DB62/T2186—2023河西走廊釀酒葡萄栽培技術規程2023-09-25實施2023-09-25實施I 12規范性引用文件 13術語和定義 1 24.1紅葡萄酒品種 24.2白葡萄酒品種 2 25.1園地選擇 25.2園地規劃 26定植苗木 26.1苗木質量 26.2定植時期 26.3定植株行距 26.4定植技術 27架型與樹形 3 3 38整形修剪 38.1一般原則 38.2夏季定植修剪 38.3冬季修剪 49耕作與施肥 4 5 5 610.1灌水時期 610.2灌水量 611采收 611.1采收時期 611.2采收要求 612越冬及霜凍預防 612.1埋土防寒 612.2晚霜預防 613病蟲害防治 613.1防治原則 713.2主要病蟲害種類 713.3主要病蟲害防治方法 7本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起本文件代替DB62/T2186-2011《河西走廊釀酒葡萄栽培技術規程》,與DB62/T2186-2011相比，除a)更改了規范性引用文件(見第2章，2011年版的第2章);b)更改了部分術語和定義(見3.2～3.6,2011年版的3.2～3.9);c)刪除了自然環境條件(見2011年版的4.1、4.2);d)更改了葡萄品種(見4.1、4.2,2011年版的5.1、5.2);e)更改了園地選擇內容(見5.1,2011年版的6.1);f)刪除了一年生扦插苗、嫁接苗、營養袋苗和苗木定植(見2011年版的7.1～7.3、第8章);g)增加了苗木質量(見6.1);h)更改了定植株行距(見6.3,2011年版的8.2);i)更改了開溝施肥內容(見6.4.1,2011年版的8.4);j)更改了籬架栽培及樹形內容，采用單籬架傾斜式獨龍干形(廠形),刪除多主蔓扇形(見7.1、7.2,2011年版的9.1);k)刪除了Y型架栽培及樹形內容(見2011年版的9.2);1)更改了夏季修剪和成齡葡萄樹修剪的內容(見8.2.1～8.3.4,2011年版的10.2.1～10.3.4);m)更改了施肥內容(見9.2,2011年版的11.2);n)更改了灌溉內容(見第10章，2011年版的第12章);o)刪除了溝灌、滴灌設備、膜下滴灌內容及釀酒葡萄膜下滴灌參考模式(見2011年版的12.1、p)增加了晚霜預防內容(見12.2);q)刪除了下架整枝、春季出土(見2011年版的14.1、14.3);r)更改了病蟲害防治內容(見13.3.4,2011年版的第15章);s)刪除了葡萄病蟲害防治禁用的農藥種類(見2011年版的附錄A)。張掖國風葡萄酒業有限責任公司、甘肅莫高實業發展股份有限公司、甘肅祁連葡萄酒業有限責任公司、——2011年首次發布為DB62/T2186-2011,本次為第一次修訂。1架型與樹形、整形修剪、耕作與施肥、灌溉、采收、越冬與晚霜預防、病蟲僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB/T8321(所有部分)農藥合理使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T857葡萄產地環境技術條件DB62/T2187河西走廊釀酒葡萄DB62/T2846河西走廊釀酒葡萄越冬防寒技術規范DB62/T2847釀酒葡萄苗木整形根據葡萄樹體生長發育特性和生產需要，對葡萄樹體整理成所需結構和形態的一種技術。3.3傾斜式獨龍干形(廠形)葡萄單蔓從地面沿種植溝傾斜上架后綁縛在第將葡萄的營養體(成熟新梢)扦插在適宜的基質中培育而成的苗木。2以托插為主要繁殖方式，生長在可降解營養缽(袋)中的苗木。蛇龍珠(CabernetGernischt)、佳美(Gamay)、西拉(Syrah)、馬瑟蘭(Marselan)等。