中小學(xué)食堂衛(wèi)生監(jiān)督小組職責(zé)一、組長崗位職責(zé)1.整體監(jiān)督：組長負(fù)責(zé)整個(gè)衛(wèi)生監(jiān)督小組的工作安排與協(xié)調(diào)，確保各項(xiàng)任務(wù)的順利實(shí)施。2.制度建設(shè)：根據(jù)國家及地方的相關(guān)法規(guī)，制定食堂衛(wèi)生管理制度，完善操作流程。3.培訓(xùn)組織：定期組織衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。4.定期檢查：組織開展定期的衛(wèi)生檢查，確保食堂各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)。5.問題處理：及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的問題，協(xié)調(diào)相關(guān)部門進(jìn)行整改，確保食品安全。二、衛(wèi)生檢查員崗位職責(zé)1.日常檢查：負(fù)責(zé)對(duì)食堂的日常衛(wèi)生進(jìn)行檢查，確保食品加工、儲(chǔ)存和銷售環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.記錄與報(bào)告：詳細(xì)記錄檢查情況，并及時(shí)向組長匯報(bào)，提出整改建議。3.監(jiān)督實(shí)施：監(jiān)督食堂工作人員的操作，確保其按照衛(wèi)生規(guī)范進(jìn)行工作。4.樣品檢測：定期抽取食材樣品進(jìn)行檢測，確保食品的安全性與合格率。5.隱患排查：主動(dòng)排查衛(wèi)生隱患，提出改進(jìn)措施，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。三、營養(yǎng)師崗位職責(zé)1.膳食設(shè)計(jì)：根據(jù)學(xué)生的年齡和身體需求，設(shè)計(jì)科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)，確保營養(yǎng)均衡。2.營養(yǎng)知識(shí)宣傳：向?qū)W生和家長宣傳膳食營養(yǎng)知識(shí)，提升他們的飲食健康意識(shí)。3.食材選擇：協(xié)助食堂選擇優(yōu)質(zhì)、健康的食材，確保食品的營養(yǎng)價(jià)值。4.膳食評(píng)估：定期對(duì)食堂的膳食進(jìn)行評(píng)估，提出改進(jìn)建議，確保餐飲服務(wù)的質(zhì)量。5.飲食反饋：收集學(xué)生對(duì)食堂飲食的反饋，及時(shí)調(diào)整菜品，提升滿意度。四、后勤保障員崗位職責(zé)1.環(huán)境維護(hù)：負(fù)責(zé)食堂環(huán)境的衛(wèi)生管理，確保就餐環(huán)境整潔、舒適。2.設(shè)備管理：定期檢查食堂設(shè)備的清潔與安全，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。3.物資采購：根據(jù)食堂的實(shí)際需求，協(xié)助采購衛(wèi)生清潔用品及相關(guān)物資，確保供應(yīng)充足。4.消毒工作：定期對(duì)食堂進(jìn)行消毒，確保食品加工區(qū)和就餐區(qū)的衛(wèi)生安全。5.垃圾處理：負(fù)責(zé)食堂垃圾的分類收集與處理，防止衛(wèi)生死角的產(chǎn)生。五、餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)1.食品處理：嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行食品加工，確保食品的衛(wèi)生和安全。2.個(gè)人衛(wèi)生：保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴工作服和口罩，確保不對(duì)食品造成污染。3.餐具清洗：負(fù)責(zé)餐具的清洗和消毒，確保使用的餐具符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4.客戶服務(wù)：熱情接待就餐學(xué)生，解答其關(guān)于食品和營養(yǎng)的問題，提供良好的用餐體驗(yàn)。5.反饋收集：主動(dòng)收集學(xué)生對(duì)餐飲的意見和建議，及時(shí)向上級(jí)反饋，改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。六、食品安全責(zé)任人崗位職責(zé)1.食品采購：負(fù)責(zé)食堂食品原材料的采購，確保所購食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。2.進(jìn)貨驗(yàn)收：對(duì)食品進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保食品的新鮮度和安全性。3.儲(chǔ)存管理：合理安排食品的儲(chǔ)存，確保其在規(guī)定的條件下保存，防止變質(zhì)。4.食品追溯：建立食品追溯制度，確保食品來源可追溯，保障食品安全。5.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：定期對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，提出相應(yīng)的改進(jìn)措施，確保食品安全。七、衛(wèi)生宣傳員崗位職責(zé)1.衛(wèi)生宣傳：負(fù)責(zé)組織開展衛(wèi)生知識(shí)的宣傳活動(dòng)，提高師生的衛(wèi)生意識(shí)。2.資料發(fā)放：向師生發(fā)放相關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)宣傳資料，增強(qiáng)他們的自我保護(hù)意識(shí)。3.活動(dòng)策劃：策劃和組織衛(wèi)生知識(shí)講座、展覽等活動(dòng)，促進(jìn)師生對(duì)衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí)。4.反饋收集：收集師生對(duì)衛(wèi)生宣傳活動(dòng)的反饋，評(píng)估活動(dòng)效果，提出改進(jìn)建議。5.健康評(píng)估：協(xié)助進(jìn)行師生的健康評(píng)估，了解其健康狀況，提供相應(yīng)的衛(wèi)生指導(dǎo)。八、總結(jié)與展望中小學(xué)食堂衛(wèi)生監(jiān)督小組的職責(zé)明確而細(xì)致，涵蓋了從食品采購到就餐服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)。通過各成員的密切配合和協(xié)作，能夠有效提升食堂的衛(wèi)生管理水