酒館廚房對外承包協議書?甲方（發包方）：姓名：______________________身份證號碼：________________地址：____________________聯系電話：________________乙方（承包方）：姓名：______________________身份證號碼：________________地址：____________________聯系電話：________________鑒于甲方擁有一家酒館，并具備廚房場地及相關設施設備，乙方具備經營酒館廚房的專業能力和經驗，雙方經友好協商，依據《中華人民共和國民法典》及相關法律法規的規定，就甲方酒館廚房對外承包事宜達成如下協議：一、承包標的物及服務內容1.廚房場地：甲方將位于[酒館具體地址]的廚房區域（包括但不限于操作間、儲物間、洗碗間等）提供給乙方使用，該廚房場地面積為[X]平方米。2.設施設備：甲方提供廚房現有設施設備供乙方使用，包括但不限于爐灶、蒸箱、烤箱、冰箱、冰柜、洗碗機、消毒柜、爐灶抽油煙機等（具體設施設備清單見附件一）。乙方應妥善使用和保管，不得擅自損壞或丟失，如有損壞或丟失，應照價賠償。3.服務內容：乙方負責酒館廚房的日常運營管理，包括但不限于食材采購、菜品加工制作、廚房衛生清潔、餐具清洗消毒、廚房設備維護保養等工作，以滿足酒館顧客的用餐需求，為酒館提供優質的餐飲服務。二、承包期限本協議承包期限自____年__月__日起至____年__月__日止。協議期滿前，雙方如無異議，則自動延續[X]年。三、承包費用及支付方式1.承包費用：乙方每月應向甲方支付承包費用人民幣[X]元（大寫：[大寫金額]）。該費用包含乙方經營廚房所需的食材成本、人工成本、水電費、設備維護費、清潔用品費等一切費用，但不包括甲方按照國家法律法規應繳納的相關稅費。2.支付方式：乙方應于每月[X]日前，將當月承包費用支付至甲方指定的銀行賬戶。甲方應在收到款項后的[X]個工作日內，向乙方提供合法有效的發票。四、雙方權利與義務（一）甲方權利與義務1.權利有權監督乙方廚房的運營管理情況，提出合理的意見和建議。有權對乙方提供的菜品質量、服務質量等進行檢查和評估。如乙方違反本協議約定或法律法規規定，甲方有權解除本協議，并要求乙方承擔相應的違約責任。2.義務按照本協議約定，向乙方提供廚房場地及相關設施設備，并確保其正常使用功能。協助乙方辦理與廚房經營相關的手續，如衛生許可證、食品經營許可證等（相關費用由乙方承擔）。不得干涉乙方的正常經營活動，但有權對乙方的經營活動進行必要的監督和管理。按照國家法律法規的規定，承擔因甲方原因導致的與廚房經營相關的法律責任。（二）乙方權利與義務1.權利在承包期限內，有權自主經營廚房，按照本協議約定使用廚房場地及相關設施設備。有權根據市場需求和酒館經營情況，調整菜品菜單和價格，但應提前告知甲方。有權要求甲方協助辦理與廚房經營相關的手續。如甲方違反本協議約定，乙方有權解除本協議，并要求甲方承擔相應的違約責任。2.義務嚴格遵守國家法律法規，依法經營酒館廚房，確保食品安全、衛生，承擔因乙方原因導致的食品安全事故等法律責任。按照本協議約定的服務內容，為酒館提供優質、高效的餐飲服務，滿足酒館顧客的需求。按照本協議約定的時間和方式，向甲方支付承包費用。負責廚房食材的采購，應選擇正規、可靠的供應商，確保食材的質量安全，并建立食材采購臺賬，留存相關憑證。負責廚房設備的維護保養，定期對設備進行檢查、維修和清潔，確保設備正常運行。如因乙方原因導致設備損壞，乙方應及時維修或更換，費用由乙方承擔；如因甲方提供的設備本身質量問題導致損壞，乙方應及時通知甲方，甲方負責維修或更換。負責廚房的衛生清潔工作，保持廚房環境整潔衛生，符合國家衛生標準和酒館的要求。每天營業結束后，應對廚房進行全面清潔消毒，定期對廚房設施設備、儲物間等進行深度清潔和消毒。負責餐具的清洗消毒工作，確保餐具干凈衛生，符合衛生標準。應使用符合國家標準的消毒設備和消毒用品，按照正確的消毒流程進行操作，并做好消毒記錄。接受甲方的監督和管理，積極配合甲方的檢查和評估工作，對于甲方提出的問題和意見，應及時整改。不得將本協議項下的廚房承包經營權轉包或分包給第三方。