家政服務員四級練習題含答案一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.烙餅時，鐺溫過高容易_·A、外煳內生B、把食品烙干C、成熟D、外生內煳正確答案：A答案解析：鐺溫過高時，熱量傳遞快，餅的表面迅速受熱變干變煳，但內部可能還未熟透，容易出現外煳內生的情況。B選項把食品烙干不是鐺溫過高最典型的問題；C選項成熟不符合鐺溫過高的結果；D選項外生內煳不符合實際情況，通常是外煳內生。2.老年人對脂肪的利用緩慢，易導致_。A、糖尿病B、高血脂癥C、冠心病D、高血壓癥正確答案：B答案解析：老年人對脂肪的利用緩慢，脂肪代謝容易出現異常，過多的脂肪在血液中堆積，就易導致高血脂癥。而高血壓癥主要與血管收縮、鈉水潴留等因素有關；糖尿病主要與胰島素分泌及作用異常等有關；冠心病雖然與脂質代謝異常有一定關聯，但題干直接指向的是因脂肪利用緩慢易導致的最直接結果是高血脂癥。3.熨燙毛料西褲的后縫時，要將褲子套在穿板頭部_厘米處，以上腰后縫為中心。A、30~40B、25--30C、10~15D、15~25正確答案：B4.為病人做晨間護理時，要先將室內溫度調節到℃。A、27B、20C、18D、24正確答案：D5.給嬰幼兒洗澡時，洗澡水溫度要保持在_℃之間。A、40~50B、50~60C、38~40D、24~35正確答案：C答案解析：給嬰幼兒洗澡時，水溫一般要保持在38℃到40℃之間，這個溫度范圍能讓嬰幼兒感覺舒適，避免燙傷或著涼。溫度過高可能會燙傷嬰幼兒嬌嫩的皮膚，溫度過低則可能導致嬰幼兒感冒等不適。6.食物含碳水化合物高，除供給熱能外，還供給維生素B1、葉酸、鈣、鐵等營養素。A、肉類B、禽類C、魚類D、谷類正確答案：D答案解析：谷類食物中碳水化合物含量較高，并且除了供給熱能外，還能提供維生素B1、葉酸、鈣、鐵等營養素。而肉類、禽類、魚類主要提供蛋白質、脂肪等營養素，碳水化合物含量相對較低。7.我國規定歲為老年期。A、40~60B、50~70C、60~80D、60~89正確答案：D答案解析：按照國際規定，60歲至89歲為老年期。60歲是進入老年的重要標志，而89歲之后進入高齡老年期等階段。所以我國規定60-89歲為老年期，答案選D。8.正常成年人每人日平均攝入的蛋及蛋制品應該在克左右。A、5B、50C、500D、1000正確答案：B答案解析：一般成年人每天蛋類攝入量在40-50克左右較為適宜，這里選項中最接近的是大于50克，所以選B。9.衣服上如果有墨汁，可將按照1:1:1比例調成糊狀物涂在污漬處搓擦。A、米飯粒、薯類食物和淀粉B、米飯粒、薯類食物和蘇打粉C、米飯粒、薯類食物和石灰粉D、米飯粒、薯類食物和洗衣粉正確答案：D10.不是造成新生兒夜啼的原因。A、缺鐵B、缺鈣C、環境太冷或太熱D、饑餓正確答案：A答案解析：新生兒夜啼的常見原因有饑餓、缺鈣、環境太冷或太熱等，缺鐵一般不是造成新生兒夜啼的直接原因。新生兒夜啼多與基本的生理需求及環境因素相關，饑餓時新生兒會通過啼哭表達需求，缺鈣可能引起神經興奮性增加導致夜啼，環境溫度不適也會讓新生兒感到不適而啼哭，而缺鐵通常不會直接引發夜啼現象。11.