ICS67060

CCSB.22

團體標準

T/CQAGS3204—2023

代替T/CQAGS3204—2019

重慶好糧油重慶小面面條用小麥粉

Thegrain&oilproductsofChongqing—WheatflourforChongqingnoodles

2023-04-20發布2023-05-01實施

重慶市糧油行業協會發布

中國標準出版社出版

T/CQAGS3204—2023

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替重慶好糧油重慶小面面條用小麥粉與

T/CQAGS3204—2019《》,T/CQAGS3204—

相比除結構調整和編輯性改動外主要技術變化如下

2019,,:

增加了小麥粉灰分含量含砂量磁性金屬物的術語和定義見

———“”“”“”“”(3.3~3.6);

增加了原料要求見第章

———(4);

增加了凈含量要求見

———(5.4);

增加了更改了判定規則見年版的

———(7.4,20196.4);

更改了對包裝儲存運輸和銷售的要求見第章年版的第章

———、、(9,20198)。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由重慶市糧油行業協會提出并歸口

。

本文件主要起草單位重慶市糧油行業協會西南大學

:、。

本文件參與起草單位重慶市糧油質量監督檢驗站重慶醫藥高等專科學校重慶市食品工業研究

:、、

所益海嘉里重慶糧油有限公司重慶市龍泉食品有限公司重慶井谷元食品科技有限公司

、()、、。

本文件主要起草人鐘耕周斌鄧利玲鄭連姬程鳳明陳甫傅勇

:、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次發布情況為

:

年首次發布為

———2019T/CQAGS3204—2019;

本次為第一次修訂

———。

在起草過程中得到全國糧油標準化技術委員會龍伶俐國糧武漢科學研究

T/CQAGS3204—2019、

設計院謝健的大力支持本次修改得到重慶市糧油行業協會質檢專業委員會鄒勇重慶市糧油質量監督

,,

檢驗站王霞重慶能院食品檢測有限公司馮國鑫楊鳳重慶市銅梁區儲備糧有限公司鄧永國的大力支

,、,

持在此一并致謝

,!

Ⅰ

T/CQAGS3204—2023

重慶好糧油重慶小面面條用小麥粉

1范圍

本文件規定了重慶好糧油重慶小面面條用小麥粉的質量與安全要求檢驗方法檢驗規則標簽標

、、、

識包裝儲存和運輸的要求

、、。

本文件適用于國產小麥為主要原料加工的重慶小面面條用無添加物的食用小麥粉

。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

小麥

GB1351

小麥粉

GB/T1355

食品安全國家標準糧食

GB2715

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4

糧食油料及植物油脂檢驗一般規則

GB/T5490、

糧食油料檢驗扦樣分樣法

GB/T5491、、

糧油檢驗糧食油料的色澤氣味口味鑒定

GB/T5492、、、

小麥和小麥粉面筋含量第部分手洗法測定濕面筋

GB/T5506.11:

小麥和小麥粉面筋含量第部分儀器法測定濕面筋

GB/T5506.22:

糧食油料檢驗粉類含砂量測定法

GB/T5508、

糧食油料檢驗粉類磁性金屬物測定法

GB/T5509、

生活飲用水衛生標準

GB5749

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

小麥黑麥及其面粉杜侖麥及其粗粒粉降落數值的測定法

GB/T10361、,HagbergPerten

食品安全國家標準食品生產通用衛生規范

GB14881

糧食銷售包裝

GB/T17109

糧食包裝小麥粉袋