中國中高端商務(wù)酒店分析報告新南方集團企劃中心2021年5月8日

目錄TOC\o"1-3"\h\u7945一、中高端商務(wù)酒店業(yè)概述——爭相布局、開展迅速、前景光明 21596二、我國中高端商務(wù)酒店的市場環(huán)境分析 320216〔一〕宏觀市場環(huán)境分析—融入世界的中國經(jīng)濟開展 412714〔二〕微觀市場環(huán)境分析—競爭性市場結(jié)構(gòu) 527632三、中高端商務(wù)酒店的主要客源——商務(wù)客人的需求特征分析 92779〔一〕商務(wù)客人群體特征分析 99555〔二〕商務(wù)客人對酒店的特殊需求 103828〔三〕商務(wù)客人的酒店消費行為分析 112792四、中高端商務(wù)酒店單店分析——以錦江酒店為例 14180〔一〕根本簡介 1426051〔二〕客房情況 176386〔三〕財務(wù)分析 1830531〔四〕投資情況 2222500〔五〕融資情況 2422969〔六〕管理模式 2522262〔七〕品牌管理 26

一、中高端商務(wù)酒店業(yè)概述——爭相布局、開展迅速、前景光明商務(wù)酒店是以商務(wù)人士而非旅游度假客人為主的酒店，一般認(rèn)為商務(wù)客人的比例應(yīng)該不低于70%。與旅游度假者相比，商務(wù)客人對于酒店的選擇更挑剔，但同時也愿意為效勞支付高價格。度假者追求的那么是“賓至如歸〞，家一樣的感覺，而對于日理萬機的商務(wù)客人來說，酒店還要有宴會廳、會議室和商務(wù)中心。一家好的商務(wù)酒店通常具備以下幾個特點：位置好，距離商務(wù)活動中心比擬近(因為商務(wù)客人的時間通常很珍貴，不愿意在交通上花太多時間)；酒店的商務(wù)設(shè)施齊全；不低于四星級，由酒店管理集團統(tǒng)一管理。中國社會科學(xué)院旅游研究中心發(fā)布的?2021年中國旅游開展分析與預(yù)測?指出，目前中國星級酒店的客房總數(shù)為200萬間，預(yù)計5～7年內(nèi)能夠增長到500萬間。國家旅游局方案“十二五〞期間還要增加500家五星級酒店。并且截至2021年初，我國在建或改建的五星級酒店已經(jīng)高達1700余家，可見我國高星級酒店的投資熱度也沒有因為經(jīng)濟型酒店的大量涌入而降溫。凱賓斯基、洲際酒店、如家快捷等酒店集團紛紛表示將在中國加速擴張，而高星級豪華酒店正是它們來年施展拳腳的市場。豪華酒店集團凱賓斯基在未來三年內(nèi)方案將其在中國管理的酒店數(shù)目翻一倍。凱賓斯基集團公司總裁兼首席執(zhí)行官RetoWittwer介紹，目前該集團已在中國運營11個酒店，而在未來三年中還要新增12個。不僅是凱賓斯基，洲際酒店集團09年末也斥資30億元在上海開設(shè)了一家新酒店，經(jīng)濟型連鎖酒店如家快捷酒店也表示其正方案進入高端市場。我們可以通過以下兩個表格來從整體上了解下目前我國中高端商務(wù)酒店市場的整體狀況。表12021年第四季度全國酒店經(jīng)營情況統(tǒng)計表地區(qū)指標(biāo)數(shù)量〔家〕營業(yè)收入〔元〕餐飲收入比重〔%〕客房收入比重〔%〕平均房價(元/間夜)平均出租率〔%〕每間可供出租客房收入〔元/間夜〕每間客房平攤營業(yè)收入〔元〕全國1110953，663，839，03344.1743.26312.9161.58192.6836401.81北京6446，639，859，00033.6744.91456.1259.35270.7154778.44上海2814，641，323，90036.4249.94712.5959.48423.8876850.75廣州2402，698，206，90034.6548.59555.6766.12367.4369478.74成都111831，866，01035.351.94388.9868.8267.6260644.89蘇州1311，026，998，90049.9837.72359.7955.45199.5248514.29