褥瘡局部若已破潰，淺表瘡面可用生理鹽水清洗消毒，然后涂，再以無菌紗布覆蓋。A、30%酒精B、1%龍膽紫藥水C、0.04%呋喃西林D、生理鹽水正確答案：B答案解析：1%龍膽紫藥水具有收斂、殺菌作用，可用于褥瘡淺表瘡面，能防止感染并促進瘡面愈合；30%酒精主要用于擦拭降溫等，不適合用于破潰的褥瘡瘡面；生理鹽水已用于清洗，此處再涂不合適；0.04%呋喃西林一般用于濕敷等，不是直接涂于淺表瘡面。12.老年人最好在早晨點鐘參加運動鍛煉較為適宜。A、4~5B、5~6C、8~9D、9～10正確答案：C答案解析：早晨6-8點是血壓高峰期，血液黏稠度較高，進行運動鍛煉易引發心腦血管疾病。8-9點后，人體各項機能逐漸活躍，更適合老年人進行運動鍛煉。所以老年人最好在早晨8-9點鐘參加運動鍛煉較為適宜，答案選C。13.鵝口瘡易影響嬰幼兒呼吸，甚至引起其他細菌感染，造成。A、肺炎B、肺結核C、敗血癥D、濕疹正確答案：C14.衣服上面的嘔吐可先用潤濕，再進行擦拭即可。A、5%大蘇打溶液B、10%氨水C、5%酒精D、檸檬酸液正確答案：B答案解析：衣服上的嘔吐物先用大于10%的氨水潤濕，氨水對去除蛋白質類污漬有較好效果，能有效分解嘔吐物中的蛋白質等成分，然后再進行擦拭就比較容易去除污漬。15.嬰幼兒滿月后可以通過給其看一些色彩鮮艷的玩具發展幼兒的。A、聽覺B、視覺C、味覺D、觸覺正確答案：B答案解析：滿月后的嬰幼兒可以通過看色彩鮮艷的玩具來刺激其視覺的發展，能幫助他們逐漸分辨不同顏色和形狀等，促進視覺能力提升，而不是味覺、觸覺、聽覺方面的發展。16.腦動脈硬化在老年人中極為普遍，會引起腦血流量減少，易發生。A、腦溢血B、腦血栓C、消化不良D、呼吸困難正確答案：D17.在包裹新生兒前應為新生兒，穿好衣服。A、換好尿布B、換好床單C、戴好帽子D、換上襪子正確答案：A答案解析：包裹新生兒前首先要為其換好尿布，保持干爽舒適，然后再穿好衣服等，換好床單不是包裹新生兒前的必要步驟，戴好帽子和換上襪子可在包裹過程中或之后進行，不是包裹前最先要做的，所以選A。18.軟組織挫傷或擦傷初期的_小時內不能熱敷。A、72B、24C、12D、48正確答案：B答案解析：軟組織挫傷或擦傷初期，局部軟組織損傷后會導致小血管破裂出血，形成血腫，同時出現炎癥反應。在受傷后的24小時內，熱敷會使局部血管擴張，血流增加，導致腫脹加重，疼痛加劇，還可能引起炎癥擴散。所以軟組織挫傷或擦傷初期的>24小時內不能熱敷。19.老年人嚴重缺鋅可導致的發病率提高。A、骨質疏松B、心肌梗死C、骨折D、缺鐵性貧血正確答案：B20.適用于發燒、咀嚼吞咽困難及急性消化道炎癥病人。A、半流食B、普通流食C、管灌飲食D、濃流食正確答案：A21.不是糖尿病的典型癥狀。A、多尿B、體重增加C、全身乏力D、多飲、多食正確答案：B答案解析：糖尿病的典型癥狀為“三多一少”，即多飲、多食、多尿、體重減輕。體重增加不是糖尿病的典型癥狀，所以答案選B。糖尿病的典型癥狀是“三多一少”，這是因為胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，導致血糖升高，機體為了排出多余的糖分，會出現多尿，因多尿導致水分丟失過多，引起口渴而多飲，同時身體不能充分利用葡萄糖供能，會消耗脂肪和蛋白質來補充能量，從而導致體重減輕。