每日堅果(混合干果制品分裝)技術標準要求本文件規定了每日堅果(混合干果制品分裝)的要求(含檢驗方法本文件適用于第3章定義產品的生產、貿易和監督檢驗。僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB4789.1食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則GB4789.2食品安全國家標準食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.10食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定GB5009.22食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定食品安全國家標準食品中展青霉素的測定食品安全國家標準食品中過氧化值的測定食品安全國家標準食品中酸價的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛生規范GB14884食品安全國家標準蜜餞GB19300食品安全國家標準堅果與籽類食品GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則原國家質量監督檢驗檢疫總局[2005]第75號令《定量包裝商品計量監督管理辦法》原國家質量監督檢驗檢疫總局令[2009]第123號《食品標識管理規定(修訂本)》每日堅果(混合干果制品分裝)以符合國家市場監督管理總局令第24號《食品生產許可分類目錄》(2020年修訂版)中規定的水果干制品、脫殼堅果與籽類食品、蜜餞等一種或幾種即食食品為原料，在不影響食品安全的前提下，經挑選、混合(或不混合)、稱量、分裝制成的混合干果制品。應符合表1的要求。燥的白瓷盤中，在自然光下觀察其色澤、組織形態，嗅其氣味，品其滋味雜質無肉眼可見外來雜質應符合表2的要求。霉變粒/(%)水分/(g/100g)酸價(以脂肪計)(KOH)/(mg/g)"≤3(僅限于添加堅果類的產品)過氧化值(以脂肪計)/(g/100g)≤0.50(僅限于添加堅果類的產品)鉛(以Pb計)/(mg/kg)鎘(以Cd計)/(mg/kg)≤0.4(僅限于添加花生仁的產品)黃曲霉毒素B/(μg/kg)≤5.0(僅限于添加堅果類的產品)≤20.0(僅限于添加花生仁的產品)展青霉素/(μg/kg)≤50(僅限于添加蘋果、山楂原料的產品)“蠶豆、板栗等脂肪含量低的堅果類產品不檢測此項目。4.4.2食品添加劑使用品種、使用范圍及添加量應符合GB2760的規定。應符合表3的要求。nCmM菌落總數/(CFU/g)52大腸菌群/(CFU/g)52沙門氏菌/(0/25g)500—金黃色葡萄球菌/(CFU/g)51GB4789.10第二法樣品的采集和處理按GB4789.1的規定執定量包裝產品的凈含量應符合原國家質量監督檢驗檢疫總局[2005]年第75號令的規定。檢驗方法按JJF1070的規定進行。應符合GB14881的規定。每批產品隨機抽取樣品20袋(不少于2kg),樣品分成2份，1份用于檢驗，1份用于留樣。正常生產時每半年進行一次，型式檢驗項目為本文件要求中3.2～3.6的全部項目和標簽。有下列產品應有明顯標識，食品標簽應符合GB7718和GB28050的規定，并按原國家質量監督檢驗檢疫總局令[2009]第123號《食品標識管理規定(修訂本)》進行標注；外包裝圖示應符合G