食堂外包框架協議書?甲方（發包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________乙方（承包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________鑒于甲方有意將其食堂外包給乙方經營管理，乙方具備相應的資質和能力承接該業務，雙方經友好協商，依據《中華人民共和國民法典》及相關法律法規的規定，就食堂外包事宜達成如下框架協議：一、標的物或服務具體描述1.食堂位置及范圍甲方將位于[具體地址]的食堂發包給乙方，食堂包括但不限于餐廳、廚房操作間、儲物間、餐具清洗消毒間等相關區域及設施設備。食堂面積為[X]平方米，可同時容納[X]人就餐。2.服務內容乙方負責為甲方提供餐飲服務，包括但不限于早、中、晚餐及加餐（如有）的供應。乙方應根據甲方的工作時間安排，合理制定就餐時間，并保證按時供應熱乎、可口、營養均衡的飯菜。乙方提供的餐飲服務應符合國家衛生標準和食品安全要求，食材采購應嚴格遵循安全、新鮮、優質的原則，不得使用變質、過期、偽劣食材。同時，乙方應配備專業的廚師和服務人員，按照規范的操作流程進行食品加工、制作、儲存和銷售，確保食品安全無事故。3.設施設備甲方將現有的食堂設施設備（詳見附件一：食堂設施設備清單）提供給乙方使用，乙方應負責設施設備的日常維護、保養和管理，確保其正常運行。如因乙方使用不當造成設施設備損壞，乙方應負責維修或賠償；如需更新設施設備，經甲方同意后，由乙方負責采購并承擔費用。二、權利義務（一）甲方權利義務1.權利有權對乙方的餐飲服務質量進行監督檢查，提出意見和建議。有權了解乙方的食材采購渠道、食品加工制作過程等情況，乙方應予以配合。如乙方的服務質量不符合要求或違反本協議約定，甲方有權要求乙方限期整改，整改后仍不符合要求的，甲方有權解除本協議。2.義務向乙方提供食堂經營所需的相關場地、設施設備，并保證其正常使用功能。協助乙方辦理食堂經營所需的相關證件和手續，如衛生許可證、食品經營許可證等，費用由乙方承擔。按照本協議約定的時間和方式向乙方支付食堂外包費用。負責協調甲方員工與乙方之間的關系，維護食堂的正常經營秩序。（二）乙方權利義務1.權利有權要求甲方按照本協議約定提供相關場地、設施設備，并協助辦理相關證件和手續。有權按照本協議約定自主經營食堂，合理制定餐飲服務價格，但應符合市場行情。有權要求甲方支付食堂外包費用，如甲方逾期支付，乙方有權要求甲方支付逾期違約金。2.義務嚴格遵守國家法律法規和食品安全相關規定，合法經營食堂，確保食品安全。按照本協議約定的服務內容和標準，為甲方提供優質、高效的餐飲服務，不斷提高服務質量。負責食堂食材的采購、驗收、儲存、加工、制作、銷售等全過程管理，確保食品質量安全。建立健全食材采購索證索票制度，留存采購憑證，保證食材來源可追溯。加強食堂工作人員的管理和培訓，提高其服務意識和業務水平，工作人員應持健康證上崗，并遵守甲方的相關規章制度。負責食堂設施設備的日常維護、保養和管理，定期進行清潔消毒，確保設施設備正常運行和環境衛生達標。按照國家相關規定，做好食堂的食品留樣工作，留存樣品數量不少于[X]克，保存時間不少于[X]小時。接受甲方的監督檢查，積極配合甲方提出的意見和建議，及時整改存在的問題。按照本協議約定的時間和方式向甲方報送食堂經營情況報表，包括食材采購清單、就餐人數統計、費用收支明細等。三、費用及支付方式1.食堂外包費用甲方每月向乙方支付食堂外包費用人民幣[X]元（大寫：[大寫金額]）。該費用包含乙方為甲方提供餐飲服務所需的食材采購、人員工資、設施設備維護、水電費、管理費等一切費用，但不包括甲方另行要求乙方提供的特殊餐飲服務費用。2.支付方式甲方應在每月[具體日期]前，將當月的食堂外包費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應在收到款項后的[X]個工作日內，向甲方提供正規發票。四、違約責任1.甲方違約責任若甲方未按照本協議約定的時間和方式向乙方支付食堂外包費用，每逾期一日，應按照未支付金額的[X%]向乙方支付逾期違約金。逾期超過[X]日的，乙方有權暫停餐飲服務，并要求甲方支付已產生的費用及逾期違約金。若甲方未按照本協議約定提供相關場地、設施設備或協助辦理相關證件和手續，導致乙方無法正常經營食堂的，甲方應承擔乙方因此遭受的損失。2.乙方違約責任若乙方未按照本協議約定的服務內容和標準提供餐飲服務，或餐飲服務質量不符合國家衛生標準和食品安全要求，甲方有權要求乙方限期整改。如乙方在規定期限內未完成整改或整改后仍不符合要求的，甲方有權扣除當月食堂外包費用的[X%]作為違約金；情節嚴重的，甲方有權解除本協議，并要求乙方返還已支付的費用，同時乙方應按照當月食堂外包費用的[X%]向甲方支付違約金。若乙方未按照本協議約定履行食材采購、食品留樣等食品安全管理義務，導致發生食品安全事故的，乙方應承擔全部法律責任和經濟賠償責任。同時，甲方有權解除本協議，并要求乙方返還已支付的費用，乙方應按照當月食堂外包費用的[X%]向甲方支付違約金。如因食品安全事故給甲方造成其他損失的，乙方應另行賠償。若乙方未按照本協議約定對食堂設施設備進行維護、保養和管理，導致設施設備損壞無法正常使用的，乙方應負責維修或賠償。如因設施設備問題影響甲方正常就餐的，甲方有權扣除當月食堂外包費用的[X%]作為違約金；情節嚴重的，甲方有權解除本協議，并要求乙方返還已支付的費用，同時乙方應按照當月食堂外包費用的[X%]向甲方支付違約金。若乙方擅自將食堂轉包給第三方經營的，甲方有權解除本協議，并要求乙方返還已支付的費用，乙方應按照當月食堂外包費用的[X%]向甲方支付違約金。五、爭議解決本協議在履行過程中如發生爭議，雙方應首先友好協商解決；協商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。六、其他條款1.協議期限本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。