表22021年第四季度全國星級酒店經(jīng)營情況評價指標(biāo)統(tǒng)計表星級三星四星五星地區(qū)指標(biāo)酒店數(shù)量平均房價(元/間夜)平均出租率〔%〕酒店數(shù)量平均房價(元/間夜)平均出租率〔%〕酒店數(shù)量平均房價(元/間夜)平均出率〔%〕全國5041216.860.681817357.7664.7492696.8764.32北京243339.157.58119466.2761.652752.9964.42上海113352.7455.4660633.6860.45371238.2264.13廣州128318.6761.7737556.370.75181094.9269.37成都56215.2467.4620371.5175.2512806.1469.56蘇州51244.8853.842328.9354.3920526.5659.052021年全國11109家星級酒店四季度的營業(yè)收入總計為53，663，839.03千元，其中一星級占0.17%，二星級占7.38%，三星級占29.59%，四星級占33.01%，五星級占29.86%.客房收入為23，214，765.64千元，占營業(yè)收入的43.26%，餐飲收入為23，701，727.68千元，占營業(yè)收入的44.17%。二、我國中高端商務(wù)酒店的市場環(huán)境分析任何行業(yè)的開展，都不是在真空中進行的，而必須受到內(nèi)外環(huán)境的影響，這些影響行業(yè)開展的因素就構(gòu)成了行業(yè)開展的市場環(huán)境。一般而言，我們又可以將行業(yè)所面臨的市場環(huán)境劃分為宏觀市場環(huán)境和微觀市場環(huán)境。在行業(yè)市場環(huán)境中，宏觀環(huán)境一般指行業(yè)外部環(huán)境，即行業(yè)所面臨的國家經(jīng)濟環(huán)境、人口環(huán)境、文化環(huán)境、國際環(huán)境等內(nèi)容。而微觀環(huán)境，那么是指行業(yè)內(nèi)部環(huán)境，即行業(yè)內(nèi)的企業(yè)所面對的競爭環(huán)境、消費者環(huán)境、供給商和中間商環(huán)境等。而對于現(xiàn)階段的酒店業(yè)，其市場環(huán)境又具有強烈的特殊性和時代性。〔一〕宏觀市場環(huán)境分析—融入世界的中國經(jīng)濟開展改革開放近三十年來，我國的經(jīng)濟開展已經(jīng)日益融入到國際經(jīng)濟開展的軌道中來，中國是世界的中國，中國的經(jīng)濟同時也是世界的經(jīng)濟。這種變化的直接影響是，行業(yè)的開展，已經(jīng)不能僅將眼光放在自己行業(yè)的內(nèi)部，而更應(yīng)該從更高、更遠的視角去審視自身的開展空間。1、中高端酒店業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)酒店業(yè)是我國與國際接軌最早的行業(yè)，參加世貿(mào)組織之后，我國酒店業(yè)與國際酒店業(yè)接軌步伐加快。現(xiàn)在，世界著名酒店和我們的星級酒店在我國享有同等的權(quán)利并在同一水平進行競爭。這種變化對我國酒店業(yè)的開展，既帶來了機遇，又形成了巨大的競爭壓力。對于我國的酒店業(yè)來說，機遇在于，我國酒店可以吸收外來資金和先進的管理經(jīng)驗，加快我國酒店業(yè)的成長步伐。而挑戰(zhàn)卻主要存在于客源市場和人力資源兩個方面。在客源市場上，外企利用品牌，營銷網(wǎng)絡(luò)等方面的優(yōu)勢，擴大其在酒店客源市場中份額，在自身品牌內(nèi)形成客源流動，有了客源市場，也就使其具有了強大的生命力。在人才上，外商投資酒店利用高薪等利益機制，廣攬人才，形成了人力資源優(yōu)勢，為其未來開展儲藏了無可估量的潛能。雖然我國的酒店業(yè)是從20世紀(jì)80年代隨著入境游的開放開展起來的，在這三十多年的時間里，取得了很大的進步，但是與國際酒店管理集團相比，無論是規(guī)模，還是管理水平，效勞意識都存在巨大差距。2021年底，我國星級酒店營業(yè)收入為1800億元，全國共有星級酒店16500家，擁有客房250萬間。根據(jù)2005年7月美國?HOTELS?雜志公布2004年的統(tǒng)計，全球最大的酒店集團美國圣達特酒店管理集團(CendantCorporation，USA擁有天天，豪生，速8品牌)，在全世界擁有酒店6513家，客房536079間，總收入89億元。六洲酒店集團(SixContinentsPI即原巴斯集團，擁有品牌洲際、皇冠、假日快捷、恒橋公寓、假日酒店均在其魔下)，擁有3200家酒店，客房52萬間，營業(yè)收入59億美元。僅此兩家酒店集團的酒店數(shù)量，客房數(shù)，營業(yè)收入就超過了中國所有的星級酒店的總和。統(tǒng)計顯示，截止到2007年年底，全國共有140家酒店管理公司，管理酒店800余家，星級酒店集團化程度僅為7.3%。在中國酒店集團20強中，國際著名酒店集團入選12家，中國外鄉(xiāng)品牌的酒店集團僅為8家。其中，中國排名第一，世界排名第47的上海錦江國際酒店管理公司，僅有酒店77家，僅為圣達特集團的1.2%，客房18278間，僅為圣達特的3.4%。與排行第十位的希而頓國際酒店集團相比，錦江的酒店數(shù)量僅為其的20%，客房數(shù)量為其的18.8%。以目前我國星級酒店的開展水平和實力，是無法同國外大的酒店集團進行競爭的。如何在國外企業(yè)進入的情況下，開展起中國自己的酒店業(yè)，這是我國酒店業(yè)所面臨的難題之一。2、宏觀經(jīng)濟拉動酒店業(yè)開展全球范圍內(nèi)商務(wù)活動大量增長，為中國商務(wù)旅行市場的深化提供了可觀的客源根底。可以預(yù)見的是，中國將成為全球最重要的商務(wù)旅行市場之一。正是這種難得的市場開展機遇，使得越來越多的酒店運營商已經(jīng)或正在調(diào)整自己的開展方向和運營策略，將商務(wù)酒店置于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的中心地位。中國的商務(wù)旅行活潑地區(qū)從地理分布上看相對集中，主要分布在北京、上海和廣州等大城市。這些城市興旺的經(jīng)濟態(tài)勢吸引了成千上萬的商務(wù)旅客，城市商務(wù)活動頻繁。而隨著中國經(jīng)濟開展重點向中西部地區(qū)和東北老工業(yè)基地傾斜，內(nèi)地二、三線城市的商務(wù)旅行市場也在快速成長，吸引了很多國內(nèi)外酒店運營商在這些城市開展商務(wù)酒店。我國的宏觀經(jīng)濟走勢，這是影響酒店業(yè)開展最為顯著的宏觀因素，同時也是酒店業(yè)經(jīng)營成敗的關(guān)鍵之所在。對于經(jīng)營酒店業(yè)的各位企業(yè)家們來說，必須有一種跳出行業(yè)看開展的視角，要不斷關(guān)注行業(yè)外面的變化，把握開展之趨勢，時代之脈搏。〔二〕微觀市場環(huán)境分析—競爭性市場結(jié)構(gòu)1、潛在競爭對手的威脅目前，我國酒店業(yè)存在著結(jié)構(gòu)性進入壁壘低的問題，競爭格局變化較大。大量的實力雄厚的外國酒店業(yè)集團的存在，使得產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大。凱賓斯基、洲際酒店、如家快捷等酒店集團紛紛表示將在中國加速擴張，而高星級豪華酒店正是它們來年施展拳腳的市場。豪華酒店集團凱賓斯基在未來三年內(nèi)方案將其在中國管理的酒店數(shù)目翻一倍。凱賓斯基集團公司總裁兼首席執(zhí)行官RetoWittwer介紹，目前該集團已在中國運營11個酒店，而在未來三年中還要新增12個。不僅是凱賓斯基，洲際酒店集團09年末也斥資30億元在上海開設(shè)了一家新酒店，經(jīng)濟型連鎖酒店如家快捷酒店也表示其正方案進入高端市場。2、替代產(chǎn)品的沖擊新經(jīng)濟時期的來臨，西方酒店集團及快餐、西餐、酒吧的蜂擁而入，消費者有了更大的選擇余地，客源嚴(yán)重分流。而客源情況從根本上來說，不是單純地依靠酒店業(yè)的經(jīng)營，而是取決于該城市經(jīng)濟開展的總體水平。在經(jīng)濟興旺的城市，替代產(chǎn)品的價格非常具有吸引力，使得酒店業(yè)的收益在受到嚴(yán)重限制的同時，快餐、西餐、酒吧這些替代產(chǎn)品在價格和功能上優(yōu)遇于酒店業(yè)的產(chǎn)品，加劇了酒店業(yè)的競爭并且它們有的本身就產(chǎn)自高收益率的行業(yè)。從產(chǎn)品構(gòu)成來看，酒店產(chǎn)品主要包括“吃〞、“住〞、“娛〞、“購〞、“行〞、“游〞六大因素。其中前四者，酒店自身都能直接提供，后兩者那么只能提供相應(yīng)配套效勞。對于消費者來講，選擇以上六種消費時，并非只考慮酒店。目前，社會上有眾多的娛樂場所，有戲院，劇院，電影劇院，歌舞廳，動物園，公園，體育場館，網(wǎng)吧，酒吧，茶館，健身俱樂部，滑雪館，主題公園如北京世界公園，深圳世界之窗，蘇州樂園，沈陽夏宮，天津航空母艦上的海上公園等，即經(jīng)營娛樂產(chǎn)品又提供餐飲和住宿效勞。