盒馬鮮生供應(yīng)鏈采購(gòu)流程演講人：日期:CATALOGUE目錄02供應(yīng)商管理體系01采購(gòu)需求分析03采購(gòu)執(zhí)行流程04品控與驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)05倉(cāng)儲(chǔ)與配送協(xié)同06數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)優(yōu)化采購(gòu)需求分析01市場(chǎng)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)歷年銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析分析歷史銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，總結(jié)各類(lèi)商品銷(xiāo)售趨勢(shì)和季節(jié)性波動(dòng)。01通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和趨勢(shì)分析，預(yù)測(cè)未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)的熱銷(xiāo)商品和潛在需求。02競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的商品結(jié)構(gòu)和銷(xiāo)售策略，為采購(gòu)計(jì)劃提供參考。03市場(chǎng)趨勢(shì)研究根據(jù)商品特性和銷(xiāo)售情況，設(shè)定合理的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，確保庫(kù)存資金占用最小化。庫(kù)存周轉(zhuǎn)率針對(duì)不同生鮮品類(lèi)的保質(zhì)期、損耗率等特點(diǎn)，設(shè)定合理的庫(kù)存閾值。品類(lèi)特性分析考慮缺貨帶來(lái)的銷(xiāo)售損失和顧客滿意度下降，設(shè)定最低庫(kù)存量。缺貨成本分析生鮮品類(lèi)庫(kù)存閾值設(shè)定季節(jié)性商品需求評(píng)估需求量預(yù)測(cè)根據(jù)季節(jié)變化，確定熱銷(xiāo)商品和潛在季節(jié)性商品。上市時(shí)機(jī)選擇季節(jié)性商品篩選通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和歷史銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，預(yù)測(cè)季節(jié)性商品的需求量。根據(jù)季節(jié)變化和市場(chǎng)需求，確定季節(jié)性商品的上市時(shí)機(jī)和采購(gòu)計(jì)劃。供應(yīng)商管理體系02供應(yīng)商資質(zhì)審核標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格的準(zhǔn)入門(mén)檻要求供應(yīng)商必須符合國(guó)家法律法規(guī)，具備相關(guān)資質(zhì)證書(shū)和產(chǎn)品質(zhì)量保證能力。01實(shí)地考察評(píng)估對(duì)供應(yīng)商的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、質(zhì)量控制、倉(cāng)儲(chǔ)物流等環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)地考察和評(píng)估，確保其生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量。02樣品檢測(cè)對(duì)供應(yīng)商提供的樣品進(jìn)行檢測(cè)，確保其符合盒馬鮮生的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求。03戰(zhàn)略合作商分級(jí)機(jī)制戰(zhàn)略供應(yīng)商與盒馬鮮生建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，共同制定采購(gòu)計(jì)劃和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，是盒馬鮮生最重要的合作伙伴。優(yōu)先供應(yīng)商臨時(shí)供應(yīng)商在產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、交貨期等方面表現(xiàn)優(yōu)秀的供應(yīng)商，盒馬鮮生會(huì)給予更多的采購(gòu)機(jī)會(huì)和優(yōu)惠政策。在產(chǎn)品短缺或突發(fā)事件情況下，盒馬鮮生會(huì)選擇一些臨時(shí)供應(yīng)商，以保證產(chǎn)品的正常供應(yīng)。