標準解讀

《DB32/T 635-2019 陽羨雪芽茶生產技術規程》是針對陽羨雪芽茶的種植、管理及加工過程制定的一系列規范。該標準涵蓋了從茶園建立到成品茶產出的全過程，旨在確保陽羨雪芽茶的質量與安全。具體內容包括但不限于以下幾個方面：

首先，在茶園選址上，要求選擇環境良好、無污染源影響的地方作為種植基地，并且對土壤條件也有明確的規定，比如pH值應在適宜范圍內，以保證茶葉能夠健康生長。

其次，關于茶樹栽培，標準詳細描述了從育苗、定植到日常管理各個環節的操作方法和技術要點，如合理密植、科學施肥、病蟲害防治等措施，目的是提高產量的同時保證茶葉品質。

再者，對于采摘環節，明確了不同等級茶葉的采摘要求，強調了適時采摘的重要性以及如何根據天氣變化調整采摘時間等細節問題。

此外，加工工藝也是該標準的重點內容之一。從鮮葉處理開始，經過殺青、揉捻、干燥等多個步驟，每一步都有具體的操作參數和質量控制指標，確保最終產品符合標準要求。


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....

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  • 正在執行有效
  • 2019-02-28 頒布
  • 2019-03-30 實施
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

江蘇省地方標準

DB32/T635—2019

代替

DB32/T635—2003

陽羨雪芽茶生產技術規程

TechnicalregulationfortheproductionofYangxianxueyatea

2019-02-28發布2019-03-30實施

江蘇省市場監督管理局發布

DB32/T635—2019

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準代替無公害農產品陽羨雪芽茶加工技術規程與

DB32/T635—2003《》,DB32/T635—

相比主要技術變化如下

2003:

增加了陽羨雪芽茶單芽一芽一葉初展一芽一葉半展一芽一葉的術語和定義

———、、、、;

修改了基地選擇與規劃的表達

———;

修改了茶樹種植要求增加了早中晚品種合理配置比例茶苗種植方法

———,、、,;

修改了土壤管理表達明確了基肥施用時間

———、;

修改了茶樹病蟲草害防治的表達

———、、;

增加了茶樹定型修剪高度時間等參數

———、;

修改了鮮葉采摘要求

———;

修改了加工要求增加了加工過程應遵守的中華人民共和國食品安全法等規定

———,《》;

增加了貯存和記錄的具體要求

———。

本標準由宜興市茶果指導站提出

。

本標準由江蘇省園藝標準化技術委員會歸口

。

本標準起草單位宜興市茶果指導站宜興市茶葉協會

:、。

本標準主要起草人許夢華張堅強徐建陶顧衛忠許晴暖李明

:、、、、、。

Ⅰ

DB32/T635—2019

陽羨雪芽茶生產技術規程

1范圍

本標準規定了陽羨雪芽茶生產的術語和定義基本要求包括基地選擇與規劃茶樹種植土壤管理

、,,,

和施肥病蟲草害防治茶樹修剪鮮葉采摘加工技術貯存記錄

,、、,,,,、。

本標準適用于陽羨雪芽茶的生產和加工

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

環境空氣質量標準

GB3095

食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.7

食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品

GB4806.8

生活飲用水衛生標準

GB5749

農藥合理使用準則五

GB/T8321.5()

塑料編織袋通用技術要求

GB/T8946

復合食品包裝袋衛生標準

GB9683

茶葉種苗

GB11767

食品安全國家標準食品生產通用衛生規范

GB14881

復混肥料復合肥料

GB15063()

含有機質葉面肥料

GB/T17419

微量元素葉面肥料

GB/T17420

有機無機復混肥料

GB/T18877—

有機肥料

NY525

生物有機肥

NY884

無公害農產品種植業產地環境條件

NY/T5010

茶葉生產技術規程

NY/T5018

無公害食品茶葉加工技術規程

NY/T5019

茶葉貯存通則

GH/T1071

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

陽羨雪芽茶Yangxianxueyatea

以宜興地區的茶鮮葉為原料按照產品規格采用特定加工技術處理后形成的針形綠茶其特點是

,,

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