2022級專業人才培養方案

農學系（院）

二零二二年七月

目錄

專業一覽表...............................................2

2022級畜牧獸醫專業人才培養方案..........................4

2022級園林技術專業人才培養方案..........................20

2022級現代農業技術專業人才培養方案.......................41

2022級動物醫學專業人才培養方案..........................60

2022級食品檢驗檢測技術專業人才培養方案...................76

2022級食品智能加工技術專業人才培養方案...................95

專業列表

系（院）專業群專業代碼專業名稱

410103現代農業技術

410202園林技術

現代農業技術與服務專業群410303畜牧獸醫

農學系

410301動物醫學

490104食品檢驗檢測技術

490101食品智能加工技術

-2-

-3-

附件3

畜牧獸醫專業人才培養方案

一、專業名稱（專業代碼）

畜牧獸醫（410303）

二、入學基本要求

普通高中畢業生、中職畢業生或具備同等學力者。

三、基本修業年限

三年。

四、職業面向

本專業職業面向如表1所示。

表1本專業職業面向

主要崗位群

所屬專業大類所屬專業類對應行業主要職業類別

或技術領域職業類證書舉例

（代碼）（代碼）（代碼）（代碼）

舉例

畜禽繁殖工資格證

畜禽飼養員畜禽飼養工資格證

家畜繁殖員

牲畜飼養（031)；畜禽繁殖員動物疫病防治員資格證

農林牧漁大類畜牧獸醫5-03-01-01

家禽飼養（032）；疫病防治員寵物護理與美容1+X資格

（41）（410303）家禽繁殖員

其他畜牧業（039）生物安全員證

5-03-01-02

寵物美容師家庭農場畜禽養殖1+X資

格證

五、培養目標

本專業培養能夠踐行社會主義核心價值觀，德、智、體、美、勞全面

發展，具有一定的科學文化水平，良好的人文素養、職業道德和創新意識，

精益求精的工匠精神，較強的就業創業能力和可持續發展的能力；掌握本

專業知識和技術技能，面向畜牧獸醫行業的畜禽飼養員、繁殖育種員、疫

病防治員等職業群（或技術領域），能夠從事畜禽飼養、畜禽繁殖、疫病

防治寵物美容等工作的高素質技術技能人才。

六、培養規格

-4-

本專業學生應在系統學習本專業知識并完成有關實習實訓基礎上，全

面提升素培養規格質、知識、能力，掌握并實際運用崗位（群）需要的專

業技術技能，總體上須達到以下要求。

（1）堅定擁護中國共產黨領導和中國特色社會主義制度，以習近平

新時代中國特色社會主義思想為指導，踐行社會主義核心價值觀，具有堅

定的理想信念、深厚的愛國情感和中華民族自豪感。

（2）能夠熟練掌握與本專業從事職業活動相關的國家法律、行業規

定，掌握綠色生產、環境保護、安全防護、質量管理等相關知識與技能，

了解畜牧獸醫等相關產業文化，遵守職業道德準則和行為規范，具備社會

責任感和擔當精神。

（3）掌握支撐本專業學習和可持續發展必備的大學語文、計算機基

礎、大學英語等文化基礎知識，具有良好的科學與人文素養，具備職業生

涯規劃能力。

（4）具有良好的語言表達能力、文字表達能力、溝通合作能力，具

有較強的集體意識和團隊合作意識，學習一門外語并結合專業加以運用;