此外，近年來大幅度改善的交通狀況，如豪華游輪、旅游列車以及民航航班成倍數(shù)的增長都為消費者提供了更多的選擇。3、消費者需求的變化隨著經(jīng)濟的開展，高星級酒店業(yè)的開展，滿足了社會不斷增長的需求，尤其是滿足了國際旅游和國際商務(wù)往來不斷增長的需求，形成了一個大的市場。進入新經(jīng)濟時代后，人們生活水平的日益提高，顧客的消費經(jīng)驗日益豐富，對酒店產(chǎn)品特性及本錢結(jié)構(gòu)等信息的掌握程度不斷提高，并對酒店軟硬件水平提出更高要求。同時由于可供選擇范圍越來越大，因而不可防止地向酒店提出降低價格，提高產(chǎn)品質(zhì)量和增加效勞工程的更高要求。〔l〕閑暇時間為選擇和使用高星級酒店產(chǎn)品提供了條件。我國自1995年開始實行5天工作制，現(xiàn)在還有十一，春節(jié)長假，而且?中華人民共和國勞動法?第45條，規(guī)定了工人享有帶薪假期。當(dāng)然，帶薪假期制在我國還未有效實行，即使扣除帶薪假期，我國工薪階層每年仍有114天的休息時間，這為人們進行旅游休閑消費，提供了時間上的保證〔2〕經(jīng)濟水平的提高為高星級酒店業(yè)的開展提供了根底。改革開放以來，我國經(jīng)濟以驚人速度增長，現(xiàn)在正處于全面建設(shè)小康社會階段。我國居民尤其是城鎮(zhèn)居民，不僅有進行生存性消費和開展性消費的能力，而且有能力去進行享受性消費。而高星級酒店的設(shè)施，無疑會成為消費者多方比擬選擇的對象。〔3〕健康需求引發(fā)的不同旅游需求。我國居民的壽命在延長，但健康狀況卻每況愈下，原因是心理壓力和工作壓力加大，過量攝入高營養(yǎng)食品，暴飲暴食，缺少鍛煉并在日常生活中大量接觸化學(xué)物品導(dǎo)致免疫功能衰退。因此，人們會尋求有助于健康的旅游休閑活動，提高自身的健康水平。〔4〕價值觀的改變趨勢。效率、物質(zhì)、金錢是普遍流行的價值觀，然而在今后的十年中，隨著物質(zhì)財富的積累，人們文化水平的提高，清靜觀念很可能對目前這種價值觀的至尊地位發(fā)起挑戰(zhàn)，人們將越發(fā)渴望過上輕松、平靜、祥和及簡樸的生活。首先，人口老化，退休老人對這種生活有著強烈的渴求:其次，工作中的人們身心疲憊，愿意付出時間和精力來減緩這種匆忙的感覺，因此，對休閑、舒適、享受型的高星級酒店業(yè)的需求會迅速增長。難怪，美國著名的經(jīng)濟預(yù)言學(xué)家莫里托，在?全球經(jīng)濟將出現(xiàn)五大浪潮?中預(yù)測，“2021年全球?qū)⑦M入一個休閑時代，屆時，美國的休閑經(jīng)濟所產(chǎn)生的GDP將占全美的50%，人們購置的是一種體驗，而不是物品，提供娛樂的行業(yè)有望空前繁榮。〞波茲曼在?娛樂至死?一書中說，“在這里，一切公眾話語，都日漸以娛樂的方式出現(xiàn)，并成為一種文化精神，我們的政治，宗教，新聞，體育，教育和商業(yè)都心甘情愿地成為娛樂的附庸，毫無怨言，甚至無聲無息，其結(jié)果是我們成為了一個娛樂至死的物種。〞眾所周知，酒店產(chǎn)品具有無形性，顧客購置的主要是一段體驗過程，從這個意義上說，酒店提供的是一種娛樂產(chǎn)品。由于群眾消費增長迅速，但其消費熱情很難長久停留在固定的酒店上，只有通過不斷的市場細分，提高效勞質(zhì)量和性價比，才能培養(yǎng)顧客忠誠度。4、來自供給商的壓力供給商對于酒店業(yè)的威脅，一是提高供給價格；二是降低所供給產(chǎn)品的或效勞的質(zhì)量，從而使酒店業(yè)利潤下降。酒店業(yè)是比擬典型的資金密集型行業(yè)，在各行業(yè)的比擬中，僅低于民航業(yè)和石油化工業(yè)，是高資金投入追求高回報的行業(yè)。客觀地說，酒店業(yè)的本錢水平很大程度上取決于供給商的實力。由于供給商深受典型的制造型企業(yè)文化的影響，其形成規(guī)模經(jīng)濟的壓力大于酒店業(yè)。因此盡管它們改革開放后起步較晚，但集中化程度已經(jīng)明顯高于酒店業(yè)，這就使其處于相對有利的討價還價地位，如我國酒店業(yè)在建筑材料，裝飾材料、中央空調(diào)機組、電梯、燙平機、干洗機等大型設(shè)備的選擇上，所能選擇的品牌就己經(jīng)集中在少數(shù)廠家，其價格的彈性自然比酒店預(yù)期小得多。造成酒店經(jīng)營本錢實際增大的主要原因有:〔1〕在酒店業(yè)開展過程中，酒店業(yè)自身也形成了一個需求市場。上千億資金的投入，大規(guī)模地拉動了建筑市場，建筑材料市場和技術(shù)市場，作為和國際接歸最早的行業(yè)，酒店業(yè)中硬件更新頻率非常快。一些先進設(shè)施設(shè)備，先進技術(shù)，先進材料的使用，都從酒店業(yè)開始。中國玻璃幕墻技術(shù)的首次采用，是在北京長城酒店的建設(shè)中，并以次為發(fā)端，逐步形成了一個新材料和新技術(shù)的應(yīng)用體系。〔2〕在日常經(jīng)營中，一批新型行業(yè)的形成，包括新型的蔬菜、水果、肉類等，出現(xiàn)了新型，高檔的酒店產(chǎn)品，如無公害蔬菜，綠色食品等，這對酒店業(yè)本錢控制形成了新的壓力。〔3〕酒店業(yè)一次性投入較大，由于制造業(yè)開展迅速，規(guī)模化程度高。硬件產(chǎn)品的安裝使用以及更新?lián)Q代，給酒店業(yè)開展帶來巨大的本錢消費。由于酒店業(yè)經(jīng)營管理周期的影響，在更新改造過程中，新一輪的資金和技術(shù)需求以及層出不窮的新產(chǎn)品，縮短了設(shè)備的使用周期，間接提高了酒店經(jīng)營本錢。5、現(xiàn)有酒店業(yè)之間的競爭現(xiàn)有競爭者之間采用的競爭手段主要有價格戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)、引進新產(chǎn)品以及增加對消費者的效勞和維護等。按照產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)的觀點，如果一個產(chǎn)業(yè)中規(guī)模相當(dāng)?shù)纳贁?shù)大型企業(yè)能夠占有大部份市場份額，那么產(chǎn)業(yè)競爭度很小；反之，那么產(chǎn)業(yè)競爭度很大。我國目前排名前十位的十家酒店的營業(yè)收入總額僅占總額的4.87%，這說明酒店業(yè)市場是高度競爭的市場。酒店業(yè)是我國最早對外開放的行業(yè)，中國的第一家合資企業(yè)就誕生在這個行業(yè)。按照常理，它應(yīng)該最早、最直接吸收國外先進的經(jīng)營理念和管理模式。然而目前酒店業(yè)在我國卻面臨著觀念陳舊、管理落后、效益不佳等諸多困境。造成酒店業(yè)目前經(jīng)營狀況的原因是多方面的。其主要表現(xiàn)在酒店業(yè)內(nèi)部高度同質(zhì)化競爭。酒店間大打價格戰(zhàn)，營銷策略和手段高度趨同，甚至出現(xiàn)行業(yè)內(nèi)部的不正當(dāng)競爭，這些現(xiàn)象都需要在進一步的開展中予以杜絕。通過以上進行5點分析可以看出，我國酒店業(yè)存在著機制、體制的落后，創(chuàng)新意識不夠，產(chǎn)品單一，附加功能相對少，網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)應(yīng)用不充分，個性化效勞不能滿足客戶需求等諸多問題，這是造成酒店業(yè)為難處境的根本原因。總的來說，進入新經(jīng)濟時期以后，酒店業(yè)所面臨的競爭環(huán)境己經(jīng)發(fā)生根本性的變化。來自供給商的壓力迫使酒店經(jīng)營本錢結(jié)構(gòu)性上升，來自消費者的壓力要求酒店在價格、質(zhì)量和效勞內(nèi)容上做出更多讓步，大量的替代竟?fàn)帉κ趾蜐撛诘倪M入者那么合力擠壓現(xiàn)有酒店的市場空間，并隨時可能改寫競爭格局，現(xiàn)有酒店之間的產(chǎn)品差異化程度不斷下降，同質(zhì)化競爭削減了整個產(chǎn)業(yè)的最終利潤潛力。這五種競爭力會聚起來將我國酒店業(yè)推到了產(chǎn)業(yè)開展進程中關(guān)鍵的時刻，能否及時有效地做出準(zhǔn)確的戰(zhàn)略和管理調(diào)整，將決定整個酒店業(yè)開展的命運。三、中高端商務(wù)酒店的主要客源——商務(wù)客人的需求特征分析據(jù)統(tǒng)計，在全世界所有酒店的客源中，商務(wù)客人約占55%。隨著我國經(jīng)濟的不斷開展以及對外交往的不斷增加，各種商務(wù)活動越來越頻繁，國內(nèi)外商務(wù)客人已經(jīng)成為各大星級賓館、酒店努力爭取的主要客源。因此，了解商務(wù)客人的需要與偏好，掌握商務(wù)客人住宿的規(guī)律與特點，并在此根底上制定相應(yīng)的營銷策略與管理制度對酒店的經(jīng)營管理至關(guān)重要。〔一〕商務(wù)客人群體特征分析年齡特征

