ICS6716010

CCSX.62.

團體標準

T/CBJ3304—2024

工坊啤酒產品認證與評價實施規則

Implementationrulesforcertificationandevaluationofcraftbeerproducts

2024-01-15發布2024-03-01實施

中國酒業協會發布

中國標準出版社出版

T/CBJ3304—2024

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

認證與評價模式

4…………………………1

產品認證單元劃分

5………………………2

申請和受理

6………………2

認證與評價申請

6.1……………………2

申請評審和合同簽訂

6.2………………2

認證與評價實施

7…………………………3

檢查策劃

7.1……………3

現場檢查實施

7.2………………………4

監督檢查

7.3……………6

獲證后管理

7.4…………………………7

再認證與評價

8……………7

擴大認證范圍

9……………7

認證證書與星級評價標牌

10………………8

認證證書

10.1……………8

星級評價標牌

10.2………………………8

認證證書和星級評價標牌的變更暫停注銷撤銷和恢復

10.3、、、……9

認證標志

11………………10

認證標志示例

11.1……………………10

認證標簽

11.2…………………………10

標志和標簽的使用方法

11.3…………11

信息通報制度

12…………………………11

申訴

13……………………11

認證收費

14………………11

認證責任

15………………11

相關方責任

15.1………………………11

爭議和投訴

15.2………………………11

附錄資料性工坊啤酒產品認證與評價檢查時間要求

A()……………12

附錄資料性啤酒工坊工坊啤酒廠星級評價要求

B()/………………13

T/CBJ3304—2024

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中國酒業協會提出

。

本文件由中國酒業協會團體標準審查委員會歸口

。

本文件負責起草單位中國酒業協會工坊啤酒專業委員會

:。

本文件參加起草單位方圓標志認證集團有限公司華潤雪花啤酒中國有限公司青島啤酒股份

:、()、

有限公司百威投資中國有限公司北京燕京啤酒股份有限公司廣州嘉士伯咨詢管理有限公司廣州

、()、、、

珠江啤酒股份有限公司優布勞中國精釀啤酒有限公司大躍啤酒釀造天津有限公司華亞天空北

、()、()、(

京文化發展有限公司杭州忒斯特釀造有限公司

)、。

本文件主要起草人何勇元月王峰金銘銘張樹仁賀立東宋玉梅呂彥東包瑩朱江柳

:、、、、、、、、、、

林智平陳明王濤婁曉紅劉素玲胡孝叢熊丹郭立玲田桐孟路林林彭岳

、、、、、、、、WiebkeHense、、、、、

王延斌王文星尤賀

、、。

Ⅰ

T/CBJ3304—2024

工坊啤酒產品認證與評價實施規則

1范圍

本文件規定了工坊啤酒產品認證的程序與管理的基本要求及啤酒工坊工坊啤酒廠星級評價指標

/、

權重和評價內容以及星級劃分標準

。

本文件適用于工坊啤酒產品認證和啤酒工坊工坊啤酒廠星級評價

/。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

啤酒

GB/T4927

工坊啤酒及其生產規范

T/CBJ3201—2019

生活飲用水衛生標準

GB5749

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

工坊啤酒craftbeer

由小型啤酒生產線生產且在釀造過程中不添加與調整啤酒風味無關的物質風味特點突出的

,,,

啤酒

。

32

.

啤酒工坊beerbrewpub

擁有小型啤酒生產線糖化麥汁能力批以下固定生產場所即飲售賣場所和少數固定從

(10kL/)、、

業人員依法取得食品經營許可證從事小規模啤酒釀造坊內銷售或提供餐飲服務的經營單位

,,、,。

33

.

工坊啤酒廠craftbeerbrewery