DB44-T 2444-2023 粵菜粵點標準編制指南_第1頁
DB44-T 2444-2023 粵菜粵點標準編制指南_第2頁
DB44-T 2444-2023 粵菜粵點標準編制指南_第3頁
DB44-T 2444-2023 粵菜粵點標準編制指南_第4頁
DB44-T 2444-2023 粵菜粵點標準編制指南_第5頁
已閱讀5頁，還剩5頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

44GuidelinesfordraftingcantI 4.4需求導向 4.5走向國際 2 2 2 2 2 36.4后置部分 4 4 5本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定1粵菜粵點標準編制指南GB/T1.1—2020標準化工作導則第1部分標準化文件的結構和起草3.13.2通過經典粵菜粵點標準編制，以傳承嶺南飲在傳承經典的基礎上，創新粵菜粵點新原料、新設備、新工藝、新產4,4需求導向25編制指引5.2編制粵菜粵點標準采用準確、嚴謹和簡明的表述，便于理解和應用。5.3粵菜粵點標準編制宜吸取約定俗成或行業普遍認可的經驗做法，制作菜點并進行品鑒，做到粵菜6.2前置部分6.2.2.1引言主要用于陳述與粵菜粵點文化傳承相關的內容，篇幅不宜過長。6.2.2.2引言中陳述已經達成行業共識的粵菜粵點相關歷史文化內容，可包括發源地、歷史典故、所36.3正文部分6.3.1.2標準名稱宜采用兩段式表達：引導元素+主體6.3.2.2粵菜粵點標準中范圍的表述形式a)本文件規定了×××的基本要求、制作工藝、食用及特點；b)本文件適用于×××。規范性引用文件、術語和定義在粵菜粵點標準中均為必備要素，表述主要說明粵菜粵點制作過程中的基本要求，包括但不限于原料要求、器具要求和衛生要求,主要內a)原料、器具要求符合相應的食品安全標準；b)衛生要求應涉及環境、制作等環節，符合相應的食品安全標準要求。a)名稱，包括主料、輔料和調料的名稱；——裝盤技巧等。從味道、質感、香氣、色澤、形態等感官性狀描述粵菜粵46,4后置部分——描述產品營養價值等信息。5標準名稱

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論