據(jù)調(diào)查說明年齡三十歲以上的商務(wù)客人占70%，其中男性多于女性。這些是由商務(wù)活動的性質(zhì)所表達出來的。

一方面，商務(wù)客人年齡大，獨立性都很強，不愿意受人支配，具有很強的個性特征。他們喜歡穩(wěn)重、典雅的房間布置，樂于接受個性化效勞和定制化效勞，更希望受到別人的尊重。然而他們會隨著業(yè)務(wù)開展的狀況個人情緒會有波動性，造成酒店難于把握效勞的標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，商務(wù)女性那么會對酒店提出更高的要求，更強調(diào)環(huán)境的平安性、舒適性。例如香港多家酒店推出的女性樓層受到女性商務(wù)客人的普遍喜愛。

2、素質(zhì)特征

商務(wù)客人的整體層面都具有良好的教育背景、較高的文化素質(zhì)和優(yōu)秀的自身修養(yǎng)。這些都決定了他們能夠很好的鑒別酒店的檔次和酒店的效勞，也將對酒店有更高的要求，即無論是酒店的硬件方面還是酒店的軟件方面。

3、需求特征

酒店商務(wù)客人的需求特征更符合馬斯洛的需求層次理論，即生理的需求、平安的需求、社會的需求、尊重的需求和自我實現(xiàn)的需求。〔1〕生理的需求表達在客人在酒店中的吃、住、等；〔2〕平安的需求表達在客人在酒店中的人身平安、財產(chǎn)平安等；〔3〕社會的需求表達在會見客戶、召開會議等；〔4〕尊重的需求表達在客人更希望得到酒店員工的尊重等；〔5〕

自我實現(xiàn)的需求表達在隨著人們追求個性化時代的到來，商務(wù)客人越傾向于酒店提供的定制化效勞、個性化效勞，即自我實現(xiàn)的需求〔見下列圖1〕。

圖1

酒店效勞于商務(wù)客人的工程表

由此可見商務(wù)客人入住酒店遠多于普通客人的需求，呈現(xiàn)多樣化開展。同時由于商業(yè)活動的特性，需要高效率的效勞和注重時效性。這也使得很多酒店紛紛開設(shè)獨具特色的商務(wù)樓層，快速入住、提供各種商業(yè)效勞、方便結(jié)帳一系列的過程滿足了商務(wù)客人的需求。

