商品雞場(chǎng)生物安全與衛(wèi)生管理培訓(xùn)演講人：日期:目錄02場(chǎng)區(qū)布局與分區(qū)管理01生物安全基礎(chǔ)概念03消毒技術(shù)操作規(guī)范04疫病監(jiān)測(cè)與防控體系05人員行為衛(wèi)生控制06應(yīng)急事件處置機(jī)制01PART生物安全基礎(chǔ)概念123生物安全是指防止疾病傳播和動(dòng)物健康管理，保障人類健康、動(dòng)物健康和環(huán)境安全的一系列措施和技術(shù)。生物安全包括生物風(fēng)險(xiǎn)管理和生物安全控制兩個(gè)方面，旨在預(yù)防和控制疾病的傳播和動(dòng)物疫情的發(fā)生。商品雞場(chǎng)生物安全是指對(duì)雞場(chǎng)內(nèi)環(huán)境、動(dòng)物、人員、物資等進(jìn)行有效管理和控制，防止病原微生物的傳播和動(dòng)物疫情的發(fā)生。生物安全核心定義生物安全與衛(wèi)生管理區(qū)別生物安全比衛(wèi)生管理更加全面和深入，需要更多的專業(yè)知識(shí)和技能，同時(shí)也需要更高的管理水平和更多的資源投入。生物安全則更關(guān)注防止病原體進(jìn)入雞場(chǎng)和防止病原體在雞場(chǎng)內(nèi)傳播，包括采取隔離、檢測(cè)、淘汰等措施。衛(wèi)生管理關(guān)注清潔、消毒、殺蟲(chóng)等衛(wèi)生措施，以減少細(xì)菌和寄生蟲(chóng)等病原體的數(shù)量，防止疾病的發(fā)生和傳播。010203防控體系是生物安全的重要組成部分，是預(yù)防和控制疾病傳播和動(dòng)物疫情發(fā)生的重要手段。防控體系還可以提高雞場(chǎng)的生產(chǎn)效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，減少因疾病導(dǎo)致的損失和成本。防控體系可以幫助雞場(chǎng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)和診斷疾病，采取措施防止疾病擴(kuò)散，保障雞群的健康和生產(chǎn)力。建立完善的防控體系是符合法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，有利于雞場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展。防控體系建設(shè)意義02PART場(chǎng)區(qū)布局與分區(qū)管理生產(chǎn)區(qū)/生活區(qū)隔離標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格隔離生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)應(yīng)嚴(yán)格隔離，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得存放生活用品，生活區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽家畜。01獨(dú)立設(shè)施生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)應(yīng)有各自獨(dú)立的設(shè)施，如廁所、更衣室、洗衣房等，避免交叉污染。02消毒措施生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)交接處應(yīng)設(shè)置消毒設(shè)施，人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒程序。03凈道與污道分離原則嚴(yán)格分開(kāi)凈道和污道應(yīng)嚴(yán)格分開(kāi)，不得交叉，確保生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生和安全。03應(yīng)規(guī)劃專門的污道，用于運(yùn)輸雞糞、病死雞等廢棄物，避免污染生產(chǎn)環(huán)境。02污道規(guī)劃凈道規(guī)劃應(yīng)規(guī)劃專門的凈道，用于運(yùn)輸飼料、雞蛋等干凈物品，避免交叉污染。01封閉式管理實(shí)施要點(diǎn)雞場(chǎng)應(yīng)建立封閉的圍墻或圍欄，防止外來(lái)人員、動(dòng)物和車輛進(jìn)入。封閉設(shè)施嚴(yán)格控制人員、車輛和物品的進(jìn)出，進(jìn)出必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒程序。進(jìn)出管理封閉式管理可以有效控制生產(chǎn)環(huán)境，減少疾病傳播和環(huán)境污染。環(huán)境控制03PART消毒技術(shù)操作規(guī)范消毒劑分類與選擇標(biāo)準(zhǔn)酚類消毒劑氯制劑消毒劑碘制劑消毒劑季銨鹽類消毒劑如苯酚、魚石脂等，具有殺菌力強(qiáng)、滲透力強(qiáng)的特點(diǎn)，適用于雞舍、設(shè)備、環(huán)境消毒。如漂白粉、次氯酸鈉等，殺菌譜廣、作用迅速，但易揮發(fā)、穩(wěn)定性差，需現(xiàn)用現(xiàn)配。如碘酊、碘伏等，具有廣譜殺菌作用，且刺激性小、安全性高，適用于皮膚、粘膜消毒。如新潔爾滅、百毒殺等，具有殺菌力強(qiáng)、安全性高的特點(diǎn)，適用于飲水、環(huán)境消毒。設(shè)備消毒操作流程清洗首先用清水將設(shè)備表面的污物沖洗干凈，去除大部分病原微生物。02040301消毒按照消毒劑的使用說(shuō)明，將消毒劑均勻噴灑或浸泡設(shè)備，確保消毒劑與設(shè)備表面充分接觸。