ICS65.020.20CCSB051311IDB1311/T015—2021本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由衡水市農業農村局提出并歸口。本文件起草單位:衡水市農業環境與農畜產品質量監督管理站、深州市安莊馬家農業科技發展有限公司、深州市農業農村局、河北省農業廣播電視學校衡水市分校、河北省農林科學院植物保護研究所、衡水市植物保護檢疫站、衡水市農業技術推廣站、衡水市綜合檢驗檢測中心。本文件主要起草人：郭珠、霍保安、馬占南、段培姿、馬世龍、李丹琳、梁景安、張瑞雪、宋健、魏昭、李婷、高晶。DB1311/T015—20212綠色食品黃韭生產技術規程本文件確定了衡水市綠色食品黃韭生產技術程序，規定了綠色食品黃韭產地條件、品種選擇、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治及產品采收、包裝、貯藏等生產技術步驟，描述了綠色食品黃韭生產的追溯方法。本文件適用于黃韭種植主體在衡水市范圍內進行綠色食品標準化生產。2范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321農藥合理使用準則NY/T391綠色食品產地環境質量NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T658綠色食品包裝通用準則3術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。4生產技術流程生產技術流程如圖1所示。3品種選擇(見6)韭菜根生產(見7)田間管理(見7.2)除草(見7.2.2)韭菜根的收獲(見8)黃韭的生產(見9)采收及包裝(見10)追溯方法(見11)病蟲害防治(見7.2.3)水肥管理(見7.2.1)育苗(見7.1)圖1黃韭生產技術流程圖5產地環境條件應符合NY/T391的要求。選擇地勢高燥、土質肥沃、排灌方便、前茬作物未栽培蔥蒜類蔬菜的地塊。6品種選擇選用抗病蟲、抗寒、耐熱、分孽力強、休眠期短、外觀和內在品質好的品種，如金鉤、大白根、韭王、鐵桿。7韭根的生產7.1育苗DB1311/T015—202147.1.1播種時間4月中下旬～5月上中旬播種。7.1.2用種量每畝用種1.0kg～1.5kg。7.1.3種子處理用干籽直播，可用溫水浸種除去秕籽和雜質，將種子上的粘液晾干。7.1.4播種地準備播種土地前茬為非蔥蒜類蔬菜。基肥品種以優質有機肥為主、常用化肥、復混肥等為輔；在中等肥力條件下,結合整地撒施優質牛糞腐熟后有機肥4000kg/667m2，復合微生物肥80kg/667m2（或用磷酸二銨40kg/667m2），生物有機菌肥40kg/667m2深翻入土。7.1.5播種用蔬菜播種機播種，控制播種深度1cm～1.5cm。7.2田間管理7.2.1水肥管理播種后2d～3d澆水一次，保持土表濕潤，要見干見濕。出苗后，可根據土壤干濕度選擇性澆水。高濕雨季排水防澇。韭根在生長前期一般不追肥，待立秋后可進行第一次追肥，結合澆水一般可追施有機復合肥40kg/667m2。白露節前后第二次追肥，結合澆水一般可追施有機復合肥40kg/667m2。7.2.2除草生長期間要注意及時鏟除雜草，播種后出苗前，可用20%懸浮劑二甲戊靈除草劑200g/667m2對水噴霧一次，防治雜草長出。出齊苗后，6月上旬用15.8%精喹禾靈乳油25mL/667m2對水噴霧一次。此后，結合鋤地松土，人工拔草。7.2.3病蟲害防治7.2.3.1病蟲害主要病蟲害有韭蛆、蔥薊馬、蔥斑潛蠅、灰霉病等。7.2.3.2防治原則按照“預防為主、綜合防治”的植保方針，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主、化學防治為輔。7.2.3.3農藥的選擇和使用應符合NY/T393及GB/T8321的要求。7.2.3.4防治方法防治方法見附錄A。DB1311/T015—202158韭根的收獲韭菜整個生長期內，不要割韭菜，以養根為主，培育壯根。立冬后小雪前待地上韭菜葉片干枯后，用鋤先將地上部枯葉鋤掉，即可用犁將韭菜根挖出，清理雜土，剔除蟲根病根篩選后作為黃韭的生產原料。9黃韭的生產9.1棚室挖壕一般南邊深1m、北邊高1.7m、寬3m、長12m、北半面搭棚，南低北高搭塑料草苫。小雪之后捋秧入壕，入壕后先澆一次小水，水深達根的1/3為宜，待水滲后，將界坯踩實，再灌一次大水，以灌至平茬為宜。水滲后，蓋麥糠及干枯韭葉，一般30cm。注意四邊厚些，中間薄些，然后用草苫子蓋嚴壕口，防止透風漏氣。9.2韭壕的管理韭根入壕前應整齊扎捆。選取肥壯的韭根將莖盤處整齊，捆成35cm～50cm的方形捆，如捆與捆之間的角上留有空隙，可用散秧根填實擠嚴。并每1.6m長左右豎一隔坯，坯兩側用泥抹好，防水互相貫通，每兩道隔坯為一畦。而后在壕南邊捅一水眼，中間插入塑料管通入池內。小雪之后捋韭根入壕為宜。韭根入壕后起麥糠前，一般不用澆水，只需白天掀苫晾曬，夜間蓋好草苫即可。4d～5d后，注意檢查溫度，溫度應控制在35℃~40℃,在7d～8d時可將中間的韭葉麥糠向外扒開，以保全畦新芽生長一致。待新芽長出3cm～5cm左右，注意溫度不能達到48℃,即可用鐵耙將麥糠等摟出。9.3灌溉起麥糠后灌一次小水，以灌到韭根的1/3為宜。起麥糠后的前兩三天整日蓋苫，不宜晾曬。以后可根據先短后長由每天2h～3h逐漸增加到6h～7h，但有風及陰雨天氣要少量或不晾。灌水量要根據先小后大的原則，前期灌水量要小，后期可適當加大，以防爛葉，一般以5d～6d灌一次水為宜。約需20d～30d即可割第一茬黃韭。收割第一茬之后，可將草苫夜蓋日曬2d～3d，然后晝夜覆蓋3d～5d，其后管理與第一茬相同。9.4棚室施肥及噴藥在棚室整個生長期不施用化肥、農藥。10采收及包裝黃韭高30cm～50cm即可采收，收割后按統一標準進行分別，將去雜的同一等級的黃韭扎困后放入紙質包裝箱內。包裝要求符合NY/T658的規定。11追溯方法對生產技術中育苗、田間管理等關鍵環節所采取的主要措施進行詳細記錄并建立生產檔案，記錄內容項詳見附錄B；所有記錄應真實、準確、規范，并具有可追溯性；生產檔案應有專人專柜保管，至少保存三年。DB1311/T015—20216（規范性）綠色食黃韭生產主要病蟲害防治推薦農藥使用方案綠色食黃韭生產主要病蟲害防治推薦農藥使用方案應符合表A.1表A.1綠色食黃韭生產主要病蟲害防治推薦農藥使用方案-劑35mL/667m～50