ICS0310001

CCSA.10.

江蘇省地方標準

DB32/T4037—2021

農貿市場建設和管理規范

Constructionandmanagementspecificationsformarketsofagriculturalproduce

2021-05-14發布2021-06-14實施

江蘇省市場監督管理局發布

DB32/T4037—2021

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

分級

4………………………2

建設要求

5…………………2

總則

5.1…………………2

選址

5.2…………………2

面積

5.3…………………3

主體建筑

5.4……………3

公共設施

5.5……………3

場內布局

5.6……………5

裝修

5.7…………………5

運營管理要求

6……………6

運營設施

6.1……………6

商品流通管理

6.2………………………9

衛生管理

6.3……………12

安全管理

6.4……………12

經營管理

6.5……………12

運營評價與持續改進

6.6………………15

附錄資料性蔬菜柜臺示意圖

A()………………………17

參考文獻

……………………18

DB32/T4037—2021

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由南京市市場監督管理局提出

。

本文件由江蘇省市場監督管理局歸口

。

本文件起草單位江蘇省市場管理協會張家港市市場管理協會常熟市市場協會江蘇華睿信用評

:、、、

估有限公司江蘇久合盛智能科技有限公司蘇州鵬云置業集團有限公司張家港市企業信用管理協會

、、、、

江蘇網信企業信用評價有限公司江蘇省宏觀經濟學會江蘇省消防協會江蘇中寧計量科技有限公司

、、、、

江蘇中泰檢測檢驗有限公司江蘇熠昇智能科技有限公司張家港市市場監督管理局常熟市市場監督

、、、

管理局

。

本文件主要起草人王立占商建華胡建峰徐強包放霞楊衛東呂振霖孫壽中錢強徐平

:、、、、、、、、、、

汪宜華文石巋然韓永斌錢忠怡李前林王強梁金根趙俊沈建云徐琦吳力新

、、、、、、、、、、、。

Ⅰ

DB32/T4037—2021

農貿市場建設和管理規范

1范圍

本文件規定了農貿市場的分級建設要求和運營管理要求

、。

本文件適用于新建和改造農貿市場的建設和運營管理

。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標準豆制品

GB2712

外殼防護等級代碼

GB/T4208(IP)

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準食品生產通用衛生規范

GB14881—2013

生活垃圾分類標志

GB/T19095

食品安全國家標準食品經營過程衛生規范

GB31621—2014

農貿市場計量管理與服務規范

GB/T33659

農產品市場信息采集與質量控制規范

GB/T35873

病媒生物防制操作規程農貿市場

GB/T38738—2020

城市公共廁所設計標準

CJJ14—2016

通風機噪聲限值

JB/T8690

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

農貿市場marketsofagriculturalproduce

以食用農產品現貨零售交易為主為買賣雙方提供經常性的公開的固定的交易場地配套設施和服

,、

務的零售場所