干燥將清洗后的設(shè)備晾干或用干凈的布擦干，避免消毒劑被稀釋。清洗殘留消毒后用清水將設(shè)備表面殘留的消毒劑沖洗干凈，避免對(duì)雞群產(chǎn)生刺激。消毒頻率與強(qiáng)度設(shè)定6px6px6px每周至少進(jìn)行1-2次全面消毒，包括雞舍、設(shè)備、地面、墻壁等。環(huán)境消毒每天對(duì)飲水系統(tǒng)進(jìn)行清洗消毒，保證飲水衛(wèi)生。飲水消毒在雞群健康時(shí)，每周可進(jìn)行1次帶雞消毒，選用刺激性小的消毒劑。帶雞消毒010302在疫情發(fā)生時(shí)，需增加消毒頻率和強(qiáng)度，每天進(jìn)行多次消毒，以控制疫情擴(kuò)散。疫區(qū)消毒0404PART疫病監(jiān)測(cè)與防控體系疾病日常監(jiān)測(cè)程序監(jiān)測(cè)雞群健康狀況觀察雞群精神狀態(tài)、采食飲水情況、糞便形態(tài)等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況。疫苗接種與預(yù)防按照雞場(chǎng)防疫計(jì)劃，定期進(jìn)行疫苗接種，預(yù)防傳染病發(fā)生。飼養(yǎng)管理檢查檢查飼養(yǎng)密度、通風(fēng)換氣、溫濕度等飼養(yǎng)條件，確保雞群生活環(huán)境舒適。飼料與飲水安全定期檢測(cè)飼料和飲水質(zhì)量，防止因食物或水源引發(fā)疫病。定期清潔雞舍，消毒飼養(yǎng)環(huán)境，減少病原微生物滋生。圈舍衛(wèi)生狀況評(píng)估及時(shí)清理雞糞，進(jìn)行無(wú)害化處理，防止病原微生物傳播。糞便處理與利用01020304檢測(cè)空氣中細(xì)菌、病毒等微生物含量，評(píng)估空氣質(zhì)量。空氣微生物檢測(cè)定期檢測(cè)水質(zhì)，確保飲水安全，防止水源傳播疾病。水質(zhì)微生物檢測(cè)環(huán)境微生物檢測(cè)指標(biāo)異常情況記錄與分析異常癥狀記錄疫病診斷與報(bào)告病因分析與改進(jìn)應(yīng)急預(yù)案與處置詳細(xì)記錄雞群出現(xiàn)的異常癥狀，如精神萎靡、食欲減退等。發(fā)現(xiàn)疑似疫病時(shí)，及時(shí)診斷并上報(bào)相關(guān)部門，采取緊急措施。分析疫病發(fā)生原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，改進(jìn)飼養(yǎng)管理措施。制定應(yīng)急預(yù)案，確保在疫病發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行處置。05PART人員行為衛(wèi)生控制入場(chǎng)人員隔離程序進(jìn)入雞場(chǎng)前，入場(chǎng)人員需進(jìn)行淋浴，去除身上可能攜帶的病原體。提前淋浴入場(chǎng)人員需穿著專用工作服和鞋子，避免將外部病原體帶入場(chǎng)內(nèi)。更換衣物入場(chǎng)人員需進(jìn)行健康檢查，確保無(wú)攜帶疾病或癥狀。健康檢查新入場(chǎng)人員需進(jìn)行一段時(shí)間的隔離，觀察其健康狀況，確保不攜帶任何病原體。隔離期作業(yè)防護(hù)裝備使用穿戴防護(hù)服使用消毒液佩戴口罩和手套配備防護(hù)眼鏡在進(jìn)行雞群飼養(yǎng)、清潔等作業(yè)時(shí)，工作人員需穿戴專用防護(hù)服，避免與雞只直接接觸。工作人員需佩戴口罩和手套，防止呼吸道和手部感染。作業(yè)前后，工作人員需使用消毒液進(jìn)行手部消毒，減少病原體傳播。在進(jìn)行可能產(chǎn)生飛沫或液體濺出的操作時(shí)，工作人員需佩戴防護(hù)眼鏡。禁止跨區(qū)活動(dòng)非必要情況下，不同區(qū)域的工作人員不得相互進(jìn)入對(duì)方區(qū)域。專用通道設(shè)置專用通道，供不同區(qū)域的工作人員和物資通行，避免交叉感染。物品傳遞不同區(qū)域間的物品傳遞需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒和檢疫程序，確保安全。活動(dòng)范圍限制在雞場(chǎng)內(nèi)，工作人員需嚴(yán)格遵守活動(dòng)范圍限制，不得隨意進(jìn)入其他區(qū)域。跨區(qū)活動(dòng)管控要求06PART應(yīng)急事件處置機(jī)制疫情暴發(fā)應(yīng)急預(yù)案隔離措施立即將疫區(qū)封鎖，禁止人員、物資和畜禽的進(jìn)出，防止疫情擴(kuò)散。01緊急免疫對(duì)疫區(qū)內(nèi)的健康雞群進(jìn)行緊急免疫，建立免疫屏障，防止疫情蔓延。02疫區(qū)消毒對(duì)疫區(qū)內(nèi)所有設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境進(jìn)行全面消毒，以殺滅病原體。03疫情上報(bào)按照相關(guān)規(guī)定，及時(shí)向上級(jí)部門報(bào)告疫情情況，以便得到及時(shí)支持和指導(dǎo)。04病死禽無(wú)害化處理焚燒處理掩埋處理發(fā)酵處理收集與儲(chǔ)存將病死禽放入焚燒爐中進(jìn)行高溫焚燒，確保徹底殺滅病原體。選擇遠(yuǎn)離水源和居民區(qū)的地點(diǎn)，挖掘深坑進(jìn)行掩埋，并覆蓋生石灰等消毒劑。利用微生物對(duì)病死禽進(jìn)行發(fā)酵處理，分解有害物質(zhì)，達(dá)到無(wú)害化標(biāo)準(zhǔn)。及時(shí)收集病死禽，避免污染環(huán)境和傳播病原體，儲(chǔ)存時(shí)要采取嚴(yán)格的防疫措施。復(fù)養(yǎng)前全面評(píng)估流程環(huán)境評(píng)估飼養(yǎng)管理評(píng)估