現代酒店營銷試題與答案（附解析）一、單選題（共30題，每題1分，共30分）1.飯店應有位置合理、獨具特色、格調高雅的咖啡廳，提供品質良好的自助早餐、西式正餐，咖啡廳營業時間不少于18小時。A、五星級B、四星級C、三星級D、二星級正確答案：A答案解析：五星級飯店應有位置合理、獨具特色、格調高雅的咖啡廳，提供品質良好的自助早餐、西式正餐，咖啡廳營業時間不少于18小時。四星級飯店咖啡廳營業時間不少于12小時；三星級飯店無此要求；二星級飯店更無此要求。所以答案是A。五星級飯店在設施設備和服務項目等方面有更嚴格和更高標準的要求，該描述符合五星級飯店的標準。2.人口統計變量一直是細分消費者市場的。A、參考變量B、一般變量C、不定變量D、重要變量正確答案：D答案解析：人口統計變量如年齡、性別、收入、職業等是消費者市場細分的重要依據，對了解消費者行為和需求有很大幫助，所以一直是細分消費者市場的重要變量。3.分銷渠道和市場營銷渠道的區別是市場營銷渠道包含了。A、零售商B、批發商C、代理商D、供應商正確答案：D答案解析：市場營銷渠道是指配合起來生產、分銷和消費某一生產者的產品和服務的所有企業和個人，包括供應商、生產者、商人中間商、代理中間商、輔助商以及最終消費者或用戶等，而分銷渠道只包含生產者、商人中間商、代理中間商、最終消費者或用戶等，不包含供應商，所以市場營銷渠道包含了供應商，分銷渠道和市場營銷渠道的區別在于此。4.世界上存在許多不同的宗教，不同的宗教信仰有不同的文化傾向和戒律，這種亞文化叫做。A、地理亞文化B、宗教亞文化C、民族亞文化D、階層亞文化正確答案：B答案解析：宗教亞文化是基于不同宗教信仰形成的亞文化，具有各自獨特的文化傾向和戒律，符合題目描述。地理亞文化受地理環境影響；民族亞文化基于民族差異；階層亞文化與社會階層相關，均與題目中因宗教信仰不同而產生的亞文化特點不符。5.一個人比較穩定的心理傾向和心理特征是。A、個性B、社會階層C、生活方式D、動機正確答案：A答案解析：個性是一個人比較穩定的心理傾向和心理特征，它包括性格、氣質、能力等方面，影響著個體的行為方式和思維模式。動機是引發和維持個體活動并指向一定目標的內部動力；生活方式是人們在日常生活中所遵循的行為模式和生活習慣；社會階層是社會中按照經濟、社會地位等劃分的群體層次。這三個選項均不符合題干描述。6.對消費者行為起著最廣泛、最深刻影響的是因素。A、個人B、文化C、心理D、社會正確答案：B答案解析：文化因素對消費者行為起著最廣泛、最深刻的影響。文化是人類在社會發展過程中所創造的物質財富和精神財富的總和，它涵蓋了價值觀、信仰、習俗、語言、藝術等多個方面。不同的文化背景會塑造出不同的消費觀念、消費習慣和消費行為。例如，在一些文化中，人們更注重產品的實用性和功能性；而在另一些文化中，人們可能更看重產品的品牌形象和社交價值。文化因素滲透到消費者生活的方方面面，影響著他們對產品的選擇、購買決策以及消費后的評價等，所以對消費者行為的影響最為廣泛和深刻。7.采購的指導思想是什么。A、以人為本以德為榮B、以銷定進以進促銷C、符合顧客的需求D、安全第一正確答案：B答案解析：采購的指導思想是以銷定進、以進促銷。以銷定進是根據市場銷售情況來確定采購的商品種類和數量，避免盲目采購造成庫存積壓。以進促銷則是通過合理的采購策略，引進適銷對路的商品，促進銷售業績的提升。以人為本、以德為榮主要側重于企業的人員管理和文化建設方面；安全第一一般是在生產等環節強調安全保障的重要性；符合顧客的需求確實也是采購的一個重要考量，但不如以銷定進、以進促銷全面準確地概括采購的指導思想。8.針對市場有害需求，應進行的營銷任務是。