（5）掌握正常畜禽有機體的宏觀和微觀形態結構、生理機能及其發

生、發展規律；掌握畜禽被皮、運動、消化、呼吸、泌尿、生殖、心血管、

神經、免疫、內分泌等系統的組成，掌握各系統器官的形態、結構和生理

特點，重點熟悉畜禽的解剖特征。掌握畜禽有機體的生理機能和生命活動

規律、掌握機體的形態、結構、功能及其與外界環境的關系。

（6）掌握動物疾病狀態下，細胞、組織、器官的發展與變化規律，

學會從微觀和宏觀層面理解基本的發展規律，掌握常見疾病的病理變化技

能。

（7）知道家禽、家畜和寵物常用藥物的基本知識，掌握抗微生物藥、

-5-

抗寄生蟲藥、抗病毒藥的理化特性、藥理作用和臨床應用，掌握作用于各

系統藥物的作用機理、臨床應用技術，合理選藥用藥技能。

（8）熟練掌握飼料配方與設計、配合飼料生產理論和技術、畜禽生

產與營銷等方面基本知識和技能，進行飼料品質檢測與分析、飼料配方設

計、飼料營銷、各類全價飼料的營養配比設計、原料成品飼料的抽樣檢測

驗收等技能。

（9）了解畜禽與環境的相互作用規律、畜禽環境標準、環境保護措

施以及畜禽環境的規劃設計，環境與畜禽的聯系及對畜禽的影響，改善和

控制環境衛生的方法等知識。

（10）掌握畜禽常見品種選擇、育種技術、畜禽人工授精、繁殖改良

等技能，能夠為畜牧企業制訂生產計劃、經營計劃、衛生防疫計劃，能分

析和解決畜牧生產中技術、經營、管理的基本問題；具有利用現代科技手

段對畜牧業生產進行綜合管理的能力。

（11）熟練掌握寵物毛發、指爪等部位的清洗、修剪、造型、染色，

等技巧，同時具備獨立管理與經營寵物店的能力。

（12）具有適應產業數字化發展需求的基本數字技能，掌握信息技術

基礎知識、專業信息技術能力，初步掌握畜牧獸醫相關領域數字化技能。

（13）具有探究學習、終身學習能力，具有一定的分析問題和解決問

題的能力。

（14）掌握基本身體運動知識和至少1項體育運動技能，養成良好的

運動習慣、衛生習慣和行為習慣；具備一定的心理調適能力;

