中醫中風飲食護理演講人：日期:目

錄CATALOGUE02常見證型飲食調理01飲食護理原則03藥膳食療方案04飲食禁忌與注意事項05護理計劃制定06誤區與科學認知飲食護理原則01平衡膳食與能量控制膳食結構合理確保蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養素的合理搭配，避免偏食或暴飲暴食。01控制總能量攝入根據患者身體狀況和活動量，合理安排每日能量攝入，以達到平衡狀態。02定時定量進餐遵循“早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少”的原則，養成定時定量的飲食習慣。03食材選擇與性味配伍選擇新鮮、無污染的食材，避免食用過期或變質的食品。食材新鮮根據患者體質和病情，選擇性味平和的食物，避免過于寒涼或溫熱的食物。性味平和盡量攝入多種食物，以獲取全面的營養和活性物質，促進身體康復。多樣化攝入烹飪方式與消化負擔控制食物細軟易消化將食物加工成細軟易消化的形態，以便患者更好地吸收和利用營養。03盡量減少油炸、煎烤等高溫烹飪方式，避免食物中的營養成分被破壞。02避免過度加工烹飪方法合理采用蒸、煮、燉、熬等烹飪方法，保留食物的營養和口感，同時降低消化負擔。01常見證型飲食調理02風痰阻絡型膳食方案多食用能祛風化痰的食物，如蘿卜、白梨、橘子等，有助于緩解風痰阻絡的癥狀。祛風化痰散瘀通絡清淡易消化適當食用具有散瘀通絡作用的食物，如山楂、桃仁、紅花等，有助于促進血液循環，緩解中風后的偏癱癥狀。選擇清淡易消化的食物，如蔬菜、水果、粥等，避免油膩、辛辣等刺激性食物。氣虛血瘀型營養補充補氣養血多食用補氣養血的食物，如黃芪、當歸、枸杞等，有助于改善氣虛血瘀的癥狀。01活血化瘀適當食用具有活血化瘀作用的食物，如山楂、黑豆、黑木耳等，有助于消散淤血，促進恢復。02高蛋白食物適量增加高蛋白食物的攝入，如瘦肉、魚、蛋等，以提供身體所需的營養支持。03避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、姜等，以免加重肝陽上亢的癥狀。滋陰潛陽飲食應以清淡為主，多食用蔬菜、水果等富含維生素的食物，有助于降低血壓。清淡為主控制鹽的攝入量，避免過量食用鹽，以免導致血壓升高，加重病情。限制鹽攝入肝陽上亢型飲食禁忌藥膳食療方案03黃芪瘦肉湯配方配方黃芪、瘦豬肉、當歸、枸杞、姜片。制作功效將黃芪、當歸、枸杞洗凈，瘦豬肉切塊，姜切片，一同放入鍋中加水煮沸，轉小火燉煮1-2小時，加鹽調味即可。具有補氣養血、益腎助陽的功效，適用于中風后氣血兩虛、肢體偏癱、言語不清等癥狀。123天麻、魚頭、枸杞、姜片。天麻魚頭湯制作配方將天麻、枸杞洗凈，魚頭處理干凈，姜切片，一同放入鍋中加水煮沸，轉小火燉煮30-40分鐘，加鹽調味即可。制作具有熄風止痙、平肝潛陽的功效，適用于中風后頭暈目眩、肢體麻木、語言不利等癥狀。功效丹參、粳米、紅棗。丹參粥應用場景配方將丹參洗凈，加水煎煮，去渣取汁，再加入粳米、紅棗一同煮成粥。制作具有活血化瘀、通絡止痛的功效，適用于中風后血瘀阻絡、肢體偏癱、疼痛等癥狀。也可作為預防中風的食療方，日常食用。功效飲食禁忌與注意事項04高鹽高脂食物限制鹽的攝入中風患者應嚴格控制鹽的攝入量，每日不超過5克，以減輕高血壓和水腫等癥狀。01高脂食物避免食用高脂食物，如動物內臟、肥肉、油炸食品等，以降低血脂和血液黏稠度。02腌制食品減少食用腌制食品，如咸菜、咸魚等，因這些食物含鹽量高且可能含有亞硝酸鹽等有害物質。03辛辣刺激食材規避辣椒屬于辛辣刺激性食材，容易刺激神經末梢和血管，導致血壓升高和疼痛加劇。辣椒花椒、胡椒等辛辣調料也應避免食用，以免加重中風病情?；ń?、胡椒如蔥、蒜、韭菜等刺激性食物，可能加重胃腸道負擔，不利于中風患者的康復。刺激性食物生冷黏膩食品禁忌甜食甜食含糖量高，易導致血糖升高和血液黏稠度增加，不利于中風患者的治療和康復。03避免食用黏膩食物，如糯米、年糕等，這些食物不易消化，容易加重胃腸負擔。02黏膩食物生冷食物中風患者應避免食用生冷食物，如冰淇淋、冷飲等，以免損傷脾胃，影響消化吸收。01護理計劃制定05急性期飲食調整清熱祛風化痰通絡飲食清淡易消化限制鹽分攝入患者應食用具有清熱解毒、祛風功效的食物，如菊花、芹菜、綠豆等。多食用化痰通絡的食物，如蘿卜、芥菜、蓮藕等，以降低痰濕阻絡的風險。急性期應以清淡、易消化的食物為主，如粥、面條、蔬菜湯等，避免過于油膩、厚味的食物?？刂剖雏}攝入量，以免加重水腫和血壓升高。補氣養血適當食用補氣養血的食物，如紅棗、桂圓、瘦肉等，促進身體康復。健脾和胃選擇健脾和胃的食物，如山藥、扁豆、山楂等，增強脾胃功能。增加蛋白質攝入適量增加富含蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶、瘦肉等，有助于修復受損組織。營養均衡多樣化飲食，確保各種營養素的均衡攝入，滿足身體康復需求。恢復期營養強化穩定期長期管理飲食宜忌根據個人體質和病情，合理安排飲食，避免誘發中風的危險因素。定期體檢定期進行血脂、血糖、血壓等相關指標的檢查，及時發現并處理異常情況。適度運動結合身體狀況，選擇適合的運動方式，如散步、太極拳等，以增強體質。保持良好心態避免情緒波動，保持平和的心態，有助于預防中風復發。誤區與科學認知06盲目進補風險提示盲目進補可能引發并發癥不合理的進補可能引發上火、痰濕等中醫證候，進而引發便秘、口干等癥狀。03中風患者往往存在氣血失調、臟腑功能受損等問題，盲目進補可能加重病情，不利于康復。02盲目進補可能加重病情盲目進補可能導致營養過剩長時間過度補充高營養食物，可能導致身體無法有效吸收，甚至引發肥胖、心血管疾病等問題。01過量蛋白攝入危害過量蛋白攝入加重肝腎負擔蛋白質在體內代謝需要肝腎的參與，過量攝入會增加肝腎負擔，引發相關疾病。過量蛋白攝入導致營養失衡過量蛋白攝入增加心血管疾病風險過量攝入蛋白質可能導致其他營養素的攝入不足，造成營養失衡，影響身體健康。過量攝入蛋白質，尤其是動物性蛋白，可能增加心血管疾病的風險。123不同體質的人對食物的消化吸收能力不同，應根據個體體質調整飲食，避免一刀切。忽