ICS6502020

B31..

團體標準

T/ZSJX1301—2019

袋栽杏鮑菇工廠化生產(chǎn)技術規(guī)程

Technicalcodeofpracticeforindustrialproductionofbag-cultivated

Pleurotuseryngii

2019-09-18發(fā)布2019-09-21實施

中國食用菌協(xié)會發(fā)布

T/ZSJX1301—2019

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

產(chǎn)地環(huán)境

4…………………1

設施與設備

5………………2

生產(chǎn)工藝流程

6……………3

生產(chǎn)工藝技術

7……………3

采收與包裝

8………………5

運輸與貯存

9………………5

附錄資料性附錄袋栽杏鮑菇工廠化生產(chǎn)配料方案

A()………………6

參考文獻

………………………7

T/ZSJX1301—2019

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國食用菌協(xié)會提出并歸口

。

本標準起草單位江蘇香如生物科技股份有限公司上海雪榕生物科技股份有限公司

:、。

本標準主要起草人徐相如余榮琳杜長甫黃志勇孫兆洋程越

:、、、、、。

Ⅰ

T/ZSJX1301—2019

袋栽杏鮑菇工廠化生產(chǎn)技術規(guī)程

1范圍

本標準規(guī)定了袋栽杏鮑菇工廠化生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境設施與設備生產(chǎn)工藝流程生產(chǎn)工藝技術采收

、、、、

與包裝運輸與貯存

、。

本標準適用于袋栽杏鮑菇工廠化生產(chǎn)

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.7

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

食品安全國家標準食用菌及其制品

GB7096

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食用菌術語

GB/T12728

食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程

NY/T528—2010

綠色食品包裝通用準則

NY/T658

綠色食品貯藏運輸準則

NY/T1056

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T12728。

31

.

袋栽bag-cultivated

利用塑料袋作為培養(yǎng)容器的一種食用菌栽培方式

。

32

.

工廠化生產(chǎn)industrialproduction

模擬生態(tài)環(huán)境自動化智能化控制機械操作現(xiàn)代化管理于一體的生產(chǎn)模式即按照食用菌生

、()、、。

長周期所需利用溫濕風光控設備創(chuàng)造適宜環(huán)境利用機械設備實現(xiàn)自動化操作的周年生產(chǎn)方式

,、、、,。

定義

[T/ZSJX1101—2019,3.1]

4產(chǎn)地環(huán)境

41廠房周圍交通便利無污水和其他污染源衛(wèi)生環(huán)境及相關操作應符合的要求場地環(huán)

.,,GB14881,

境宜參照

NY/T5010。

42廠房從布局結構功能上應滿足袋栽杏鮑菇工廠化生產(chǎn)的基本需求其主要分區(qū)應包括

.