廚房運營承包協議書?甲方（發包方）：姓名：__________________身份證號碼：__________________地址：__________________聯系電話：__________________乙方（承包方）：公司名稱：__________________統一社會信用代碼：__________________法定代表人：__________________地址：__________________聯系電話：__________________鑒于甲方擁有[餐廳名稱]廚房運營相關資源及需求，乙方具備專業的廚房運營管理能力和經驗，雙方經友好協商，依據《中華人民共和國民法典》等相關法律法規的規定，就甲方廚房運營承包事宜達成如下協議：一、標的物或服務具體描述1.廚房運營范圍乙方負責承包甲方[餐廳名稱]廚房的整體運營管理，包括但不限于廚房食材采購、菜品加工制作、廚房人員管理、廚房衛生清潔、餐具廚具管理等與廚房運營相關的全部工作。2.服務標準菜品質量：乙方應按照甲方制定的菜品標準進行加工制作，確保菜品口味、色澤、營養等符合要求。菜品標準應明確規定各類菜品的食材選用、烹飪方法、調味比例、分量規格等詳細內容，作為乙方制作菜品的依據。出餐速度：乙方需根據甲方餐廳的營業高峰和低谷時段，合理安排廚房人員及工作流程，確保在規定時間內完成菜品制作并出餐。對于套餐菜品，應保證在顧客下單后的[X]分鐘內出餐；對于單點菜品，應保證在顧客下單后的[X]分鐘內出餐（特殊菜品除外）。食品安全：乙方必須嚴格遵守國家食品安全相關法律法規，確保廚房食材新鮮、衛生，加工過程符合衛生標準，防止食品安全事故的發生。廚房應配備必要的消毒設備，對餐具、廚具等進行定期消毒；食材應按照規定進行儲存，分類存放，防止交叉污染。人員管理：乙方負責廚房工作人員的招聘、培訓、考勤、績效考核等管理工作。廚房工作人員應具備健康證明，遵守甲方餐廳的各項規章制度，統一著裝，保持良好的服務態度。乙方應定期組織廚房人員進行技能培訓和食品安全知識培訓，不斷提高人員素質和業務水平。廚房衛生：乙方應保持廚房環境整潔，每日營業結束后對廚房進行全面清潔，包括爐灶、工作臺、地面、墻壁、抽油煙機等部位的清潔。定期對廚房進行消毒和除蟲，確保廚房環境符合衛生標準。餐具廚具管理：乙方負責餐具、廚具的采購、維護和管理。餐具應定期更換，確保清潔衛生；廚具應定期檢查和維修，保證正常使用。對于損壞或丟失的餐具、廚具，乙方應及時進行補充和更換。二、權利與義務（一）甲方權利義務1.權利有權對乙方廚房運營管理工作進行監督檢查，提出意見和建議。有權要求乙方按照本協議約定的服務標準提供服務，對于不符合標準的情況有權要求乙方整改。有權了解廚房食材采購情況、成本核算情況等相關信息。2.義務為乙方提供廚房運營所需的場地、設施設備等基礎條件，并確保其正常使用。場地應符合廚房運營的衛生、安全等要求；設施設備應定期進行維護保養，保證乙方能夠正常開展工作。協助乙方辦理廚房運營過程中所需的相關證件和手續，如食品經營許可證、從業人員健康證等。按照本協議約定的方式和時間向乙方支付承包費用。負責協調餐廳其他部門與廚房之間的工作關系，確保廚房運營工作的順利進行。（二）乙方權利義務1.權利有權要求甲方按照本協議約定提供場地、設施設備等條件，并協助辦理相關證件和手續。有權按照本協議約定自主采購廚房食材，但應確保食材的質量和價格合理。有權根據廚房運營實際情況，合理安排廚房人員的工作崗位和工作時間。按照本協議約定獲得承包費用。2.義務嚴格按照本協議約定的服務標準和要求，負責廚房的整體運營管理工作，確保菜品質量、出餐速度、食品安全等方面達到標準。建立健全廚房食材采購管理制度，確保食材采購渠道正規、質量可靠、價格合理。采購的食材應符合國家食品安全標準，并向甲方提供食材采購清單及相關票據。負責廚房工作人員的工資、福利等費用支出，并依法為其繳納社會保險。定期向甲方匯報廚房運營情況，包括食材采購成本、菜品銷售情況、人員管理情況等，并接受甲方的監督檢查。積極配合甲方餐廳的促銷活動、節假日活動等，根據活動要求調整菜品供應和服務方式。在本協議履行期間，不得將廚房運營承包權轉包或分包給第三方。三、承包費用及支付方式1.承包費用甲方每月向乙方支付廚房運營承包費用人民幣[X]元（大寫：[大寫金額]元整）。該費用包含乙方廚房人員工資、食材采購費用、餐具廚具采購及維護費用、廚房水電費、管理費等與廚房運營相關的全部費用。2.支付方式甲方應在每月[X]日前，將上月的承包費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應在收到款項后的[X]個工作日內，向甲方提供正規發票。四、違約責任1.甲方違約責任若甲方未按照本協議約定的時間和方式向乙方支付承包費用，每逾期一日，應按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。逾期超過[X]日的，乙方有權暫停廚房運營服務，并要求甲方支付已完成服務對應的費用及違約金。若甲方未按照本協議約定提供場地、設施設備等條件，或未協助乙方辦理相關證件和手續，導致乙方無法正常開展工作的，甲方應承擔乙方因此遭受的全部損失，并按照本協議承包費用總額的[X%]向乙方支付違約金。2.乙方違約責任若乙方未按照本協議約定的服務標準提供服務，經甲方提出整改要求后仍未在規定時間內整改到位的，甲方有權扣除當月承包費用的[X%]作為違約金。若乙方多次未達標且情節嚴重的，甲方有權解除本協議，并要求乙方返還已支付的部分承包費用。若乙方未按照本協議約定的食材采購管理制度進行采購，導致食材質量問題或食品安全事故的，乙方應承擔全部法律責任和經濟賠償責任，同時甲方有權解除本協議，并要求乙方返還已支付的部分承包費用。若乙方擅自將廚房運營承包權轉包或分包給第三方的，甲方有權解除本協議，并要求乙方返還已支付的全部承包費用，同時乙方應按照本協議承包費用總額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方未按照本協議約定定期向甲方匯報廚房運營情況，或拒絕接受甲方監督檢查的，甲方有權扣除當月承包費用的[X%]作為違約金。若乙方多次不配合且情節嚴重的，甲方有權解除本協議。五、爭議解決本協議履行過程中如發生爭議，雙方應首先友好協商解決；協商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。六、其他條款1.協議期限本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。協議期滿后，雙方如無異議，則本協議自動延續[X]年。如需終止協議，雙方應提前[X]個月書面通知對方。2.協議變更與解除本協議的任何變更或補充需經雙方書面協商一致，并簽訂書面協議。在履行本協議過程中，如一方出現嚴重違約行為或不可抗力等原因導致本協議無法繼續履行的，另一方有權解除本協議，但應提前[X]天書面通知對方。3.保密條款雙方應對在本協議履行過程中知悉的對方商業秘密、技術秘密等信息予以保密，未經對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。本條款的保密期限為自本協議生效之日起[X]年。4.不可抗力因不可抗力事件導致一方無法履行本協議的，該方不承擔違約責任，但應及時通知對方并提供相關證明。不可抗力事件包括但不限于自然災害、政府行為、社會異常事件等。5.通知與送達本協議履行過程中，雙方的通