備戰2024年高考化學【一輪?夯基提能】復習精講精練

第59講竣酸、酯和油脂、胺和酰胺

1.掌握按酸、粉酸衍生物的典型代表物的結構、性質與相互轉化。

2.掌握酯類的典型代表物的結構、性質與相互轉化。

3.掌握胺類、酰胺類的典型代表物的結構、性質與相互轉化。

一.較酸

1.0酸

(1)皎酸的概念與分類

由短基(或氫原子)與段基相連構成的有機化合物.官能團為一COOH。飽和一元核酸分

概念

子的通式為CMH2nO2(?>l)o

按燃基［脂肪酸：如乙酸、硬脂酸、油酸

不同分［芳香酸：如苯甲酸

分類按竣［一兀陵酸：如甲酸(HCOOH)、乙酸、硬脂酸

竣酸基數二元粉酸：如乙二酸(HOOC—COOH)

目分1多元陵酸

(2)幾種重要的竣酸

物質性質

①俗名蟻酸，是最簡單的飽和一元較酸。

//O\\

甲酸②結構：?：1|ii既有竣基，又有醛基，具有竣酸與醛的性質，

\HTC-H/

.……X…

銀鏡反應：HCOOH+2［Ag(NH3)2］OHA澗H/CCh+ZAgl+ZNFh+HzO。

CH3COOH,有強烈刺激性氣味的無色液體，低于16.6C凝結成固體，又稱冰醋酸，

乙酸

易溶于水和乙醇。

COOH

乙二酸,俗名草酸，屬于還原性酸，可用來洗去鋼筆水的墨跡。

（'OOH

苯甲酸

C（）（）H,屬于芳香酸，可作防腐劑，

（安息杳酸）

RCOOH（R為碳原子數較多的炫基）；

￡震。汨"8。,飽和高級脂肪酸，常溫呈固態：

高級脂肪酸

軟脂酸：CI5H3ICOOHJ

油酸：G7H33COOH,不飽和高級脂肪酸，常溫呈液態。

（3）化學性質

按酸的性質取決于按基，反應時的主要斷鍵位置如圖：

①酸的通性

乙酸是一種弱酸，其酸性比碳酸強，在水溶液中的電離方程式為CH3coOHUCH3coCT+H;可以

3Na、NaOH、Na2cO3、NaHCOs等反應。

②酯化反應：酸脫羥基，醇脫氫。

CHsCOOH和CH3cH婪0H發生酯化反應的化學方程式為

濃硫酸

S1

CHjCOOH+C2H|OH△CH3CO80c2H5+H2O。

（4）乙酸乙酯的制備與性質探究

實驗裝置

試劑添加順序為乙醉、濃硫酸和冰醋酸（乙酸），不能先添加濃硫酸。

實驗現象飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的不溶于水的油狀液體產生，且能聞到香味

濃硫酸：①作催化劑，可加快反應速率；

試劑作用②作吸水劑，可提高反應物的轉化率。

飽和碳酸鈉溶液：溶解乙醇，反應乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分層。

a.用酒精燈加熱的目的：加快反應速率；將生成的乙酸乙酯及時蒸出，有利于乙酸

乙酯的生成

注意事項b.加熱前，大試管中常加入幾片碎瓷片，目的是防止暴沸；

C.導氣管末端的位置：接近液面，不能伸入液面以下，防止倒吸

d.通常用分液漏斗分離酯和飽和碳酸鈉溶液；

（5）羥基氫原子的活潑性判斷

碳酸苯酚

乙酸水乙醇

X()

(CH3co0H)(II)OH)(H—0H)

H()—C—OH(C2H5OH)

