改善皇家奶茶銷售情況策劃書

團隊名稱：國龍匯

團隊成員：孫道帥張晶劉國龍（資環力學）

李曉桐李澤健

關于改善皇家奶茶銷售情況的策劃書

一、策劃背景

奶茶具有以下特點1、口感新鮮、味美、現做現賣，多種原材

料組合，對消費者有吸引力。

2、口味不絕推陳出新，變動多，形成諸多系列，能足夠消費者

多種選擇。

3、店鋪投資少、風險低、見效快。

4、價格便宜，飲用便利。

因此，奶茶快速在市場上走紅，但是隨著奶茶店的漸漸增多，

其行業競爭力漸漸增大，在這個行業上做好，也顯得更加的困難。

所以，在各方面做到精致也就成了改善銷售情況的前提與關鍵！

二、背景分析

面對以上情況，以皇家奶茶為實例進行各方面的分析。

分析如下：

（一）里家奶茶基本情況介紹

地理位置：山東科技大學美食街西側路南

營業面積：4平方米

營業時間:8：3022：00

工作人員：2名，相貌端正，有較豐富的工作閱歷，嫻熟的操

作水平，一名男性，一名女性。

專用設備：飲水機兩臺，奶茶封口機一臺，珍珠粉及各類佐料

齊全，設備較完善C

產品種類：原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、芒果

味等。另售蓮子粥，但銷量較少。

價格：奶茶小杯2元/杯，大杯3元/杯。

性質定位：目前屬小型固定奶茶供應商，依托山東科技大學最

高消費區域的黃金地段，人流及消費群較為密集，當前對奶茶的消

費趨勢不絕上升，市場前景良好。

（二）面積市場情形

1、總體市場概況：山東科技大學學校現有各類在校同學4萬多

人。

2、固定消費群：通過我們調查發覺，同學喜愛喝奶茶的約占總

數的44%,一般的為總數的34%,而不喜愛的只有總數的16%。可見

珍珠奶茶消費量是具有較高潛力的。

3、實在情況介紹：山東科技大學食品商業區域重要集中于美食

街及各超市，特殊是美食街，競爭較為激烈。

4、面臨的競爭對手：第一站奶茶店、第二站奶茶店、炫彩酷冰

坊、旺客等。

三、策劃目的及意義

推廣避風塘品牌，樹立產品形象。推動奶茶業的進展，提升美

食街的購物熱誠。提高其在全國的著名度，強化品牌著名度。同時

豐富人們的業余文化生活，提高人民的物質及精神文化生活。

四、物品準備

（一）銷售方面（情侶杯，紀念品，贈零食，機器的更新，送貨上

門服務，開門時間）

1.若干制作精致的瓷杯，作為紀念品。

2.若干小禮品：如芭比娃娃、手鏈等，作為贈品。

3.散零食：如瓜子、糖果等，作為贈品。

4.（1）在機器（如冰箱、封口機等）使用時間過長后，肯定不能吝

嗇，應當考慮更換機器，以提高生產與銷售的質量和效率。

（2）可配置兩套設備，以服務不同的項目（詳情見策劃內容）。

5.送貨上門服務：腳踏車一輛、載物箱一個、銷售專用座機（移

動電話）一個等、雇員（鐘點工）2~4名。

6.準備若干任意貼。

（二）宣揚方面（牌示.宣揚單，聯合。廣告.人，音樂吸引）

1.鮮亮個性的主牌示一個和外懸式閃燈副牌示一個。

2.小的立式宣揚牌（多個）。

3.制作簡單個性的宣揚單/卡（可與優惠活動結合）若干。

4.去一些廣告宣揚公司登報，宣揚啟示。

5.能打進同學內部的精明干事若干。

6.小音響一個、mp3一個、插排一個。

（三）裝修方面（墻壁，天花板，與飯店商議新的店面的內置。考

慮到天氣。附照片）

1.墻壁貼紙若干張。

2.天花板貼磚若干塊。

3.外置避雨具一個。

五、策劃內容

（一）銷售方面

L大學是浩繁同學情侶的溫床，調查表明，女性在浩繁飲料中

更偏愛奶茶，因而更會吸引不少男同志的購買，以表關懷。而且介

于皇家奶茶只有積分卡一種優惠模式，經我們國龍匯內部商討，大

家一致認為應當設置“情侶杯”優惠活動形式。即：情侶來店購買

奶茶（2杯），發放特別積分卡，積分達到20分時便可拿來領取精致

瓷杯一個，屆時我們將會在瓷杯上加印情侶的照片，作為紀念品，

以示愛人間愛意綿綿，戀愛天長地久。

2.非情侶同學來購買時會發放一般積分卡，積分達到20分后，

