《美食美器》

教學課件浙人美版（2024）初中美術七年級上冊同學們，當我們享用美味佳肴時，有沒有注意過盛放美食的器具呢？一個好看又實用的餐具，能讓美食“顏值”翻倍，用餐體驗也會大不一樣！今天，就讓我們走進《美食美器》的世界，探索陶藝與飲食文化交融的獨特魅力美食美器，陶藝飲食文化探秘陶藝概述-定義陶藝是陶瓷藝術簡稱，以黏土為原料，經成型、燒制，制成實用或具審美價值的器物01陶藝作品成品圖02陶藝概述-歷史（中國篇）中國陶藝歷史悠久，新石器時代有彩陶（如仰韶文化魚紋彩陶），商周白陶更精細，東漢瓷器誕生，唐、宋、元、明清陶藝持續發展中國陶藝千年發展史01不同時期經典陶藝作品圖片02陶藝的材料-黏土陶土與瓷土特性對比主要材料為黏土，陶土可塑性強，燒制溫度800℃-1200℃，成品疏松吸水；瓷土質地細膩，燒制溫度1200℃-1400℃，成品堅硬光滑陶藝的材料-釉料釉料燒制后在器物表面形成玻璃質薄層，增加美觀，提升防污耐磨性能，常見青釉、白釉、紅釉等手工成型工具包括泥拍、泥條機、塑形刀、修坯刀，分別用于拍打平整、制作泥條、細節雕刻、修整坯體陶藝的工具-手工成型工具陶藝的工具-燒制工具燒制工具主要是窯爐，電窯控溫精準，氣窯升溫快，柴窯燒制有獨特火痕質感但難度大電窯、氣窯、柴窯外觀圖美食美器的文化內涵-飲食文化與器型關聯1不同食物配特定器型，湯羹用深碗保溫，糕點涼菜用淺盤方便取用深碗盛湯、淺盤裝糕點的圖片美食美器的文化內涵-飲食文化與器型關聯2古代鼎、簋等禮器體現等級制度，鼎數量與身份地位相關；地方美食有專屬器型，如四川火鍋大鍋、廣式早茶小巧餐具古禮器映射等級美食具地域特色單擊此處添加文本具體內容，簡明扼要地闡述您的觀點。根據需要可酌情增減文字，以便觀者準確地理解您傳達的思想。單擊此處添加文本具體內容，簡明扼要地闡述您的內容觀點。古代禮器、四川火鍋、廣式早茶餐具圖片美學觀念在美食美器中的體現-造型美101美食美器造型追求簡潔流暢，如宋代汝窯瓷器線條自然02宋代汝窯瓷器圖片美學觀念在美食美器中的體現-造型美2現代美食美器造型創新，仿生設計常見，如荷葉盤、南瓜碗荷葉形狀餐盤、南瓜造型碗圖片美學觀念在美食美器中的體現-裝飾美1裝飾手法有彩繪、雕刻、貼花，傳統青花瓷藍白相映，清新淡雅青花瓷餐具圖片0102美學觀念在美食美器中的體現-裝飾美2唐三彩作品、現代抽象裝飾陶藝作品圖片唐三彩用多彩釉料，現代陶藝融入抽象元素，如幾何圖案、潑墨裝飾美學觀念在美食美器中的體現-意境美美食美器營造意境，餐具繪山水花鳥搭配美食，日式餐具體現“侘寂”之美01山水花鳥圖案餐具、日式餐具搭配美食圖片02美食美器的設計原則-功能性原則1符合人體工程學的餐具使用場景圖美食器具要滿足使用需求，尺寸符合人體工程學，如碗便于持握進食，餐盤考慮食物擺放美食美器的設計原則-功能性原則2選擇合適材料與工藝，確保器具耐用、易清潔，陶瓷燒制達標，釉面光滑01耐用且易清潔的餐具特寫圖02美食美器的設計原則-美觀性原則1色彩搭配協調且符合食物特性，清淡食物配素雅餐具，鮮艷菜肴用對比色餐具不同色彩搭配的美食與餐具組合圖美食美器的設計原則-美觀性原則2餐具色彩與用餐環境協調，風格要和食物、場合統一，如中式菜肴配傳統餐具中式菜肴搭配青花瓷餐具的場景圖美食美器的設計原則-創新性原則1造型創新突破傳統，如不規則幾何形狀、可變形組合餐具不規則幾何形狀餐具、可組合餐具圖片美食美器的設計原則-創新性原則201工藝創新結合現代技術，如3D打印輔助成型，新型釉料與燒制工藝023D打印陶藝作品、新型釉色陶藝作品圖片美食美器的制作流程-構思設計1不同主題的美食美器設計概念圖確定主題，可根據食物類型、用餐場景或文化元素，如“江南水鄉”主題、兒童卡通主題美食美器的制作流程-構思設計2繪制草圖，包含器型輪廓、尺寸、裝飾圖案，標注材料、工藝和色彩方案手繪美食美器設計草圖示例0102美食美器的制作流程-成型制作-手工成型法-泥條盤筑法