（15）掌握必備的美育知識，具有一定的文化修養、審美能力，形成

至少1項藝術特長或愛好。

-6-

（16）弘揚勞動光榮、技能寶貴、創造偉大的時代精神，熱愛勞動人

民、珍惜勞動成果、樹立勞動觀念、積極投身勞動，具備與本專業職業發

展相適應的勞動素養、勞動技能。

七、課程設置及學時安排

（一）課程設置

1.公共必修平臺課程設置與描述

公共必修平臺課程主要著力于學生一般性知識與素質的獲取，并將德

育教育融入教育教學全過程，培養學生具備良好的政治思想素質、健康向

上的身心素質等，為學生進行后續專業課程學習奠定必要文化知識基礎，

根據國家要求由學院統一開設。

主要開設課程：思想道德修養與法律基礎、毛澤東思想和中國特色社

會主義理論體系概論、形勢與政策、體育與健康、大學生心理健康教育、

勞動課程、軍事教育、安全教育、英語、大學生創新創業、黨史等規定課

程，由全院進行統籌安排。

2.專業基礎必修平臺課程設置與描述

專業基礎必修平臺課程重在建立學生專業基礎知識體系，為后續專業

核心必修平臺課程學習奠定專業基礎知識。

主要開設課程：動物解剖生理、動物營養與飼料、畜禽繁殖改良、動

物病理、動物藥理與毒理等。

3.專業核心必修平臺課程設置與描述

專業核心課程重在培養學生核心職業能力。

主要開設課程：獸醫臨床診療技術、家禽生產、牛羊生產、豬生產、

動物疫病、動物普通病。

表2專業核心課程及其主要內容

序課程名稱課程主要內容培養能力建議

-7-

號學時

動物保定技術、用藥技術、實驗

室診斷技術、儀器診斷技術，畜

禽一般檢查方法、畜禽心血管系熟練掌握獸醫臨床基本檢查

統、呼吸系統、消化系統、泌尿方法和系統檢查方法；掌握血

生殖系統、神經系統的檢查常規、生化檢查、糞尿檢查等

獸醫臨床診療技

1實驗室檢查、常見臨床用藥技術、各項實驗室檢查方法；能熟練96

術

血常規、生化檢查、糞尿檢查等運用注射、穿刺、沖洗、理療

各項實驗室檢查方法；注射、穿及常用外科技術等方法對動

刺、沖洗、理療及常用外科技術物疾病進行診治。

等方法對動物疾病進行診治技

術。

家禽的本地品種以及引入品種；

白羽肉雞的選育，種禽場場址選

熟練掌握家禽品種、繁育、飼

擇，場區規劃設計；家禽的孵化

養管理、疾病防治等知識。具

2家禽生產技術，家禽飼養技術，限制飼養96

備分析與解決家禽生產實際

技術；

問題的能力和職業素質。

雞鴨鵝等禽類各階段的飼養管理

要點。

熟練掌握草食家畜品種、繁

牛、羊等草食動物品種識別、養

育、飼養管理、疾病防治等專

3牛羊生產殖場管理、繁殖育種、飼料調控、96

業知識，具備分析與解決牛羊

飼養管理、疫病防控等技術

生產實際問題的能力。

豬品種的選擇、繁育、飼養管

規模化豬場生產管理、安全防控、

理、疾病防治。具備分析與解

4豬生產種豬、母豬、仔豬、肉豬的飼養96

決規模化養豬生產中實際問

管理與疫病防控技術。

題的能力和職業素質。

動物傳染性疾病、寄生蟲病防控

掌握傳染病的發生發展過程，

動物傳染病發生規律、細菌病傳

細菌病診斷方法、病毒病診斷

染病診斷、預防與治療、病毒病

方法、環境消毒、免疫程序制

5動物疫病診斷、預防與治療、其他微生物96

定檢測寄生蟲，傳染性疾病的

病診斷、預防與治療；動物寄生

調查、診斷、預防與免疫的能

蟲病發生規律、寄生蟲生活史、

力。

寄生蟲病診斷、預防與治療

動物內科、外科、產科疾病診治

動物系統病病因分析、典型臨床

能夠對常見內外產科疾病進

癥狀、正確預防與治療。

行診斷、治療、發病原因進行

6動物普通病動物保定，無菌術，麻醉、組織96

分析等，必須具備的基礎知識

切分離、手術通路、組織縫合術、

和技能。

繃帶應用、外科疾病處理，產科

疫病識別與處理技術等；

4.公共任選模塊課程設置與描述

主要包含人文科學、自然科學、優秀傳統文化等，并注意滲透創新創

業教育等課程，重視學生知識儲備、人格修養、文化陶冶、藝術鑒賞及繼

續學習的需求，為學生具備可持續發展能力提供支持。

-8-

主要開設課程：人際與溝通、應用文寫作、圣賢名匠、音樂欣賞、美

術欣賞、書法教程、手機攝影，主要由學生在教務選課系統內選擇。

5.專業選修模塊課程設置與描述

專業選修模塊課程主要針對學生職業能力拓展和發展崗位能力培養

需要而設置，充分考慮產業升級和技術進步要求，積極應對畜牧獸醫行業

對人才知識需求變化等。

主要開設課程：中獸醫基礎、畜牧獸醫法規與行政執法、畜產品加工、

寵物護理與美容、畜禽環境衛生。

6.專業實踐環節課程設置與描述

專業實踐環節課程按照學生認知規律和職業技能培養要求，循序漸

進，構建一體化的職業能力綜合訓練課程體系，實現學生的專業能力、社

會能力以及方法能力的培養。一方面利用校內實習實訓基地對學生開放，

配備專門的實習指導教師；另一方面把合作企業作為生產性實習場所，利

用企業資源，比如設備、場地，使學生一邊學習一邊工作，在生產一線頂

崗，熟悉工作流程、掌握生產技術。這有效地提高了學生的動手能力。

主要實訓環節：專項能力實訓、綜合能力實訓，崗位實習，以及創新

創業實踐等。

6.1基礎實踐環節

