客棧客房衛生管理制度一、總則1.目的為了確保客棧客房的衛生質量，為賓客提供一個整潔、舒適、安全的住宿環境，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于客棧內所有客房的衛生管理工作，包括客房服務員、客房主管、客房經理等相關工作人員。3.衛生標準客房衛生應達到國家相關衛生標準及行業規范要求，確保客房內環境整潔、物品擺放整齊、無異味、無污漬、無蟲害等。二、客房日常清潔流程1.準備工作領取清潔工具，如抹布、拖把、清潔劑、垃圾袋等。檢查清潔工具是否完好，如有損壞及時更換。了解客房狀態，確定是否有賓客在房內，如有賓客應禮貌詢問賓客方便打掃的時間，并在房門外懸掛“請稍候”提示牌。2.進房輕輕敲門三聲，報明身份“客房服務”，等待510秒后再敲門，如無應答方可使用鑰匙開門。打開房門后，先將房門半掩，打開窗戶通風換氣，同時檢查房內設施設備是否完好，如有損壞及時記錄并報告上級。在房內合適位置放置“正在清潔”提示牌。3.清理垃圾收集客房內的垃圾，將垃圾裝入垃圾袋中，扎緊袋口，注意不要將垃圾散落在地上。檢查垃圾桶是否有污漬，如有污漬需用清潔劑擦拭干凈。將垃圾袋帶出客房，放入指定的垃圾收集點。4.整理床鋪撤下床上的臟布草，注意不要抖動，避免灰塵飛揚。將撤下的臟布草放入工作車內的布草袋中，不得隨地亂扔。檢查床墊是否平整，如有污漬需進行清潔。按照規定的鋪床程序重新整理床鋪，要求床單平整、四角整齊、被子疊放規范、枕頭擺放整齊。5.擦拭家具及設備用干凈的抹布依次擦拭客房內的家具，如衣柜、書桌、椅子、電視柜等，擦拭順序為由上至下、由左至右，確保家具表面無灰塵、無污漬。擦拭客房內的電器設備，如電視、空調、電話等，注意不要用濕抹布擦拭電器插頭及插座部位，避免觸電事故。擦拭衛生間的潔具，如馬桶、洗手盆、淋浴噴頭等，先用清潔劑噴灑潔具表面，然后用抹布擦拭干凈，確保潔具光亮、無污漬、無異味。清潔衛生間的鏡子，用干凈的抹布擦拭鏡子表面，使其清晰明亮。6.清潔地面先用掃帚清掃地面灰塵及雜物，然后用拖把蘸適量清潔劑拖地，拖地順序為由里向外，確保地面干凈、無污漬、無水漬。清潔衛生間地面時，注意地面防滑，避免賓客滑倒。拖完地后，將拖把清洗干凈，掛在指定的位置晾干。7.補充客用品按照規定的數量和擺放標準，補充客房內的客用品，如洗漱用品、拖鞋、茶杯、茶葉、衛生紙等。檢查客用品的質量和有效期，如有過期或損壞的客用品及時更換。8.檢查驗收客房清潔完畢后，客房服務員應按照衛生標準進行自我檢查，確保客房衛生符合要求。客房主管或客房經理對清潔后的客房進行抽查驗收，如發現問題及時通知客房服務員進行返工。驗收合格后，將“正在清潔”提示牌撤下，關閉房門，做好清潔記錄。三、客房深度清潔流程1.周期客房深度清潔每周進行一次，具體時間由客房部根據實際情況安排。2.準備工作除按照日常清潔流程準備工作外，還需準備深度清潔所需的特殊工具和清潔劑，如玻璃清潔劑、消毒劑、地毯清潔劑等。提前與賓客溝通，確定賓客方便深度清潔的時間，并在房門外懸掛“請勿打擾”提示牌。3.深度清潔內容擦拭客房內所有家具的縫隙、邊緣及底部，確保無灰塵、無污漬。清潔客房內的燈具，包括吊燈、壁燈、臺燈等，擦拭燈罩及燈泡，使其光亮如新。清潔客房內的窗簾，將窗簾拆下，按照洗滌說明進行清洗，晾干后重新安裝。清潔客房內的地毯，使用地毯清潔劑進行深度清潔，去除地毯上的污漬和異味，清潔后用吸塵器吸凈地毯上的水分。對客房內的空調濾網進行清洗，去除濾網上的灰塵和雜物，確保空調通風良好。對衛生間的地漏進行清理，去除地漏內的雜物和異味，防止堵塞。對客房內的墻壁、天花板進行檢查，如有污漬或蜘蛛網，及時進行清潔。