4、經(jīng)濟特征

中高端商務(wù)客人屬于高消費的群體，能夠接受不同價位的高檔酒店。一方面商務(wù)客人為了公司業(yè)務(wù)的開展而入住酒店，因此所用費用多由企業(yè)承當(dāng)，這也使得商務(wù)客人敢于消費；另一方面商務(wù)客人本身經(jīng)濟實力都很強，喜歡酒店的多樣化的產(chǎn)品效勞，酒店商場的商品很多都是商務(wù)客人購置。〔二〕商務(wù)客人對酒店的特殊需求1、高效效勞需求商務(wù)客人有很強的效率觀念，因此效勞產(chǎn)品必須是高效率的。據(jù)統(tǒng)計資料說明，認(rèn)為酒店效勞效率不高的占商務(wù)客人總數(shù)的29%，1998年，凱悅酒店集團的大規(guī)模客戶調(diào)查說明：絕大多數(shù)男性和相當(dāng)數(shù)量女性客人認(rèn)為酒店的效率和方便比華美堂皇更為重要，也正是針對商務(wù)客人這種強烈的效率觀念，國內(nèi)外一些以商務(wù)客人為主要目標(biāo)市場的酒店，都相應(yīng)制定了有關(guān)效勞效率標(biāo)準(zhǔn)，并專門開設(shè)了一些增進效率的效勞工程，例如商務(wù)樓層、行政樓層的設(shè)立，就在很大程度上減少了商務(wù)客人的入住登記、結(jié)賬時間并簡化了入住、離店等各種手續(xù)；又如信件、送達時間準(zhǔn)確無誤；洗衣、送餐效勞快捷；出租車機場接送效勞及時等。2、辦公設(shè)備需求。商務(wù)客人出差在外，對酒店設(shè)施依賴性很大。酒店應(yīng)該充分考慮商務(wù)客人特定的需要，為其提供完善的效勞。據(jù)調(diào)查，有38.6%的商務(wù)客人認(rèn)為在酒店設(shè)置先進的電子商務(wù)效勞系統(tǒng)“很有必要〞，52.3%的人認(rèn)為“有必要〞；兩項合計持肯定態(tài)度的占到90.9%。僅有9.1%的商務(wù)客人對此問題持否認(rèn)態(tài)度。LodgeHospitality雜志在全球的連續(xù)調(diào)查也說明：商務(wù)旅客都很忙，90%的人喜歡在客房內(nèi)辦公，僅有4%的人會選擇商務(wù)中心等其他地方辦公，還有4%的人表示在商務(wù)旅行中他們不在酒店辦公，而絕大多數(shù)商務(wù)客人都希望酒店能為他們在旅行中處理事務(wù)提供更多的方便。3、休閑娛樂需求由于商務(wù)客人特定的職業(yè)背景和教育程度，使他們對休閑時間的夜生活的活動內(nèi)容、活動質(zhì)量都有很高的要求。商務(wù)旅行者在外地公務(wù)期間往往有機動時間，在既不費力又無風(fēng)險的情況下，他們很容易參加當(dāng)?shù)氐挠刑厣穆糜位顒印＞频昃褪翘峁┐祟愋畔⒑吐糜尉€路的極好場所。4、高檔質(zhì)量需求入住高檔酒店的商務(wù)客人自身生活品質(zhì)較高。他們要求酒店提供的產(chǎn)品和效勞必須與其相當(dāng)。從客房家具的厚重感到用餐器皿的精致典雅，從用水的清潔衛(wèi)生到一支簽字筆的質(zhì)感，每個環(huán)節(jié)都應(yīng)盡善盡美。相反，如果一家酒店電梯按鈕模糊不清，中央空調(diào)系統(tǒng)無法造出新風(fēng)，浴室噴頭堵塞，商務(wù)客人是不會光臨的。5、品牌需求很多高檔商務(wù)客人來自具有較高聲譽的大型公司，入住酒店的等級往往與其所在公司的形象有直接關(guān)系。因此，他們希望入住的酒店具有相應(yīng)的知名度。如三菱四通公司的商務(wù)會議總是選擇在北京香格里拉酒店召開。CISCO集團在北京開展商務(wù)活動那么總是選擇京都假日酒店。而這兩家酒店同屬具有國際知名度的品牌酒店集團。〔三〕商務(wù)客人的酒店消費行為分析1、地理位置與商務(wù)設(shè)施水平是影響商務(wù)客人選擇酒店的主要因素調(diào)查結(jié)果說明，63.22%的商務(wù)客人將地理位置作為選擇酒店的首要指標(biāo)，58.68%的商務(wù)客人將商務(wù)設(shè)施水平作為選擇酒店的首要指標(biāo)，其他依次是酒店的效勞質(zhì)量、酒店的知名度、酒店的價格、酒店的特色以及酒店的娛樂設(shè)施多樣性。可見，價格已經(jīng)不再是影響商務(wù)客人選擇酒店的最重要因素，酒店的體面程度與知名度比價格更能影響顧客的選擇意愿()。表3商務(wù)客人選擇酒店的影響因素影響因素地理位置商務(wù)設(shè)施水平效勞質(zhì)量酒店知名度選擇率〔%〕63.2258.6857.0250.41影響因素價格是否公正酒店是否有特色娛樂設(shè)施質(zhì)量與多樣性其他原因選擇率〔%〕46.6940.0838.4315.292、豪華氣派和典雅、有文化藝術(shù)特色的酒店大堂更受商務(wù)客人青睞酒店大堂是客人對酒店產(chǎn)生第一印象的重點區(qū)域，其重要性不言而喻。本調(diào)查結(jié)果說明:44。21%的商務(wù)客人比擬喜歡豪華、氣派的大堂；24。38%的客人強調(diào)大堂應(yīng)典雅而富有文化藝術(shù)特色；19。01%的客人認(rèn)為大堂應(yīng)清新明快、有現(xiàn)代特色；還有少局部客人比擬喜歡大堂內(nèi)裝飾設(shè)計富有大自然風(fēng)情(見表4)。表4商務(wù)客人對酒店大堂風(fēng)格的偏好最喜歡的大堂風(fēng)格豪華氣派典雅、有文化藝術(shù)特色清新明快、有現(xiàn)代特色有大自然的味道其他選擇率〔%〕44.2124.3819.018.683.723、商務(wù)設(shè)施齊全與裝飾富有特色的單人間比擬受商務(wù)客人歡送客房是客人在酒店停留時間最長的地方，也是能否使顧客滿意的最關(guān)鍵的地方。本次調(diào)查結(jié)果說明，39.67%的商務(wù)客人認(rèn)為客房最重要是商務(wù)設(shè)施齊全，23.14%的商務(wù)客人認(rèn)為裝飾富有特色最重要。對于客房房型結(jié)構(gòu)，65.15%的人更愿意選擇豪華單間，23.33%的客人愿意選擇商務(wù)套房，而只有11.52%的客人愿意住標(biāo)準(zhǔn)雙人間(見表4)。此次關(guān)于商務(wù)客人房型結(jié)構(gòu)需求特征的調(diào)查結(jié)果和1995年美國?LodgingHos-pitality?雜志對商務(wù)旅游者的抽樣調(diào)查結(jié)果以及1998年上海衡山酒店銷售部對上海50家中小型外商機構(gòu)的調(diào)查結(jié)論根本一致，說明單人間的需求量明顯上升(見表5)。