地理標志產品武都花椒2013-06-10實施2013-06-10實施甘肅省質量技術監督局發布I前言 1范圍 12規范性引用文件 13術語和定義 14地理標志保護范圍 25環境條件 26栽培管理 2 38生產工藝流程 39技術要求 411檢驗規則 612標志、包裝、運輸、貯存 6附錄A(規范性附錄)地理標志產品武都花椒保護范圍 8A.1產地范圍名稱 8A.2產地范圍示意圖 8圖A.1產地范圍示意圖 9表1感官要求 4表2理化指標 4給出的規則編制。本標準的附錄A為規范性附錄。本標準由隴南市武都區林業局提出。本標準起草單位：隴南市武都區花椒服務中心、甘肅省標準化研究院、甘肅省食品質量監督檢驗研本標準主要起草人：竇芙萍、顏琪、顧春華、祖新、劉小明、周武森、焦武民、王永紅、張濤、馬惠麗、郭志剛、李夏蓮、李淑芳、王小妍、崔永莉、孟秋菊。1DB62/T2328—2013地理標志產品武都花椒本標準規定了地理標志產品武都花椒的術語和定義、保護范圍、環境條件、栽培管理、采收、生產工藝流程、技術要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準的地理標志保護產品武都花椒。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農藥最大殘留限量GB3095環境空氣質量標準GB3838地面水環境質量標準GB5084農田灌溉水質標準GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8321(所有部分)農藥合理使用準則GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛生標準GB11680食品包裝用原紙衛生標準GB/T12729.2香辛料和調味品取樣方法GB/T12729.3香辛料和調味品分析用粉末試樣的制備GB/T12729.6香辛料和調味品水分含量的測定(蒸餾法)GB/T12729.10香辛料和調味品醇溶抽提物的測定GB15618土壤環境質量標準GB/T22223食品中總脂肪、飽和脂肪(酸)、不飽和脂肪(酸)的測定提取-氣相色譜法LY/T1652花椒質量等級NY/T496肥料合理使用準則通則DB62/T553隴南市花椒育苗及高接換優技術規程DB62/T554隴南市花椒整形修剪技術規程DB62/T555隴南市花椒生產技術規程DB62/T556隴南市花椒病蟲害防治技術規程3術語和定義LY/T1652界定的術語和定義以及下列術語和定義適用于本文件。2睜眼成熟的花椒果實，經晾曬后種子自然脫出，果皮形成的開口狀態。成齡樹定植后，自然生長6年以上的花椒樹。4地理標志保護范圍武都花椒地理標志產品保護范圍限干國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的甘肅省隴南市武都區34個鄉鎮所轄行政區域范腿。見附錄A。5環境條件產地范圍內海拔900m～1900m。上壤類型為棕壤土、黃潮上、山地褐、紅粘土。土壤質地為砂壤土，土壤Ph值6.5～7.5,有機質含量≥15%,地下水位≤1.5m。6栽培管理采用實生育苗或以當地花椒實生苗為砧木嫁接育苗。定植時間為3月上旬～11月下旬，定植密度為每公頃≤1050株。6.4種植管理3以有機肥為主，成齡樹每年每公頃施用腐熟有機肥8t～12t。應符合GB8321(所有部分)和NY/T496的規定。因種植地海拔高度不同而采摘期不同，一般為6月下旬～9月上旬，當花椒果皮全部變紅，油腺人工掐摘果穗根部位置(禁掐捏果皮油腺點)。采摘后遇陰天或晾曬場地不足時選用。把花椒放進烘烤箱→機器內烘烤(烘干溫度≤55℃)→殼籽分離(手捏沙沙脆響，烘烤完成)→殼籽分包。4應符合表1的規定。一級味醇正、持續時間長睜眼，顆粒5mm~6mm,飽滿，均勻一致，油腺密而突出油腺突出及其它外來雜質無應符合表2的規足。特級一級固有雜質(%)揮發油含量(%)不飽和脂肪酸(%)醇溶抽提物(%)5隨機在試樣中取出1～2粒花似，放入口中嚼爛離至沒有塵土為止，再按GB/T12729.3制成粉末樣品10.2.2.2操作步驟稱取樣品200M),精確至0.01g,在白瓷盤上用鑷子揀出樣品中的固有雜質，然后將樣品某等級花椒固有雜質含量按照式(1)計算：莫等級花椒固有雜質含量(%)MI/M×100%....…....(1)DB62/T2328—2013610.2.6不飽和脂肪酸的測定同一生產基地、同一年份采摘、同一等級、同一包裝日期的產品為一個批次。成批小包裝的花椒按GB/T12729.2執行。成批大包裝的花椒抽取的樣品總量應不少于4kg凈產品，應隨機從樣本的上、中、下不同方位抽取基礎樣品，基礎樣品混合及縮分后，至少應再等分為實驗室樣品和仲裁樣品，基礎樣品的抽取總量按貨批量的大小決定(≥1000kg取0.5%;500kg～1000kg取1%;200kg～500kg取2%;200kg以下取4kg),抽取的實驗室樣品總量應不少于2kg。產品應經生產企業質檢部門檢驗合格后方可出廠并附合格證。檢驗項目為感官指標、雜質、水分。有下列情形之一時應進行型式檢驗：a)每年采摘初期；b)國家質量監督部門提出型式檢驗要求時；c)型式檢驗為技術要求中規定的全部項目。檢驗結果中有任何一項指標不符合9.1或9.2規定的等級指標要求時，應相應降一級。理化要求和衛生要求有一項不合格時，允許在原批次中加倍抽樣復檢，復檢后若仍不合格，則判定該批產品不合12標志、包裝、運輸、貯存在武都花椒地理標志保護范圍內的加工、營銷企業經申請批準后，方可在其產品外包裝上使用地理標志產品保護專用標志。標志印制、粘貼應清晰、明顯。產品的標簽應符合GB7718的規定。內包裝用包裝箱(盒)、聚乙烯薄膜袋，應符合GB9687、GB9691及GB11680的規定。外包裝用編織袋或瓦楞紙箱，應符合GB/T6543規定。裝好花椒后，對包裝袋、包裝箱(盒)進行封口，封口應嚴密，無破損。712.3運輸與貯存運輸過程中注意防曝曬、雨淋、潮濕。嚴禁與有毒物品混裝，嚴禁用含殘毒、有污染、有異味的交通工具運載。庫房要專庫專用、通風防潮，裝卸和堆垛禁止踩踏。嚴禁與有毒、有異味的物品混貯。室內相對濕度≤75%,溫度≤25℃。保質期為24月。DB62/T2328—20138(規范性附錄)地理標志產品武都花椒保護范圍A.1產地范圍名稱武都花椒保護范圍為甘肅省隴南市武都區馬街鎮、漢林鄉、柏林鄉、安化鎮、隆興鄉、龍壩鄉、魚龍鎮、甘泉鎮、佛崖鄉、黃坪鄉、馬營鄉、蒲池鄉、兩水鎮、石門鄉、角弓鎮、坪埡鄉、城關鎮、城郊鄉、東江鎮、漢王鎮、龍鳳鄉、桔柑鄉、外納鄉、磨壩鄉、三河鎮、玉皇鄉、三倉鄉、琵琶鎮、洛塘鎮、五馬鄉、楓相