甜品店創(chuàng)業(yè)策劃書目錄執(zhí)行摘要產(chǎn)品（服務(wù)）介紹市場預(yù)測營銷策略風險管理團隊資金需求財務(wù)計劃

執(zhí)行摘要公司概述有家甜品店主要從事于甜品以及小吃的各種制作。店家的合法成立的組織形式是合伙人制。出資的所有權(quán)構(gòu)成是店內(nèi)的所有成員。我們店建立的主要地點在xx職業(yè)技術(shù)學(xué)院院內(nèi)。我們的企業(yè)類型是服務(wù)業(yè)。產(chǎn)品介紹我們的產(chǎn)品主要是各式各樣的甜品以及小吃。有家甜品店提供了以下產(chǎn)品，分別是蛋糕、綿綿冰、奶茶、小吃、鮮榨果汁等，我們這些產(chǎn)品主要是我們的店員純手工制作，食品安全又放心。我們產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵特征有能現(xiàn)做現(xiàn)賣的就盡量這樣做，為顧客提供既健康又安全的飲食。我們產(chǎn)品有獨特性是因為我們有專屬于自己店內(nèi)的招牌產(chǎn)品。我們有市場定位優(yōu)勢是因為我們店位于人群最繁華的地段，銷售速度可以大大的提高。市場概述我們的客戶是面對大學(xué)生群體，我們通過傳單的宣傳和發(fā)放，通過各種網(wǎng)絡(luò)功能向廣大群眾宣傳我們的店，讓他們從這些渠道了解到我們店主要是做什么的，給顧客提供怎樣服務(wù)的，創(chuàng)造怎樣的環(huán)境。在我們店消費的顧客可以吃到既便宜又有創(chuàng)意并且好吃的甜品以及小吃，并且享受到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，享受舒適的環(huán)境。競爭分析XX與我們的店直接競爭，但在市場上有我們相關(guān)的產(chǎn)品。我們產(chǎn)品獨特性是因為我們店里有著各式各樣招牌甜品以及小吃，我們店里所創(chuàng)造的環(huán)境還能讓人們的身心得到放松，是人們業(yè)余生活值得在此享受的一塊地方。我們的服務(wù)會讓顧客感到舒服又親切。我們有競爭優(yōu)勢，因為我們已經(jīng)建立了商標品牌，并且有著低成本的制造。

執(zhí)行摘要風險我們經(jīng)營的最大風險是市場風險和產(chǎn)品風險。我們堅信能克服這些風險，因為我們會做出安全可靠的產(chǎn)品，我們會秉承著顧客是上帝的宗旨，會盡我們最大的努力給顧客最好的服務(wù)。我們面前的商業(yè)機會對我們非常有意義：如果我們能做到我們的服務(wù)讓顧客滿意，我們店里的環(huán)境讓顧客的身心得到放松，讓顧客一提到我們店里的產(chǎn)品就贊不絕口的話，我們就有機會將這個作為我們在市場上的局部優(yōu)勢，變?yōu)檎麄€行業(yè)的巨大優(yōu)勢。管理團隊我們的團隊由下列成員組成：許紅玉、徐小妮、蔣菊秀、黃慶偉、楊智育、羅從晉、韋漢文、韋秋。他們有一年的合作經(jīng)驗，有兩年的銷售經(jīng)驗，有一年的產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗，并且有在與客戶詳談方面有說服力很強的經(jīng)驗。資金需求有家甜品店尋求50萬元作為權(quán)益性或債務(wù)性追加授資，用于服務(wù)廣大顧客對于各種有創(chuàng)意甜品的需求，讓顧客們感受到舌尖上的美味，并為他們創(chuàng)造不一樣的休閑環(huán)境，使他們的身心得到更好的放松。它將使我們能對生活的質(zhì)量有更高的期盼，對未來有更美好的展望。三年內(nèi)我們將利用剩余的利潤分紅或者再次融資，或者店的出售，或者上市融資實現(xiàn)融資的退出。二、產(chǎn)品（服務(wù)）介紹我們這家甜品店經(jīng)營范圍為中西各式甜品、各式奶茶、各式小吃和壽司以及藥膳滋補燉品類。品種包括綿綿冰、西米類、雙皮奶、芝麻糊、涼茶、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、調(diào)制乳制品類、藥膳滋補燉品、勁Q奶茶、檸檬奶茶，布丁、各種口味壽司、各種精致小吃、中式傳統(tǒng)點心等。原料專業(yè)，放心更多本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作的關(guān)系，在甜品店內(nèi)點餐區(qū)內(nèi)和各類宣傳品上進行標識，從原材料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切保障的感覺。品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)，甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個年齡階層，各類品味的人。我們店內(nèi)推出諸多款式的甜品以及小吃可供各類顧客挑選。營養(yǎng)全面，健康又多甜品店經(jīng)營品種除了普通的甜品以外，還有藥膳滋補燉品類、涼茶類，龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應(yīng)癥等，以便股顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女性，吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。服務(wù)規(guī)范，滿意更多甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。