表5商務(wù)客人對酒店客房的偏好最喜歡的客房特點商務(wù)設(shè)施齊全裝飾富有特色設(shè)施、設(shè)備高檔其他選擇率〔%〕39.6723.1421.4915.7選擇最喜歡的房型結(jié)構(gòu)率豪華單間商務(wù)套房標(biāo)準(zhǔn)雙人間選擇率〔%〕65.1523.3311.524、中餐廳仍然是商務(wù)客人的用餐首選地在用餐地點選擇中，46.28%的商務(wù)客人將中餐廳作為首選，31.9%的客人比擬喜歡在西餐廳用餐，還有18.68%的客人更愿意在特色餐廳用餐，這說明商務(wù)客人在用餐地點選擇上根本上是以中餐為主體的多樣化(見表6)。表6商務(wù)客人在酒店用餐的偏好最喜歡的用餐地方中餐廳西餐廳特色餐廳客房內(nèi)住客選擇率〔%〕46.2831.918.683.145、多樣化的康體娛樂設(shè)施比擬受到商務(wù)客人青睞緊張的商務(wù)活動使商務(wù)客人更喜歡一些放松性康體娛樂工程。本調(diào)查結(jié)果說明，游泳池、桑拿房、健身房、保齡球等是商務(wù)客人選擇較多的康體設(shè)施與工程(見表7)。表7商務(wù)客人對酒店娛樂設(shè)施的選擇偏好工程游泳池桑拿房健身房保齡球歌舞廳網(wǎng)球沐足桌球其他選擇率〔%〕64.4659.0939.2936.7829.7523.5517.3615.79.56、在客房辦公設(shè)施中，對外溝通設(shè)施的需求性強而且集中；商務(wù)客人在設(shè)施使用中強調(diào)快速簡捷的溝通方式對于客房辦公設(shè)施，位于必備辦公設(shè)施前三位的是直撥、互聯(lián)網(wǎng)接口和辦公用臺燈，依次占到所有受訪者比例的76.2%、60.3%和44.4%，雖然辦公用臺燈列入前三位必備辦公設(shè)施中，但其比例比第二位的少16%，遠遠落后于前兩位。沒有一個受訪者填入其他工程，需求集中在直撥和互聯(lián)網(wǎng)兩項上。進一步研究商務(wù)客人對酒店客房辦公設(shè)施的需求特性，發(fā)現(xiàn)商務(wù)客人在對直撥和互聯(lián)網(wǎng)的選擇比例相差不多，更多的受訪商務(wù)客人強調(diào)，一個酒店互聯(lián)網(wǎng)是否順暢將決定他們是否再次人住該酒店。這說明商務(wù)客人在書面溝通上更傾向于快速簡潔的溝通，如機。7、在客房用品中，一次性用品關(guān)注程度高；商務(wù)客人對用品品牌的敏感度高在所有受訪者的選擇中，位于必備客房用品前三位的是一次性拖鞋、一次性洗漱用品和高級洗發(fā)水、浴液，占到所有受訪者的比例依次為75.7%、73.8%和54.2%，說明客人對星級酒店“六小件〞的關(guān)注程度非常高。這也從一個側(cè)面可以看出客人對于酒店提供的現(xiàn)有洗發(fā)水和浴液的質(zhì)量是不滿的。由此可見，總體在客房用品上，商務(wù)者一般是追求質(zhì)量型酒店產(chǎn)品的客人。8、在客房設(shè)備中，洗漱設(shè)備和平安設(shè)備需求突出；設(shè)備日常功能性對商務(wù)客人的吸引力大在所有受訪者的選擇中，位于前三位的客房設(shè)備是高檔舒適的浴室設(shè)備、私人保險箱和床頭視聽，占到所有受訪者的比例依次為56.1%、49.5%和41.1%，商務(wù)客人對于客房提供日常用品設(shè)備的功能要求高。9、對專業(yè)樓層或房間的設(shè)置的需求把戲增多所謂專業(yè)樓層或房間是指針對某一特殊消費群體，依據(jù)其消費行為特征而專門為其開辟的樓層或房間。近年來，隨著經(jīng)濟和女性客人的增多，出現(xiàn)了無煙樓層、女子樓層和商務(wù)樓層等專業(yè)樓層，專業(yè)房間出現(xiàn)了殘疾人客房，在我國無煙樓層和商務(wù)樓層以及殘疾客房比擬常見。國外隨著住店客人的細分和需求以及酒店業(yè)市場競爭的加劇，根據(jù)不同的消費者涌現(xiàn)了許多專業(yè)樓層。在所有受訪者中有45.8%的人認(rèn)為有必要設(shè)置專業(yè)樓層或房間，53.3%的人認(rèn)為沒有必要設(shè)置專業(yè)樓層或房間，0.9%的人認(rèn)為無所謂。而進一步詢問同意設(shè)置專業(yè)樓層或房間的受訪者需要設(shè)置何種專業(yè)樓層或房間，發(fā)現(xiàn)選擇商務(wù)樓層的比例最高，達58.2%；選擇女子樓層的比例最低，只有11.2%；無煙樓層比例居中，達50%。四、中高端商務(wù)酒店單店分析——以錦江酒店為例根本簡介錦江國際集團是中國規(guī)模最大的綜合性旅游企業(yè)集團之一,以酒店、餐飲效勞、旅游客運業(yè)為核心產(chǎn)業(yè)，設(shè)有酒店、客運、旅游、地產(chǎn)、食品、金融、商貿(mào)、教育八個事業(yè)部。集團的酒店遍布全國31個省、直轄市、自治區(qū)的137個城市，其中大局部位于中國兩大金融和旅游中心—上海和北京，并處于市內(nèi)的黃金地段，鄰近市內(nèi)旅游區(qū)及商業(yè)區(qū)，與火車站及公交車總站等交通樞紐毗鄰，深受顧客歡送。注冊資本20億元，總資產(chǎn)150億元。“錦江〞商標(biāo)為中國著名商標(biāo)。錦江酒店獲許可使用享譽中國的“錦江〞及“錦江之星〞商標(biāo)，旗下營運中及籌建中的酒店包括經(jīng)典酒店、豪華酒店、商務(wù)酒店和經(jīng)濟型酒店合共546個，客房合共近90000間；由高雅經(jīng)典的錦江飯店及和平飯店到簡約經(jīng)濟的錦江之星旅館，致力迎合各階層顧客的需要。截止2021年，以客房量計算，錦江酒店及其附屬公司〔集團〕獲國際酒店和餐廳協(xié)會出版的?HOTELSMagazine?評為全球酒店企業(yè)第13位；及錦江酒店于二零零六年獲TTG系列雜志選舉為“最正確外鄉(xiāng)酒店集團〞；擁有“上海國旅〞、“錦江旅游〞、“華亭海外〞等5家國際、國內(nèi)旅行社和“錦江汽車〞7000輛中、高檔客車；合資經(jīng)營“麥德龍〞、“肯德基〞、“新亞大家樂〞、“吉野家〞等著名品牌；控股“錦江酒店〞、“錦江投資〞、“錦江旅游〞3家上市公司；投資參與美國環(huán)球影城集團在上海浦東興建大型著名主題樂園；合資組建錦江國際BTI商務(wù)旅行、錦江國際理諾士酒店管理學(xué)院。錦江酒店是集團核心產(chǎn)業(yè)之一。以“錦江國際酒店開展股份〞為主體，擁有錦江國際酒店管理公司及華東、北方、華中、南方、西北、西南六大區(qū)域性公司。專業(yè)從事星級酒店和“錦江之星〞連鎖經(jīng)濟型旅館，以及餐飲業(yè)的投資與經(jīng)營管理。此外，錦江酒店是中國經(jīng)濟型酒店行業(yè)的先驅(qū)，自一九九七年起將經(jīng)濟型酒店業(yè)務(wù)作為獨立的業(yè)務(wù)經(jīng)營，時至今日，“錦江之星〞品牌已成為中國主要經(jīng)濟型酒店品牌之一，為國內(nèi)商務(wù)和休閑旅客提供價格合理而整潔舒適的住宿效勞。

