某某餐飲娛樂營運員工手冊

營運員工手冊

店名：市—店

所屬公司：公司

總經理致辭

親愛的全體員工：

歡迎您加入賽樂堡大家庭！

我深信，這是我們人生中一個正確的選擇。請鼓起您的勇氣，拿出您的激情，我們

一同努力實現理想。這將是您在為制造社會價值、實現個人理想的人生道路上跨出的關

鍵一步。

公司自2009年9月9日成立以來，秉承“團隊、學習、卓著、信任、忠誠”的企

業精神，實行“顧客至上，讓每一位客人滿意”的服務理念，在全體員工的進取努力中,

不斷的進展壯大。

日漸成熟的賽樂堡將向多元化企業不斷的進展，公司的愿景離不開每一位同事的共

同努力，希望大家攜手共進，共建成功事業。

北京賽樂堡餐飲娛樂有限公司總經理

關于我們

北京賽樂堡餐飲娛樂有限公司成立于2009年9月9日，公司主營業務為量販式KTV,現有五道口與北苑

2家分店，估計于2015年擴展為5家分店的連鎖企業。賽樂堡立志顛覆傳統KTV經營模式，開創精巧服務的

娛樂方場，讓城市的時尚消費一族找到與之生活相匹配的專屬K歌領地。

賽樂堡使用多元化經營，目前除量販式KTV外，還涉及餐飲、美甲、文化傳媒等領域……

?我們的品牌：

賽樂堡來自英文單詞“syllabic一音節”的中文發音直譯，但最終希望賽樂堡能成為一個競賽歡樂的城

堡。

賽---顧客之間的競賽、員工之間的競賽、企業之間的競賽

樂一一讓每一位客人快樂滿意是我們不斷的追求，讓每一位員工快樂滿意更是我們最大的快樂。

堡—一家

?我們的成長：

2009年09月09日北京賽樂矮五道口店成立

2012年08月23口北京賽樂堡北苑店成立

?我們的使命：

讓每一位客人滿意！

?我們的價值觀：

團隊、學習、卓著、信任、忠誠

?公司遠景：

打造集餐飲、娛樂、文化傳媒于一體的名牌企業！

?公司禁忌：

1.員工之間不正當的財物往來

2.員工之間不同意談戀愛

第一章總則

第一條目的

賽樂堡量販式KTV店，為健全管理體制、完善組織功能、促進組織合理進展及人力規劃、

開發、培養等人事行政制度，特根據國家與市有關法律、法規與本公司的人事政策制定本

手冊。

第二條規章范圍

凡本公司人員之篩選與任用、報到、薪資、培訓、考勤、晉升、考核、獎懲、禽職、福利、員工

紀律等管理事項除另有規定外，須依本規章辦理。

第三條適用管理對象

本手冊所指人員，是指本公司招募、培訓后，通過公司考核，正式錄用并簽訂《勞動合同》，按月

授薪的固定員工。另根據工作性質、工作場所不一致，分類為“行政員工”與“營運員工”兩大

類，本手冊專指“營運員工”；“行政員工”依《公司人力資源制度》執行；且主管級以上“營運

員工”在本手冊的基礎上，需要再依其相應崗位說明書次行，同意高職級管理要求。

第四條人事政策

1.分層管理：公司使用分層管理工作制度，如有請示，應先向其直屬上級提出；上級如有所指示，

亦應循序而下，避免中間脫節。

2.內聘優先：公司重視每一位員工的能力及潛力，盡量提供進展機會。當有職位空缺時，會先從內

部選拔、提升員工。如未有員工適合該職位時，則向外界招聘。公司亦會按員工之能力及表現，

將其調任不一致之工作崗位。員工若有不一致意見，可提出，但務必服從上級的安排，

3.平等任用：公司不可能因員工個人之戶籍、種族、性別或者信仰而時員工產生歧視，亦不可能因

任何特殊關系而加以優待。晉升全憑個人才干及工作表現，服務年資并非晉升的決定性因素。公

司為員工建立學習檔案，登記入司之后的培訓記錄、考核分數、各項獎懲，作為日后晉升的重要

參考。

第二章崗位職責

一、店長

a）崗位職責：

1、按遵守執行與督促、指導下屬遵守執行公司各項規章制度；

2、按公司要求，負責統籌KTV部的各項工作計劃及工作安排，總結KTV部的工作與成績；