123動(dòng)態(tài)履約能力監(jiān)控交貨期監(jiān)控對(duì)供應(yīng)商的交貨期進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保其能夠按時(shí)交貨，避免產(chǎn)品缺貨或積壓。01定期對(duì)供應(yīng)商提供的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，確保其持續(xù)符合盒馬鮮生的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求。02售后服務(wù)監(jiān)控對(duì)供應(yīng)商的售后服務(wù)進(jìn)行監(jiān)控，確保其能夠及時(shí)解決產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題和客戶投訴，保障消費(fèi)者權(quán)益。03質(zhì)量監(jiān)控采購(gòu)執(zhí)行流程03利用大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)，分析歷史銷(xiāo)售數(shù)據(jù)、季節(jié)性需求、節(jié)假日效應(yīng)等，預(yù)測(cè)未來(lái)銷(xiāo)售趨勢(shì)，制定采購(gòu)計(jì)劃。智能訂單生成規(guī)則銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析實(shí)時(shí)監(jiān)控庫(kù)存水平，根據(jù)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)和庫(kù)存閾值自動(dòng)觸發(fā)補(bǔ)貨指令，確保庫(kù)存充足并避免積壓。庫(kù)存監(jiān)控與補(bǔ)貨與供應(yīng)商共享銷(xiāo)售數(shù)據(jù)和庫(kù)存信息，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈協(xié)同，降低庫(kù)存成本并提高響應(yīng)速度。供應(yīng)商協(xié)同供應(yīng)商選擇與評(píng)估根據(jù)市場(chǎng)行情、采購(gòu)量、采購(gòu)周期等因素，與供應(yīng)商進(jìn)行價(jià)格談判，爭(zhēng)取最優(yōu)采購(gòu)價(jià)格。價(jià)格談判策略合同簽訂與執(zhí)行雙方確認(rèn)采購(gòu)價(jià)格、數(shù)量、交貨時(shí)間等關(guān)鍵條款后，簽訂合同并嚴(yán)格執(zhí)行，確保供應(yīng)商按時(shí)按量交付商品。基于供應(yīng)商的商品質(zhì)量、價(jià)格、交貨能力等因素進(jìn)行篩選和評(píng)估，選擇合適的供應(yīng)商。價(jià)格談判與合同簽訂交貨周期實(shí)時(shí)追蹤交貨進(jìn)度監(jiān)控通過(guò)系統(tǒng)實(shí)時(shí)追蹤供應(yīng)商的交貨進(jìn)度，包括生產(chǎn)、發(fā)貨、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，確保商品按時(shí)交付。異常處理機(jī)制一旦發(fā)現(xiàn)交貨異常情況，如延遲發(fā)貨、數(shù)量短缺等，立即啟動(dòng)應(yīng)急處理機(jī)制，與供應(yīng)商協(xié)商解決，確保采購(gòu)計(jì)劃不受影響。交貨驗(yàn)收與入庫(kù)對(duì)交付的商品進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收和數(shù)量核對(duì)，確保商品符合采購(gòu)要求后入庫(kù)，并更新庫(kù)存信息。品控與驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)04生鮮商品質(zhì)檢分級(jí)質(zhì)檢流程對(duì)生鮮商品進(jìn)行感官、理化、微生物等多方面的檢測(cè)，確保其符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。01制定嚴(yán)格的生鮮商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括外觀、色澤、氣味、口感等指標(biāo)。02質(zhì)檢分級(jí)根據(jù)質(zhì)檢結(jié)果，將生鮮商品分為不同的等級(jí)，以滿足不同客戶的需求。03質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)檢查冷鏈運(yùn)輸設(shè)備是否正常運(yùn)行，包括冷藏車(chē)、冷藏集裝箱等。