承包后廚合同協議書范本

承包后廚合同協議書甲方（發包方）：姓名：身份證號：地址：聯系電話：乙方（承包方）：姓名：身份證號：地址：聯系電話：鑒于甲方擁有[餐廳名稱]餐廳的經營權，乙方具備后廚經營管理能力與經驗，甲乙雙方經友好協商，就乙方承包甲方餐廳后廚事宜達成如下協議：一、承包范圍乙方承包甲方位于[餐廳詳細地址]的餐廳后廚的所有工作，包括但不限于食材采購、菜品制作、廚房人員管理、廚房衛生清潔等與后廚運營相關的一切事務。二、承包期限本合同承包期限為[X]年，自[起始日期]起至[結束日期]止。合同期滿，雙方如無異議，則自動延續[延續時長]。若一方有意終止合同，需提前[提前通知時長]書面通知對方。三、承包費用及支付方式1.承包費用：乙方每月向甲方支付承包費用人民幣[X]元（大寫：[大寫金額]）。2.支付方式：乙方應在每月[具體支付日期]前，將當月承包費用以銀行轉賬方式支付至甲方指定的銀行賬戶。甲方應在收到款項后[X]個工作日內出具收款憑證。四、雙方權利與義務（一）甲方權利與義務1.權利-有權對乙方的后廚承包經營活動進行監督檢查，提出合理的改進意見和建議。-按照本合同約定收取承包費用。-對餐廳的整體經營方向和菜品定價等重大事項擁有最終決定權。2.義務-為乙方提供后廚正常運營所需的場地、設備、設施等，并確保其在承包期內處于可正常使用狀態。如有損壞或故障，應及時安排維修。-協助乙方辦理與后廚經營相關的證照和手續（如有需要），費用由[具體承擔方]承擔。-按照餐廳經營需求，協調乙方與餐廳其他部門之間的工作關系，保障餐廳整體運營順暢。（二）乙方權利與義務1.權利-在合同約定的范圍內，自主安排后廚人員的招聘、培訓、管理和薪酬發放，享有后廚人員的調配權。-根據餐廳經營情況和市場需求，自主制定食材采購計劃和菜品制作標準，但需確保食材質量和食品安全符合國家相關標準和甲方要求。-有權要求甲方按照合同約定提供后廚運營所需的場地、設備、設施等支持。2.義務-嚴格遵守國家法律法規、食品安全標準以及餐廳的各項規章制度，合法經營后廚業務，確保食品安全和衛生。如因乙方原因導致食品安全事故，乙方應承擔全部法律責任和經濟賠償責任。-按照餐廳經營定位和甲方要求，提供優質的菜品和服務，不斷提升菜品質量和口感，滿足顧客需求。定期更新菜品，每[更新周期時長]至少推出[X]款新菜品。-負責后廚人員的日常管理和培訓，提高后廚團隊的業務水平和服務意識，確保后廚工作高效有序進行。妥善處理后廚人員的勞動糾紛，承擔因后廚人員問題產生的法律責任和經濟責任。-合理使用甲方提供的場地、設備、設施等，定期進行維護保養。如因乙方原因造成損壞或丟失，乙方應負責修復或賠償。-每月向甲方提交后廚經營報表，包括食材采購明細、成本核算、人員工資等，接受甲方的財務監督。五、食材采購與成本控制1.食材采購：乙方應建立嚴格的食材采購管理制度，選擇正規的供應商，確保食材質量安全。采購的食材應符合餐廳菜品要求和食品安全標準，并保留采購憑證和檢驗報告等相關資料。2.成本控制：乙方應合理控制食材采購成本、人員成本和其他后廚運營成本，確保后廚經營利潤達到[X]%以上。在保證菜品質量的前提下，努力降低成本，提高經濟效益。六、菜品質量與創新1.菜品質量：乙方應制定詳細的菜品制作標準和流程，確保每道菜品的質量穩定、口味一致。嚴格把控食材新鮮度和烹飪工藝，接受甲方和顧客的監督評價。如因菜品質量問題導致顧客投訴或差評，乙方應及時采取措施整改，并承擔相應責任。2.菜品創新：乙方應定期開展市場調研，了解行業動態和顧客需求，不斷進行菜品創新。每季度至少推出[X]款新菜品，并確保新菜品得到顧客認可和好評。新菜品的研發費用由[具體承擔方]承擔。七、衛生與安全管理1.衛生管理：乙方應嚴格遵守國家和地方的衛生管理規定，加強后廚衛生清潔工作。每天對廚房設備、餐具、廚具等進行清洗消毒，保持廚房環境整潔衛生。定期組織后廚人員進行健康檢查，確保所有人員持健康證上崗。2.安全管理：乙方應加強后廚安全管理，制定安全操作規程，確保人員和設備安全。對廚房電器、燃氣、消防等設備設施進行定期檢查和維護，及時排除安全隱患。如因乙方原因發生安全事故，乙方應承擔全部責任。八、違約責任1.若甲方未按照合同約定提供場地、設備、設施等支持，或未按時收取承包費用，每逾期一天，應按照當月承包費用的[X%]向乙方支付違約金。如因甲方原因導致乙方無法正常經營后廚業務，乙方有權解除合同，并要求甲方賠償因此造成的損失。2.若乙方未按照合同約定支付承包費用，每逾期一天，應按照當月承包費用的[X%]向甲方支付違約金。逾期超過[X]天的，甲方有權解除合同，并要求乙方支付拖欠的承包費用及違約金，同時乙方應承擔因此給甲方造成的損失。3.若乙方違反國家法律法規、食品安全標準或餐廳規章制度，導致食品安全事故、顧客投訴或其他不良后果，乙方應承擔全部法律責任和經濟賠償責任。甲方有權視情節輕重扣除乙方當月承包費用的[X%-X%]作為違約金，如情節嚴重，甲方有權解除合同。4.若一方違反本合同約定的其他條款，應承擔因此給對方造成的損失，并向對方支付違約金人民幣[X]元（大寫：[大寫金額]）。九、爭議解決本合同在履行過程中如發生爭議，雙方應首先友好協商解決；協商不成的，任何一方均有權向合同簽訂地有管轄權的人民法院提起訴訟。十、其他條款1.本合同未盡事宜，雙方可另行協商并簽訂補充協議，補充協議與本合同具有同等法律效力。2.本合同一式