酸堿性酸性酸性極弱酸性中性中性

在水中能否電離能電離能電離能電離能電離不電離

石蕊溶液變紅變淺紅不變紅不變紅不變紅

與Na反應反應反應反應反應

與NaOH反應反應反應不反應不反應

與Na2c03反應反應反應水解不反應

反應

與NaHCO3不反應不反應水解不反應

羥基氫的活潑性強

CH3coOH>H2cOH>H9>CH3cH20H

弱

0

[例題I]一種活性物質的結構簡式為,下列有關該物質的敘述正確的是（）

A.能發生取代反應，不能發生加成反應

B.既是乙醇的同系物，也是乙酸的同系物

C.與HO互為同分異構體

D.1mol該物質與碳酸鈉反應得44gCO：

【答案】C

【解析】該物質含有羥基、按基、碳碳雙鍵，能發生取代反應和加成反應，故A錯誤；該物質與乙醇、乙

酸結構不相似，故B錯誤；二者的分子式均為C10H18O3,分子式相同，結構不同，故C正確：該物質含有

一個竣基，1mol該物質與碳酸鈉反應，生成0.5mol二氧化碳，質量為22g,故D錯誤。

【例題2】有機化合物III具有較強的抗氧化性，合成III的反應如下，下列有關說法不正確的是（）

A.該反應屬于取代反應

B.該反應的原子利用率為100%

C.有機物I、C均能使酸性高錨酸鉀溶液褪色

D.有機物I的一氯代物有4種（不考慮立體異構）

【答案】B

【解析】由反應可知按基和氨基發生脫水縮合反應，屬于取代反應，故A正確；由反應可知，產物除HI外

還有水生成，則其原子利用率小于100%,故B錯誤：有機物I、n【均含有碳碳雙鍵和酚羥基，均能使酸性

高銖酸鉀溶液褪色，故c正確：有機物I的一氯代物如圖所示:共4種，故D

正確。

HOOH

HCO（＞—C^C—COOH

【例題3】一種有機物結構簡式為CH20H,下列有關該有機物的說法正確的是

（）

A.該有機物分子式為C“HIO07

B.分子中最多有9個碳原子共平面

C.該有機物能發生酯化反應、消去反應、銀鏡反應

D.1mol該有機物分別與足量NaHCCh溶液、NaOH溶液完全反應，消耗NaHCCh、NaOH的物質的最分別

為Imol、5mol

【答案】D

【解析】該有機物的分子式為。出8。7,A錯誤；該有機物分子中最多有11個碳原子共平面，B錯誤；該

有機物不能發生消去反應，C錯誤。

【例題4］已知葡萄糖在乳酸菌作用下可轉化為乳酸(C3HQ3)。

(1)取9g乳酸與足量的金屬Na反應，可生成2.24LH?(標準狀況)，另取等量乳酸與等物質的曷的乙醇反應,

生成0.1mol乳酸乙酯和1.8g水，由此可推斷乳酸分子中含有的官能團名稱為0

CH3—C—COOH

⑵乳酸在Cu作催化劑時可被氧化成丙酮酸(()),由以上事實推知乳酸的結構簡式為

(3)兩個乳酸分子在一定條件下脫水生成環幅(C6HQ4)，則此環醋的結構簡式是o

(4)乳酸在濃H2sCh作用下，三分子相互反應，生成鏈狀結構的物質，寫出其生成物的結構簡式:

【答案】

(1)竣基、羥基

CH3—CH—COOH

(2)OH

()

II

C—()

/\

CH.3—CHCH—CH3

()—C

I

(3)O

CH3—CH—C—(7—CH—C—(>—CH—COOH

IIIIIII

(4)OH()CH3()CH3

【例題5】有機物A、B的分子式均為C“Hi2O5,均能發生如下轉化:

已知：①A、B、C、D均能與NaHCCh反應；

②只有A、D能與FeCb溶液發生顯色反應，A中苯環上的一漠代物只有兩種;

③F能使溪水褪色且不含有甲基；

@H能發生銀鏡反應。

根據題意回答下列問題：

(1)反應③的反應類型是;反應⑥的條件是o

(2)寫出F的結構簡式：；D中含氧官能團的名稱是

(3)E是C的縮聚產物，寫出反應②的化學方程式：

(4)D在一定條件下反應形成高聚物的化學方程式:

(5)CTG的化學方程式:

【答案】

(1)消去反應Cu,02、加熱

(2)CH2=CHCH2COOH酚羥基和竣基

()

(3)"H0CH2cH2cH2C00H催(為H~E()CH2cH2cHC+。H+(〃一口比。

()

C(X)H催化劑H-E()-CiOH..

