餐飲質量保證協議書?甲方（供應方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________乙方（采購方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________鑒于乙方有餐飲服務相關需求，甲方具備提供餐飲相關產品及服務的能力，雙方經友好協商，依據《中華人民共和國民法典》等相關法律法規的規定，就餐飲質量保證事宜達成如下協議：一、標的物或服務具體描述（一）餐飲產品供應1.甲方應按照乙方要求，提供種類豐富、品質優良的各類食品及飲品。食品包括但不限于主食（米飯、面條、饅頭等）、菜肴（熱菜、涼菜等）、湯品、甜品等；飲品包括但不限于各類茶水、咖啡、果汁、碳酸飲料等。2.甲方所供應的食品應符合國家食品安全標準，選用新鮮、優質的食材，確保無變質、無污染、無過期等情況。具體食材的種類、產地、品質要求等應根據乙方的具體需求和雙方另行協商確定的標準執行。3.甲方供應的飲品應保證口感純正，符合相應的行業標準，無異味、無雜質，且所使用的原料應符合衛生安全要求。（二）餐飲服務提供1.甲方負責根據乙方的用餐人數、用餐時間等要求，按時、準確地準備并提供餐飲服務。服務內容包括但不限于食品的加工制作、餐具的配備與擺放、餐廳環境的布置與清潔、服務人員的配備與培訓等，以確保乙方能夠享受到舒適、便捷、優質的用餐體驗。2.甲方應配備專業、健康、熱情的服務人員，服務人員應具備良好的服務意識和溝通能力，能夠熟練操作餐飲服務流程，為乙方提供周到的服務。服務人員應統一著裝，佩戴整潔的工作帽和口罩，保持個人衛生。3.甲方應根據乙方的特殊需求，如會議用餐、宴會用餐等，提供個性化的餐飲服務方案，包括菜品設計、服務流程安排等，確保服務的專業性和針對性。二、權利與義務（一）甲方權利義務1.權利有權按照本協議約定向乙方收取餐飲服務費用。在乙方未按照本協議約定支付費用或出現其他違約行為時，有權采取相應的措施維護自身合法權益，如暫停服務、要求乙方承擔違約責任等。2.義務嚴格遵守國家食品安全法律法規以及相關行業標準，確保所提供的餐飲產品和服務符合質量要求。按照雙方約定的品種、數量、質量、價格和時間向乙方供應餐飲產品，并提供相應的發票。對所供應的餐飲產品進行質量檢驗，確保產品質量合格。如發現不合格產品，應立即停止供應，并采取措施召回已供應的不合格產品，同時承擔相應的法律責任。根據乙方的反饋意見，及時改進餐飲產品和服務質量。如乙方提出合理的改進建議，甲方應在合理期限內予以回應并實施改進措施。負責餐飲服務場所的食品安全管理工作，配備必要的食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，落實食品安全防范措施，確保食品安全。定期對服務人員進行培訓，提高服務人員的業務素質和服務水平，以滿足乙方的服務需求。配合乙方進行食品安全檢查、監督等工作，提供必要的資料和協助。（二）乙方權利義務1.權利有權對甲方提供的餐飲產品和服務質量進行監督和檢查，如發現問題有權要求甲方及時整改。在甲方提供的餐飲產品或服務不符合本協議約定時，有權拒絕接受，并要求甲方采取補救措施或承擔相應的違約責任。2.義務按照本協議約定的時間和方式向甲方支付餐飲服務費用。向甲方提供準確的用餐人數、用餐時間、特殊需求等信息，以便甲方做好餐飲服務準備工作。配合甲方進行餐飲服務工作，如協助安排用餐場地、提供必要的設備設施等。不得擅自改變甲方所提供的餐飲產品的種類、數量、質量等，如需調整，應提前與甲方協商一致。對甲方提供的餐飲產品和服務信息予以保密，不得向第三方泄露。三、餐飲質量保證措施（一）食材采購與驗收1.甲方應建立嚴格的食材采購渠道，選擇具有合法資質、信譽良好的供應商，并與供應商簽訂質量保證協議，確保所采購的食材符合食品安全標準。2.甲方在食材采購過程中，應嚴格執行索證索票制度，留存供應商的營業執照、食品生產許可證、食品經營許可證、產品合格證明文件等相關資料，并對食材進行逐批驗收。驗收內容包括食材的外觀、色澤、氣味、新鮮度、包裝等，對不符合質量要求的食材，應拒絕接收。3.