燒烤店菜單設計規范演講人：日期:CONTENTS目錄01結構規劃原則02核心內容構成03視覺設計要素04排版規范控制05實用功能設計06更新維護機制01結構規劃原則肉類區放置各種烤肉類，如羊肉串、牛肉串、豬肉串等。01海鮮區放置烤魚、烤蝦、烤魷魚等海鮮類食品。02蔬菜區放置烤茄子、烤玉米、烤土豆等蔬菜類食品。03主食區放置烤餅、烤饅頭等主食類食品。04品類分區邏輯常規價格針對常見的菜品，設定合理的價格，保證利潤的同時也要考慮顧客的接受度。優惠價格針對一些促銷菜品或者新品，可以設定較低的價格，吸引顧客嘗試。套餐價格推出多種搭配好的套餐，價格相對優惠，滿足顧客的多樣化需求。價格梯度設置招牌菜品展示位將燒烤店的特色、招牌菜品放在首頁，吸引顧客的注意力。菜單首頁通過精美的圖片展示菜品，增加顧客的食欲和點餐欲望。圖片展示在菜品旁邊放置“推薦”、“熱銷”等標識，引導顧客點餐。推薦標識02核心內容構成肉類燒烤系列烤羊肉串選用優質羊肉，切塊后腌制，再串起來烤至金黃，口感鮮嫩多汁。01烤牛肉精選上等牛肉，切成薄片，調味后烤制，肉質鮮嫩，味道鮮美。02烤雞翅選用新鮮雞翅，腌制后烤制，皮脆肉嫩，口感絕佳。03烤鴨胸鴨胸肉切成薄片，調味后烤制，肉質細嫩，口感豐富。04海鮮燒烤專區烤大蝦烤扇貝烤魚烤魷魚選用新鮮大蝦，去殼留尾，烤制后肉質鮮美，口感彈牙。選用各類新鮮魚類，整條烤制，外皮酥脆，肉質鮮嫩。扇貝肉質鮮美，搭配蒜蓉等調料烤制，口感更加美味。選用新鮮魷魚，切花刀后烤制，口感鮮嫩，風味獨特。素食與配餐組合茄子切片，搭配蒜蓉、辣椒等調料烤制，口感軟糯，味道鮮美。選用新鮮玉米，刷上黃油或調料烤制，口感香甜，營養豐富。土豆切片，撒上鹽、孜然等調料烤制，口感酥脆，是素食者的佳選。提供各種蔬菜、豆制品等作為配餐，如烤金針菇、烤豆腐皮等，豐富燒烤的口味和營養?？厩炎涌居衩卓就炼蛊洳徒M合03視覺設計要素煙火氛圍配色使用橙色、紅色等暖色調營造熱烈、歡快的氛圍，與燒烤主題相契合。暖色調為主注意色彩的搭配與對比，避免過于刺眼或混亂，使菜單整體和諧統一。色彩搭配協調通過調整色彩飽和度、亮度等手法，使重要信息（如菜品名稱、價格）更加醒目。突出重點色彩菜品實拍規范圖片清晰度高選用高分辨率的菜品圖片，確保圖片在菜單上展示時依然清晰可辨。01菜品呈現美觀注重菜品的擺盤、色彩搭配和光影效果，使圖片更具吸引力。02圖片與實物相符確保菜品圖片與實際菜品外觀一致，避免虛假宣傳，影響顧客體驗。03字體易讀性標準字體顏色與背景對比明顯確保字體顏色與背景顏色有足夠的對比度，避免因色彩相近而導致閱讀困難。03根據菜單的整體布局和閱讀距離，合理設置字號大小，使信息易于辨識。02字號大小適中字體選擇規范選擇易讀性高、風格統一的字體，避免使用過于花哨或難以辨認的字體。0104排版規范控制菜單中圖片與文字的比例需平衡圖片過大可能導致文字被遮擋，文字過多則顯得擁擠，影響閱讀。菜單中不同區域圖文比例需協調如菜品區、價格區、優惠區等，需根據重要性合理調整圖文比例。圖文比例平衡如“$”、“￥”等，避免使用多種符號導致混淆。價格符號應統一使用如“￥88”而不是“￥88”。價格符號與數字之間不要有空格價格符號統一留白與重點標注01菜單整體需適當留白避免過于擁擠，給顧客留下舒適的閱讀體驗。02菜單中重點信息需進行標注如招牌菜、新品、優惠信息等，可通過字體、顏色等方式進行突出。05實用功能設計推薦套餐搭配優惠套餐推薦根據食材成本和烹飪時間，推出性價比高的優惠套餐，吸引顧客消費。03在套餐中加入主食和湯品，如烤魚配米飯、烤肉拼盤配南瓜湯等，滿足顧客多樣化的需求。02主食搭配湯品肉類搭配蔬菜將不同種類的肉類與蔬菜進行搭配，如羊肉串配茄子、牛肉串配彩椒等，既豐富口感又均衡營養。01根據食材的辣度和顧客的口味需求，將菜品劃分為不同的辣度等級，如微辣、中辣、重辣等。辣度分級標識辣度等級劃分在菜單上采用醒目的標識來區分不同辣度的菜品，如使用辣椒圖案或文字說明。辣度標識設計在菜品介紹中給出辣度提示，如“口味較重，建議適量食用”等，以便顧客做出選擇。辣度提示建議酒水與菜品搭配針對酒水消費推出優惠活動，如買一送一、滿額贈送等，提高顧客的酒水消費意愿。酒水優惠活動酒水種類豐富提供多種類型的酒水供顧客選擇，包括白酒、啤酒、紅酒、飲料等，滿足不同顧客的飲酒需求。根據菜品的口味和風格，推薦相應的酒水進行搭配，如烤魚配啤酒、烤肉配紅酒等。酒水聯動組合06更新維護機制季節限定調整增加春季時令蔬菜、海鮮等食材，如春筍、薺菜、螺螄等，推出春季特色菜品。春季菜單調整增加夏季清涼解暑的菜品，如涼粉、冷面、酸梅湯等，同時減少油膩菜品。增加秋季時令蔬菜、水果等食材，如南瓜、板栗、柿子等，推出秋季特色菜品。增加冬季滋補暖身的菜品，如火鍋、燉菜、姜湯等，同時減少生冷菜品。夏季菜單調整秋季菜單調整冬季菜單調整顧客反饋優化通過堂食、外賣、線上評價等多種渠道收集顧客對菜品的意見和建議。顧客意見收集對收集到的意見進行分類、整理和分析，找出菜品存在的問題和改進方向。反饋結果分析根據反饋結果，對菜單進行調整和優化，如改進菜品口味、調整菜品結構、增加新菜品等。菜單調整與優化菜單版本管理菜單版本記錄每次對菜單進行調整或優化時，都需記錄菜單的版本號