PAGE生物工程下游技術課程論文枸杞多糖的研究及其進展PAGEPAGE1枸杞多糖的研究及其進展摘要：枸杞多糖是枸杞的一種重要活性成分，具有多種藥理作用和生物活性功能，是目前的一個研究熱點。對枸杞中多糖的提取、精制、結構研究以及生理活性等多方面進行綜述，并展望了枸杞多糖的發展前景和趨勢。關鍵詞：枸杞多糖；提純；生理活性；進展Abstract：Lyciumbarbarumpolysaccharideisakindofmainfunctionalactivitycomponentsofthelyciumbarbarum.Itpossessesmanykindsofpharmacologicalandphysiologicalactivitiesandturnsintooneofresearchfocuses.ThepapersummarizesthemethodofextractionandseparationoftheLBP,thequalita-tive,quantitative,structureandpurityanalysis.Inaddition,itpresentedthephysiologicalactivitiesre-searchesinthisfield.Finally,theprospectionofthelyciumbarbarumpolysaccharideswasvisualized.Keywords：lyciumbarbarumpolysaccharides；extractionandpurification；analysisandidentification；physiologicalactivities；development現代醫學臨床研究認為，枸杞的重要提取物之一就是枸杞多糖（Lyciumbarbarumpolysaccharides），枸杞的營養價值就在于其中含有多糖，枸杞子是茄科植物枸杞的果實是我國的一種傳統中藥經研究表明枸杞多糖是枸杞子調節免疫延衰老的主要活性成份，可改善老年人易疲勞食欲不振和視力模糊等癥狀，并具有降血脂、抗脂肪肝、抗衰老等作用，而其藥理作用與其生物活性成分枸杞多糖密切相關。將其作為功能因子來開發保健食品具有廣闊的發展前景。1枸杞多糖的組成和理化性質1.1枸杞多糖(LBP)的化學成分枸杞多糖(LBP)是由阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖及半乳糖醛組成的酸性雜多糖的糖鏈與蛋白質的肽鏈以共價鍵的形式結合的含肽多糖，分子量在1×105μ[1]。研究者已采用DEAE2纖維素、DEAE2葡聚糖凝膠和其他各種不同類型的凝膠柱層析法,從枸杞粗多糖中分級純化出蛋白質多糖G、LBP26、LBPI、LBPII、LBPIV、LBGP、LBNP、LBPC2、LBPC410個不同分子量范圍的均一級分的多糖[2-12]。1.2枸杞多糖(LBP)的理化性質冷凍干燥得到的枸杞多糖為白色略帶棕色纖維狀疏松固體，按LBP-Ⅰ、LBP-Ⅱ、LBP-Ⅲ、LBP-Ⅳ的順序，其水溶性依次遞減，不溶于乙醇、丙酮等有機溶劑。硫酸-苯酚、硫酸-蒽酮、硫酸-咔唑反應、考馬斯亮藍染色反應呈陽性，斐林試驗碘-碘化鉀反應呈陰性[13]。2枸杞多糖的功能作用傳統的中醫理論認為：其味甘，性平，具有補肝腎、益精血、明目之功能。枸杞中含有枸杞多糖、多種氨基酸、微量元素、維生素、牛磺酸、生物堿、揮發油等化學成分。現代科學研究證明：枸杞具有調節免疫功能、降血糖、降血脂、抗衰老、抗腫瘤等作用，而其藥理作用與其生物活性成分枸杞多糖(LBP)密切相關。2.1抗衰老作用李響[14]等研究得到：枸杞多糖提高D-半乳糖所致衰老模型小鼠皮膚中SOD活力作用較維生素E更為顯著。SOD作為體內天然的抗氧化酶之一，有清除自由基的作用,其活力的提高有益于機體抗氧化能力[15-16]。枸杞多糖降低D-半乳糖所致衰老模型小鼠皮膚中MDA含量作用也較維生素E顯著，其機制可能為枸杞多糖通過提高細胞清除H2O2和O2-能力，保護細胞免受自由基損傷，且可使成纖維細胞活性增強，膠原蛋白合成增加而延緩衰老進程。枸杞多糖可直接清除體內羥自由基，并能抑制自發或由羥自由基引發的脂質過氧化反應，從而減少羰基化合物的形成,通過降低蛋白質羰基化而發揮抗衰老作用[17]；也可以抑制黃嘌呤脫氫酶向黃嘌呤氧化酶轉變，從而減少自由基產生；其還有很強的抗氧化作用，能保護細胞內抗氧化酶類活性，從而阻止多價不飽和脂肪酸的過氧化反應，抑制LPO生成，維持生物膜正常脂質結構和生理功能而發揮抗衰老作用。測定枸杞多糖含量的方法有：重量法、硫酸-苯酚分光光度法、生化分析法、比旋度及示差折射法等。重量測定法原理是先用80%的乙醇提取以除去單糖、低聚糖、生物堿等干擾性成分，然后用水提取其中所含的多糖類成分。硫酸-苯酚分光光度法原理是多糖類成分在硫酸作用下先水解成單糖，并迅速脫水生成糖醛衍生物，然后和苯酚縮合成有色化合物，在適當波長處測定其含量。