三、市場預(yù)測甜品店的市場是很大的，各個年齡階層的人群都會喜歡，而現(xiàn)在市場上系統(tǒng)管理和有新意的甜品少之又少，本甜品店正好彌補了這個空白。網(wǎng)絡(luò)營銷在當下是互聯(lián)網(wǎng)加的時代，每一樣商品在通過生產(chǎn)完畢后，55.5%的公司企業(yè)都會對其進行電子商務(wù)化。98%的知名品牌不僅需要建設(shè)網(wǎng)站進行推廣，還要在網(wǎng)絡(luò)上進行頁面廣告植入。通過這些植入的廣告硬性的充斥網(wǎng)民的眼球。一般對不知名企業(yè)來說在看到他們廣告的網(wǎng)民中的0.005%會關(guān)注你的廣告。所以這瀏覽的人數(shù)的基數(shù)必須足夠龐大。但帶來的利益是可觀的。地點和設(shè)備人越多的地方越好。最基本要做到清潔光亮、窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要。顧客食用甜品時，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味，營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，讓人感到舒適，就不愁沒有生意做。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心的感覺，認為這個店夠品味，值得再次光臨。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納多人的桌椅，以便為顧客提供更多的服務(wù)

四、營銷策略（1）市場機構(gòu)和營銷市場的選擇：自己進行廣告中策劃和制定促銷計劃，目的是面對大學(xué)生群體；（2）營銷隊伍和管理：自己員工，實行下管一級制的管理；（3）促銷計劃和廣告策略：1、實行會員制，消費達到一定額度，可以辦理會員卡，會員一共分為三級：分別持金卡、銀卡和普通卡，優(yōu)惠額度分別為30%，25%，20%；2.節(jié)日進行促銷活動，部分甜品，小吃可免費贈送；3.每月16號，店內(nèi)的各式甜品、各式奶茶、各式小吃和壽司以及藥膳滋補燉品類以及小吃均半價出售；廣告策略：店面海報、發(fā)放宣傳單、通過各種網(wǎng)絡(luò)功能的宣傳以及舉辦現(xiàn)場促銷活動等。（4）價格決策：各式甜品、各式奶茶、各式小吃和壽司以及藥膳滋補燉品類售價，在成本基礎(chǔ)上加價85%。（5）市場開發(fā)策略：由大學(xué)內(nèi)部逐步向周邊擴展。定制專業(yè)的網(wǎng)站使我們的店鋪跟上時代主流，網(wǎng)絡(luò)化的管理更適合銷售。在前期的實體店經(jīng)營得到一定的盈利之后，將從實體店到網(wǎng)店的鏈接。這是將傳統(tǒng)實體銷售和網(wǎng)絡(luò)銷售進行對接的并存營銷模式。模式的轉(zhuǎn)變將實體店鏈接到網(wǎng)絡(luò)讓更多的了解到，其中。建設(shè)網(wǎng)站的投入風險既小帶來的效應(yīng)與效益又大。關(guān)于網(wǎng)站的運營方面，我們將申請云服務(wù)，就是將網(wǎng)站托管到遠程服務(wù)器上，把網(wǎng)站文件傳輸?shù)皆贫私灰欢ǖ姆?wù)費用，因為只是在網(wǎng)絡(luò)上進行宣傳與訂購，游客在瀏覽到信息后直接聯(lián)系到公司。網(wǎng)站將不會直接進行售賣。所以考慮到安全性與易于維護性，網(wǎng)站的將以“投資連鎖”、“公司介紹”與“電話預(yù)定”的主題形式進行宣傳。（6）產(chǎn)品定位：親近大學(xué)生生活的甜品店。