(4)w\=Z△」x=Z」+(〃一DH2O

0

1

OCH,CH2CH2—c

II

c—CH2cH2cHQ+2H.,O

濃硫酸II_-

(5)2HOCH2cH2cH2coOHA0

二.酯和油脂

1.酯

()

II,

(1)組成和結構：酯是按酸分子竣基中的一OH被一OR，取代后的產物，可表示為R—C—()-R'，簡寫成

O

RCOOR\竣酸酯的官能團是('<>K(酯基)。飽和一元竣酸與飽和一元醇所生成酯的通式為C”H2“O2

(?>2)P

(2)命名：根據生成酯的酸和醇命名為某酸某酯，如CH3coOCH2cH3：乙酸乙酯；HCOOCH2CH3：甲酸

乙酯。

(3)低級酯的物理性質：具有芳香氣味的液體，密度一般比水的小，難溶于水，易溶于有機溶劑。

(4)化學性質

在酸或堿存在的條件下，酯可以發生水解反應生成相應的竣酸和醇，酯的水解反應是酯化反應的逆反

應。在酸性條件下的水解反應是可逆的，但在堿性條件下的水解反應是不可逆的。無機酸只起催化作用，

減除起催化作用外，還能中和水解生成的酸，使水解程度增大。

以CH3coOC2H5為例：

稀H2s。4

在稀H2s04條件下CH3COOC2H5+H2O△CH3COOH+C2H5OH

在NaOH條件下△

CH3coOC2Hs+NaOH—*CH3COONa+C2H5OH

(5)酯化反應的五大類型

①一元竣酸與一元醇之間的酎化反應，如CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

△

②一元股酸與多元醇之間的酯化反應，如

③多元竣酸與一元醇之間的酯化反應，如

④多元竣酸與多元醇之間的酯化反應：此時反應有三種情形，可得普通酯、環酯和高聚酯。如

⑤既含羥基又含撥基的有機化合物自身的酯化反應：此時反應有三種情形，可得到普通酯、環酯和高

聚酯。如

2.油脂

(1)組成和結構：油脂的主要成分是一分子甘油與三分子高級脂肪酸脫水形成的酯，屬于酯類化合物。

RCOO(IJU?

R-COO-CH()

.||、C—C，

其結構可表示為“"MLCH],官能團：—c—(>—R(酯基)，有的還可能含有/\o若R、

R\R"相同，稱為簡單甘油酯；若R、R'、R"不同，稱為混合甘油酯，天然油脂大多數是混合甘油酯。

油脂的用途：①提供人體所需要的能量；②用于生產肥皂和甘油。

(2)常見的高級脂肪酸

分類飽和脂肪酸不飽和脂肪酸

名稱軟脂酸硬脂酸油酸亞油酸

結構簡式C.sIhiCOOHCl7H35co0HG7H33COOHCnlhiCOOH

(3)油脂的分類

/物理性質代表物代表物分子組成

植物油含較多不飽和高級脂肪酸

油室溫下通常呈液態，熔點較低

(花生油、大豆油等)的甘油酯

動物脂肪含較多飽和高級脂肪酸甘

脂肪室溫下通常呈固態，熔點較高

(羊油、牛油等)油酯

①油脂一般難溶于水，密度比水小。

②天然油脂都是混合物，沒有固定的熔、沸點。含不飽和脂肪酸成分較多的甘油酯，常溫下

一般呈液態，如植物油，含飽和脂肪酸成分較多的甘油酯，常溫下一般呈固態，如脂肪。

(4)油脂的化學性質

①水解反應

a.酸性條件下：油脂+水綽高級脂肪酸+甘油。

△

如硬脂酸甘油酯在酸性條件下的的水解反應：

C17H35C()()CH2CH2—OH

IH+I

Cl7H35c()OCH4-3H2O^=CH—OH+3Q7H35co()H。

C17H35C()()CH2CH?—OH

b.堿性條件下一皂化反應：油脂+NaOHA高級脂肪酸鈉+甘油。

如硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中的水解反應：

C17H35C()OCH2CH2OH

C17H35C()()CH+3Na()H上CH()H4-3C17H35C()()Na

II

C]7H35c()()(：&CH2()H。

其水解程度比在酸性條件下水解程度大，油脂在堿性溶液中的水解反應又稱為皂化反應，常用來制取

肥皂，高級脂肪酸鈉是肥皂的有效成分。

②油脂的氫化(油脂的硬化)：屬于加成反應，經硬化制得的油脂叫人造脂肪，也稱硬化油。

如油酸甘油酯通過氫化發生轉變的化學方程式為：

C17H33C()()CH2C17H35COOCH2

催化劑

C17H33COOCH4-3H-->CiHC()()CH

I△2I7:i5

C17H33COOCH2C17H35COOCH2o

(5)油脂和礦物油的比較

油脂

物質礦物油

脂肪油

多種高級脂肪酸的甘油酯多種燃(石油及其分

組成

含較多飽和炒基含較多不飽和炒基儲產品)