而體重增加與糖尿病的發病機制和典型表現不符。22.衣服上的陳舊醬油漬可用的洗滌劑溶液加氨水浸洗。A、2:1B、3:1C、4:1D、5:1正確答案：D23.下面關于應對孕婦惡心、嘔吐的措施中，錯誤的做法是。A、降低焦慮狀態B、限制胃內食物容量C、減慢活動，減少消耗D、多吃油炸食物正確答案：B24.從膳食中攝入過多的碳水化合物會導致A、產生頭暈、腦功能障礙者B、血糖含量降低C、全身無力D、過于肥胖正確答案：D答案解析：碳水化合物是人體能量的重要來源之一，但攝入過多會被轉化為脂肪儲存起來，從而導致過于肥胖。全身無力可能由多種原因引起，不一定是碳水化合物攝入過多導致；攝入過多碳水化合物一般會使血糖含量升高而不是降低；產生頭暈、腦功能障礙者也不是攝入過多碳水化合物直接導致的典型結果。25.棉織品上的霉點或霉斑，可用_擦除。A、輕質汽油B、高錳酸鉀溶液C、冬瓜、綠豆芽D、蘇打粉正確答案：C答案解析：棉織品上有霉點或霉斑時，用冬瓜、綠豆芽揉搓，然后用清水漂洗，能有效去除霉斑。蘇打粉一般用于清潔油污等；高錳酸鉀溶液主要用于消毒殺菌等；輕質汽油有較強刺激性且不安全，不適合用于去除棉織品霉斑。26.孕婦應多吃以補充鋅。A、動物性食品和糧B、蔬菜C、水果D、細糧正確答案：A答案解析：鋅的來源主要是動物性食品，如瘦肉、魚類、蛋類、奶類等，植物性食物中鋅的含量相對較低。孕婦適量攝入動物性食品可有效補充鋅，糧谷類食物中也含有一定量的鋅，但相對動物性食品而言含量不算高。蔬菜和水果中鋅含量一般不高，細糧中鋅含量也不如動物性食品豐富。27.上呼吸道不包括__A、喉B、鼻及鼻旁竇C、支氣管D、咽及咽鼓管正確答案：C答案解析：上呼吸道包括鼻、咽、喉及其相關的結構，如鼻旁竇、咽鼓管等。支氣管屬于下呼吸道，不在上呼吸道范圍內。28.陳舊的汗漬可用配成的混合液浸泡搓洗，然后用清水漂洗干凈。A、氨水100份、食鹽1份、水100份B、氨水10份、食鹽10份、水100份C、氨水10份、食鹽1份、水100份D、氨水100份、食鹽10份、水100份正確答案：C答案解析：氨水和食鹽對于去除陳舊汗漬有一定作用。氨水具有堿性，能起到一定的去污效果，食鹽則有助于增強摩擦和吸附作用。將氨水10份、食鹽1份、水100份配成混合液浸泡搓洗陳舊汗漬，能利用其特性使汗漬更容易被去除，之后再用清水漂洗干凈即可。而其他選項中氨水和食鹽的比例不太符合有效去除陳舊汗漬的最佳配比。29.一般用酸性染料染色的絹絲類衣物的特點是A、鮮艷奪目B、牢度差C、不易掉色D、色彩齊全正確答案：C30.當妊娠周子宮越出腹腔后，尿頻、尿急等癥狀便會自然消失。A、12B、22C、2D、32正確答案：A答案解析：妊娠12周后，增大的子宮超出盆腔，對膀胱的壓迫減輕，尿頻、尿急等癥狀便會自然消失。31.下面的食物中，含膽固醇最少的是。A、牛奶B、松花蛋C、鴨肉D、鴨肝正確答案：A答案解析：膽固醇含量：牛奶中的膽固醇含量相對較低。松花蛋在制作過程中會添加一些物質，可能導致膽固醇含量有所升高。鴨肉含有一定量的膽固醇。