冷鏈設(shè)備對(duì)冷鏈運(yùn)輸過(guò)程中的溫度進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保溫度控制在適宜范圍內(nèi)。溫度監(jiān)控在冷鏈交接環(huán)節(jié)，對(duì)溫度進(jìn)行核查，確保冷鏈的連續(xù)性和完整性。交接檢查冷鏈運(yùn)輸溫控核查異常貨品退回流程貨品隔離在驗(yàn)收或使用過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)異常貨品，如變質(zhì)、損壞等，及時(shí)進(jìn)行識(shí)別。退回處理異常貨品識(shí)別將異常貨品進(jìn)行隔離，避免與其他正常貨品混淆或交叉污染。按照相關(guān)規(guī)定，將異常貨品退回供應(yīng)商或進(jìn)行無(wú)害化處理，確保食品安全。倉(cāng)儲(chǔ)與配送協(xié)同05倉(cāng)庫(kù)選址根據(jù)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)和物流數(shù)據(jù)，科學(xué)選址倉(cāng)庫(kù)位置，減少配送距離和配送時(shí)間。庫(kù)存分配根據(jù)銷(xiāo)售預(yù)測(cè)和實(shí)際庫(kù)存，智能分配庫(kù)存到各個(gè)倉(cāng)庫(kù)，保證庫(kù)存充足且分布合理。訂單分撥根據(jù)訂單地址和庫(kù)存分布，智能分撥訂單到最近的倉(cāng)庫(kù)，提高訂單處理效率和配送速度。倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)采用自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)庫(kù)存的精準(zhǔn)控制和倉(cāng)庫(kù)作業(yè)的高效協(xié)同。區(qū)域倉(cāng)智能分撥邏輯最后一公里配送優(yōu)化最后一公里配送優(yōu)化配送方式配送人員配送路線配送時(shí)間根據(jù)訂單商品和配送地址，選擇最優(yōu)的配送方式，包括快遞、外賣(mài)、自營(yíng)配送等。通過(guò)算法優(yōu)化配送路線，減少配送距離和時(shí)間，提高配送效率。加強(qiáng)配送人員培訓(xùn)和管理，提高配送服務(wù)質(zhì)量和效率。提供多種配送時(shí)間選擇，滿足客戶不同時(shí)間段的配送需求。逆向物流回收鏈路回收渠道建立多種回收渠道，包括門(mén)店回收、上門(mén)回收、快遞回收等，方便客戶退回商品。回收流程制定完整的回收流程，包括回收商品的檢查、分類(lèi)、處理等環(huán)節(jié)，確保回收商品的質(zhì)量和安全。回收再利用對(duì)回收的商品進(jìn)行分類(lèi)處理和再利用，提高資源利用率，降低環(huán)境污染。逆向物流管理系統(tǒng)采用信息化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)逆向物流的全程跟蹤和監(jiān)控，提高回收效率和效果。數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)優(yōu)化06采購(gòu)成本波動(dòng)分析實(shí)時(shí)價(jià)格監(jiān)測(cè)通過(guò)大數(shù)據(jù)系統(tǒng)實(shí)時(shí)采集商品價(jià)格，了解價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)。季節(jié)性采購(gòu)策略根據(jù)季節(jié)變化和市場(chǎng)趨勢(shì)，調(diào)整采購(gòu)數(shù)量和價(jià)格策略。供應(yīng)商談判優(yōu)勢(shì)通過(guò)數(shù)據(jù)分析，掌握商品市場(chǎng)供需關(guān)系，提高與供應(yīng)商的談判優(yōu)勢(shì)。成本控制機(jī)制建立成本預(yù)算和控制系統(tǒng)，確保采購(gòu)成本在合理范圍內(nèi)波動(dòng)。供應(yīng)商績(jī)效數(shù)據(jù)建模供應(yīng)商評(píng)估指標(biāo)建立供應(yīng)商評(píng)估體系，包括質(zhì)量、交貨期、服務(wù)等多個(gè)維度。供應(yīng)商持續(xù)改進(jìn)與供應(yīng)商共享績(jī)效數(shù)據(jù)，共同制定改進(jìn)計(jì)劃，提高供應(yīng)鏈整體績(jī)效。數(shù)據(jù)采集與分析自動(dòng)收集供應(yīng)商績(jī)效數(shù)據(jù)，進(jìn)行多維度分析和比較。供應(yīng)商分類(lèi)管理根據(jù)供應(yīng)商績(jī)效數(shù)據(jù)，將供應(yīng)商分為優(yōu)質(zhì)、一般和不合格等級(jí)別。全鏈路數(shù)字化迭代策略數(shù)據(jù)可視化建立可視化數(shù)據(jù)