食品藥品面試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.食品生產(chǎn)許可證編號(hào)的格式是（）A.SC+14位阿拉伯?dāng)?shù)字B.QS+12位阿拉伯?dāng)?shù)字C.XK+10位阿拉伯?dāng)?shù)字答案：A2.藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范簡(jiǎn)稱為（）A.GMPB.GSPC.GLP答案：B3.食品留樣應(yīng)保留（）小時(shí)。A.12B.24C.48答案：C4.以下屬于假藥的是（）A.超過有效期的B.變質(zhì)的C.更改生產(chǎn)批號(hào)的答案：B5.食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是（）A.保質(zhì)期B.食用方法C.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)答案：A6.藥品儲(chǔ)存相對(duì)濕度應(yīng)保持在（）A.35%-75%B.40%-80%C.20%-60%答案：A7.食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）年。A.1B.2C.3答案：B8.負(fù)責(zé)藥品注冊(cè)管理的部門是（）A.國(guó)家衛(wèi)生健康委B.國(guó)家藥品監(jiān)督管理局C.國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局答案：B9.食品添加劑的使用原則不包括（）A.不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害B.可以掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷C.不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值答案：B10.藥品不良反應(yīng)報(bào)告的主體不包括（）A.藥品生產(chǎn)企業(yè)B.藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)C.患者個(gè)人答案：C二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立（）等食品安全管理制度。A.進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度B.生產(chǎn)過程控制制度C.出廠檢驗(yàn)記錄制度答案：ABC2.藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)不得經(jīng)營(yíng)（）A.麻醉藥品B.第一類精神藥品（零售）C.終止妊娠藥品答案：ABC3.食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期是指（）A.食品完成最終包裝的日期B.食品開始生產(chǎn)的日期C.食品檢驗(yàn)合格的日期答案：A4.以下屬于藥品的有（）A.中藥材B.中藥飲片C.化學(xué)原料藥答案：ABC5.食品召回分為（）A.主動(dòng)召回B.責(zé)令召回C.限期召回答案：AB6.藥品質(zhì)量特性包括（）A.有效性B.安全性C.穩(wěn)定性答案：ABC7.食品添加劑的使用要求包括（）A.符合相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)B.不得超范圍使用C.不得超限量使用答案：ABC8.藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)購(gòu)進(jìn)藥品必須（）A.從具有藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)資格的企業(yè)購(gòu)進(jìn)B.驗(yàn)明藥品合格證明和其他標(biāo)識(shí)C.有真實(shí)完整的購(gòu)進(jìn)記錄答案：ABC9.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并有（）保證食品安全的規(guī)章制度。A.專職或者兼職的食品安全管理人員B.與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品經(jīng)營(yíng)和貯存場(chǎng)所C.設(shè)備或者設(shè)施答案：ABC10.藥品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)的目的包括（）A.及時(shí)發(fā)現(xiàn)藥品不良反應(yīng)B.評(píng)估藥品的安全性C.為藥品的再評(píng)價(jià)提供依據(jù)答案：ABC三、判斷題（每題2分，共10題）1.食品生產(chǎn)企業(yè)可以先生產(chǎn)再辦理食品生產(chǎn)許可證。（×）2.藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以將藥品銷售給無合法資質(zhì)的單位。（×）3.超過保質(zhì)期的食品經(jīng)檢驗(yàn)合格后可以繼續(xù)銷售。（×）4.藥品廣告可以含有不科學(xué)的表示功效的斷言或者保證。（×）5.食品添加劑只要不影響食品安全就可以隨意使用。（×）6.藥品生產(chǎn)企業(yè)不需要對(duì)藥品不良反應(yīng)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。（×）7.食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。（√）8.處方藥可以在大眾傳播媒介進(jìn)行廣告宣傳。（×）9.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠銷售。（√）10.藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以購(gòu)進(jìn)和銷售醫(yī)療機(jī)構(gòu)配制的制劑。（×）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全自查制度。答案：食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行自查，評(píng)估生產(chǎn)過程控制、人員健康管理等方面。發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的，應(yīng)立即整改，記錄整改情況，以確保生產(chǎn)活動(dòng)持續(xù)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的質(zhì)量管理文件應(yīng)包括哪些內(nèi)容？答案：包括質(zhì)量管理制度、崗位職責(zé)、操作規(guī)程、檔案、記錄和憑證等。涵蓋人員管理、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、藥品購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)、銷售及售后等各環(huán)節(jié)的規(guī)定和記錄要求。3.食品召回的流程是什么？答案：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)問題食品后，立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者；制定召回計(jì)劃，提交所在地監(jiān)管部門；實(shí)施召回，對(duì)召回食品采取無害化處理等措施，并記錄情況。4.簡(jiǎn)述藥品不良反應(yīng)報(bào)告的時(shí)限要求。答案：藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)或獲知新的、嚴(yán)重的不良反應(yīng)應(yīng)在15日內(nèi)報(bào)告，其中死亡病例須立即報(bào)告；其他不良反應(yīng)30日內(nèi)報(bào)告。進(jìn)口藥品在境外發(fā)生不良反應(yīng)15日內(nèi)報(bào)告。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論如何加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管力度。答案：加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，提高專業(yè)素質(zhì)；完善法律法規(guī)，加大違法懲處力度；利用科技手段，如信息化追溯系統(tǒng)；加強(qiáng)部門協(xié)作與社會(huì)共治，鼓勵(lì)公眾參與監(jiān)督。2.談?wù)勈称匪幤钒踩珜?duì)社會(huì)的重要性。答案：關(guān)系公眾身體健康和生命安全，影響消費(fèi)者信心和社會(huì)穩(wěn)定。食品藥品安全問題頻發(fā)會(huì)沖擊相關(guān)產(chǎn)業(yè)，引發(fā)信任危機(jī)，良好的安全狀況能保障民生、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。3.若你負(fù)責(zé)食品藥品抽檢工作，如何確保抽檢結(jié)果的準(zhǔn)確性和公正性？答案：嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)抽樣，保證樣本有代表性；選用合格檢測(cè)機(jī)構(gòu)和設(shè)備，規(guī)范操作流程；做好記錄和證據(jù)留存，對(duì)結(jié)果有異議