酒樓廚房托管協(xié)議書?甲方（委托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（受托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方擁有[酒樓名稱]，具備餐飲經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備，乙方在廚房管理、菜品制作等方面具有專業(yè)能力和豐富經(jīng)驗，雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國民法典》相關(guān)規(guī)定，就甲方將酒樓廚房委托給乙方進(jìn)行管理事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、委托事項1.廚房托管范圍甲方將其酒樓內(nèi)的廚房區(qū)域及相關(guān)烹飪設(shè)備、餐具等委托乙方進(jìn)行全面管理和運營。廚房區(qū)域包括但不限于主廚房操作間、配菜間、面點間、涼菜間等與菜品制作直接相關(guān)的空間。2.服務(wù)內(nèi)容菜品供應(yīng)：乙方負(fù)責(zé)按照甲方要求及市場流行趨勢，制定并每日提供豐富多樣的菜品菜單。菜單應(yīng)涵蓋各類菜系、風(fēng)味菜品，以滿足不同顧客群體的口味需求。具體菜品種類和數(shù)量可根據(jù)酒樓經(jīng)營情況和甲方意見適時調(diào)整。食材采購：乙方負(fù)責(zé)根據(jù)每日菜品供應(yīng)計劃，采購所需的各類食材、調(diào)料及廚房用品。采購的食材應(yīng)保證新鮮、安全、符合國家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，且在采購過程中應(yīng)遵循成本控制原則，確保采購價格合理。廚房人員管理：乙方自行組織和管理廚房工作人員，包括廚師、幫廚、配菜員、面點師等。乙方應(yīng)確保廚房工作人員具備相應(yīng)的專業(yè)技能和健康證明，遵守國家法律法規(guī)及甲方酒樓的各項規(guī)章制度。廚房衛(wèi)生與安全：乙方負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔工作，包括操作間、餐具、廚具等的清潔消毒，確保廚房環(huán)境符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和甲方要求。同時，乙方應(yīng)加強(qiáng)廚房安全管理，制定安全操作規(guī)程，防止發(fā)生食品安全事故和其他安全意外事件。菜品研發(fā)與創(chuàng)新：乙方應(yīng)定期進(jìn)行菜品研發(fā)和創(chuàng)新，根據(jù)季節(jié)變化、顧客反饋等因素推出新菜品，以保持酒樓菜品的競爭力和吸引力。二、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利監(jiān)督檢查權(quán)：甲方有權(quán)對乙方的廚房管理、菜品質(zhì)量、食材采購、廚房衛(wèi)生等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出意見和建議。菜品調(diào)整權(quán)：甲方有權(quán)根據(jù)酒樓經(jīng)營情況、顧客反饋等因素，要求乙方對菜品菜單進(jìn)行調(diào)整。知情權(quán)：甲方有權(quán)了解乙方廚房管理工作的相關(guān)情況，包括食材采購價格、人員工資待遇等。2.義務(wù)提供場地與設(shè)備：甲方應(yīng)向乙方提供酒樓內(nèi)的廚房區(qū)域及相關(guān)烹飪設(shè)備、餐具等，并確保其正常使用功能。在協(xié)議期間，如需對廚房場地或設(shè)備進(jìn)行改造、維修等，應(yīng)提前通知乙方，并協(xié)助乙方做好相關(guān)工作。協(xié)助協(xié)調(diào)：甲方應(yīng)協(xié)助乙方協(xié)調(diào)與酒樓其他部門之間的關(guān)系，確保廚房工作的順利開展。同時，甲方應(yīng)協(xié)助乙方處理與顧客有關(guān)的菜品投訴等問題。支付費用：甲方應(yīng)按照本協(xié)議約定的方式和時間，向乙方支付廚房托管費用。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利自主經(jīng)營權(quán)：乙方在遵守本協(xié)議約定和甲方酒樓相關(guān)規(guī)章制度的前提下，享有廚房管理、菜品制作、食材采購等方面的自主經(jīng)營權(quán)。費用收取權(quán)：乙方有權(quán)按照本協(xié)議約定收取廚房托管費用。合理建議權(quán)：乙方有權(quán)就廚房管理、菜品研發(fā)等方面向甲方提出合理建議。2.義務(wù)遵守法律法規(guī)與合同約定：乙方應(yīng)遵守國家法律法規(guī)及本協(xié)議約定，誠信經(jīng)營，履行合同義務(wù)。保證菜品質(zhì)量：乙方應(yīng)嚴(yán)格把控菜品質(zhì)量，確保所供應(yīng)的菜品符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和甲方要求，口味良好，質(zhì)量穩(wěn)定。