┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊第[13]所以恒順醋業(yè)可以在每一個(gè)加盟店都創(chuàng)建一個(gè)類似電商的銷售平臺(tái)，通過(guò)打折優(yōu)惠或者積累積分送小禮品等方式刺激客戶自行線上創(chuàng)建，信息包括提點(diǎn)門店，產(chǎn)品貨號(hào)和數(shù)量，如此，這些信息就可以很方便的從系統(tǒng)傳遞給總部，總部據(jù)此科學(xué)決策，從而有計(jì)劃地安排加盟店的數(shù)量以及采購(gòu)，保持恒順食業(yè)集團(tuán)公司合理的產(chǎn)品庫(kù)存，從而提高存貨周轉(zhuǎn)率。5.3規(guī)范存貨管理方法和制度恒順醋業(yè)對(duì)于存貨的管理可采用經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型的方法。存貨從采購(gòu)到貯存再到出庫(kù)整個(gè)過(guò)程中，主要花費(fèi)就是在訂貨成本和儲(chǔ)存成本這兩塊。為了實(shí)現(xiàn)成本最低，在方案的執(zhí)行過(guò)程中，可以直接將恒順醋業(yè)的相關(guān)數(shù)據(jù)代入到這個(gè)模型的公式中，就可以得到最優(yōu)的訂貨批量(鄧明珠,何子豪,林佳)。而該模型也適用于整批間隔進(jìn)貨，不用擔(dān)心缺貨的存儲(chǔ)問(wèn)題，當(dāng)香醋料酒市場(chǎng)需求發(fā)生變化時(shí)，可以調(diào)整下一批次的采購(gòu)計(jì)劃，這樣就可以有效避免上文中提到的因香醋料酒市場(chǎng)消費(fèi)需求發(fā)生急劇變化時(shí)對(duì)企業(yè)帶來(lái)的損失。而對(duì)于恒順食業(yè)集團(tuán)公司存貨跌價(jià)準(zhǔn)備的計(jì)提應(yīng)該制定嚴(yán)格的制度標(biāo)準(zhǔn)，采用“拍腦袋”決定是非常不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模枰匀〉每煽康淖C據(jù)為基礎(chǔ)。由于恒順食業(yè)集團(tuán)存貨的種類繁多，單價(jià)各異等原因，企業(yè)可以通過(guò)查看測(cè)試存貨類別和庫(kù)齡再對(duì)存貨的跌價(jià)準(zhǔn)備進(jìn)行合理的計(jì)提，恒順醋業(yè)也可以增強(qiáng)與上下游以及同行業(yè)之間的交流，了解市場(chǎng)存貨的狀況。給企業(yè)存貨跌價(jià)計(jì)提制的制定提供依據(jù)。5.4進(jìn)一步提升供應(yīng)鏈管理能力及信息化水平恒順醋業(yè)是通過(guò)上下游供應(yīng)鏈直銷的方式，一旦供應(yīng)鏈出現(xiàn)問(wèn)題，就會(huì)出現(xiàn)上游供應(yīng)商存貨難以退回，下游香醋料酒企業(yè)應(yīng)收賬款收不回的情況。所以要提高供應(yīng)鏈之間的信息化水平(郭凱瑞,許梓晨,董雪莉,蔡晨,2021)。然而我們國(guó)家香醋料酒行業(yè)的信息化水平普遍都不怎么高。這些反映出一些特征當(dāng)我們?cè)诳聪愦琢暇菩袠I(yè)的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)香醋料酒業(yè)有無(wú)數(shù)的信息的孤島，也就是說(shuō)每一個(gè)香醋料酒企業(yè)到目前為止它的信息化只限于香醋料酒業(yè)每一個(gè)企業(yè)的內(nèi)部，企業(yè)與企業(yè)互動(dòng)的時(shí)候還是很原始即整個(gè)信息化水平是很低的。恒順醋業(yè)可以建立供應(yīng)鏈系統(tǒng)實(shí)時(shí)協(xié)同平臺(tái)，通過(guò)這個(gè)協(xié)同平臺(tái)可以實(shí)時(shí)了解到供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的庫(kù)存狀況，幫助上下游合作的企業(yè)聯(lián)通在一起，以此合理的安排企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理。這在一定層面上證實(shí)了那么先要找到優(yōu)質(zhì)合格的供應(yīng)商和加盟商，因?yàn)楣?yīng)鏈管理模式下，所以環(huán)節(jié)都被看作是整體的一部分，除了自身的利益以外，還應(yīng)該追求整體的競(jìng)爭(zhēng)力和贏利能力。之后搜集整個(gè)供應(yīng)鏈運(yùn)行過(guò)程中的所有數(shù)據(jù)，實(shí)時(shí)去處理供應(yīng)鏈發(fā)生過(guò)程中這些所有的數(shù)據(jù)收集起來(lái)的各種信息進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，最后能夠把這個(gè)信息實(shí)時(shí)有效的反饋給恒順食業(yè)集團(tuán)公司總部。基于這些所發(fā)生的事情提供智能的進(jìn)貨和供貨決策。這也是由于香醋料酒市場(chǎng)的需求，環(huán)境等等的變化，生產(chǎn)也好銷售也好這些也都是在不斷地跟著發(fā)生變化的，而外部環(huán)境發(fā)生變化時(shí)，供應(yīng)鏈都要進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的調(diào)整。