甲方應建立食材驗收記錄臺賬，詳細記錄食材的名稱、規格、數量、供應商名稱、驗收日期、驗收人員等信息，確保食材采購與驗收過程可追溯。（二）食品加工制作過程控制1.甲方應按照食品安全操作規范進行食品加工制作，確保食品加工過程衛生、安全。食品加工場所應保持清潔衛生，定期進行消毒殺菌，加工設備應定期維護保養，確保正常運行。2.食品加工制作過程中，應嚴格遵守食品加工工藝流程，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品添加劑的使用應符合國家標準，嚴格按照規定的品種、使用范圍和用量使用，并做好記錄。3.甲方應安排專人負責食品加工制作過程的質量監督，對每道工序進行檢查，確保食品質量符合要求。如發現食品加工制作過程中存在問題，應立即采取措施進行糾正，防止問題食品流入市場。（三）餐飲具清洗消毒保潔1.甲方使用的餐飲具應符合食品安全標準，定期進行清洗消毒保潔。餐飲具清洗消毒應采用物理或化學消毒方法，消毒后的餐飲具應表面光潔、無油漬、無水漬、無異味，符合消毒效果要求。2.甲方應建立餐飲具清洗消毒保潔記錄臺賬，詳細記錄餐飲具的清洗消毒日期、消毒方法、消毒時間、保潔情況等信息，確保餐飲具清洗消毒過程可追溯。3.餐飲具應存放在專用的保潔設施內，保潔設施應定期清洗消毒，保持清潔衛生，防止餐飲具再次受到污染。（四）人員健康管理1.甲方所有從事餐飲服務工作的人員應持有有效的健康證明，每年進行健康檢查，確保身體健康狀況符合食品安全要求。2.甲方應加強對服務人員的健康管理，如發現服務人員患有有礙食品安全的疾病，應立即調整其工作崗位，防止疾病傳播。3.服務人員應保持良好的個人衛生習慣，工作前應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣帽，操作過程中應避免用手直接接觸食品。四、違約責任（一）甲方違約責任1.若甲方提供的餐飲產品不符合食品安全標準或本協議約定的質量要求，乙方有權要求甲方采取補救措施，如更換產品、退款等。甲方應在乙方提出要求后的合理期限內履行補救義務，并承擔因此給乙方造成的損失。2.若甲方未按照本協議約定的時間、數量、品種等要求供應餐飲產品，每逾期一天，應按照未供應產品價值的[X]%向乙方支付違約金。逾期超過[X]天的，乙方有權解除本協議，并要求甲方返還已支付的費用，同時甲方應按照協議總金額的[X]%向乙方支付違約金。3.若甲方的餐飲服務不符合本協議約定的標準，乙方有權要求甲方進行整改。甲方未在乙方規定的期限內完成整改或整改后仍不符合要求的，乙方有權扣除相應的服務費用，并要求甲方按照扣除費用金額的[X]倍向乙方支付違約金。4.若因甲方原因導致食品安全事故發生，甲方應承擔全部法律責任，包括但不限于賠償乙方因此遭受的全部損失（如醫療費、誤工費、賠償金等），并接受相關部門的處罰。同時，乙方有權解除本協議，甲方應返還已收取的全部費用，并按照協議總金額的[X]%向乙方支付違約金。（二）乙方違約責任1.若乙方未按照本協議約定的時間和方式向甲方支付餐飲服務費用，每逾期一天，應按照未支付金額的[X]%向甲方支付違約金。逾期超過[X]天的，甲方有權暫停服務，并要求乙方支付已發生的服務費用及違約金。2.若乙方擅自改變甲方所提供的餐飲產品的種類、數量、質量等，應按照改變部分價值的[X]%向甲方支付違約金。如因乙方擅自改變導致甲方遭受其他損失的，乙方應承擔全部賠償責任。3.若乙方未按照本協議約定配合甲方進行餐飲服務工作，導致甲方無法正常提供服務或造成甲方損失的，乙方應承擔相應的賠償責任。五、爭議解決本協議在履行過程中發生的爭議，由雙方協商解決；協商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。六、其他條款1.本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。協議期滿后，雙方如無異議，則本協議自動延續[X]年。2.本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，具有同等法律效力。3.本協議未盡事宜，雙方可另行協商并簽訂補充協議，補充協議與本協議具有同等法律效力。如