餐飲后廚協議書?甲方（委托方）：姓名：__________________身份證號碼：__________________地址：__________________聯系電話：__________________乙方（受托方）：公司名稱：__________________統一社會信用代碼：__________________法定代表人：__________________地址：__________________聯系電話：__________________鑒于甲方經營餐飲業務，需要專業的后廚服務；乙方具備提供后廚服務的專業能力和資質。雙方經友好協商，依據《中華人民共和國民法典》及相關法律法規的規定，就甲方委托乙方提供餐飲后廚服務事宜達成如下協議：一、服務內容及標準（一）服務內容1.食材準備乙方負責根據甲方每日提供的菜單，及時、準確地準備所需食材。食材的采購應符合國家食品安全標準，確保新鮮、無變質，并按照甲方要求進行分類、清洗、切配等預處理工作。2.烹飪制作乙方應按照甲方規定的菜品制作流程和口味要求，熟練、專業地進行烹飪操作。保證菜品的色香味形俱佳，符合餐飲行業的一般標準和甲方的特殊要求。3.廚房清潔每日營業結束后，乙方負責對廚房進行全面清潔。包括爐灶、炊具、餐具、工作臺、地面、墻面等的清潔消毒，確保廚房環境整潔衛生，符合食品安全和衛生標準。4.餐具清洗消毒乙方負責對甲方提供的餐具進行清洗、消毒。消毒方式應符合國家相關規定，確保餐具清潔無菌，可安全使用。5.食材庫存管理乙方協助甲方進行食材庫存管理，合理安排食材的存儲，確保食材的新鮮度和質量。定期盤點庫存，及時向甲方反饋食材庫存情況，避免食材積壓或短缺。（二）服務標準1.食品安全乙方應嚴格遵守國家食品安全法律法規，確保所提供的食品符合食品安全標準。從食材采購、儲存、加工到成品交付，每一個環節都應進行嚴格的質量把控，防止食品安全事故的發生。2.菜品質量乙方制作的菜品應保持穩定的口味和質量，符合甲方制定的菜品標準。菜品的口味、色澤、口感等應得到甲方顧客的認可，如因菜品質量問題導致顧客投訴，乙方應承擔相應責任。3.工作效率乙方應根據甲方的營業時間要求，合理安排工作流程，確保按時完成各項后廚工作任務。不得因乙方原因導致菜品供應延遲，影響甲方正常營業。4.衛生環境廚房應始終保持干凈整潔的衛生環境，無異味、無雜物。各類廚具、餐具擺放整齊有序，消毒設備正常運行，確保符合衛生標準。二、雙方權利與義務（一）甲方權利與義務1.權利有權對乙方的服務質量進行監督檢查，提出意見和建議。對乙方制作的菜品不滿意時，有權要求乙方改進或重新制作。有權知曉乙方食材采購的來源、價格等信息。2.義務向乙方提供準確、詳細的每日菜單及特殊菜品制作要求。為乙方提供開展服務所需的廚房場地、設備及食材采購資金（如有約定）。協助乙方協調與餐廳其他部門的關系，確保后廚工作的順利進行。按照本協議約定及時支付乙方服務費用。（二）乙方權利與義務1.權利按照本協議約定獲取服務費用。根據甲方提供的菜單和要求，自主安排食材采購、人員調配等工作。在甲方違反本協議約定時，有權要求甲方承擔違約責任。2.義務嚴格按照本協議約定的服務內容及標準為甲方提供優質的后廚服務。遵守甲方的餐廳管理制度，服從甲方的工作安排和調度。定期對廚房工作人員進行食品安全、衛生及技能培訓，確保工作人員具備專業素質和服務意識。妥善保管甲方提供的廚房設備及食材，不得擅自損壞或挪用。如因乙方原因造成損失，應照價賠償。接受甲方及相關部門的監督檢查，積極配合甲方整改存在的問題。三、服務費用及支付方式（一）服務費用甲方每月應向乙方支付的服務費用為人民幣______元（大寫______元整）。該費用包含乙方提供后廚服務所需的人員工資、食材采購、設備損耗、水電費等一切費用。（二）支付方式甲方應在每月______日前，將當月服務費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方指定銀行賬戶信息如下：開戶銀行：__________________賬戶名稱：__________________賬號：__________________如甲方逾期支付服務費用，每逾期一日，應按照未支付金額的______%向乙方支付違約金。