憑著家傳戶曉的品牌、于上海市場的領(lǐng)導(dǎo)地位、集酒店投資者及管理公司于一身的地位、以及作為中國首批進入經(jīng)濟型酒店行業(yè)的營運商的優(yōu)勢，錦江酒店在未來幾年將繼續(xù)努力，成為國際知名的酒店集團。錦江集團公司的開展根本經(jīng)過了一下幾個階段：第一、1984年，錦江集團成立。當(dāng)時的上海市政府將市府接待辦擁有的數(shù)十家涉外賓館組建成大型的國有企業(yè)集團——錦江集團。第二、上海新錦江大酒店股份〔上海錦江國際事業(yè)投資股份〕以及，上海新亞集團股份〔上海錦江國際酒店開展股份〕分別于1993年和1996年在上海證券交易所上市。第三、錦江集團重組和錦江之星的成立開展。1996年5月，錦江之星旅館成立，成為之后集團公司的明星產(chǎn)業(yè)。2001年，錦江集團與華亭集團合并，合并后的錦江集團總資產(chǎn)達95億元人民幣。第四、2003年至今，錦江國際集團重組和快速開展。2003年6月，錦江和新亞兩大集團合并，并組成錦江國際集團，組建后的錦江國際集團是國內(nèi)規(guī)模最大的旅游企業(yè)集團。表8錦江酒店開展歷程時間主要事項1985年3月上海新亞〔集團〕聯(lián)營公司成立1993年6月完成股份制改革，更名為上海市新亞〔集團〕股份1994年12月批準(zhǔn)為中外股份1994年12月新亞股份B股在上海證劵所獲準(zhǔn)上市1996年10月新亞股份A股〔即錦江股份〕在上海證劵交易所獲準(zhǔn)上市2003年6月更名為上海錦江國際酒店開展股份2006年1月股權(quán)分置改革2021年5月主營業(yè)務(wù)由“酒店投資營運、星級酒店管理和連鎖餐飲投資〞轉(zhuǎn)變?yōu)椤敖?jīng)濟型酒店業(yè)務(wù)和連鎖餐飲投資業(yè)務(wù)〞2021年旗下錦江股份與錦江酒店實行資產(chǎn)置換，收購美國州際酒店、錦江股份推行股權(quán)鼓勵表9錦江酒店2021年年末員工情況〔二〕客房情況〔三〕財務(wù)分析錦江股份的經(jīng)營情況持續(xù)良好。公司自2005年以來，保持了良好的開展勢頭。據(jù)公司2021年的年報：公司的營業(yè)利潤為451，693，656元，每股收益0.64元，2021年一2021年公司的凈資產(chǎn)收益率分別為7.4%、6.7%、8.1%。截至2021年末，本公司實現(xiàn)營業(yè)收入2,124,540,565.46元，比上年增長7.44%；每股收益比上年增21.21%。從公司的主營業(yè)務(wù)角度考慮，公司目前主要從事酒店營運業(yè)務(wù)、酒店管理業(yè)務(wù)、餐飲與食品業(yè)務(wù)三大業(yè)務(wù)，從近年的財務(wù)數(shù)據(jù)看，其中酒店營運業(yè)務(wù)已成為其支柱，2021年各項業(yè)務(wù)的經(jīng)營情況分析如下:表102021年錦江各項業(yè)務(wù)經(jīng)營情況資料來源：錦江股份2021年年報在2021年各項業(yè)務(wù)中，星級酒店營運及管理業(yè)務(wù)的營業(yè)收入占總收入的9.63%，星級酒店營運及管理業(yè)務(wù)占總營業(yè)收入的76.31%，如果把星級酒店和經(jīng)濟型酒店的業(yè)務(wù)加在一起那么占總營業(yè)收入的85.94%。餐飲與食品占3.14%，其他業(yè)務(wù)占0.05%。按照地區(qū)來劃分錦江股份的營業(yè)狀況，因為錦江股份的大本營在上海，故其在上海的營業(yè)收入幾乎占其營業(yè)收入的一半。表11按地區(qū)劃分錦江股份的營業(yè)收入資料來源：錦江股份2021年年報錦江酒店股份2021年-2021年主要財務(wù)數(shù)據(jù)如下：表12錦江酒店股份2021年-2021年主要財務(wù)數(shù)據(jù)工程子工程2021年2021年2021年損益情況營業(yè)收入7.947.8321.25營業(yè)利潤5.124.916.84利潤總額3.213.354.71凈利潤2.732.813.81資產(chǎn)情況流動資產(chǎn)8.4414.848.32存貨0.130.230.22非流動資產(chǎn)23.7760.3547.04總資產(chǎn)32.2275.1955.36流動負債2.0911.288.34非流動負債1.857.993.45總負債3.947.6711.79經(jīng)過連續(xù)多年的努力經(jīng)營，本公司得到了快速的開展，也取得了良好的經(jīng)濟效益。從公司最近三年的財務(wù)狀況(表)可以看出，公司一直保持著良性的開展。根據(jù)錦江股份2005一2007年的財務(wù)數(shù)據(jù)，本節(jié)從成長能力、盈利能力、股本擴張潛力、償債能力、資產(chǎn)運營效率和盈利質(zhì)量及資產(chǎn)質(zhì)量六個方面，對錦江股份的投資價值進行綜合分析。表13錦江股份經(jīng)營狀況各項指標(biāo)工程評價指標(biāo)202120212021盈利能力根本每股收益0.45290.46580.6309凈資產(chǎn)收益率9.937.188.91營業(yè)利潤率38.1842.0721.26凈利潤率21.34%23.32%34.17%成長性主營業(yè)務(wù)收入增長率-4.93-1.39171.49總資產(chǎn)增長率-48.5547.8116,25凈利潤增長率3.2-0.6739.25償債能力每股凈資產(chǎn)4.566.497.08資產(chǎn)負債率12.2316.1121.3流動比率4.053.911.16速動比率43.841.14資產(chǎn)運營率存貨周轉(zhuǎn)率21.2618.4211.57應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率21.5624.8139.72上海錦江國際開展股份一直保持著平穩(wěn)適度增長的態(tài)勢。錦江股份的盈利能力指標(biāo)中的每股收益、凈資產(chǎn)收益率和經(jīng)營凈利潤率保持了平穩(wěn)的增長，凈利潤率分別為21.346%、23.323%、34.169%。主營業(yè)務(wù)增長率為負，其主要的原因在于公司的酒店投資運營方面。2021年由于金融危機無論是酒店客房的出租率，還是平均房價較前兩年都有所下降，這直接導(dǎo)致了其主營業(yè)務(wù)的收入下降。值得注意的是，錦江股份的流動比率(CR)>2，速動比率(QR)>1，說明該公司現(xiàn)金變現(xiàn)能力很強，短期償債能力較強。2005年一2007年間，資產(chǎn)負債率分別為12.33%、16.11%、21.3%，低于行業(yè)平均水平。