包括入學教育與軍事技能、勞動教育、社會實踐、畢業教育及設計等

實踐環節。

表3基礎實踐環節及其主要內容

序號環節名稱學期周數學分備注

1入學教育與軍事技能122

2勞動教育211

3社會實踐411

-9-

4畢業教育及設計611

6.2專業實踐環節

專業實踐包括專項能力實訓、綜合能力實訓，以及認識實習、崗位實

習等環節。

表4專業實踐環節課程

專業實踐環節類別名稱學分開設學期

項目1動物解剖專項能力實訓11

項目2動物飼料分析專項能力實訓12

專項能力實訓

校

項目3病原微生物檢測與臨床用藥專項能力實

內22

實訓

訓

項目1畜禽繁殖綜合能力實訓11-5

綜合能力實訓

項目2獸醫臨床診療綜合能力實訓11-5

認知實習項目1養殖場生物安全防控實訓14

項目2養殖場環境控制綜合能力實訓14

校

外

綜合實習項目3養禽生產實訓44

實

習

項目4養豬生產實訓44

崗位實習項目5崗位實習186

專業技能大賽、技能證書、論文和專利、社會服

創新創業實踐務、創新創業閱讀、社團活動、職業生涯規劃、101-4

創新創業模擬訓練等

7.職業資格(技能等級）證書

表5職業資格(技能等級）證書一覽表

序號職業資格（技能等級）證書名稱等級頒（發）證單位對應課程

執業獸醫師資格證農業與農村部動物疫病等

北京名將寵美有限公

寵物護理與美容1+X資格證中級寵物護理美容

司

家庭農場畜禽養殖1+X資格證中級北大荒農墾集團家禽生產等

-10-

家禽生產、豬生產、

家畜繁殖員國家畜牧獸醫司牛羊生產、畜禽繁殖

與改良等

（二）學時安排

1.學期周數分配表

表6本專業學期周數分配表

學期

整周實踐教學

環節理實一體化入學及畢業考核學期總周

教學教育軍事勞動實專業認知崗位機動數

技能踐實踐實習實習

一162119

二17101120

三181120

四181120

五12106120

六0118120

合計8112131246119

-11-

2.教學計劃安排表

表7專業教學計劃安排表

學時與學分各學期周數

192020202020

課程課程編碼及課程名稱考核

總實課堂教學周數、周學時分配備注

分類方式學學踐

分學123456

時

時

序號課程編碼課程名稱16171818120

1JC11B011思想道德修養與法治考試348163馬院

2JC11B021毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論考試472164馬院

3JC11B031-4形勢與政策考查1560110.50.5馬院

4JC11B071習近平新時代中國特色社會主義思想概論考試34803馬院

公平

共臺5JC11B041-3體育與健康考查6108100222君山

必課

6JC11B051大學生心理健康教育考查2324君山

修程

7JC11B061勞動教育考查11601君山

8JC11B191軍事理論考試2320學工處

9JC11H011安全教育考查1164各系院

公共必修平臺課程小計-20428140973.50.500

1NX22A002動物解剖生理考試696366

平2NX22A003動物營養與飼料考試464204

專

臺畜禽繁殖改良考試

課業平3NX22A004464304

基臺

程動物微生物與免疫考試

礎課4NX22A005696366

必程

5NX22A006動物病理考試464304

修

6NX22A007動物藥理與毒理考試464304

專業基礎必修平臺課程小計-2644818210108000

1NX22A008獸醫臨床診療技術考試464204

2NX22A009家禽生產考試696326

專

業平3NX22A010牛羊生產考試464204

核臺豬生產考試

心課4NX22A011696326

必程

5NX22A012動物疫病考試696326

修

6NX22A013動物普通病考試696326

專業核心必修平臺課程小計-3251216804610120

平臺課程合計-781340490162117.510.5120

1JC11B111-3高職高專英語考試61088222君山

2JC12B021大學生創新創業考查232大創園

模公模

塊共塊3JC31B011黨史考查11600.50.5馬院

課限課

4JC12B071計算機文化基礎（人工智能）考證464324

程選程

5JC11B131高等數學2考試23202

6JC31H041大學語文考證23202

-12-

公共限選模塊課程小計-1728440842.50.500

1公共任選課程考查812802-5學期，每學期最多4學分

公共任選模塊課程小計81280

1NX22A013中獸醫基礎考查464324

專二選一

業2NX22A014畜牧獸醫法規與行政執法考查464324

選

修3NX22A015養殖場環境控制考查464324

模畜產品加工考查三選一

塊4NX22A016464324

課5NX22A017寵物護理與美容考查464324

程

專業選修模塊小計-81286448

模塊課程合計-33540104846.50.580