4.檢查驗收深度清潔完畢后，客房服務員應再次按照衛生標準進行自我檢查，確保客房衛生符合要求。客房主管或客房經理對深度清潔后的客房進行全面檢查驗收，如發現問題及時通知客房服務員進行返工。驗收合格后，將“請勿打擾”提示牌撤下，關閉房門，做好深度清潔記錄。四、客房衛生檢查制度1.檢查人員及頻率客房服務員每日對自己負責清潔的客房進行自我檢查。客房主管每日對客房進行抽查，抽查數量不少于客房總數的20%。客房經理每周對客房進行全面檢查，檢查數量為客房總數的100%。客棧管理層不定期對客房衛生進行抽查。2.檢查標準按照本制度規定的客房衛生標準進行檢查，包括客房內環境整潔、物品擺放整齊、無異味、無污漬、無蟲害等。檢查內容包括客房的各個區域，如臥室、衛生間、陽臺等，以及客房內的設施設備、客用品等。3.檢查記錄檢查人員應認真填寫客房衛生檢查記錄，記錄檢查時間、客房房號、檢查人員、檢查結果等信息。對于檢查中發現的問題，應詳細記錄問題描述及整改要求，并及時通知客房服務員進行整改。4.整改措施客房服務員接到整改通知后，應立即對問題進行整改，整改完畢后及時向客房主管或客房經理報告。客房主管或客房經理對整改情況進行復查，確保問題得到徹底解決。對于多次出現衛生問題的客房服務員，應進行批評教育，并根據情節輕重給予相應的處罰。五、客房衛生消毒制度1.消毒標準客房內的布草、杯具、潔具等物品應按照國家相關衛生標準進行消毒處理。消毒后的物品應達到消毒效果，無病菌、無病毒、無異味等。2.消毒方法及頻率布草：采用高溫洗滌消毒法，洗滌溫度不低于70℃，時間不少于30分鐘。每周對布草進行一次全面更換和消毒。杯具：采用浸泡消毒法，將杯具浸泡在含氯消毒劑溶液中30分鐘以上，然后用清水沖洗干凈。每日對杯具進行消毒。潔具：采用擦拭消毒法，用含氯消毒劑溶液擦拭潔具表面，作用30分鐘后用清水沖洗干凈。每日對潔具進行消毒。客房地面、家具表面等：采用噴灑消毒法，用含氯消毒劑溶液噴灑地面和家具表面，作用30分鐘后用清水擦拭干凈。每周對客房地面、家具表面等進行一次全面消毒。3.消毒記錄消毒人員應認真填寫客房衛生消毒記錄，記錄消毒時間、消毒區域、消毒方法、消毒劑名稱及濃度等信息。消毒記錄應妥善保存，以備查閱。六、客房衛生培訓制度1.培訓目的提高客房工作人員的衛生意識和清潔技能，確保客房衛生質量達到標準要求。2.培訓內容客房衛生標準及相關法律法規知識。客房日常清潔流程和深度清潔流程。客房衛生檢查制度和消毒制度。清潔工具和清潔劑的使用方法。賓客投訴處理技巧。3.培訓方式定期組織集中培訓，邀請專業講師或經驗豐富的員工進行授課。現場實操培訓，由客房主管或客房經理在客房內進行實際操作演示，讓員工直觀地學習清潔技能。在線學習平臺，提供相關的培訓視頻和資料，供員工自主學習。4.培訓頻率新員工入職后應進行不少于三天的崗前衛生培訓，培訓合格后方可上崗。在職員工每月至少參加一次衛生培訓，每次培訓時間不少于一小時。5.培訓考核培訓結束后，對員工進行考核，考核內容包括理論知識和實際操作技能。考核成績與員工的績效掛鉤，對于考核不合格的員工，應進行補考或再次培訓，直至考核合格為止。七、客房衛生獎懲制度1.獎勵制度對于在客房衛生工作中表現突出的員工，如衛生質量高、賓客滿意度高、提出合理化建議并被采納等，給予以下獎勵：月度優秀員工獎，頒發榮譽證書和獎金。晉升機會，優先考慮晉升到更高的職位。物質獎勵，如獎品、禮品等。2.懲罰制度對于違反客房衛生管理制度的員工，根據情節輕重給予以下處罰：警告，對初次違反制度且情節較輕的員工進行口頭警告，并記錄在案。罰款，對違反制度且造成一定影響的員工，處以一定金額的罰