這與錦江股份的擴張模式有關(guān)，該公司集團擴張大局部倚重于自有資金擴張，加盟與特許經(jīng)營占的比例相對較少，該模式保證了管理輸出的質(zhì)量與效率，卻降低了擴張速度，較低的資產(chǎn)負債率，盤活資金的空間有待進一步提高。〔四〕投資情況上海錦江國際酒店開展在這十幾年的開展過程中，不斷地擴展自己的業(yè)務(wù)，開拓新的市場，其中主要還是以酒店和餐飲業(yè)為主。主要的投資情況如下。表142021年持有其他上市公司股權(quán)情況表15持有非上市金融企業(yè)股權(quán)情況表16買賣其他上市公司股份的情況表17錦江股份主要子公司、參股公司經(jīng)營情況單位：萬元幣種：人民幣公司名稱主營業(yè)務(wù)持股比例營業(yè)收入錦江國際酒店管理酒店管理100%129,152上海錦江湯臣大酒店經(jīng)營酒店及餐飲100%20,624上海揚子江大酒店經(jīng)營酒店及餐飲100%1,094武漢錦江國際大酒店經(jīng)營酒店及餐飲100%2,728上海海侖賓館經(jīng)營酒店及餐飲100%23,134上海閔行飯店經(jīng)營酒店及餐飲100%2,728上海錦江國際餐飲投資管理餐飲業(yè)開發(fā)管理、國內(nèi)貿(mào)易100%23,134上海新亞食品生產(chǎn)月餅及冷凍食品100%3,131上海新亞大家樂餐飲中西餐飲75%17,664上海錦江同樂餐飲管理中西餐飲51%2,377上海吉野家快餐日式快餐42.8%10,091上海肯德基西式快餐42%266,874上海新野華美華餐飲股份中式快餐41%8,542杭州肯德基西式快餐8%304,822無錫肯德基西式快餐8%79,920蘇州肯德基西式快餐8%118,630長江證券股份證券經(jīng)紀(jì)、證券投資咨詢6.03%319,747〔五〕融資情況常見的融資方式可以分為外源融資和內(nèi)源融資。其中內(nèi)源融資又可劃分為折舊融資與留存收益，外源融資又可以分為直接融資和間接融資，其中直接融資是指企業(yè)發(fā)行股票(包括IPO、配股、增發(fā))、債券等融資活動，間接融資是指企業(yè)向銀行等金融機構(gòu)借入資金的融資活動。內(nèi)源融資在為公司的留存收益，包括盈余公積和未分配利潤。債權(quán)融資為長期負債，長期負債包括長期借款、應(yīng)付債券、長期應(yīng)付款和其他長期負債。股權(quán)融資為研究期內(nèi)旅游類上市公司通過增發(fā)與配股進行的再融資金額。表18錦江酒店歷年融資結(jié)構(gòu)表年份總?cè)谫Y額〔百萬元〕內(nèi)源融資額債券融資額股權(quán)融資額額度比重額度比重額度比重200447.4648.31101.80-0.86-1.80002005113.841.8236.7571.9863.25002006128.85216.52168.04-87.67-68.04002007119.4119.53100.10-0.13-0.1000202162.0662.061000000202100202100每年的新增融資額從各種融資渠道的融資情況來看，內(nèi)源融資比例最高，股權(quán)次之，債權(quán)比例最低。從內(nèi)部和外部渠道來看，都是內(nèi)部融資大于外部融資。單就每年的新增融資來看，一方面內(nèi)部融資本錢較低，風(fēng)險小，另一方面也與酒店業(yè)的經(jīng)營特性有關(guān)，在完成了最初大規(guī)模的固定資產(chǎn)投入之后，產(chǎn)品的提供更趨向于效勞性和無形性，在后續(xù)的經(jīng)營過程中對固定本錢投資的需求不大，可變本錢相對較小，大局部通過內(nèi)部積累一般就可以維持經(jīng)營并進行業(yè)務(wù)擴展，所以對外部融資的需求不大。從各年份間比照來看，內(nèi)源融資比例都呈增長趨勢，債權(quán)融資和股權(quán)融資比例變化趨勢雖然并不明顯，但整體上債權(quán)融資處于一個下降的趨勢，股權(quán)融資呈現(xiàn)出增長趨勢，尤其是2006年以后。說明對債務(wù)融資的依賴水平雖然仍然較高，但依賴程度正在逐年下降，對股權(quán)融資偏好正在凸顯。通過以上分析，我們看到，錦江的融資偏好，從公司整體看，權(quán)益融資明顯強于債務(wù)融資。從新增融資構(gòu)成看，內(nèi)源融資最高，股權(quán)融資次之，債權(quán)融資最低。〔六〕管理模式錦江集團網(wǎng)絡(luò)，共享中法合資錦江雅高(歐洲最大的飯店品牌)中國銷售網(wǎng)絡(luò)一一共享集團內(nèi)80多家酒店客戶資源；擁有上海三大旅行社(上海國旅、錦江旅游和華亭海外)，共享它們的海內(nèi)外客源；“錦江之星〞特有的會員網(wǎng)絡(luò)；參加集團統(tǒng)一的營銷網(wǎng)絡(luò)、Internet網(wǎng)絡(luò)和對外促銷。錦江飯店集團管理，?錦江模式?統(tǒng)一管理；?效勞質(zhì)量管理核心標(biāo)準(zhǔn)和通用標(biāo)準(zhǔn)?已實現(xiàn)數(shù)據(jù)化和網(wǎng)絡(luò)化，由總部通過網(wǎng)絡(luò)實施監(jiān)控；通過標(biāo)準(zhǔn)和較完備的?年度預(yù)算?的制訂、執(zhí)行和監(jiān)控，表達管理公司管理的質(zhì)量和效益。?賓客滿意率測評系統(tǒng)?、?員工滿意率測評系統(tǒng)?己開始推廣并將實現(xiàn)數(shù)據(jù)化和網(wǎng)絡(luò)化。人才培訓(xùn)：遍布全國的80多家酒店現(xiàn)有的各級各類人才，包括經(jīng)營、管理、工程土建裝演改擴建涉及的各系統(tǒng)(設(shè)計/咨詢/施工/監(jiān)督/維修保養(yǎng))、財務(wù)、人力資源、廚師、電腦、公關(guān)營銷、保潔、采供、文秘和外語等各類人才；錦江集團教育培訓(xùn)中心是集團專設(shè)的培訓(xùn)基地，擁有專職的師資隊伍和實習(xí)酒店，也是瑞士洛桑酒店管理學(xué)院指定的國內(nèi)唯一一家有權(quán)聯(lián)合發(fā)證的培訓(xùn)基地；全權(quán)管理的酒店或加盟的酒店可以派出骨干到集團內(nèi)相應(yīng)的酒店實習(xí)或掛職。本錢管理：可以依托集團統(tǒng)一采購系統(tǒng)平臺，獲得相同產(chǎn)品的信息和價格資料；享受久經(jīng)考驗或頗具競爭力的、經(jīng)過多年比價和多輪競價的優(yōu)質(zhì)低價的物品、食品和設(shè)備的供給商資源；可以享受集團獲得的相當(dāng)一局部供給商給予的特優(yōu)價。〔七〕品牌管理1.品牌定位對錦江酒店的分類大體上分為兩類即錦江星級酒店和“錦江之星〞經(jīng)濟型酒店，商標(biāo)分別為“錦江〞和“錦江之星〞。總的來說，錦江集團的酒店品牌在多個細分市場擁有七大產(chǎn)品品牌。如下列圖：表19錦江集團七大酒店品