A、重振市場營銷B、刺激性營銷C、低市場營銷D、反市場營銷正確答案：D答案解析：反市場營銷是針對市場有害需求所采取的營銷任務。有害需求是指市場對某些有害物品或服務的需求，如毒品、香煙等。反市場營銷的目的是通過宣傳、教育、立法等手段，抵制和消除這種有害需求，維護消費者的健康和社會的利益。刺激性營銷是針對無需求；重振市場營銷是針對衰退需求；低市場營銷是針對過量需求。9.飯店開業后可申請評定星級。A、三年B、五年C、一年D、兩年正確答案：C答案解析：根據相關規定，飯店開業一年后可申請評定星級。10.當酒店超過自己的接待能力時，應該采取什么樣的營銷策略？A、開發性營銷B、刺激性營銷C、反擊性營銷D、抑制性營銷正確答案：D答案解析：當酒店超過自己的接待能力時，采取抑制性營銷，即通過一些措施抑制市場對酒店產品或服務的過度需求，比如提高價格、減少促銷等，以平衡供需關系，避免因過度接待而影響服務質量等。11.在酒店中，發現一個家庭由夫妻雙方共同做決策，這種家庭決策類型屬于。A、妻權型B、平權型C、子女型D、夫權型正確答案：B答案解析：平權型家庭決策類型是指夫妻雙方共同平等地參與家庭決策過程，在酒店場景中發現夫妻雙方共同做決策，符合平權型的特點。妻權型是妻子主導決策；子女型是以子女意見為主導決策；夫權型是丈夫主導決策，均不符合題意。12.下列不屬于賓客對飯店產品消費基本要求的是（A）A、便宜B、干凈C、舒適D、安全正確答案：A答案解析：賓客對飯店產品消費的基本要求通常包括干凈、舒適、安全等，價格便宜并非是最基本的要求，飯店在保證一定服務質量的基礎上合理定價才是合理的經營模式，賓客不會單純因為價格便宜就選擇一家飯店而忽略其衛生、舒適度和安全性等方面。13.酒店里面出現黃、賭、毒等觸犯國家法律的事件時，我們采取怎樣的營銷策略？A、刺激性營銷B、平衡性營銷C、抑制性營銷D、開發性營銷正確答案：C答案解析：當酒店出現黃、賭、毒等觸犯國家法律的事件時，應采取抑制性營銷。抑制性營銷是指當企業面臨有害需求時，通過提高價格、減少服務或產品供應等方式來抑制這種需求，以維護企業形象和社會利益。在這種情況下，酒店必須采取措施抑制此類違法事件帶來的負面影響，避免對自身品牌造成更大損害，所以應選擇抑制性營銷。14.當飯店產品在市場上銷售量迅速增長時，產品已基本定型，競爭者相繼加入，模仿抄襲現象相當普遍，說明產品處于生命周期的。A、成長期B、成熟期C、衰退期D、投入期正確答案：A答案解析：產品進入成長期的標志之一是銷售量迅速增長，同時產品基本定型，競爭者開始大量涌入，模仿抄襲現象較為普遍。在投入期，產品剛進入市場，銷售量增長緩慢且不穩定，競爭者較少。成熟期產品銷售量增長緩慢甚至停滯，市場競爭激烈但模仿抄襲現象相對減少。衰退期產品銷售量急劇下降，市場逐漸萎縮。所以該產品處于成長期，答案選A。15.在當今移動互聯互通時代，大數據營銷的價值主要表現在兩個方面，一是數字品牌，二是。A、營銷效果B、營銷流程C、種草育草D、流量變現正確答案：A16.“美團”屬于餐飲的銷售形式。A、外賣B、超市C、無店鋪D、網絡正確答案：D17.產業用戶按照過去的采購目錄訂貨，這是。A、租賃購買B、修正重構C、直接購買D、互惠購買正確答案：C答案解析：直接購買是指產業用戶按照過去的采購目錄訂貨，是一種較為簡單直接的采購方式，不需要進行復雜的采購流程和決策，符合題目描述的按照過去采購目錄訂貨的情況。租賃購買主要涉及租賃設備等情況；互惠購買強調雙方互相購買對方產品；修正重構側重于對采購模式等進行調整和重新構建，均與按照過去采購目錄訂貨不符。18.SWOT法又稱為態勢分析法，這四個字母分別代表優勢Strength、劣勢Weakness、。