固態或半固態液態具有燃的性質，不

性質

具有酯的性質，能水解，有的油脂兼有烯燃的性質能水解

(6)1mol有機物消耗NaOH量的計算方法

【例題1】分離乙酸乙酯、乙酸用乙醉混合物的實驗操作流程如圖所示。

在上述實驗過程中，所涉及的三次分離操作分別是()

A.①蒸翎②過濾③分液B.①分液②蒸儲③結晶、過濾

C.①蒸儲②分液③分液D.①分液②蒸儲③蒸鐳

【答案】D

【解析】

乙酸乙酯是一種不溶于水的有機物，乙酸能與飽和碳酸鈉溶液反應生成乙酸鈉，乙酸鈉易溶于水，乙醉能

與水以任意比例互溶，所以操作①是分液；甲是乙酸鈉和乙醇、Na2co3（少量）的混合溶液，乙醉易揮發，所

以操作②是蒸飽；乙是乙酸鈉溶液（含少量Na2co3），加入硫酸生成乙酸和硫酸鈉等，通過蒸儲分離出乙酸，

所以操作③是蒸儲。

【例題2】2021年9月17R.國家廣播電視總局發布通知：即H起,停止利用廣播電視和網絡視聽節目宣

傳推銷檳榔及其制品。檳榔含有檳榔堿，其結構簡式如圖所示，下列有關檳榔堿的說法正確的是（）

A.分子式為C8H12NO2

B.能使酸性高缽酸鉀溶液褪色

C.1mol檳榔堿最多能與2molH2發生加成反應

O

D.與檳榔次堿（I）互為同系物

【答案】B

【解析】

由檳榔堿的結構簡式確定其分子式為C8H13NO2,A錯誤；檳榔堿中含有碳碳雙鍵，能使酸性高鋸酸鉀溶液

褪色，B正確；碳碳雙鍵能與H2加成，酯基不能，故1mol檳榔堿最多能與1mol氏發生加成反應，C錯

誤；兩者屬于不同類物質，結構不相似，不互為同系物，D錯誤。

【例題3】借助下表提供的信息分析，下列實驗室制備乙酸丁酯所采取的措施不正確的是（）

物質乙酸1丁醇乙酸丁酯

沸點/七

2c03溶液洗滌產物后分液

B.使用濃硫酸作催化劑

C.采用水浴加熱

D.可使用冷凝回流加分水器的方式提高產率

【答案】C

【解析】

乙酸丁酯中混有乙酸和1丁醉，用飽和碳酸鈉溶液進行洗滌，可以中和乙酸，溶解1丁醇，降低乙酸丁酯

在水中的溶解度，有利于乙酸丁酯的分層，A正確：實驗室制備乙酸丁酯的反應溫度需略高于126.3°C,而

水浴的最高溫度為10()C,C錯誤；使用冷凝回流加分水器不斷分離出生成的水，促使酯化反應正向進行，

有利于提高乙酸丁酯的產率，D正確。

【例題4】油脂是重要的營養物質。某天然油脂A可發生下列反應：

已知:A的分子式為C57H106O601mol該天然油脂A經反應①可得到1molD、1mol不飽和脂肪酸B和2mol

飽和直鏈脂肪酸C。經測定B的相對分子質量為280,原子個數比為M0：MH)：N(O)=9：16：I。

(1)寫出B的分子式：。

(2)寫出反應①的反應類型：；C的名稱(或俗稱)是o

(3)反應②為天然油脂的氫化過程。下列有關說法不正確的是。

a.氫化油又稱人造奶油，通常又叫硬化油

b.植物油經過氫化處理后會產生副產品反式脂肪酸甘油酯，攝入過多的氫化油，容易堵塞血管而導致

心腦血管疾病

c.氫化油的制備原理是在加熱植物油時，加入金屬催化劑，通入氫氣，使液態油脂變為半固態或固態

油脂

d.油脂的氫化與油脂的皂化都屬于加成反應

(4)D和足量金屬鈉反應的化學方程式為o

【答案】

(1)G8H32。2

(2)取代反應(或水解反應)硬脂酸

(3)d

CH2()HCH.ONa

2CHOH4-6Na一＞2CHONa+3H2f

(4)CH2()HCH2ONa

【例題5】苯丙酸乙酯H(。)是一種重要的化工產品，常用作醫藥中間體，實驗室制備苯

內酸乙酯的合成路線如下:

已知：RCl^^RCN^J^^RCOOIMR表示烽基）

回答下列問題:

(1)A的化學名稱為,B中官能團的名稱為。

(2)反應②的反應類型為,C的結構簡式為o

(3)反應④的化學方程式為___________________________________________

(4)寫出一種同時滿足下列條件的D的同分異構體的結構簡式：

i.苯環上含3個取代基

ii.既能發生銀鏡反應，又能發生水解反應

iii.核磁共振氫譜有4組吸收峰，峰面積之比為6：2：1：1

(5)參照上述合成路線及信息寫出以乙烯為原料制備丁二酸(HOOCCH2cH2co0H)的合成路線(無機試劑任

選)。。

【答案】

(1)采乙烯碳氯鍵

l

（5）CH2=CH2-^->CICH2CH2CI^SNCCH2CH2CNi-^?HOOCCH2CH2COOH

【解析】

ZX/\/CN\C1

根據D的結構簡式及已知信息得C為J,B為。;燃A和HCI發生加成反應生成

rA-CH=CH2

B,則A為1/,,（4）依據限制條件i.苯環上含3個取代基；ii.既能發生銀鏡反應，又能發生

水解反應，說明分子中含有甲酸形成的酯基；適.核磁共振氫譜有4組吸收峰，峰面積之比為6：2：1：1,

說明存在對稱結構且含有2個甲基。（5）乙烯和氯氣發生加成反應生成CICH2cH20,C1CH2cH2cl和NaCN

發生取代反應生成NCCH2CH2CN,NCCH2CH2CN在酸性條件卜水解生成HOOCCH2CH2COOHO

三.胺

（1）胺的組成和結構：

嫌基取代氨分子中的氫原子而形成的化合物叫做胺，胺也可以看作是燒分子中的氫原子被氨基所替代

H

I

H

得到的化合物，按照氫被取代的數目，依次分為一級胺RNH2、二級胺R?NH（R/、R）、三級胺

RaN（/R）（—R代表危基）。

例如，甲烷分子中的一個氫原子被一個氨基取代后，生成的化合物叫甲胺（CFh—NH》；苯分子中的一

個氫原子被一個氨基取代后，生成的化合物叫苯胺

（2）胺的化學性質一堿性

①胺類化合物具有堿性，如苯胺能與鹽酸反應，生成易溶于水的苯胺鹽酸鹽。化學方程式為

+HCI-

②胺與氨相似，分子中的氮原子上含有孤電子對，能與H'結合而顯堿性，另外氨基上的氮原子比較活

潑，表現出較強的還原性。

（3）胺的制取

鹵代燒氨解：RXINHs—RNILIHX

用醇制備：工業上主要用醉與氨合成有機胺：ROH+NH3TRNH2+H2O。醛、酮在氨存在下催化還原

也可得到相應的胺。

四.酰胺

（1）酰胺的組成和結構

O

I

酰胺是竣酸分子中羥基被氨基所替代得到的化合物。其結構一般表示為KC其中的

oo

IIu

R—C一叫做酰基，—C—NH?叫做酰胺基。

<）?

常見的酰胺有乙酰胺（（〕%—1一1%）、苯甲酰胺（（D-C—、“2）、N,N-二甲基甲酰胺

（）

I

[H—C—N（CI13）2]等。

（2）化學性質——水解反應

酸性、加熱條件下

RCONH2+H2O+HCI-^^RCOOH+NH4CI

堿性、加熱條件下

RCONH2+NaOHRCOONa+NH3T

（3）酸堿性：酰胺一般是近中性的化合物，但在一定條件下可表現出弱酸性或弱堿性.