協議期滿后，雙方如無異議，則本協議自動延續[X]年。2.協議變更與解除本協議的任何變更或補充需經雙方書面協商一致，并簽訂書面協議。如遇不可抗力或政府政策調整等原因導致本協議無法履行或部分無法履行的，雙方互不承擔違約責任，但應及時通知對方并提供相關證明文件。經雙方協商一致后，可變更或解除本協議。3.保密條款雙方應對在本協議履行過程中知悉的對方商業秘密、技術秘密及其他機密信息予以保密，未經對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。本條款的保密期限為本協議生效之日起[X]年。4.通知與送達本協議履行過程中，雙方的通知應采用書面形式，并按照下列地址和聯系方式送達對方：甲方地址：____________________甲方聯系方式：________________乙方地址：____________________乙方聯系方式：________________一方地址或聯系方式發生變更的，應及時書面通知對方，否則因地址或聯系方式變更導致的通知無法送達的責任由變更方承擔。5.協議份數本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，具有同等法律效力。甲方（蓋章）：____________________法定代表人（簽字）：________________簽訂日期：______年____月____日乙方（蓋章）：____________________法定代表人（簽字）：________________簽訂日期：______年____月____日附件一：食堂設施設備清單|設備名稱|品牌|型號|數量|購置時間|備注|||||||||爐灶|[品牌名稱]|[具體型號]|[X]臺|[購置日期]|||蒸箱|[品牌名稱]|[具體型號]|[X]臺|[購置日期]|||冰箱|[品牌名稱]|[具體型號]|[X]臺|[購置日期]|||消毒柜|[品牌名稱]|[具體型號]|[X]臺|[購置日期]|||餐桌|[品牌名稱]|[具體型號]|[X]張|[購置日期]|||餐椅|[品牌名稱]|[具體型號]|[X]把|[購置日期]|||廚房用具（刀具、案板等）|||若干|[購置日期]|||其他（請詳細注明）||||||以上清單內容經雙方確認無誤后作為本協議的附件，與本協議具有同等法律效力。附件二：食品安全管理制度1.食品采購索證索票制度采購食品時，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。2.食品儲存管理制度食品應當分類、分架存放，隔墻、離地距離均在[X]厘米以上，并定期檢查、處理變質或超過保質期的食品。食品儲存場所應當保持清潔衛生，通風良好，溫度、濕度符合要求。食品與非食品、生食與熟食應當分開存放，避免交叉污染。3.食品加工制作管理制度食品加工制作應當符合食品安全標準，嚴格遵守食品加工操作規程，保證食品加工過程安全、衛生。加工制作食品時，應當檢查食品的感官性狀，不得加工制作腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。食品加工制作過程中應當嚴格遵守生熟分開的原則，防止交叉污染。4.食品留樣制度每餐次的食品成品應進行留樣，留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，并放置在專用冷藏設施中，在冷藏條件下存放[X]小時以上，每個品種留樣量不少于[X]克。留樣食品應詳細記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。5.食堂環境衛生管理制度食堂應當保持環境整潔，定期清掃、消毒，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。食堂內的設施設備應當定期清洗、消毒，保持清潔衛生。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。6.食堂工作人員健康管理制度食堂工作人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。食堂工作人員應當保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、消毒，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等。以上食品安全管理制度應嚴格執行，如因違反制度導致食品安全事故的，乙方應承擔全部法律責任和經濟賠償責任。附件三：食堂餐飲服務質量標準1.食品質量食材新鮮、安全、衛生，無變質、過期、偽劣食材。飯菜口味多樣，營養搭配合理，符合大多數人的口味需求。每餐提供的菜品應不少于[X]種，其中素菜不少于[X]種，湯品不少于[X]種。2.服務態度食堂工作人員應熱情、禮貌、周到地為甲方員工服務，使用文明用語。及時響應甲方員工的合理需求，解決就餐過程中出現的問題。不得與甲方員工發生爭吵或沖突，如有矛盾應及時妥善處理。3.就餐環境食堂餐廳保持整潔衛生，桌椅擺放整齊，地面干凈無雜物。餐具擺放有序，無破損、污漬。餐廳通風良好，無異味，溫度、濕度適宜。4.供應時間早餐供應時間為[具體時間段]，午餐供應時間為[具體時間段]，晚餐供應時間為[具體時間段]。如有加餐需求，加餐供應時間為[具體時間段]。應嚴格按照供應時間提供餐飲服務，不得提前或推遲。乙方應嚴格按照以上餐飲服務質量標準為甲方提供服務，如未達到標準，甲方有權按照本協議約定扣除相應費用或要求乙方整改。附件四：食堂食材采購標準1.蔬菜類新鮮，無黃葉、爛葉，無農藥殘留超標。根莖類蔬菜應無發芽、變綠現象。采購的蔬菜應來自正規蔬菜基地或市場，索證索票齊全。2.肉類新鮮，無異味，無注水現象。采購的肉類應具有動物檢疫合格證明。優先采購本地養殖的畜禽肉。3.糧油類采購知名品牌的糧油產品