鴨肝屬于動物肝臟，膽固醇含量較高。所以含膽固醇最少的是牛奶，答案選A。32.給嬰幼兒洗澡的洗澡水要保持在℃之間。A、24~35B、50~60C、40~50D、38~40正確答案：D答案解析：給嬰幼兒洗澡的水溫一般要保持在38~40℃之間。水溫過高容易燙傷嬰幼兒嬌嫩的皮膚，水溫過低則可能導致嬰幼兒著涼感冒。33.適用于如闌尾、子宮等一般腹部手術后患者。A、無糖流食B、濃流食C、清流食D、普通流食正確答案：A34.重度妊娠中毒癥的癥狀是。A、孕婦的體重每周增加0.5千克以上B、懷孕24周后出現血壓增高，而無蛋白尿及水腫C、血壓一般在14~21千帕以上，尿蛋白++-~+++D、血壓在13~18千帕以內，尿蛋白(+)正確答案：C答案解析：重度妊娠中毒癥的典型癥狀是血壓升高（一般在14～21千帕以上），伴有蛋白尿（++-～+++），還可能有水腫等情況。選項A孕婦體重每周增加0.5千克以上不一定就是重度妊娠中毒癥表現；選項B懷孕24周后出現血壓增高而無蛋白尿及水腫不符合重度妊娠中毒癥特征；選項D血壓在13～18千帕以內且尿蛋白(+)程度相對較輕，不屬于重度妊娠中毒癥典型癥狀。35._季節是甲肝的高發季節，要經常打開門窗通風換氣。A、春夏B、春秋C、夏秋D、冬春正確答案：D答案解析：甲肝主要經糞-口途徑傳播，冬春季節人們習慣在室內活動，空氣流通相對較差，且此時病毒活躍度較高，容易造成甲肝傳播，所以冬春季節是甲肝的高發季節，要經常打開門窗通風換氣。36.下面的食物中，幾乎不含有碳水化合物的是。A、雞肉B、鴨蛋C、豬心D、羊肝正確答案：C37.妊娠中、晚期，由于妊娠子宮壓迫盆腔靜脈、站立工作等，都會影響下肢靜脈回流，從而導致。A、上肢水腫B、上肢疼痛C、下肢疼痛D、下肢水腫正確答案：D答案解析：妊娠中、晚期，妊娠子宮壓迫盆腔靜脈、站立工作等影響下肢靜脈回流，血液淤積在下肢，最直接的表現就是下肢水腫。上肢相關情況與題干中描述的影響下肢靜脈回流的因素無關，不會出現上肢水腫和上肢疼痛；而下肢疼痛不是最直接由靜脈回流受阻導致的典型表現，下肢水腫才是主要結果。38.適量攝入可刺激腸蠕動，能有效防治老年性便秘。A、蛋白質B、脂肪C、維生素D、膳食纖維正確答案：D答案解析：膳食纖維能夠促進腸道蠕動，增加糞便體積，保持大便通暢，從而有效防治老年性便秘。脂肪攝入過多可能會導致消化不良等問題，與防治便秘無關；維生素對維持身體正常生理功能很重要，但一般不直接刺激腸蠕動來防治便秘；蛋白質主要是用于身體的生長、修復和維持正常生理功能，也不是刺激腸蠕動防治便秘的關鍵因素。39.嬰幼兒的戶外運動時間應安排在。A、上午7-8點和下午2-3點B、上午7-8點和下午4-5點C、上午9-10點和下午4-5點D、上午9-10點和下午2-3點正確答案：C40.中藥飲片煎煮前最好先行用冷水浸泡分鐘左右。A、10B、20C、40D、60正確答案：B答案解析：中藥飲片在煎煮前先行用冷水浸泡，能使藥物有效成分更好地溶出。浸泡時間過短，有效成分溶出不完全；浸泡時間過長，可能導致微生物滋生等問題。一般浸泡20-30分鐘左右較為適宜，能讓藥物充分吸收水分，便于后續煎煮時有效成分的煎出。