（4）酰胺可以通過竣酸鉉鹽的部分失水，或從酰鹵、酸酊?、酯的氨解來制取。

（5）氨、胺、酰胺和錢鹽的比較

/氨胺酰胺鏤鹽

O

1

R-CNl<2或

R—NHz或R—NRR<R

O

化學組成NHs和R，可以是氫原子或1陽離子是NH1

KCXKR

煌基）

（R和R，可以是氫原

子或危基）

O

1

具有—c—

具有氨基（或被取代的NH2

ONH；是正匹面體

結構三角錐形氨基）和RC照基）的結II

或R—c—NRR'結構

構的組合

和R（?仝基）的結構

的組合

具有堿性，可以和鹽鐵鹽都能溶于水，

酰胺化合物能夠發

具有還原性酸、硝酸等酸性物質反受熱都分解，鹽溶

化學性質生水解反應，生成

和堿性應，也可以發生取代反液都水解,能夠和

鹽或氨氣

應強堿發生反應

皴氣和胺都具有堿性，都能與酸反應生成錢就，鐵鹽和酰胺與堿溶液共熱蓄能產

相互轉化

生氨氣

【例題1】乙酰苯胺俗稱“退熱冰”，實驗室合成路線如下（反應條件略去），下列說法錯誤的是（）

A.三個反應中只有②不是取代反應

B.由硝基苯生成1mol苯胺，理論上轉移5mol電子

C.反應②中加入過最酸，苯胺產率降低

D.在乙酰苯胺的同分異構體中，能發生水解的不少于3種

【答案】B

【解析】②是硝基被還原為氨基，是還原反應，A正確；硝基苯中N元素為+3價，苯胺中N元素為一3

價，所以生成1mol苯胺理論上轉移6moi電子，故B錯誤；乙酰苯胺的同分異構體中可以水解的有酰胺類

和核鹽類，如鄰甲基甲酰苯胺、間甲基甲酰苯胺、對甲基甲酰苯胺、苯乙酸核、鄰甲基苯甲酸鉉、間甲基

苯甲酸錢等，所以在乙酰苯胺的同分異構體中，能發生水解的不少于3種，故D正確。

【例題2］對于下列有機物的說法正確的是（）

A.按照碳骨架分類，以上四個有機物均屬于芳香族化合物

B.有機物②含有的官能團是羥基，故其屬于醇類

C.有機物③屬于鹵代燃

D.有機物④的官能團是酰胺基

【答案】D

【解析】

①沒有苯環，不屬于芳香族化合物，A錯誤；有機物②含有的官能團是羥基，羥基直接連接在苯環上，屬

于酚類，B錯誤；有機物③除了C、H、C1原子外，還有O原子，不屬于鹵代燃，C錯誤。

（）

II八（）

【例題3】N?苯基苯甲酰胺（VH）廣泛應用于藥物，可由苯甲酸）與苯胺

（QiH）反應制得，由于原料活性低，可采用硅膠催化、微波加熱的方式，微波直接作用于分子，促

進活性部位斷裂，可降低反應溫度。取得粗產品后經過洗滌、重結晶等，最終得到精制的成品。已知：

下列說法不正確的是（）

A.反應時斷鍵位置為C—0鍵和N—H鍵

B.微波催化能減少該反應的熱效應

C.產物可選用乙醇作為溶劑進行重結晶提純

D.N-苯基苯甲酰胺堿性條件下水解可得到苯甲酸鹽

【答案】B

【例題4］藥物H的結構簡式如圖所示，下列有關藥物H的說法錯誤的（）

A.分子式為C16H13N2O2CI

B.分子中含有碳氯鍵和酰胺基兩種官能團

C.堿性條件下水解產物酸化后都能與Na2c03溶液反應

D.該物質苯環上的一溟代物有5種

【答案】D

【解析】D項，該物質苯環上的一濱代物有6種，錯誤。

【例題5】作為“血跡檢測小王子”，魯米諾反應在刑偵中扮演了重要的角色，其中一種合成原理如圖所示。

下列有關說法正確的是()

A.魯米諾的分子式為CxHeNQz

B.1molA分子最多可以與5moi氫氣發生加成反應

C.B中處于同一平面的原子有9個

D.(1)(2)兩步的反應類型分別為取代反應和還原反應

【答案】D

【解析】魯米諾的分子式為C8H7N3O2,A錯誤；只要分子中有一個苯環，就至少保證有12個原子共平面，

C錯誤；反應(1)是A脫去羥基、N2H4脫去氫，生成B和2個水分子的取代反應，反應(2)是用亞硫酸鈉將分

子中的硝基還原為氨基，D正確。

(強提能?課后精練

1.(2023秋?高三校考階段練習)《天工開物》中記載：“凡烏金紙……其紙用東海巨竹膜為質。用豆油點

燈，閉塞周圍，只留針孔通氣，熏染煙光面成此紙。每紙一張打金箔……下列說法錯誤的是

A.造紙的原料是竹子，竹子含有纖維素

B.豆油是一種油脂，具有助燃性

C.金能制成金箔，說明金具有良好的延展性

D.“烏金紙”的“烏”可能是炭黑

【答案】B

【詳解】

A.造紙的原料是竹子，竹子含有豐富的纖維素，故A正確；

B.豆油是一種油脂，具有可燃性，故B錯誤；

C.具有良好的延展性，因此能制成金箔，故C正確；

D.“烏金紙”的“烏”即黑色，由火熏染煙光而成，可能是炭黑，故D正確；

故選B.