3、根據公司績效考核制度，每月完成既定的任務指標，包含利潤、營業額、直接成本、人員工資等，

具體指標完成情況根據公司績效考核制度給予獎懲；

4、根據公司獎金提成制度，每月完成任務營業額，具體完成情況根據獎金提成制度給予獎金與提成；

5、負責店面的管理，內部系統及店內設備的保護；

6、與其它部門緊密配合，制定并實施各項工作安排與計劃，并確保落實：

7、保證北京賽樂堡的品牌，確保員工的服務質量，對員工進行合理的工作分配，并予以亞格、細致的

監督；

8、完成領導臨時交辦的其它工作任務。

b）任職要求：

］、具有5年以上相同崗位工作經驗，熟悉KTV市場開發及運營管理；

2、熟悉北京娛樂業市場，具備成功品牌運作經驗；

3、具備較強的計劃執行能力、組織協調能力、推斷與決策能力、分析能力、責任心強。

二、副店長

a）崗位職責：

1、以身作則，遵守公司各項規章制度，做好員工表率。

2、配合店長做好店內的現場經營管理工作。

3、根據本店情況，結合市場需求及顧客消費心理，提出月度、年度工作計劃。

4、根據同行狀況與市場趨勢，制定本店季節性的消費價格報告。注意顧客動態，加強管理、穩固擴大

客源，按時完成每月的計劃經濟指標任務。

5、配合店長合理安排下屬工作，保證其服務規范化、標準化并做好下屬的考核、考勤工作，主持評選、

推薦本店最佳員工。

6、配合店長進行店內重大活動的安排，積極擴大公司的市場影響力，樹立良好的公司形象。

7、完成領導臨時交辦的其它工作任務。

b）任職要求：

1、有大型KTV主管級崗位3年以上工作經驗；

2、熟悉營運各個崗位操作流程，店內崗位培訓經驗1年以上；

3、有良好的溝通、表達及協調能力；

4、能有效的調動、部署積極性，有團隊建設能力；

5、具備較強的計劃執行能力、責任心強。

三、主任

a）崗位職責：

1、以身作則，遵守公司各項規章制度，做好員工表率。

2、每日召開班前會，總結前日工作、安排當日工作：做好班后檢查工作，認真進行每月工作總結并呈

報店長批閱。

3、負責現場督導檢查工作，加強巡視、走動管理，主動與賓客交流溝通，記錄賓客信息，盡力建立客

戶意見檔案。

4、檢查領班組織協調工作是否合理、有序、到位、必要時給予幫助。

5、負責落實、檢杳員工口常行為標準、服務狀況等，遇特殊狀況及時督促糾正、改進。

6、負責運營現場的衛生、安全檢查，保證消防、通道安全暢通。

7、檢查包廂設備是否完好，擺放是否規范、整潔、美觀。

8、負責現場水、電、氣的管理，及低值易耗品的成本操縱。

9、合理安排員工的工作班次與休假，責任范圍員的獎懲提報、績效考核、工作考評及異動申請。

10、對現場一切設備責任到人，負責檢查設備的運轉狀況，特殊狀況及時提報

11、完成領導臨時交辦的其它工作任務。

b）任職要求：

1、有大型KTV同崗位工作經驗2年以上；

2、熟悉營運各個崗位操作流程，有一定培訓經驗；

3、有良好的溝通、表達及協調能力；

4、團隊協作能力強。

四、領班

a）崗位職責：

1、以身作則，遵守公司各項規章制度，做好員工表率。

2、檢查下屬的出勤狀況，工作態度、思想動態，特殊狀況及時指正、引導。

3、檢查下屬的儀容儀表，帶領并督促其完成工作。

4、檢查本班清潔衛生狀況。

5、帶領本班員工做好班前準備工作、班中服務工作、班后收尾工作。

6、留意賓客動態，妥善解決賓客投訴及突發事件，必要時上報主管；處理權限內的重大事務須向主管

匯報。

7、熟悉當日預定狀況向當班員工全面布置當班任務及標準；熟悉當日可待客包廂情況，并告知當班服

務員。

8、督促服務遠嚴格服務流程標準行事，保證服務質量的高標準與服務程序的規范化。