所以最好先行用冷水浸泡>20分鐘左右，答案選[B]。41.嬰幼兒初始階段的飲食應是。A、軟食B、半流食C、固體食物D、流食正確答案：D答案解析：嬰幼兒初始階段，消化功能較弱，流食更容易消化吸收，所以嬰幼兒初始階段的飲食應是流食。42.嬰幼兒的前囟到個月左右才閉合。A、1B、6C、10D、18正確答案：D答案解析：嬰幼兒的前囟一般在12-18個月左右閉合，所以應該選大于18個月的選項D。43.嬰幼兒到__歲左右，才可以有意識地回憶以前的事件。A、2B、1C、3D、4正確答案：B44.植物性脂肪含量最少的食物是A、花生B、大豆C、大米D、水果正確答案：D答案解析：水果中的脂肪含量通常極少，是植物性食物中脂肪含量最少的。花生和大豆富含油脂，脂肪含量相對較高。大米含有一定量的脂肪，但相較于花生、大豆，其脂肪含量不算高。而水果主要提供維生素、礦物質、膳食纖維等，脂肪含量微乎其微。45.羽絨制品的面料大多屬化纖織品，因此洗滌時應采用_洗滌用品。A、強堿性C弱酸性D強酸性B、弱堿性正確答案：B答案解析：化纖織品在洗滌時應采用弱堿性洗滌用品，以避免對面料造成損傷。強堿性、強酸性、弱酸性洗滌用品都可能會腐蝕或損壞化纖面料。所以羽絨制品面料大多屬化纖織品時，洗滌應采用弱堿性洗滌用品。46.衣服上的油脂，最好是利用油脂受熱后蒸發以及能溶解于的特性加以清除。A、有機溶劑B、糖C、食醋D、鹽水正確答案：A答案解析：油脂能溶解于有機溶劑，利用這一特性可清除衣服上的油脂，而食醋、糖、鹽水一般不能有效溶解油脂來清除衣服上的油脂污漬。47.對胎兒的生長發育及嗅覺的正常發育有良好的作用。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素E正確答案：A答案解析：維生素A對胎兒的生長發育及嗅覺的正常發育有良好的作用。維生素C主要參與體內多種氧化還原反應等；維生素D主要促進鈣、磷的吸收和利用等；維生素E主要具有抗氧化等作用。所以選A。維生素A在胎兒生長發育和嗅覺發育方面有著特定的功能，能維持上皮組織的正常結構和功能，對嗅覺上皮等的正常發育很關鍵。48.連續流產3次以上稱為。A、不完全流產B、習慣性流產C、難免流產D、完全流產正確答案：B答案解析：習慣性流產是指連續自然流產3次及3次以上者。難免流產指流產不可避免；不完全流產指部分妊娠物排出體外；完全流產指妊娠物已全部排出。49.剖腹產手術后小時左右，產婦的胃腸功能方可逐漸恢復。A、8B、24C、48D、12正確答案：B答案解析：剖腹產手術后，一般24小時左右，產婦的胃腸功能方可逐漸恢復。手術對胃腸道有一定刺激，術后胃腸蠕動會受到抑制，通常需要一定時間來恢復正常蠕動功能，24小時左右是比較常見的恢復時間節點。50.不是紅眼病的典型癥狀。A、分泌物多B、灼熱感C、持續低熱、盜汗D、流、紅、異感正確答案：C答案解析：紅眼病的典型癥狀包括眼睛發紅、異物感、灼熱感、分泌物增多等。持續低熱、盜汗不是紅眼病的典型癥狀。51.用蒸汽電熨斗熨燙羊毛衫、羊絨衫時，溫度必須控制在℃以下。A、250B、50C、150D、350正確答案：C52.在流腦高發季節，室內可用熏蒸消毒，殺滅病菌。