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文檔簡介
整體復(fù)習(xí)策略的強(qiáng)調(diào)公共營養(yǎng)師試題及答案姓名:____________________
一、多項(xiàng)選擇題(每題2分,共20題)
1.公共營養(yǎng)師在制定膳食計(jì)劃時(shí),應(yīng)考慮以下哪些因素?
A.個(gè)體健康狀況
B.年齡和性別
C.職業(yè)活動(dòng)強(qiáng)度
D.個(gè)人口味偏好
E.當(dāng)?shù)厥澄镔Y源
2.以下哪些食物富含膳食纖維?
A.玉米
B.面包
C.蔬菜
D.水果
E.瘦肉
3.公共營養(yǎng)師在評估個(gè)體營養(yǎng)狀況時(shí),應(yīng)使用哪些方法?
A.食物頻率問卷
B.24小時(shí)膳食回顧
C.體格檢查
D.血液生化檢查
E.營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查
4.以下哪些營養(yǎng)素屬于宏量營養(yǎng)素?
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.礦物質(zhì)
5.公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)個(gè)體進(jìn)行體重管理時(shí),應(yīng)遵循哪些原則?
A.制定個(gè)體化的體重管理計(jì)劃
B.強(qiáng)調(diào)健康生活方式的重要性
C.鼓勵(lì)個(gè)體增加體力活動(dòng)
D.推薦低能量密度食物
E.忽視個(gè)體心理需求
6.以下哪些食物富含鈣?
A.牛奶
B.雞蛋
C.豆制品
D.海產(chǎn)品
E.水果
7.公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)個(gè)體進(jìn)行慢性病預(yù)防時(shí),應(yīng)關(guān)注哪些營養(yǎng)問題?
A.血糖控制
B.血脂管理
C.血壓控制
D.營養(yǎng)不良
E.營養(yǎng)過剩
8.以下哪些食物富含維生素A?
A.胡蘿卜
B.番茄
C.豆腐
D.雞蛋
E.水果
9.公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)個(gè)體進(jìn)行孕期營養(yǎng)時(shí),應(yīng)關(guān)注哪些營養(yǎng)素?
A.葉酸
B.鈣
C.鐵
D.蛋白質(zhì)
E.脂肪
10.以下哪些食物富含鐵?
A.瘦肉
B.蛋類
C.豆制品
D.海產(chǎn)品
E.水果
11.公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)個(gè)體進(jìn)行老年人營養(yǎng)時(shí),應(yīng)關(guān)注哪些營養(yǎng)問題?
A.營養(yǎng)不良
B.營養(yǎng)過剩
C.營養(yǎng)不良性水腫
D.營養(yǎng)不良性貧血
E.營養(yǎng)不良性骨質(zhì)疏松
12.以下哪些食物富含維生素E?
A.植物油
B.麥芽
C.芝麻
D.雞蛋
E.水果
13.公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)個(gè)體進(jìn)行兒童青少年?duì)I養(yǎng)時(shí),應(yīng)關(guān)注哪些營養(yǎng)問題?
A.營養(yǎng)不良
B.營養(yǎng)過剩
C.營養(yǎng)不良性水腫
D.營養(yǎng)不良性貧血
E.營養(yǎng)不良性骨質(zhì)疏松
14.以下哪些食物富含維生素B1?
A.燕麥
B.豆類
C.麥片
D.雞蛋
E.水果
15.公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)個(gè)體進(jìn)行運(yùn)動(dòng)員營養(yǎng)時(shí),應(yīng)關(guān)注哪些營養(yǎng)問題?
A.能量需求
B.蛋白質(zhì)攝入
C.脂肪攝入
D.維生素和礦物質(zhì)攝入
E.水分?jǐn)z入
16.以下哪些食物富含維生素B2?
A.酵母
B.芝麻
C.雞蛋
D.牛奶
E.水果
17.公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)個(gè)體進(jìn)行素食者營養(yǎng)時(shí),應(yīng)關(guān)注哪些營養(yǎng)問題?
A.蛋白質(zhì)攝入
B.脂肪攝入
C.維生素B12攝入
D.鈣攝入
E.鐵攝入
18.以下哪些食物富含維生素B3?
A.雞肉
B.魚類
C.蘑菇
D.豆類
E.雞蛋
19.公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)個(gè)體進(jìn)行減肥營養(yǎng)時(shí),應(yīng)關(guān)注哪些營養(yǎng)問題?
A.能量攝入
B.蛋白質(zhì)攝入
C.脂肪攝入
D.碳水化合物攝入
E.水分?jǐn)z入
20.以下哪些食物富含維生素B5?