霞多麗(Chardonnay)、貴人香(ItaliamRiesling漿(Traminer)、灰比諾(PinotGris)、長相思(SauvignonBlanc)、賽美蓉(S土地平整，坡度不大于3‰,土壤總含鹽量≤0.3%,pH值7.5～8.8,土層厚度0.8m以上，土壤有機質含量0.5%以上，土壤環境質量符合NY/T857的規定的土壤條件上林帶，與道路、灌水渠結合設置。主林帶與當地1年生扦插苗及嫁接苗在春季地面10cm土壤溫度穩定在10℃以上；營養袋苗定植期在5月中旬～5平地定植采用南北行向，山地定植行向與等高線平行。行距3.0m～3.5m,株距0.7m～1.0m,每3然后每666.7m2填入40cm混勻的土壤和4m3~6m3有機肥，每666.7m2再施5kg～6kgN、5kg～5.5kgP?Os、2.5kg～3kgK?O,或磷酸二銨40kg～50kg;回填至離原地面20cm處，形成深20cm、寬80cm的定植帶底相平為宜，或嫁接苗接口高于地面1采用移苗器(比營養缽直徑大2cm)在定植點開挖定植穴，深度與可降解營養袋一致，將其放入定采用單籬架，垂直形葉幕。在葡萄種植行每隔6m～8m設立1個支柱，邊柱斜拉低錨或內撐，每支樹形采用傾斜式獨龍干形(廠形)。主蔓傾斜上揚至第1道鐵絲，沿同一方向形成1條多年生主臂，每米主蔓上培養3～4個結果枝組或培養8～10個結果母枝，每個結果4梢。第2次抹芽在新梢4～5片葉時進行。抹除畸形芽、副芽、雙芽以及老蔓上的萌芽，每株葡萄每米主基部疏除，頂端副梢留3～4片葉摘心。營養枝留8～12片葉摘心，頂端留1～2個副梢，其余副梢全部從樹體落葉后至越冬埋土前進行。修剪方法分極短梢修剪(剪留1～2芽),短梢修剪(剪留3～4芽),中梢修剪(剪留5～6芽),長梢修剪(剪留7～12芽)和極長梢修剪(剪留13芽以上)。傾斜式獨龍干形(廠形)樹形，剪口粗度≥0.5cm,成熟枝條≤30cm苗木，保留基部4～5節成熟8.3.32年生葡萄樹修剪以培養主蔓為主，傾斜式獨龍干形(廠形),每株留1個主蔓，蔓長(高度)120cm～150cm,剪根據架型和樹形，結果母枝實行短梢修剪。傾斜式獨龍干形(廠形)剪留一個主蔓，根據葡萄生長勢強弱留結果枝組，生長勢強的品種每米主蔓留4～6個結果枝組或8～12個結果母枝，生長勢弱的品種每米主蔓留3～4個結果枝組或6～8個結果母枝，結果母枝短5結合除草深翻葡萄行間區域，深度30cm～40cm。按照NY/T394的規定執行2年齡苗以下葡萄園第1次在苗木定植后新葉開始生長時，每666.7m2追施尿素10kg～15kg,第2次在第1次追肥后20d,每666.7m2施肥磷酸二銨15kg～20kg氮肥磷肥混合施用，每666.7m2追施磷酸二銨30kg,或20kg～40kg氮、磷、鉀復合肥。第3次為漿果膨萄在行內距植株30cm～50cm處挖坑(溝)施入。坑(溝)寬20cm～30cm,深15cm～20cm。施肥后在營養生長旺盛時期及營養生長與生殖生長并進階段，葉面追肥補足生育期間所需養分。2年齡苗6開花前噴0.05%～0.1%硼酸溶液，以改善花期營養，提高座果率；幼果生長至漿果成熟前噴1.0%~可結合追肥同時進行。萌芽水在出土后進行；開花前后5d～7d分別進行花前灌水和花后灌水；幼果生長灌水為花后20d～30d;越冬灌水為葡萄埋土前7d～10d。根據氣候干旱程度不同，各生育期間可適當增加1～2次水，采收前30d控制灌水。具體灌水次數結合氣候情況和土壤濕度執行。666.7m2總灌水量為350m3~450m3。其中，沙質土壤溝灌666.7m2每次50m3,壤質土666.7m2每次60m3,越冬水666.7m2每次60m3~80m3。灌水后及時覆蓋，或對溝底進行松土保墑。葡萄灌水定額及根據不同品種的成熟時間及釀酒對葡萄質量要求，葡萄在樹體上自然成熟測糖測酸，總糖量達175g/L以上，滴定酸度6.0g/L～10.0g/L(特殊品種除外),分批采收。采收葡萄質量符合DB62/T2187選晴天早晨露水干后采收；各品種要分采、分運，采收后12h內必須運至葡萄酒廠，采摘時葡萄質