A、機會Opportunity、威脅ThreatB、樂觀Objective、信任TrustC、機會Opportunity、信任TrustD、樂觀Objective、威脅Threat正確答案：A答案解析：SWOT分析法中，S代表優勢（Strength），W代表劣勢（Weakness），O代表機會（Opportunity），T代表威脅（Threat）。所以答案是[A、]19.負責聯系客戶、簽訂生意合同并為客戶提供后續服務支持的人員是。A、銷售人員B、總經理C、銷售辦公室的文員D、銷售總監正確答案：A答案解析：銷售人員的主要職責之一就是與客戶建立聯系，促成生意合同的簽訂，并在合同簽訂后為客戶提供后續的服務支持，以維護良好的客戶關系，促進業務的持續發展。銷售總監主要負責管理銷售團隊、制定銷售策略等宏觀工作；銷售辦公室文員主要負責行政性的輔助工作；總經理負責公司整體的運營和決策等工作，均不符合題干描述的職責。20.市場領導者擴大市場需求總量，通常采用發現新用戶、開辟新用途和。A、使用量不變B、增加使用量C、限制使用量D、減少使用量正確答案：B答案解析：市場領導者擴大市場需求總量的途徑有發現新用戶、開辟新用途和增加使用量。發現新用戶可以拓展產品的消費群體；開辟新用途能讓產品在更多場景中被使用；增加使用量則促使消費者更多地消費該產品，從而擴大市場需求總量。而限制使用量、使用量不變、減少使用量都不利于擴大市場需求總量。21.飯店文化的核心層次是。A、物質文化B、飯店文化C、精神文化D、技術文化正確答案：C答案解析：飯店文化的核心層次是精神文化。精神文化是飯店文化的核心，它包括飯店的價值觀、經營理念、企業精神等，是飯店全體員工共同遵循的基本信念和行為準則，對飯店的物質文化和制度文化起著指導和制約作用。物質文化是飯店文化的表層，包括飯店的建筑、設施設備等；技術文化屬于飯店文化的一部分，但不是核心層次；飯店文化是一個綜合概念，涵蓋多個方面，核心層次是精神文化。22.根據年齡、性別等因素進行市場細分屬于___細分方法。A、地理B、使用者C、人口統計特征D、消費者行為正確答案：C答案解析：人口統計特征細分是按照年齡、性別、收入、職業、教育水平、家庭規模、家庭生命周期等人口統計學變量來細分市場。所以根據年齡、性別等因素進行市場細分屬于人口統計特征細分方法。本題主要考查市場細分方法中人口統計特征細分的概念，它側重于依據人口相關的具體特征來劃分市場，年齡和性別是典型的人口統計變量，符合人口統計特征細分的范疇。23.影響消費者購買行為的心理因素有動機、學習和。A、性別B、年齡C、信念和態度D、文化正確答案：D24.“酒店提供什么，就賣什么”體現了酒店營銷管理的觀念A、生產B、產品C、營銷D、推銷正確答案：B25.顧客讓渡價值等于顧客總價值減去。A、顧客總成本B、精神成本C、貨幣成本D、體力成本正確答案：A答案解析：顧客讓渡價值是指顧客總價值與顧客總成本之間的差額。顧客總價值是指顧客購買某一產品與服務所期望獲得的一組利益，包括產品價值、服務價值、人員價值和形象價值等；顧客總成本是指顧客為購買某一產品所耗費的時間、精神、體力以及所支付的貨幣資金等，包括貨幣成本、時間成本、精神成本和體力成本等。所以顧客讓渡價值等于顧客總價值減去顧客總成本。26.飯店服務既要講究經濟效益，同時又要講究社會效益和生態效益屬于全面質量管理的。A、全效益管理B、全方法管理C、全過程管理D、全人員管理正確答案：A答案解析：全面質量管理的全效益管理要求飯店服務不僅要關注經濟效益，還要兼顧社會效益和生態效益，實現多方面效益的綜合考量。27.經相應星級評定機構評定后，星級標志使用有效期為,期滿后應進行重新評定。