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文檔簡介

-1-《酒店營銷》教案授課日期授課班級課型新授周次1課次1-2課時2課題名稱主題一執教教師一、教學目標知識目標：知道店營銷的概念及手段能力目標：能分析酒店文化對酒店營銷的作用職業能力目標：能認識酒店營銷對酒店經營的重要作用，熱愛酒店營銷工作。二、教學重點與難點教學重點：1、簡述酒店歷史發展每階段的特點2、酒店營銷的概念及手段3、酒店文化的內涵教學難點：1、能理解酒店文化對酒店營銷的影響三、教學方法四、教學輔助器具多媒體課件五、教學過程任務提要學生活動教師引導知識要點你知道酒店的起源嗎嘗試回答問題根據學生回答進行補充,講解正確概念酒店（HOTEL）一詞來源于法語，當時的意思是貴族在鄉間招待貴賓的別墅，也被稱為“飯店”、“賓館”、“旅店”、“旅館”等。早在1800年《國際詞典》一書中寫到：“酒店（飯店）是為大眾準備住宿、飲食與服務的一種建筑或場所。”酒店的發展自我閱讀，歸納要點根據學生回答進行補充第一時期：客棧時期18世紀前，設備簡陋，安全性差，僅能提供住、吃，服務質量較低第二時期：大飯店時期18世紀后期，英國的產業革命，人類社會進入工業時代。1829年出現第一家現代化飯店—波士頓的特里蒙特飯店，也為整個新興的飯店行業確立了標準。特征為：規模大、設施豪華、服務正規、有一定的接待儀式、講究一定規格的第三個時期：商業酒店時期20世紀開始不久，當時世界上最大的酒店業主埃爾斯活思·彌爾頓·斯塔特勒在斯塔勒酒店的每套客房都設置了浴室，并制定統一的服務標準。20世紀初至二戰期間，第一家商業酒店在美國出現，其位置在于城市中心或公路旁，此時的酒店已能提供舒適、便利、清潔的服務，安全為服務宗旨，價格合理。第四個時期：現代新型酒店時期20世紀40年代至今，酒店連鎖、高科技經營、個性化的服務等特征。酒店的市場定位更為專業化、各類型酒店充分。著名酒店品牌了解知識要點介紹各大酒店集團什么是酒店營銷分析書上案例，理解營銷在酒店中的作用，歸納營銷的幾種方式解釋分析知識點（一）什么是酒店營銷？它始于酒店提供產品和服務之前，主要研究賓客的需要和促進酒店客源增長的方法，致力于開發酒店市場的潛力，增進酒店收益，為酒店營利而進行的一系列經營、銷售活動。（二）什么是營銷手段？通過書上案例分析，歸納營銷的幾種方式1.開發新產品2.策劃宣傳什么是酒店文化分析案例，意會文化在酒店營銷中的作用分析酒店文化的內涵及對酒店營銷的影響（一）酒店文化的概念酒店文化是指酒店自成體系的思想觀念、文化觀念、價值標準、管理模式、經營理念和物質文化環境的總和。（二）酒店文化的內涵1.品牌與酒店文化2.服務與酒店文化課堂小結1.酒店營銷有哪些手段。2.酒店發展經歷了哪些階段課后任務請到圖書館借閱一本關

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