貿市場，確保在疫情期間最大程度減少病毒傳播風險，保障消費者和從業人員的健康安全。當前面臨的問題與挑戰農貿市場存在人流密集、空間有限、通風不良、衛生條件復雜等問題，增加病毒傳播的可能性。部分市場管理水平參差不齊，缺乏標準化操作流程，市場從業人員防護意識不足，導致防控措施落實不到位。市場食品安全監管仍存在盲點，部分攤位存在食品標簽不規范、衛生條件不足、存儲不當等問題。疫情防控與食品安全的雙重壓力，要求在確保市場正常運營的同時，提升整體防控能力。具體措施設計一、入口管理與人員流動控制建立嚴格的市場入口檢測制度，設置體溫檢測點。每天由專人負責對入場人員進行體溫測量，體溫超過37.3°C者不得入場。配備便攜式紅外線測溫儀，確保檢測效率和準確性，目標每日檢測覆蓋率達100%。同時，要求入場人員佩戴口罩，提供現場免費口罩，確保口罩佩戴率達到95%以上。實行人員實名登記制度，登記信息包括姓名、聯系方式、健康狀況、近期旅行史等。采用電子信息系統快速錄入與查詢，確保數據完整、準確。限制市場內人員流動，避免大規模聚集，設立單向出入口，減少交叉接觸。通過地面標志線劃定社交距離，保持人流間距在1.5米以上，目標減少密集人群聚集事件發生。二、環境衛生與消毒措施加強市場公共區域的清潔與消毒頻次。每日進行全面清潔，重點區域包括入口、出入口、攤位區域、公共洗手臺、休息區等。使用經國家批準的消毒劑，按照規定濃度和時間進行噴灑，確保消毒效果。目標每日對市場進行至少三次全面消毒，覆蓋率達100%。攤位內部環境保持干凈整潔，攤主應每日清洗臺面、存儲容器，使用食品級消毒劑。設置洗手臺和洗手液，確保每個攤位都能便捷洗手。公共區域設立廢棄物收集點，及時清理垃圾，保持環境衛生。三、人員健康管理與培訓對市場從業人員進行健康知識宣傳和疫情防控培訓。培訓內容包括正確佩戴個人防護用品、消毒流程、食品安全基本知識、應急響應措施等。培訓采用線上線下結合方式，每季度至少進行一次，目標培訓覆蓋率達100%。落實從業人員健康監測機制。每日簽到制度，記錄健康狀況，出現發熱、咳嗽等癥狀者立即隔離并就醫。建立“健康檔案”，每周進行健康自我報告，確保從業人員健康狀態持續監控。對連續兩周未出現異常的人員方可繼續工作。四、食品安全監控與管理加強食品來源管理，確保食品采購渠道正規，建立供應商臺賬。每批食品必須有合格證明和檢驗報告，確保來源可追溯。對攤位食品進行抽樣檢測，目標抽檢比例不低于市場總攤位數的10%，確保食品安全指標達標。落實食品貯存、加工、銷售環節的規范操作。確保食品存儲環境清潔、溫度適宜，避免交叉污染。對從業人員進行食品安全操作培訓，強調食品衛生、標簽規范、有效防止食品變質。設立食品安全舉報渠道，鼓勵消費者和從業人員舉報不合格食品或不規范行為。定期組織食品安全專項檢查，發現問題及時整改。五、應急響應與風險管理建立疫情應急響應預案，明確不同級別疫情狀態下的措施調整方案。設立應急指揮部，配備專職人員負責疫情信息收集、監控和協調。制定突發事件應急處理流程，確保在出現疑似病例時能夠快速隔離、消毒、追蹤。定期開展應急演練，提高市場工作人員的應變能力。演練內容包括疑似病例處理、環境消毒、信息報告等環節。每季度至少組織一次，確保應急體系的高效運行。六、宣傳教育與公眾參與利用宣傳欄、廣播、微信、APP等多渠道宣傳疫情防控知識和食品安全常識。加強公眾的防疫意識，倡導文明購物行為，減少聚集，鼓勵錯峰購物。設立公益宣傳點，提供免費口罩、洗手液等物資，提高公眾自我保護能力。鼓勵消費者配合市場管理措施，如掃碼登記、測溫、佩戴口罩。組織志愿者參與市場疫情宣傳和秩序維護，形成全民參與、共同防控的良好氛圍。目標與效果評估制定量化目標，如每日最大客流量控制在一定范圍內，攤位消毒次數達標率達到100%，從業人員培訓覆蓋率達到100%，食品抽檢合格率保持在95%以上。建立監測指標體系，定期評估措施落實情況，及時調整優化措施。責任分配與持續改進明確市場管理方、衛生部門、食品安全監管部門、志愿者等的職責分工。設立專項工作小組，負責措施的執行、監督和評估。每月召開工作會議，總結經驗教訓，發現問題及時整改。通過持續數據監控與分析，優化措施內容，確保疫情防控措施在實際運行中不斷提升效能。建立反饋機制，收集市場工作人員與消費者的意見建議，提升整體管理水平。結語在疫情常態化背景下，農貿市場的疫情防控與食品安全保障需要形