實驗研究一般采用分光光度法。韓晉、陳旭紅等人分別把硫酸-苯酚分光光度法與生化分析法、重量法進行了比較，結果得出：分光光度法與生化分析法統計學處理無明顯差異，用分光光度法測定枸杞多糖含量，其顯色穩定，靈敏度高，重現性好，但較繁瑣；生化分析法具有靈敏快速，樣品用量少、精密等優點，適合醫院藥房快檢[22]；重量法和硫酸-苯酚分光光度法的測定值相差很少，同時重量法方法簡便，所用試劑少，靈敏度高，且可省去脫脂步驟。因此，在實際生產操作中宜采用重量法[23]。4展望LBP是一種有效的免疫增強劑,在細胞免疫和體液免疫調節中具有重要作用,對腫瘤免疫監視系統的主要細胞免疫功能包括T、CTL、NK和Mφ等細胞均有明顯作用，還能促進IL-2、IL-23、IL-6和TNF的產生，促進IL-2R的表達。LBP不僅能增強荷瘤小鼠的免疫功能,而且還能對抗化療、放療、免疫和造血抑制的副反應。在抗腫瘤方面，LBP單用也有一定效果，如果與化療或小劑量CP合用更能增強抗瘤效果。從學術上講，兩種免疫增強劑菌酶合用（如LBP與CP菌苗合用）具有協同作用；從應用上講，兩種免疫劑合用更能避免化療和放療的副作用，增強抗癌效果。LBP不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑（BRM），而且還可能通過NIM網絡發揮抗癌作用,值得重視和研究。NIM網絡中各環節的各種分子的細節有待深入研究補充，NIM網絡的構思是具有廣范現實意義的，是符合生命科學的，也是與中醫傳統的整體思想體系不謀而合的，這對探討艾滋病的治療也具有較好的前景[24]。參考文獻：[1]植飛,鄭衛.平枸杞多糖水提工藝的優選[J].中藥材,2004,27(12):948-950.[2]王建華,汪建民,李林.枸杞多糖LBP2a的分離、純化與結構特征[J].食品科學,2002,23(6):44-48.[3]董進文,胡慶和,高天順,等.枸杞多糖的藥理學研究進展[J].中國中醫基礎醫學雜志,1998,4(5):54-56.[4]潘泰安,毛忠英,張建成,等.枸杞多糖生產工藝及產品的開發研究[J].中國食品添加劑,2002(4):21-24.[5]袁振林.枸杞多糖的提取及含量和分子量分布的測定[J].廣東化工,2003(3):43-45.[6]王靜珍,熊建榮.枸杞多糖對小鼠胸腺和脾臟保護作用的研究[J].寧夏醫學雜志,2001,23(11):660-661.[7]王建華,張民,張聲華.枸杞多糖組分3對羥自由基所致損傷的作用[J].營養學報,2001,23(3):279-281.[8]甘璐,張聲華.枸杞多糖的抗腫瘤活性和對免疫功能的影響[J].營養學報,2003,25(2):200-202.[9]段昌令,喬善義,王乃利,等.枸杞子活性多糖的研究[J].藥學學報,2001,36(3):196-199.[10]方建國,丁水平,田庚元.枸杞多糖藥理作用與臨床應用[J].醫藥導報,2004,23(7):484-485.[11]何進,張聲華.枸杞多糖的分離純化及組成研究[J].中國藥學雜志,1996,31(12):716-720.[12]汪積慧,李鴻梅.枸杞多糖免疫調節作用的研究[J].齊齊哈爾醫學院學報,2002,23(11):1204.[13]孫智達,張聲華.枸杞多糖的提取、分離及理化特性研究[J].華中農業大學學報,1996,15(6):603-607.[14]李響,梁杰.枸杞多糖與維生素E延緩小鼠皮膚衰老的實驗研究[J].現代中西醫結合雜志.2009,18(13):1465-1466.[15]LinAD,MannikarottuA,KoganBA,etal.Effectofbilateralinvivoischemia/reperfusionontheactivitiesofsuperoxidedismutaseandcatalase:responsetoastandardizedgrapesuspension[J].MolCellBiochem,2007,296(1-2):11-16[16]LiXM,ShiYH,WangF,etal.Invitrofreeradicalscavengingactivitiesandeffectofsyntheticoligosaccharidesonantioxidantenzymesandlipidperoxidationinagedmice[J].JPharmBiomedAnal,2007,43(1):364-370[17]師伯省,李靈霞.枸杞多糖抗衰老作用的研究中國新醫學論壇[J].中國新醫學論壇,2008,8(3):19-20.[18]薛立文,李以暖.枸杞子的營養和保健功能[J].廣東微量元素科學.2000,6（7）：1-4.[19]熊俐,黃治國，羅慧波，等.枸杞多糖提取工藝優化研究[J].四川食品與發酵,2008,44(1):58-60.[20]郝繼偉.均勻設計法優化超聲波輔助提取枸杞多糖的工藝[J].光譜實驗室，2011，5（28）：2493-2