ICSCCS67060

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X11.

團體標準

T/CAQI091—2019

食用豌豆蛋白

Ediblepeaprotein

2019-10-09發布2019-12-27實施

中國質量檢驗協會發布

T/CAQI091—2019

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

技術要求

4…………………2

生產過程衛生要求

5………………………3

檢驗方法

6…………………3

檢驗規則

7…………………5

標簽標志包裝運輸貯存

8、、、、……………5

T/CAQI091—2019

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國質量檢驗協會提出并歸口

。

本標準起草單位山東健源生物工程股份有限公司煙臺東方蛋白科技有限公司招遠市金信質檢

:、、

技術服務有限公司優承生物科技煙臺有限公司煙臺鼎豐生物科技有限公司中國農業科學院山東

、()、、、

華泰食品有限公司山東金都塔林食品有限公司招遠市市場監督管理局信息中心

、、。

本標準主要起草人于祝萍趙杰劉新旗孫日楊檸劉雪峰彭少軍尹華偉彭志輝曹菊毅

:、、、、、、、、、、

楊曉泉周素梅秦洪志郝桂勝

、、、。

Ⅰ

T/CAQI091—2019

食用豌豆蛋白

1范圍

本標準規定了食用豌豆蛋白的術語和定義技術要求生產過程衛生要求檢驗方法檢驗規則以

、、、、,

及標簽標志包裝運輸和貯存的要求

、、、。

本標準適用于以豌豆為原料采用自然生物發酵或機械分離等方法生產的食品加工用和即食用的

,,

食用豌豆蛋白

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則

GB4789.1

食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定

GB4789.2

食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數

GB4789.3—2016

食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

GB4789.4

食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

GB4789.10—2016

食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母菌計數

GB4789.15—2016

食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.7

食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品

GB4806.8

食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品

GB4806.9

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3—2016

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4—2016

食品安全國家標準食品中蛋白質的測定

GB5009.5

食品安全國家標準食品中脂肪的測定

GB5009.6—2016

生活飲用水衛生標準

GB5749

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

豌豆

GB/T10460

食品安全國家標準食品生產通用衛生規范

GB14881

食品安全國家標準食品加工用植物蛋白

GB20371

食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則

GB28050