在承包期限屆滿或本協議提前解除后，應按照甲方要求將廚房場地及相關設施設備完好無損地交還甲方，并清理場地內的所有物品。五、食材采購與驗收1.食材采購：乙方應自行負責廚房食材的采購，確保食材的新鮮、安全、衛生，并符合國家相關標準和酒館的要求。乙方應選擇具有合法資質的供應商，并與供應商簽訂采購合同，明確雙方的權利義務。2.食材驗收：甲方有權對乙方采購的食材進行驗收。乙方應在食材采購回來后，及時通知甲方進行驗收。甲方應在接到通知后的[X]個工作日內，對食材進行驗收。如發現食材存在質量問題或不符合本協議約定，甲方有權要求乙方更換食材或采取其他補救措施。因乙方采購的食材質量問題導致的食品安全事故等法律責任，由乙方承擔。六、食品安全與衛生1.乙方應嚴格遵守國家食品安全法律法規，建立健全食品安全管理制度，確保食品安全。乙方應配備必要的食品安全管理人員，負責廚房食品安全管理工作。2.乙方應按照食品安全操作規范進行食品加工制作，確保食品加工過程安全衛生。食品加工過程中應做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。3.乙方應定期對廚房員工進行食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。廚房員工應持健康證上崗，并遵守食品安全相關規定。4.乙方應按照國家衛生標準和酒館的要求，保持廚房環境整潔衛生。廚房應定期進行清潔消毒，包括地面、墻面、天花板、爐灶、蒸箱、烤箱、冰箱、冰柜、洗碗機、消毒柜等設施設備。5.如發生食品安全事故，乙方應立即采取措施進行處理，及時通知甲方，并按照國家法律法規的規定向相關部門報告。因食品安全事故給甲方或第三方造成損失的，乙方應承擔全部賠償責任。七、設備維護與保養1.乙方應負責廚房設施設備的日常維護保養工作，確保設備正常運行。乙方應制定設備維護保養計劃，并按照計劃定期對設備進行檢查、維修和清潔。2.對于一般性設備故障，乙方應及時進行維修，確保不影響廚房的正常經營。如設備出現較大故障或損壞，乙方應及時通知甲方，并提供維修方案和預算。甲方同意維修的，費用由乙方承擔；甲方不同意維修的，乙方應按照甲方要求及時更換設備，費用由乙方承擔。3.乙方應妥善保管設備的維修記錄和保養記錄，以備甲方檢查。在承包期限屆滿或本協議提前解除后，乙方應將設備維護保養記錄移交甲方。八、違約責任1.甲方違約責任若甲方未按照本協議約定向乙方提供廚房場地及相關設施設備，或提供的設施設備存在質量問題，導致乙方無法正常經營的，甲方應承擔相應的賠償責任。若甲方未按照本協議約定協助乙方辦理與廚房經營相關的手續，導致乙方遭受損失的，甲方應承擔相應的賠償責任。若甲方違反本協議約定，干涉乙方的正常經營活動，給乙方造成損失的，甲方應承擔相應的賠償責任。2.乙方違約責任若乙方未按照本協議約定的時間和方式向甲方支付承包費用，每逾期一日，應按照未支付金額的[X%]向甲方支付違約金。逾期超過[X]日的，甲方有權解除本協議，并要求乙方支付拖欠的承包費用及違約金。若乙方未按照本協議約定的服務內容和質量標準為酒館提供餐飲服務，經甲方提出整改意見后仍未整改或整改后仍不符合要求的，甲方有權解除本協議，并要求乙方承擔相應的違約責任。若乙方違反國家法律法規或本協議約定，將本協議項下的廚房承包經營權轉包或分包給第三方的，甲方有權解除本協議，并要求乙方承擔相應的違約責任。若乙方未按照本協議約定妥善使用和保管廚房設施設備，導致設備損壞或丟失的，乙方應照價賠償。若乙方未按照本協議約定承擔食品安全責任，導致發生食品安全事故的，乙方應承擔全部賠償責任，并按照國家法律法規的規定接受處罰。如因食品安全事故給甲方造成重大損失或負面影響的，甲方有權解除本協議，并要求乙方承擔相應的違約責任。若乙方違反本協議約定的其他條款，應承擔相應的違約責任，賠償甲方因此遭受的損失。九、爭議解決本協議在履行過程中如發生爭議，雙方應首先友好協商解決；協商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。十、其他條款1.本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，具有同等法律效力。2.本協議未盡事宜，可由雙方另行簽訂補