咕嘟咖啡面試題及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.咖啡的主要產地不包括（）A.巴西B.中國云南C.英國2.拿鐵咖啡中牛奶和濃縮咖啡的比例一般是（）A.1:1B.2:1C.3:13.以下哪種咖啡豆烘焙程度最深（）A.淺度烘焙B.中度烘焙C.深度烘焙4.意式濃縮咖啡的標準容量是（）A.30mlB.60mlC.90ml5.速溶咖啡最早是由哪個國家發明的（）A.美國B.瑞士C.德國6.以下哪種不是常見的咖啡沖泡器具（）A.法壓壺B.電熱水壺C.手沖壺7.卡布奇諾咖啡上的奶泡厚度一般為（）A.1cmB.2cmC.3cm8.藍山咖啡產自（）A.牙買加B.哥倫比亞C.埃塞俄比亞9.咖啡中含有的主要興奮物質是（）A.茶堿B.咖啡因C.可可堿10.以下哪種咖啡飲品不含牛奶（）A.美式咖啡B.摩卡咖啡C.拿鐵咖啡多項選擇題（每題2分，共10題）1.常見的咖啡豆品種有（）A.阿拉比卡B.羅布斯塔C.利比里卡2.制作咖啡的基本要素包括（）A.咖啡豆B.水C.沖泡器具3.下列屬于咖啡衍生產品的有（）A.咖啡餅干B.咖啡冰淇淋C.咖啡巧克力4.手沖咖啡的步驟包括（）A.研磨B.燜蒸C.萃取5.咖啡拉花常用的圖形有（）A.心形B.樹葉形C.郁金香形6.影響咖啡口感的因素有（）A.咖啡豆烘焙度B.沖泡水溫C.研磨粗細7.以下屬于意式咖啡飲品的有（）A.瑪奇朵B.康寶藍C.愛爾蘭咖啡8.儲存咖啡豆的正確方法是（）A.密封B.防潮C.避免光照9.咖啡對人體的好處有（）A.提神醒腦B.降低某些疾病風險C.改善心情10.以下哪些是咖啡文化的一部分（）A.咖啡禮儀B.咖啡藝術C.咖啡品鑒判斷題（每題2分，共10題）1.所有咖啡豆都生長在熱帶地區。（）2.深烘焙的咖啡豆比淺烘焙的咖啡豆含有更多咖啡因。（）3.用濾紙沖泡咖啡可以有效過濾咖啡渣。（）4.冰咖啡的制作只能用冰滴的方式。（）5.咖啡拉花只需要有創意，不需要技巧。（）6.沖泡咖啡的水溫越高越好。（）7.摩卡咖啡是因為添加了巧克力而得名。（）8.咖啡豆研磨后應盡快沖泡。（）9.喝黑咖啡可以減肥，沒有任何副作用。（）10.咖啡行業發展前景一般。（）簡答題（每題5分，共4題）1.簡述拿鐵和卡布奇諾的區別。答案：拿鐵牛奶比例高，一般是濃縮咖啡與大量牛奶，奶泡較少；卡布奇諾牛奶、奶泡、濃縮咖啡比例接近1:1:1，奶泡豐富。2.手沖咖啡時研磨粗細對口感有何影響？答案：研磨粗，水流過速度快，萃取不足，口感淡；研磨細，水流過慢，易過度萃取，口感苦澀。3.如何判斷咖啡豆是否新鮮？答案：新鮮咖啡豆有濃郁香氣，外觀飽滿有光澤，按壓有彈性，烘焙后一段時間內有油脂滲出。4.列舉兩種提升咖啡品質的方法。答案：一是選用優質咖啡豆，不同產地品種風味不同；二是控制沖泡參數，如合適水溫、沖泡時間等。討論題（每題5分，共4題）1.談談如何提升顧客在店內的咖啡體驗。答案：營造舒適環境，包括裝修風格、音樂氛圍等；提供優質服務，熱情專業介紹產品；推出特色活動，如咖啡品鑒會等。2.假如店里要推出新的咖啡飲品，你會從哪些方面進行創新？答案：可在原料上創新，如添加獨特香料或水果；在制作工藝上創新，采用新沖泡方式；在外觀呈現上創新，設計新穎拉花或包裝。3.說說社交媒體對咖啡行業推廣的作用。答案：能快速傳播品牌信息，吸引更多潛在顧客；展示產品特色和店內環境，增強品牌影響力；通過互動了解顧客需求，改進服務。4.對于咖啡行業未來發展趨勢，你有什么看法？答案：可能更加注重品質和健康，推出低咖啡因或功能性咖啡；個性化定制需求增加；跨界融合，與餐飲、文創等結合。答案單項選擇題1.C2.C3.C4.A5.B6.B7.B8.A9.B10.A多項選擇題1.ABC2.ABC3.ABC4.ABC5.ABC6.