2.(2023秋?高三校考階段練習)近日，科學家開發催化劑高選擇性實現甘油轉化成甘油酸(部分反應物和

產物已省略）。如圖所示，下列敘述錯誤的是

A.等物質的量的甲、乙最多消耗NaOH的量相等

B.等物質的量的甲、乙與足晝鈉反應生成H2的質量相等

C.甲、乙都能發生酯化反應、催化氧化反應

D.用NaHCOa溶液可以鑒別曰和乙

【答案】A

【詳解】

A.由結構簡式可知，甲分子中只含有羥基，屬于醇類，不能與氫氧化鈉溶液反應，故A錯誤；

B.由結構簡式可知，甲分子中含有的羥基能與金屬鈉反應生成氫氣，乙分子中含有的羥基和瘦基能與金屬

鈉反應生成氫氣，則等物質的量的甲、乙與足量鈉反應生成氫氣的質量相等，故B正確；

C.由結構簡式可知，甲分子中含有的羥基能與竣酸發生酯化反應、能與氧氣發生催化氧化反應，乙分子中

含有的羥基和竣基能發生酯化反應，含有的羥基能與氧氣發生催化氧化反應，故c正確；

D.由結構簡式可知，甲分子含有的羥基不能與碳酸氫鈉溶液反應，乙分子中含有的竣基能與碳酸氫鈉溶液

反應生成二氧化碳氣體，所以用碳酸氫鈉溶液可以鑒別甲和乙，故D正確；

故選Ao

3.（2023秋?高三校考階段練習）下列關于有機物說法正確的是

①理論上Imol苯和Imol甲苯均能與SmolH?發生加成反應；

②用灼燒的方法可以區別蠶絲和棉花；

③苯酚、乙醇、硫酸銅、氫氧化鈉和硫酸鉞均能使蛋白質變性；

④纖維素和淀粉都是多糖，二者互為同分異構體；

⑤甘氨酸、丙軟酸、苯丙氨酸混合，在一定條件下生成的鏈狀二肽有9種；

⑥用酸性KMnO4溶液可檢驗葡萄糖中的醛基

A.①②⑤B.①②⑥C.??@D.④⑤⑥

【答案】A

【詳解】

①甲苯可看作苯分子中的一個氫原子被甲基取代的產物，則理論上Imol茶和Imol甲苯均能與3moiFh發生

加成反應，①正確；

②灼燒時，蠶絲具有燒焦羽毛的氣味，棉花具有燒紙的氣味，則用灼燒的方法可以區別蠶絲和棉花，②正

確；

③硫酸鉉能使蛋白質發生鹽析現象，而不是變性，③錯誤；

④纖維素和淀粉都是多糖，屬于高聚物，但二者的聚合度不同，不互為同分異構體，④錯誤：

⑤甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定條件下生成的鏈狀二肽，同種物質間形成3種、不同物質之間

能形成6種，故共有9種，⑤正確；

⑥葡萄糖中含有醇羥基且連接羥基的碳上有II原子，也能使酸性KMnO,溶液褪色，因此不能用酸性KMnO4

溶液檢驗葡萄糖中的醛基，⑥錯誤：

答案選A。

4.（2023秋?廣東深圳?高三紅嶺中學校考階段練習）實驗室用以下裝置（夾持和加熱裝置略）制備乙酸異戊酯

（沸點142℃）,實驗中利用環己烷水的共沸體系（沸點69℃）帶出水分。已知體系中沸點最低的有機物是環己

烷（沸點81C）,其反應原理如下。下列說法不正確的是

A.使用稍過量乙酸能提高異戊醇的轉化率

B.裝置A的加熱方式為水浴加熱

C.以共沸體系帶水能促使反應正向進行

D.乙酸異戊酯最終在裝置B中收集到

【答案】D

【詳解】

A.乙酸與異戊醉發生的酯化反應為可逆反應，使用稍過量乙酸能促進平衡正向移動，從而提高異戊靜的轉

化率，A正確；

B.環己烷水的共沸體系的沸點為69C,則裝置A的加熱溫度在69c左右，所以加熱方式為水浴加熱，B

正確;

C.以共沸體系帶水，可減少生成物濃度，從而促使平衡正向進行，C正確；

D.裝置A的加熱溫度在69c左右，而乙酸異戊酯的沸點為142C,所以乙酸異戊酯以液態形式存在，最

終在裝置A中收集到乙酸異戊酯，D不正確；

故選D。

5.（2023秋?高三校考階段練習）下列說法不氐砸的是

A.玉米芯、甘蔗渣等在稀硫酸作用下水解所得的木糖C5H10O5,屬于多羥基醛，木糖與濃硫酸加熱作

CH—CH

用可生成糠醛HELCHO,由木糖生成糠醛的反應有消去反應。

\/

O

B.醛類、葡萄糖、甲酸及其甲酸酯類均能發生銀鏡反應

NH,COOCH,

*3

C.阿斯巴甜是目前使用最廣泛的甜味劑，結構簡式為HOOCCH,CH—C—NH—CH—它既

一II-?

