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’新課標·名師導學·新高考第一輪總復習同時測試卷生物(十八)(傳統發酵技術應用、微生物培養與應用

)

時間:60分鐘總分:100分第1頁D第2頁第3頁D第4頁第5頁B第6頁A第7頁A第8頁第9頁D第10頁第11頁D第12頁第13頁D第14頁D第15頁D第16頁第17頁D第18頁第19頁D第20頁第21頁第22頁沒有由核膜包被細胞核(或無成形細胞核)兼性厭氧型(有氧呼吸和無氧呼吸)需氧型(有氧呼吸)制酒階段后期,酵母菌無氧呼吸會產生大量氣體,假如不及時放出,會使瓶子爆破,但又不打開瓶蓋是預防氧氣和有害雜菌進入C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量預防雜菌污染第23頁18

℃~25

℃是酵母菌生長和發酵適宜溫度,30

℃~35

℃是醋酸菌生長和發酵適宜溫度碳源、氮源、水、無機鹽(生長因子)第24頁第25頁降低試驗誤差,使結論更可靠各壇中微生物種類和數量可能存在差異一樣3只容積相同泡菜壇,并分別加入同種新鮮蔬菜,但不加食鹽溶液代之以等量冷開水,其它試驗條件相同泡菜腌制過程中封壇后至第4天亞硝酸鹽含量最高以后逐步降低第26頁曲線如圖:第27頁第28頁淀粉瓊脂菌落液體第29頁較大透明圈(淺色范圍大)選擇判別(判定)第30頁篩選出菌株Q增加培養液中溶氧量第31頁線條末端細菌數目比線條起始處要少預防冷凝后形成水珠滴落在培養基上污染培養基6第32頁等量以多環芳烴菲菌株Q菌液突變

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