如因菜品質(zhì)量問題給甲方造成損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。控制成本：乙方應(yīng)在保證菜品質(zhì)量的前提下，合理控制食材采購成本、人員工資等費用支出，提高廚房運營效率。人員管理：乙方應(yīng)加強(qiáng)對廚房工作人員的管理和培訓(xùn)，提高其專業(yè)技能和服務(wù)意識。如因乙方工作人員原因給甲方造成損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。衛(wèi)生與安全管理：乙方應(yīng)嚴(yán)格按照國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和甲方要求，做好廚房衛(wèi)生清潔和安全管理工作。定期對廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行。如因乙方原因發(fā)生食品安全事故或其他安全意外事件，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。信息報告：乙方應(yīng)定期向甲方報告廚房管理工作情況，包括菜品銷售情況、食材采購情況、人員變動情況等。三、費用及支付方式1.托管費用甲方每月向乙方支付廚房托管費用人民幣[X]元。該費用包含乙方廚房工作人員工資、食材采購費用、廚房用品采購費用、廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)費用、乙方管理費用等一切與廚房運營相關(guān)的費用。2.支付方式甲方應(yīng)在每月[具體日期]前，將當(dāng)月的廚房托管費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到款項后[X]個工作日內(nèi)，向甲方提供正規(guī)發(fā)票。四、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方未按照本協(xié)議約定按時支付托管費用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。逾期超過[X]日的，乙方有權(quán)暫停廚房服務(wù)，并要求甲方支付已產(chǎn)生的費用及違約金。若甲方違反本協(xié)議約定，干涉乙方正常的廚房管理工作，給乙方造成損失的，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。2.乙方違約責(zé)任若乙方未按照本協(xié)議約定提供菜品供應(yīng)、食材采購、廚房衛(wèi)生與安全等服務(wù)，或服務(wù)質(zhì)量不符合要求，甲方有權(quán)要求乙方限期整改。如乙方在規(guī)定期限內(nèi)未完成整改或整改后仍不符合要求的，甲方有權(quán)扣除當(dāng)月托管費用的[X%X%]作為違約金。情節(jié)嚴(yán)重的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。若乙方擅自提高托管費用標(biāo)準(zhǔn)或增加其他不合理收費項目，甲方有權(quán)拒絕支付，并要求乙方按照本協(xié)議約定的費用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如乙方拒不改正，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方返還已多收取的費用及承擔(dān)相應(yīng)違約責(zé)任。若乙方違反國家法律法規(guī)或因乙方原因?qū)е率称钒踩鹿驶蚱渌踩馔馐录曳綉?yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方賠償因此給甲方造成的一切損失。五、協(xié)議變更與解除1.協(xié)議變更本協(xié)議的任何變更或補充需經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。變更或補充協(xié)議與本協(xié)議具有同等法律效力。2.協(xié)議解除經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以提前解除本協(xié)議。若一方嚴(yán)重違反本協(xié)議約定，另一方有權(quán)提前解除本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)相應(yīng)違約責(zé)任。在協(xié)議履行期間，如因不可抗力等不可預(yù)見、不可避免的原因?qū)е卤緟f(xié)議無法繼續(xù)履行的，雙方互不承擔(dān)違約責(zé)任，但應(yīng)及時通知對方，并提供相關(guān)證明文件。協(xié)議自通知到達(dá)對方時解除。六、爭議解決本協(xié)議在履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。七、其他條款1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則自動延續(xù)[X]年。2.本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方（蓋章）：_____