O

能與酸反應又能與堿反應，屬于a氨基酸

D.油脂在堿性條件下水解生成的高級脂肪酸款是肥皂的主要成分

【答案】C

【詳解】

A.CsHioOs脫去水生成碳碳雙鍵為消去反應，A正確；

B.醛類、前萄糖、甲酸及其甲酸酯類均含有醛基，都能發生銀鏡反應，B正確；

C.根據阿斯巴甜的結構簡式可知，其中的氨基連在0碳原子上，屬于p—氨基酸，C錯誤；

D.油脂在堿性條件下發生水解反應生成甘油和高級脂肪酸鹽，高級脂肪酸鹽是肥皂的主要成分，D正確；

故選C。

6.（2023秋?貴州銅仁?高三貴州省思南中學校考階段練習）某有機物的結構簡式如圖所示，下列說法正確

的是

A.NaOH、NaHCCh分別與等物質的量的該物質恰好完全反應時，消耗NaOH、NaHCO；的物質的量之

比為2：1

B.Imol該有機物最多可以與3m0IH2發生加成反應

C.該有機物能發生氧化反應、消去反應、取代反應和縮聚反應

D.Imol該有機物最多能與2moiBn反應

【答案】A

【詳解】

A.每Imol酚羥基或Imol竣基消耗1molNaOH；每1molA基耗1molNaHCCh，則與等物質的量的該物

質恰好完全反應時，消耗NaOH、NaHCCh的物質的量之比為2:1,故A正確；

B.苯環和醛基都能與氫氣發生加成反應，1mol該有機物最多可以與4m01氏發生加成反應，故B錯誤；

C.與羥基相連碳原子的鄰位碳原子上沒有氫，該有機物不能發生消去反應，故C錯誤；

D.酚羥基的兩個鄰位和一個對位的氫原子均可以被漠原子取代，每取代一個氫原子需要Imo!Bg，醛基與

濱水發生氧化反應，1mol-CHO消耗1molBr2,所以1mol該有機物最多能與3molBr?反應，故D錯

誤；

故選Ao

7.（2023秋?高三校考階段練習）危的含氧衍生物A的燃燒方程式為A+3O2-2co2+3比0。有機物B分子

中僅含一種官能團，ImolB與足量NaHCCh溶液反應，生成標準狀況下CO?氣體22.4LA與B反應生成有

機物C,其分子式為C7Hl4。2，則C的結構有

A.1種B.2利?C.3種D.4種

【答案】D

【詳解】

煌的含氧衍生物A的燃燒方程式為A+3O2-2CO2+3H2。，A的分子式C2H（Q,ImolB與足量NaHCCh溶液

2?41

反應，生成標準狀況下C02氣體22.4L,含有;=Imol櫻基,A與B反應生成有機物C,其分子式

22.4L/mol

為C7Hl4O2,有機物B分子為C5H10O2,A為乙醇，B為戊酸，C為戊酸乙酯，戊酸乙酯有正戊酸乙酯、2

甲基丁酸乙酯、3甲基丁酸乙酯和2,2二甲基丙酸乙酯四種結構，故選：Do

0

8.（2023秋?高三校考階段練習）一種活性物質的結構簡式為HO，下

OH

列有關該物質的敘述正確的是

A.該物質的分子式為C|oH2GO3

B.既是乙醇的同系物也是乙酸的同系物

C.Imol該物質消耗的Na與NaOH均為Imol

/—\/—COOH

D.與r~\_/互為同分異構體

HO

【答案】D

【詳解】

A.由結構可知分子式為CMHIQ”故A錯誤：

B.與乙醇、乙酸的結構不相似、官能團不完全相同，不互為同系物，故B錯誤；

C.羥基和撥基能與Na反應，而只有撥基能與NaOH反應，因此1門ol該物質消耗的Na與NaOH分別為2mol、

Imo