A、食醋B、氨水C、汽油D、酒精正確答案：A答案解析：食醋有一定的殺菌作用，在流腦高發季節，室內可用食醋熏蒸消毒來殺滅病菌。酒精主要用于皮膚消毒等；汽油是易燃易爆的有機溶劑，不能用于室內消毒；氨水有刺激性氣味且一般不用于室內空氣熏蒸消毒殺滅病菌。二、判斷題（共48題，每題1分，共48分）1.妊娠中期，孕婦要多吃高蛋白、高脂肪、高熱量的食品。A、正確B、錯誤正確答案：B2.兒童可以通過接種水痘疫苗來預防感染。A、正確B、錯誤正確答案：A3.青壯年的收縮壓如超過17千帕，或舒張壓超過12千帕，即可視為高血壓。A、正確B、錯誤正確答案：A4.一般情況下，1歲以內的嬰幼兒無須刻意安排其睡眠時間，只要其想睡就可以睡。A、正確B、錯誤正確答案：A5.為新生兒按摩的最佳時間是沐浴后20分鐘。A、正確B、錯誤正確答案：B6.正常人每日攝入的植物性脂肪應占到40%，動物性脂肪約占到60%。A、正確B、錯誤正確答案：B7.“離、退休綜合征”癥狀表現是坐臥不安、無所適從，注意力不集中或抑郁孤獨。A、正確B、錯誤正確答案：A8.健康的新生兒，剛出生后會大聲啼哭，且有眼淚流出。A、正確B、錯誤正確答案：B9.消滅媒介昆蟲是預防血液傳染病的主要措施和努力方向。A、正確B、錯誤正確答案：A10.老年人冬季應早睡晚起，早晨起床后應適當參加體育鍛煉。A、正確B、錯誤正確答案：A11.煮制甲魚前一定把甲魚的脂肪除去，否則湯容易腥。A、正確B、錯誤正確答案：A12.熨燙領帶正面時需墊濕布，濕布不宜燙得太干，避免領帶正面被壓出接縫印。A、正確B、錯誤正確答案：A13.堿水發是先將干貨用清水浸泡，再放入堿水浸泡的方法。A、正確B、錯誤正確答案：A14.老年人患高血壓病易引起腦血管意外。A、正確B、錯誤正確答案：A15.喝骨頭湯時，鈣的吸收率可達100%。A、正確B、錯誤正確答案：B16.癲癇是一種由于四肢功能異常所導致的急性泌尿系統疾病。A、正確B、錯誤正確答案：B17.標準體重值士5%以內屬正常體重。A、正確B、錯誤正確答案：A18.孕婦應多吃新鮮水果、蔬菜以及纖維索含量高的食物，以避免便秘的產生。A、正確B、錯誤正確答案：A19.適量攝入膳食纖維可刺激腸蠕動，能有效防治老年性便秘。A、正確B、錯誤正確答案：A20.非典型肺炎是相對典型肺炎而言的，該病來勢迅猛，即使治療及時也難以痊愈。A、正確B、錯誤正確答案：A21.呼吸系統主要功能是促進和調節人體生長、發育、性成熟和生殖等生命過程。A、正確B、錯誤正確答案：B22.熨燙絹絲類衣物前必須燜水，并注意分類，以免串色。A、正確B、錯誤正確答案：A23.老年人可以適當飲茶，可降低老年人骨質疏松的發病率。A、正確B、錯誤正確答案：A24.衣物上印泥油可以先用汽油潤濕，再用10%氨水洗滌，最后用酒精擦拭。A、正確B、錯誤正確答案：A25.制作嬰幼兒膳食應保持細、軟、爛、小、巧，而且越爛越好。A、正確B、錯誤正確答案：B26.為新生兒按摩時，要和新生兒說話或放些輕柔的音樂。A、正確B、錯誤正確答案：A27.合理平衡的營養狀態有保持充沛精力、提高工作效率、抗老防衰等作用。A、正確B、錯誤正確答案：A28.在臍帶未愈合以前，要始終把尿布放在新生兒臍部以