第6章結(jié)論自從經(jīng)濟(jì)全球化的逐步蔓延，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，香醋料酒行業(yè)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。存貨數(shù)量一直是困擾香醋料酒行業(yè)的一個(gè)難題，因此做好存貨管理是香醋料酒企業(yè)尋求良好發(fā)展的重要保障之一。本文通過(guò)對(duì)恒順醋業(yè)的存貨及存貨管理的具體情況進(jìn)行介紹，并結(jié)合具體數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，指出了恒順醋業(yè)在存貨管理方面存在的不足，并針對(duì)不足之處提出了改進(jìn)的方法。對(duì)增強(qiáng)恒順醋業(yè)存貨管理能力，提高企業(yè)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行了有益探索。第一，通過(guò)對(duì)“輕資產(chǎn)”模式下恒順醋業(yè)加盟店規(guī)模趨勢(shì)的分析，認(rèn)為恒順醋業(yè)在擴(kuò)大加盟店規(guī)模之前先對(duì)市場(chǎng)情況做出預(yù)算分析，做到先預(yù)測(cè)后決策，根據(jù)了解到的情況再進(jìn)行擴(kuò)張，這樣可以更好的售出商品，減少庫(kù)存量。第二，針對(duì)恒順醋業(yè)供貨模式和經(jīng)營(yíng)模式的缺陷以及上下游缺乏緊密聯(lián)系的情況，認(rèn)為恒順醋業(yè)需要進(jìn)一步提升供應(yīng)鏈管理能力及信息化水平

，建立供應(yīng)鏈系統(tǒng)實(shí)時(shí)協(xié)同平臺(tái)，通過(guò)這個(gè)協(xié)同平臺(tái)實(shí)時(shí)了解到供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的庫(kù)存狀況，幫助上下游合作的企業(yè)聯(lián)通在一起，以此合理的安排企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理從而降低庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn)。第三，恒順醋業(yè)香醋料酒創(chuàng)新和質(zhì)量不過(guò)關(guān)對(duì)其銷售收入影響顯著，對(duì)此企業(yè)可以通過(guò)組建自己的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)和加大程序上對(duì)質(zhì)量的把關(guān)力度來(lái)加強(qiáng)自有設(shè)計(jì)品牌的管理及存貨管理，以此增強(qiáng)軟實(shí)力，減少庫(kù)存過(guò)量帶來(lái)的影響。由于存貨及存貨管理一直是困擾香醋料酒行業(yè)的一大難題，實(shí)際也比較復(fù)雜，本文通過(guò)對(duì)恒順醋業(yè)在存貨管理方面存在的問(wèn)題提出對(duì)應(yīng)的解決方案可能不夠全面或者存在不足，

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