可來店領取精致禮品一份，如小玩具、小飾品等。

3.無論什么身份的顧客來購買時，其均可在散貨區拿一點零食，

例如，在購買完畢后，可以在窗口另側帶走一把瓜子或兩塊糖果。

4.機器變舊的話置換新機器毋庸多言。購置兩套設備見第五條。

5.現在在各奶茶店中，奶茶品種口味和價格差距不大，此時，

在餐飲行業中，服務水平和質量就成了商家競爭決勝的關鍵。我們

可以開通上門服務，那么，店鋪內置備兩套設備，一套用于店內即

時銷售，一套用于外賣奶茶生產或備用。店內設置一部外賣專用移

動電話或座機，將號碼公布于外，無論顧客在何方，只要想喝該店

奶茶，就可打電話預定，更甚者發條短信（信息內容包含顧客名字、

送貨地點、口味、特別要求等）就可以喝到奶茶，可謂便利至極。此

外，這種模式還能在情侶間開展，店員為情侶間送奶茶時還可免費

為顧客送玫瑰、禮物等，這樣更制造了浪漫的氣氛，以此“宅基送”

的形式提高服務質量，獲得顧客好評，最后銷量上升利潤增添。（團

購更優惠!）

6.顧客購買完畢后可將本身的心情或者祝福寫到紙條上，然后

貼到墻壁上的固定區域，以加強個性，吸引廣闊年輕人的眼光，從

年輕人的奇怪心啟程也能增添一些效益。

7.營業時間應在原基礎上增添一段時間，這樣銷量也會提高。

（二）宣揚方面

1.該店現在的牌示顏色平淡，不夠鮮亮，不能很好的吸引消費

者的注意。故在牌示方面上做文章變得尤為緊要。肯定要把牌示弄

的個性鮮明，如：為體現皇家奶茶名字的特點，可在牌示上加上皇

冠或將底色設置成金黃色，這樣尊貴氣息就不問可知了！

2.皇家奶茶可以在美食街與翰林街其他不同類型的店鋪結成友

情店鋪，即友情店鋪之間可為對方進行免費宣揚（制作好臺式宣揚牌

示放于店鋪的明顯位置），還可以進行互惠合作（例如在某節日來臨

時為對方供給禮物）。結成友情店鋪后，不僅能增添店鋪自身在消費

者中的著名度增添之間的友情，削減商業利益上的沖突與摩擦，而

且能相互促進相互之間銷售情形的改善。

3.山科大的奶茶店普遍存在的一個缺陷就是宣揚力度不夠，在

發的宣揚單上很少見到奶茶的身影。我化認為這是個機會，敢于在

這件事上做第一個吃螃蟹的定能取得肯定的成績。店鋪可以本身制

作好宣揚海報去打審分發，以此加強宣揚力度，為打響本身的品牌

打好基礎。（在奶茶杯上和在此過程中可加入本店的推廣廣告語，如

“到皇家，蕩飛好心情。）

4.去廣告公司的報紙廣告部分選一塊適當大小的地方作為本身

宣揚的模塊，不要吝嗇花錢，由于有投資才會有回報。

5.分析皇家奶茶的各種情況可易得，該店的重要消費者是同學,

所以在此還可以利用仿佛“反間計”的方法。找幾個口才好會宣揚

的同學作為店鋪的同學內部的宣揚者，向同學推舉該店奶茶，從而

在同學中建立良好的口碑，同學的宣揚總會比店家本身的宣揚更有

效果！

6.寧靜的環境總會給人一種冷清的感覺，而音樂是一種奇妙的

東西，人們聽到音樂大多會向有音樂的地方走去，這就在宣揚方面

比別人勝出很大一部分。（當然音樂要是一些比較有情調的不能太

吵。）

（三）裝修方面

L我們很簡單可以看到，店鋪內的墻壁很尋常，和別的奶茶店

沒什么差別甚至更差，而從調查結果可以看出，消費者對店鋪環境

還是比較在乎的。想裝修得符合消費者心理也不肯定要耗費許多

(D可以設計成可愛風格，近來很流行墻體彩繪，可以在墻壁上

繪畫卡通圖案，特別符合女孩子的口味。也可以多一些毛絨玩具來

裝飾。

(2)顏色的搭配可以是粉白或者藍白為主，肯定要突出清爽的感

覺！

(3)墻上可以留出讓大家留言的地方

2.重要是從消費心理上分析，捉住消費者的想法，為店鋪怎樣

能更好吸引消費者注意而設置。對于天花板，我們認為應當設置成

應用反光型的，理由有二：(1)給人一種閃耀的感覺，很舒適；(2)可

以加強光線，使店內光線十足，不會太暗。

3.若在雨天消費者想購買奶茶的話，則總會對消費者本身或店

鋪造成不適。因此店鋪需要在窗口外安裝一個避雨的仿佛屋檐的器

具。

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