五、風險（1）環(huán)境風險：選址風險：一般比較好的商場都處于校園人流多的地方，把店開設(shè)在此處，租金無疑非常高，因此前期利潤不是很可觀。并且周邊也開設(shè)有各類甜品店和奶茶店，競爭上并不占有優(yōu)勢。（2）經(jīng)營風險：1、設(shè)備更新：企業(yè)運營過程中，由于設(shè)備的折舊，設(shè)備運作效率將會慢低。后期還可能出現(xiàn)設(shè)備的損壞，維修與設(shè)備更新也將是一筆不小的費用。2、信息更新：隨著店內(nèi)產(chǎn)品的不斷推出，菜單也會隨之不斷更新。同理，宣傳單與店內(nèi)外大幅新產(chǎn)品的海報也會使得成本不斷增加。3、管理風險：管理層的錯誤決策，有時候會影響到經(jīng)營甚至給企業(yè)帶來損失。4、員工管理：員工服務(wù)的不妥當，或者遭到店內(nèi)顧客的投訴，也將會影響到店內(nèi)的銷售額度。5、宣傳網(wǎng)站的投資常常沒有帶來很好的效應(yīng)。一般網(wǎng)站類的廣告經(jīng)常也是被網(wǎng)民屏蔽掉，所以主題網(wǎng)站的影響力的增長率是比較緩慢的。（3）市場風險：1、通過膨脹：物價上漲，會導(dǎo)致成本預(yù)測與實際就、情況不符，出現(xiàn)利潤虛增，資本流失。改動菜單價格，也會影響新老顧客的購買情緒。2、同行競爭：此行業(yè)市場前景好，會新增不少的同類甜品店，如何在同等產(chǎn)業(yè)中標新立異，也將是對企業(yè)生存的一個考驗。3、知名度：知名度無疑對企業(yè)的銷售額有一定的幫助，品牌效益帶來的會是銷售效益。但是昂貴的廣告費會讓產(chǎn)品的推廣望而止步。（4）財務(wù)風險資金籌集：昂貴的前期成本，會使企業(yè)初期負債累累。資金管理：成本的預(yù)算，材料的采購，銷售情況與凈利潤，，即及時做好財務(wù)報表，出現(xiàn)一點瑕疵，也會對企業(yè)的資金管理造成嚴重影響。

六、管理團隊經(jīng)理經(jīng)理店長收銀員甜品制作師服務(wù)員甜品制作師助理

七、資金需求公司預(yù)計需要50萬元公司運營啟動資金，主要用于設(shè)備購置、員工招聘培訓(xùn)、市場宣傳推廣。資金的籌措方式是個人或者機構(gòu)的風險資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。公司預(yù)計在未來五年內(nèi)，累計實現(xiàn)銷售額收入160萬元，累計實現(xiàn)銷售利潤80萬元（按行業(yè)平均銷售利潤率60%計算）。投資人投入公司的資金，有望在兩到三年內(nèi)全部回收。網(wǎng)站部分將需要預(yù)計拿出10萬元，用來推廣網(wǎng)站建設(shè)的技術(shù)。因為網(wǎng)站建設(shè)的技術(shù)在中國市場已經(jīng)很成熟，所以設(shè)計一個只用于推廣的網(wǎng)站費用預(yù)計一到兩萬元就可購買到（不提供數(shù)據(jù)