1JC13H011軍事技能考查21121122w學工處

基2JC13H021勞動實踐考查126261w各系院

礎環

3JC103013入學教育考查126261w

實節

踐4JC103015畢業教育考查126261w

實基礎實踐環節小計-51901904w1w

踐

教1NX23A011動物解剖專項能力實訓考查115150.5w

學動物飼料分析專項能力實訓考查

體2NX23A012115150.5w

專

系

業環3NX23A013病原微生物檢測與臨床用藥專項能力實訓考查240402w

實節

4NX23A014畜禽繁殖綜合能力實訓考查12020

踐

5NX23A002崗位實習考查1846846818w

專業實踐環節小計-2355855801w00018w

實踐教學環節合計-287487484w1w2w0019w0

團委部署、系院統一安排實踐和答辯，輔導

1JC13H031-4社會實踐考查4學工處

員錄入成績

綜院級社團由團委審核、系院社團由各系院團

2JC13H041-2社團活動考查2學工處

合總支審核，成績由指導教師錄入

素-

質3JC13H051-2志愿公益考查2團委部署、二級學院統一安排學工處

拓

展

4系院編碼創新創業實踐考查2系院組織、安排、錄入成績各系院

綜合素質拓展合計-10-

共計1522676134228302611.52019

-13-

3.學分及學時比例表

表8專業學分及學時比例表

占總學占總學

必修學分選修學分學分數分比例理論學時實踐學時學時數時比例

（%）（%）

平臺課程7807852.35850490134050.99

模塊課程2583322.1543610454020.55

基礎實踐環節5053.5601901907.23

專業實踐環節2302315.44055855821.23

綜合素質拓展10106.70000

總計13118152100128613422676100

-14-

八、師資隊伍

表9師資配置與要求

生師比16:1

專兼職比6:1

雙師比80%

20-30歲（人）30-40歲（人）40-50歲（人）50-60歲（人）

年齡

1423

本科（人）碩士（人）博士（人）博士以上（人）

學歷學位

3610

助教（同等職稱）（人）講師（同等職稱）（人）副教授（同等職稱）（人）教授（同等職稱）（人）

職稱

2530

素質要求

1.原則上應具有本專業及相關專業副高及以上職稱和較強的實踐能力，能廣泛聯系行業

企業；

專業帶頭人1人2.了解國內外畜牧獸醫行業發展新趨勢，準確把握行業企業用人需求；

3.具有組織開展專業建設、教科研工作和企業服務的能力，在本專業改革發展中起引領

作用。

1.具有教師資格證書，具有養殖場、寵物醫院等相關專業學歷；

2.具有本專業理論和實踐能力；

3.能夠落實課程思政要求，挖掘專業課程中的思政教育元素和資源；

專任教師6人

4.能夠運用信息技術開展混合式教學等教法改革；

5.能夠跟蹤新經濟、新技術發展前沿，開展社會服務；

6.每年至少1個月在企業或實訓川基地實訓，每5年累計不少于6個月的企業實踐經歷。

1.主要從本專業相關行業企業的高技術技能人才中聘任；

2.應具有扎實的專業知識和豐富的實際工作經驗，原則上應具有中級及以上相關專業技

術職稱；

兼職教師3人

3.了解教育教學規律，能承擔專業課程教學、實習實訓川指導和學生職業發展規劃指導

等專業教學任務；

4.應建立專門針對兼職教師聘任與管理的具體實施辦法。

-15-

九、教學條件

（一）教學設施

1.專業教室

具備利用信息化手段開展混合式教學的條件。一般配備黑（白）板、

多媒體計算機、投影設備、音響設備，互聯網接入或無線網絡環境，并具

有網絡安全防護措施。安裝應急照明裝置并保持良好狀態，符合緊急疏散

要求、標志明顯、保持逃生通道暢通無阻。

2.校內外實訓、實驗場所

實驗、實訓場所符合面積、安全、環境等方面的條件要求，實驗、實

訓設施（含虛擬仿真實訓場景等）先進，能夠滿足實驗實訓教學需求，實

驗、實訓指導教刻師確定，能夠滿足開展動物解剖，飼料營養分析等實驗

實訓活動的要求，實驗實訓管理及實施規章制度齊全。鼓勵開發虛擬仿真

實訓項目，建設虛擬仿真實訓基地。

表10實習實訓室

序號實訓室名稱服務課程實訓項目主要設備

1動物骨骼觀察識別各種動物骨骼標本內臟器

2動物肌肉神經識別官標本顯微鏡解剖器械二

3動物內臟器官形態結構道生理記錄儀張力換能器

動物解剖生理病1動物解剖生理和組織學觀察血沉儀生物機能實驗系統

1

理實驗實訓室2動物病理4動物生理指標常數的測多媒體演示儀生物機能實

定驗系統生物信號采集與處

5動物病理剖檢理系統多導生理記錄儀解

6動物病理組織觀察剖臺

1細菌標本涂片制備及染恒溫箱高壓滅菌器無菌操

色作臺恒溫水浴鍋電子天平

2細菌的分離培養及生化離心機電泳儀微量移液器

1動物微生物試驗電冰箱恒溫磁力加熱攪拌

動物微生物與傳

22動物傳染病3實驗動物接種技術器酶聯免疫檢測儀顯微鏡

染病實驗實訓室

3動物寄生蟲病4病毒雞胚接種技術

5病毒血凝試驗和血凝抑

制試驗

6凝集試驗及瓊脂擴散試

-16-

驗