逾期超過______日的，乙方有權暫停服務，并要求甲方支付已完成服務部分的費用及違約金。四、食材采購（一）采購方式1.乙方采購在本協議履行期間，乙方負責根據甲方每日菜單及實際需求，自行采購所需食材。乙方應選擇具有合法資質、信譽良好的供應商進行采購，確保食材的質量和安全性。2.甲方指定采購經雙方協商一致，甲方可指定部分食材的供應商。在此情況下，乙方應按照甲方指定的供應商及價格進行采購，并對采購食材的質量負責。（二）采購價格食材采購價格應根據市場行情合理確定。乙方采購的食材價格不得高于市場同類優質產品的價格。如因市場價格波動等原因導致食材價格上漲或下跌，雙方應協商調整服務費用。（三）采購驗收1.乙方采購的食材到貨后，應及時通知甲方進行驗收。甲方應在接到通知后的______小時內安排人員進行驗收。2.驗收內容包括食材的品種、數量、質量、規格等是否與采購訂單一致。如發現食材存在質量問題或與訂單不符，甲方有權拒收，并要求乙方及時更換或處理。3.經甲方驗收合格的食材，乙方方可用于制作菜品。如因乙方采購的食材質量問題導致食品安全事故或其他損失，乙方應承擔全部責任。五、廚房設備及設施（一）設備設施提供甲方應向乙方提供開展后廚服務所需的廚房設備及設施，包括但不限于爐灶、蒸箱、烤箱、冰箱、消毒柜、刀具、廚具等。設備設施應保證正常運行，滿足乙方工作需求。（二）設備設施維護1.乙方負責對甲方提供的廚房設備及設施進行日常維護和保養，確保設備設施的正常使用。如發現設備設施出現故障或損壞，應及時通知甲方，并采取必要的措施進行維修。2.因乙方使用不當或故意損壞導致設備設施損壞的，乙方應負責維修或照價賠償。如因正常使用導致設備設施自然損耗或老化需要更換的，由甲方負責承擔更換費用（如有約定）。六、保密條款雙方應對在本協議履行過程中知悉的對方商業秘密、技術秘密、客戶信息等予以保密。未經對方書面同意，任何一方不得向第三方披露或使用。本條款的保密期限為自本協議生效之日起______年。七、違約責任（一）甲方違約責任1.若甲方未按照本協議約定支付服務費用，應按照本協議約定承擔逾期付款違約金。2.若甲方未按照本協議約定提供菜單、食材采購資金或其他協助，導致乙方無法正常開展服務的，甲方應承擔因此給乙方造成的損失。3.若甲方違反本協議約定的保密義務，應向乙方支付違約金人民幣______元（大寫______元整），并賠償乙方因此遭受的全部損失。（二）乙方違約責任1.若乙方未按照本協議約定的服務內容及標準提供服務，導致甲方遭受損失的，乙方應負責賠償甲方的全部損失。2.若乙方未按照本協議約定的時間完成工作任務，導致菜品供應延遲或影響甲方正常營業的，乙方應按照當日本協議服務費用的______%向甲方支付違約金。如因乙方原因造成甲方重大損失的，乙方還應承擔相應的賠償責任。3.若乙方違反本協議約定的食品安全、衛生等規定，導致甲方受到相關部門處罰或顧客投訴的，乙方應承擔全部責任，并賠償甲方因此遭受的經濟損失。4.若乙方擅自將本協議項下的服務轉包給第三方，甲方有權解除本協議，并要求乙方返還已支付的服務費用，同時乙方應按照本協議服務費用總額的______%向甲方支付違約金。5.若乙方違反本協議約定的保密義務，應向甲方支付違約金人民幣______元（大寫______元整），并賠償甲方因此遭受的全部損失。八、爭議解決本協議在履行過程中如發生爭議，雙方應首先友好協商解決；協商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。九、其他條款（一）協議變更與解除1.本協議的任何變更或補充需經雙方書面協商一致，并簽訂書面協議。2.在履行本協議過程中，如一方提出解除協議，需提前______日書面通知對方。經雙方協商一致后，方可解除本協議。因解除協議給對方造成損失的，提出解除方應承擔相應的賠償責任。（二）協議生效與期限本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期