泥條盤筑法是搓泥條逐層盤疊，拍打按壓結合，適合復雜造型，如花瓶狀果盤01泥條盤筑法制作過程及成品圖02美食美器的制作流程-成型制作-手工成型法-泥板成型法泥板成型法用泥拍壓泥板，切割拼接，可做方形餐盤，能創造鏤空立體效果01泥板成型法制作過程及成品圖02美食美器的制作流程-成型制作-手工成型法-拉坯成型法

拉坯成型法借助拉坯機，雙手擠壓拉伸塑造圓形對稱器物，技術要求高01拉坯成型法操作過程及成品圖02美食美器的制作流程-成型制作-模具成型法模具成型法依設計制模，填黏土壓實取出修整，適合批量生產常見餐具01模具成型法制作過程及成品圖02美食美器的制作流程-裝飾加工-彩繪1彩繪在坯體表面繪圖，可用國畫、陶瓷顏料，分釉下彩（先繪后釉燒）和釉上彩（燒后繪制再低溫燒）彩繪操作過程及釉下彩、釉上彩作品對比圖美食美器的制作流程-裝飾加工-彩繪2顏料調配及彩繪成品圖彩繪前需按顏料特性調配，呈現不同色彩效果美食美器的制作流程-裝飾加工-雕刻用塑形刀、刻刀在坯體雕刻花紋圖案，增加層次感，注意力度防止損壞坯體雕刻操作過程及雕刻后的陶藝作品圖美食美器的制作流程-裝飾加工-貼花貼花分花紙貼花（操作簡單，圖案精細）和泥片貼花（手工質感強，可拼貼獨特效果）花紙貼花、泥片貼花操作過程及成品圖美食美器的制作流程-燒制完成1坯體裝飾后晾干去水防開裂，再放入窯爐燒制晾干坯體、窯爐燒制場景圖美食美器的制作流程-燒制完成201先素燒增強坯體強度，再施釉釉燒，冷卻后檢查，打磨拋光完善成品02素燒、釉燒成品對比及打磨拋光操作圖美食美器與現代生活-餐飲行業應用1高端餐廳特色餐具與菜品搭配圖現代餐飲注重美食美器搭配，高端餐廳定制特色餐具，與菜品呼應美食美器與現代生活-餐飲行業應用2快餐連鎖店選實用耐用餐具，印品牌標識宣傳推廣01快餐連鎖店餐具展示圖02美食美器與現代生活-個性化定制趨勢人們追求個性化，可按喜好、家裝風格定制餐具，工作室提供定制服務個性化定制餐具示例圖課堂總結陶藝美食美器文化探秘今天我們學習了陶藝基礎知識，了解美食美器的文化內涵、設計原則、制作流程，以及它們在現代生活中的應