標準解讀

《T/CCOA 19-2020 楂魚油》是一項由中國水產流通與加工協會發布的技術標準，旨在規范楂魚油產品的生產和質量控制。該標準詳細規定了楂魚油的術語定義、技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標簽、包裝、運輸和貯存等方面的內容。

根據標準內容，首先明確了楂魚油是指從楂魚中提取得到的油脂產品，其主要成分包括但不限于脂肪酸等營養物質。對于楂魚油的質量指標，如色澤、氣味、滋味、透明度等感官特性進行了具體描述；同時，還對理化指標提出了明確要求，比如酸價、過氧化值等關鍵參數的最大允許值，以確保產品的安全性和營養價值。

此外，《T/CCOA 19-2020 楂魚油》還規定了一系列用于檢測這些質量特性的科學方法，包括但不限于樣品采集、前處理及分析測試的具體步驟和技術條件。通過采用這些標準化的方法，可以有效保證不同批次或不同生產廠家之間楂魚油品質的一致性和可比性。

在產品標識方面，標準要求楂魚油必須清晰標注生產日期、保質期、儲存條件等信息，并且需要符合國家相關法律法規的要求。至于包裝材料的選擇，則需考慮到既能保護產品質量不受損害又能滿足環保要求的原則。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2020-12-21 頒布
  • 2021-03-01 實施
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T/CCOA 19-2020楂魚油_第1頁
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文檔簡介

ICS6720010

CCSX.14.

團體標準

T/CCOA19—2020

楂魚油

Pangasiusoil

2020-12-21發布2021-03-01實施

中國糧油學會發布

本標準由中國糧油學會制定其著作權為中國糧油學會所有除了用于國家法律許可

,。

范圍或事先得到中國糧油學會的許可外不允許以任何形式再復制本標準如果關于本標

,。

準有任何著作權/版權或相關咨詢請聯系中國糧油學會或本標準出版社

,!

中國糧油學會簡稱是中國科學技術協會領

(ChineseCerealsandOilsAssociation)CCOA,

導下的全國性一級學會掛靠國家糧食和物資儲備局是以從事糧食和油脂科學研究工業生

,,、

產的高中級科技人員和企業家為主體的跨行業跨地區跨部門的群眾性學術團體

、、。

地址北京市西城區百萬莊大街號郵編

:11:100037

電話傳真

010-68357511

網址

:

T/CCOA19—2020

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件由中國糧油學會提出

。

本文件起草單位暨南大學大連工業大學重慶禾睿康糧油有限公司

:、、。

本文件主要起草人汪勇張震田華李昌禹周大勇趙冠里謝小冬劉曉靜

:、、、、、、、。

Ⅰ

T/CCOA19—2020

楂魚油

1范圍

本文件規定了楂魚油商品名為巴沙魚油的術語和定義分類質量要求檢驗方法檢驗規則

(“”)、、、、、

標簽包裝貯存和運輸的要求

、、。

本文件適用于經動物衛生監督機構檢疫檢驗合格的新鮮楂魚屠宰后將不含臟器的組織經蒸煮壓

、,

榨精煉等工藝制成的精煉楂魚油及其分提物分提硬脂和分提軟脂

、()。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定

GB5009.168

食品安全國家標準食品中過氧化值的測定

GB5009.227

食品安全國家標準食品中酸價的測定

GB5009.229

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

動植物油脂扦樣

GB/T5524

植物油脂透明度氣味滋味鑒定法

GB/T5525、、

動植物油脂碘值的測定

GB/T5532

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準食用動物油脂

GB10146

動物油脂熔點測定

GB/T12766

動植物油脂不溶性雜質含量的測定

GB/T15688

食品安全國家標準食品營養強化劑二油酸棕櫚酸甘油三酯

GB306041,3--2-

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

精煉楂魚油refinedpangasiusoil

新鮮的楂魚經屠宰后將不含臟器的組織經蒸煮壓榨精煉等工藝而制成的食用油脂

,、。

32

.

楂魚油分提硬脂pangasiusoilstearin

楂魚油經分提等工序精制而成熔點在以上的高熔點楂魚油

,40℃。

33

.

楂魚油分提軟脂

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