A、兩年B、十年C、五年D、三年正確答案：D28.餐廳競爭除產品質量和價格競爭外,應以為主。A、環境競爭B、服務競爭C、設備競爭D、售后服務競爭正確答案：B答案解析：服務競爭是餐廳競爭除產品質量和價格競爭外的重要方面。優質的服務能夠提升顧客的用餐體驗，增加顧客的滿意度和忠誠度，從而在競爭中脫穎而出。環境競爭、售后服務競爭和設備競爭雖然也有一定作用，但相比之下，服務競爭更為關鍵，能直接影響顧客的選擇和再次光顧的意愿。29.拉式策略是指企業針對最終消費者，花費大量的資金從事廣告及消費者促銷活動，以增加產品的。A、渠道B、價格C、優點D、需求正確答案：D答案解析：拉式策略是企業通過廣告和消費者促銷活動等方式，吸引最終消費者，激發他們對產品的興趣和需求，從而拉動整個銷售渠道，使產品能夠順利銷售出去，所以目的是增加產品的需求。30.華為公司要夠各種IT產品，則華為公司屬于。A、個人用戶B、組織用戶C、家庭用戶D、政府用戶正確答案：B答案解析：華為公司采購各種IT產品用于企業自身的運營、生產、管理等活動，是為了滿足組織的需求，屬于組織用戶。個人用戶主要是個體消費者購買產品供個人使用；家庭用戶是以家庭為單位進行消費；政府用戶是政府部門采購產品用于公共事務等。華為公司顯然不屬于個人用戶、家庭用戶和政府用戶。二、判斷題（共40題，每題1分，共40分）1.為了盡量占領市場，旅游企業應該頻繁降價。A、對B、錯正確答案：B2.飯店服務質量包括服務設施的質量、實物產品質量、服務用品質量、勞務活動質量、賓客滿意程度等內容。___A、對B、錯正確答案：A3.事實性問題要求調查對象回答一些已經發生的、客觀存在的事實。A、對B、錯正確答案：A4.個人用戶也屬于組織市場。A、對B、錯正確答案：B5.產品的成熟期可將人員推銷降到最小規模。A、正確B、錯誤正確答案：B6.產品銷售量由緩慢下降變為迅速下降是產品成熟期的特征。A、對B、錯正確答案：B7.商標可以隨便使用，哪怕是用別人正在用的都可以。A、對B、錯正確答案：B8.相同地區的人的需求是相似的。A、對B、錯正確答案：B9.公益廣告是用來宣傳公益事業或公共道德的廣告，所以它與企業的商業目標無關。A、正確B、錯誤正確答案：B10.在市場增長率和相對市場占有率矩陣中，低市場增長率和高相對市場占有率的戰略業務單位稱為問題產品。A、正確B、錯誤正確答案：B11.鉛筆公司只生產鉛筆，說明企業屬于技術導向型企業。A、對B、錯正確答案：B12.產品觀念屬于現代市場營銷觀念。A、對B、錯正確答案：B13.在調查員使用面談訪問法對路人提出要求時，可以采取“得寸進尺”和“進尺得寸”的技巧。A、對B、錯正確答案：A14.通過對飯店消費者性別的分析我們發現：男女性別消費者在消費行為上沒有區別。A、正確B、錯誤正確答案：B15.神需要的主要方式。___A、對B、錯正確答案：A16.通常情況下大型設備的渠道很寬。A、對B、錯正確答案：B17.在移動互聯互通時代確實需要更好地與客戶進行互動。A、對B、錯正確答案：A18.制造食品行業在制造加工過程中注重對環境的保護，這屬于綠色營銷的概念。A、正確B、錯誤正確答案：A19.廣告的知名度是指知道該廣告的人數占顧客總人數的比例。___A、對B、錯正確答案：A20.處理顧客投訴時，酒店應選擇合適的地點。A、正確B、錯誤正確答案：A21.從消費者性別的分析中我們發現，男性要比女性更喜歡購物。A、正確B、錯誤正確答案：B22.一般來說，市場占有率越低，這個單位盈利能力越強。A、對B、錯正確答案：B23.市場營銷的目的是為了賺錢。A、對B、錯正確答案：B24.如果市場規模太小或趨于萎縮狀態，酒店進入該市場難以發展。A、正確B、錯誤正確答案：