3401Thesitemanagementspecificationof6SforfoodinspectionI本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。監督檢驗研究院、合肥產品質量監督檢驗研究邵棟梁、丁玉珍、姜青松、陳扣寶、徐非、馬紀1食品檢驗檢測機構6S現場管理規范本文件規定了食品檢驗檢測機構6S現場管理的基本要求、管理要求、監督檢查和改進。本文件適用于食品檢驗檢測機構實驗室6S現場管理。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB18597危險廢物貯存污染控制標準GB19489實驗室生物安全通用要求GB/T27476(所有部分)檢測實驗室安全3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。實驗室6S現場管理6Ssitemanagementoflaboratory實驗室現場各要素所處狀態不斷開展以整理(Seiri)、整頓(Seiton)、清掃(Seiso)、清潔(Seiketsu)、素養(Shitsuke)和安全(Safety)為內容的現場管理活動。4基本要求4.1最高管理者應積極推行6S現場管理，提供人力資源、設備設施資源、資金資源等支持。4.2實驗室應配備6S管理人員和監督人員，履行實驗室6S現場管理策劃、實施、維持和改進的職責。4.3應建立、保持和實施6S現場管理體系，定期自檢，持續改進。5管理要求根據使用頻率，區別必要物與不必要物，保留必要物，清理不必要物，按照表1執行。2類別舉例經常使用留在工作場所放在操作人員周圍，如柜子或抽屜內不再使用5.1.2.1按必要物和不必要物，確定應帶到檢測場所物品，不應帶到檢測場所物5.1.2.2開展實驗過程中所需設備及相關耗材的整理，包括但不限于：檢測儀器、試劑耗材、軟件、5.1.2.3樣品貯存室內的各類待測樣品、已測樣品和留樣樣品應定期檢查、及時清理。5.1.2.4每日對客戶委托檢驗檢測的文件、表單、記錄(包括電子文檔)做盤點，把需要轉辦的文件、表單、記錄(包括電子文檔),按程序及時交付相關部門。5.1.2.5實驗過程中產生的有機類、無機類、重金屬類非危險廢棄物及危險廢棄物，應分類收集貯存將各場所及物品進行規劃，必要物進行定置擺放整齊，標識清楚。5.2.2.1.1應結合食品檢測項目的差異性，合理設置樣品接收室、樣品貯存室、樣品制備室、實驗緩——樣品接收室劃分應包含冷藏區、冷凍區——樣品貯存室劃分應包含待檢區、已檢區、合格區、不合格區、留樣區等；——樣品制備室劃分應包含待制區、制樣區、已——實驗緩沖區劃分應包含更衣區、洗手消毒區——實驗工作區劃分應包含常規理化實驗室、無機元素實驗室、有機實驗室、微生物實驗室等；氣相ECD房間應有防輻射標識、無機分析前處理室應有酸缸防酸安全標識、微生物區域應有——危險品貯存區劃分應包含易燃易爆區、易制毒區——如開展毒理、微生物及感官等檢驗檢測，應設置相應獨立分析區域。5.2.2.1.2各場所應按照區域劃分做好標識標牌。35.2.2.2.1應根據檢測場所人與物、人與場所、物與場所、物與物之間的關系，設計檢測場所物品的5.2.2.2.2檢測場所內儀器設備、試劑耗材、檢驗樣品等應按區域規劃要求放置整齊、有序。5.2.2.2.3物品位置的定位和限位方法，可采用定位線、形跡定位、硬件定位等。5.3.2.1制定清掃實施計劃，明確清掃的內容、方法及要求，確定區域責任人及監督人。5.3.2.2操作人員在實驗工作完成后應及時對檢測場所進行整理、清洗和保潔，以確保檢測工作質量5.3.2.3精密儀器清掃時，應使用專用的清潔工具和清潔劑，包括但不限于：專用工具、軟布、無塵5.3.2.4一般儀器設備清掃時，可先用軟布清除表面的灰塵，對儀器內部的灰塵，可用洗耳球吹氣除5.3.2.5清掃玻璃器皿，包括但不限于：燒杯、量筒、容量瓶、試管等，應使用專門的玻璃清潔劑、5.4.2操作要求5.4.2.1應形成實驗室6S現場管理制度，明確清潔的程序、方法，以及清掃后的狀態。5.4.2.2應建立改進機制，維持和鞏固整理、整頓、清掃的成果。5.4.2.3將清潔檢查結果納入操作人員績效考核。通過整理、整頓、清掃、清潔活動，員工自覺遵守規章制度。5.5.2.1使6S現場管理制度得5.5.2.2定期組織員工素養提升培訓及考核。5.5.2.3加強6S管理要求和知識宣傳，包括但不限于：將6S管理內容制成圖表、標語、看板、卡片45.6.2.1根據GB19489、GB/T27476(所有部分)的要求，促進組織安全管理，營造安全的工作環境。5.6.2.4危險廢物應根據類別、形態、物理化學性質和污染防治要求進行分類貯存，貯存方式和5.6.2.5加強實驗室信息安全管理，設置實驗室網絡、服務器、數據庫等關鍵資源訪問權限，定期進5.6.2.6設備管理人員應經常對水電氣路進行檢查，條件允許時應對實驗室使用的電源進行監測，公5.6.2.7實驗室操作人員應按相關規定穿工作服，按要求穿戴防護裝備，做好自身安全防護。c)具有保障檢查活動的體系文件。6.1.2檢查工作可自行開展或外聘專業技術人員，也可委托第6.2檢查方式6.2.1.2檢查6S現場管理制度建立及實施情況。6.2.2.2現場查看過程中應有受查人員陪同，確5根據檢驗檢測機構的實際要求，采用PDCA(計劃、執行、檢查、處置)定期開展6S管理自查。6.4檢查內容應按照附錄A開展6S現場管理檢查。7改進7.1總結食品檢驗檢測機構6S現場管理檢查存在的問題。7.2根據存在的問題，制定具體的改進計劃，明確責任人和預期成果。7.3按照改進計劃，逐步實施各項改進措施，不斷提高6S管理水平。7.4對改進過程進行持續跟蹤和監控，及時發現和解決問題。6(規范性)食品檢驗檢測機構6S現場管理檢查表檢查項目問題描述改進措施口符合口不符合□符合□不符合口符合口不符合做盤點，把需要轉辦的文件、表單、記錄(包括電子文檔),口符合□不符合區域規劃—樣品接收室劃分應包含冷藏區、冷凍區、常溫區等；區、留樣區等；樣品制備室劃分應包含待制區、制樣區、已制限于：氣相ECD房間應有防輻射標識，無機分析前處理室應有酸缸防酸安全標識、微生物區域應有生物安全標識等；7檢查項目問題描述改進措施定置定位口符合口不符合口符合口不符合口符合□不符合清掃口符合口不符合口符合口不符合口符合口不符合□符合口不符合口符合□不符合口符合口不符合建立改進機制，維持和鞏固整理、整頓、清掃的成果。□符合口不符合口符合口不符合□符合□不符合定期組織員工素養提