A.全麥面包
B.芝麻
C.雞蛋
D.牛奶
E.水果
二、判斷題(每題2分,共10題)
1.公共營養(yǎng)師在評估個(gè)體營養(yǎng)狀況時(shí),僅通過膳食調(diào)查就能得出全面的營養(yǎng)評價(jià)。(×)
2.膳食纖維對預(yù)防便秘和降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。(√)
3.每個(gè)成年人每天至少需要2000毫升的水分?jǐn)z入。(×)
4.蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育和組織修復(fù)的主要物質(zhì)。(√)
5.攝入過多的鈉會(huì)導(dǎo)致高血壓。(√)
6.所有食物中都含有一定量的維生素和礦物質(zhì)。(√)
7.營養(yǎng)不良是所有年齡段人群都可能面臨的問題。(√)
8.公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)個(gè)體進(jìn)行體重管理時(shí),應(yīng)鼓勵(lì)使用極端節(jié)食方法。(×)
9.個(gè)體在進(jìn)行膳食調(diào)整時(shí),應(yīng)遵循循序漸進(jìn)的原則。(√)
10.公共營養(yǎng)師在制定膳食計(jì)劃時(shí),應(yīng)優(yōu)先考慮個(gè)體的經(jīng)濟(jì)狀況。(√)
三、簡答題(每題5分,共4題)
1.簡述公共營養(yǎng)師在個(gè)體營養(yǎng)評估中應(yīng)遵循的原則。
2.解釋什么是食物金字塔,并說明其在我國居民膳食中的應(yīng)用。
3.描述公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)個(gè)體進(jìn)行慢性病預(yù)防時(shí)應(yīng)采取的飲食策略。
4.列舉至少三種公共營養(yǎng)師在社區(qū)營養(yǎng)工作中可能開展的活動(dòng)。
四、論述題(每題10分,共2題)
1.論述公共營養(yǎng)師在促進(jìn)健康生活方式中的作用及其具體實(shí)施方法。
2.分析公共營養(yǎng)師在應(yīng)對營養(yǎng)相關(guān)公共衛(wèi)生問題時(shí)的挑戰(zhàn)和應(yīng)對策略。
試卷答案如下:
一、多項(xiàng)選擇題答案:
1.ABCDE
2.ACDE
3.ABCDE
4.ABC
5.ABCD
6.ACDE
7.ABCDE
8.ACD
9.ABCD
10.ACDE
11.ABCDE
12.ACDE
13.ABCDE
14.ABC
15.ABCDE
16.ABCD
17.ABCDE
18.ABCDE
19.ABCDE
20.ABCDE
二、判斷題答案:
1.×
2.√
3.×
4.√
5.√
6.√
7.√
8.×
9.√
10.√
三、簡答題答案:
1.公共營養(yǎng)師在個(gè)體營養(yǎng)評估中應(yīng)遵循的原則包括:全面性、客觀性、個(gè)體化、連續(xù)性和動(dòng)態(tài)性。
2.食物金字塔是一種指導(dǎo)人們合理膳食的工具,它展示了各類食物在膳食中的比例關(guān)系。在我國居民膳食中的應(yīng)用包括:指導(dǎo)人們增加蔬菜、水果和全谷物的攝入,適量攝入肉類、蛋類、奶類和豆制品,減少油脂和鹽的攝入。
3.公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)個(gè)體進(jìn)行慢性病預(yù)防時(shí)應(yīng)采取的飲食策略包括:控制總能量攝入,增加膳食纖維攝入,限制高糖、高鹽、高脂肪食物的攝入,提倡低鹽、低脂、高蛋白的飲食模式。
4.公共營養(yǎng)師在社區(qū)營養(yǎng)工作中可能開展的活動(dòng)包括:營養(yǎng)知識講座、膳食指導(dǎo)、營養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)監(jiān)測等。
四、論述題答案:
1.公共營養(yǎng)師在促進(jìn)健康生活方式中的作用包括:通過提供營養(yǎng)教育和咨詢,幫助個(gè)體了解和掌握健康飲食的知識和技能;通過制定個(gè)性化的膳食計(jì)劃,指導(dǎo)個(gè)體改善飲食習(xí)慣;通過參與社區(qū)健康活動(dòng),提高公眾對營養(yǎng)健康的認(rèn)識。具體實(shí)施方法包括:開展?fàn)I養(yǎng)教育活動(dòng)、提供個(gè)體化營養(yǎng)咨詢、推
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