9、主動與廚房、庫房協調，保證按時上餐：對脫銷的餐點、食品等及時告知服務員。

10、留意帳單，保證按單付款，嚴防跑單、漏單、吃單。

11、負責每日用品、耗品、資料的領取；每天對實物進行盤點，做到帳實相符，若有盈虧，及時查明

原因并上報當班干部；對當口的單據（憑證）與財務核對，檢查是否準確無誤。

12、做好現場物資的申購、領用工作。

13、負責新員工的培訓，并填寫員工培訓記錄，日志。

14、合理安排本班人員的工作及值班，班內員工工服的申購、領用工作。

15、檢查區域設施、設備的損壞情況，確保及時維修。

16、完成領導臨時交辦的其它工作任務。

b）任職要求：

1、熟悉量販KTV工作流程，有相同崗位工作任職一年以上；

2、熟悉公司各項規章制度及店內時令活動套餐及有關價額;

3、清晰簡潔的語言表達能力，對新員工進行培訓；

4、團隊協作能力強。

五、前臺

收銀

a）收銀崗位職責：

1、嚴格遵守公司各項規章制度。

2、負責現金收支工作，妥善保管現金，保證財務安全，禁止非財務人員進入吧臺。

3、妥善保管發票，杜絕多給發票：同意財務部定期或者不定期的實物盤點、發票盤點、現金盤點。

4、每日制作銷售報表，根據匯報的總結算填寫收款總額、發票使用數、商品（包廂）銷售明細表與未

使用的物品明細，一起于次日上午送交財務部。（填寫收支表與帳單時，應做到字跡清晰、工整）。

5、剩下未開封的酒水若已買單，務必到庫房履行再入庫手續后才能重新銷售。

6、按照帳單金額準確收款，在結帳單上加蓋現金收訖章，注意識別鈔票的真假，收到假鈔責任自負。

7、妥善保管備用金及當日營業款，嚴格執行“長繳短補”。

8、同意財務部的業務指導、檢查、考評。

9、按公司要求接聽電話，根據來電者的要求做好預定或者找人的有關記錄，并負責轉達，

10、做好有關商業數據的保密工作。

II.完成上數臨時交付的工作任務。

b）收銀任職要求：

1、女性，身高不低于1.63米，有一定親與力及表達能力，思維敏捷，形象好氣質佳；

2、熟悉收銀工作流程；

3、熟練使用收銀系統軟件；

4、有識別真假幣的能力；

5、熟悉公司時令套餐活動及價格；

6、會制作每日財務報表。

迎賓

a）迎賓崗位職責：

1、嚴格遵守公司各項規章制度，服從工作分配，盡職盡責。

2、店內優惠活動及房價講解介紹，會員卡銷售；

3、做好本區域衛生，領好本班次所需物品、耗品、用品。

4、按公司要求接聽電話，根據來電者的要求做好預定或者找人的有關記錄，并負責轉達，

5、熟練掌握店內所有包廂的情況，合理安排本班次所有賓客所需之包廂，努力做好與它組的銜接與協

調工作，做好交接班工作。

6、完成上級臨時交付的工作任務。

b）迎賓任職要求：

1、女性，身高不低于1.63米，有一定親與力及表達能力，思維敏捷，形象好氣質佳；

2、熟悉接待有關工作內容及流程；

3、熟悉公司時令套餐內容及有關價格。

六、服務員

外場

a）崗位職責：

1、嚴格遵守公司各項規章制度，服從工作分配。

2、嚴格按《工作流程》、《工作標準》、《員工行為規范》做好班前準備工作，發現隱患（問題）及時報

告干部。

3、負責按工作制度做好賓客消費過程中的一切服務、準備與整理工作。

4、嚴格按照店內的服務要求開展服務工作。

5、聽從指揮、服從管理，及時按質按量完成領班交給的J：作任務。

6、完成上級臨時交付的工作任務。

b）任職要求：

1、男性，身高不低于L65米，普通話標準，有一定親與力及表達能力；

2、熟悉量販KTV服務流程；

3、熟悉公司時令套餐價格及優惠政策；

4、熟悉公司有關酒水價格。

吧臺

a）崗位職責：

1、嚴格遵守公司各項規章制度，服從工作分配。

2、根據公司要求負責當班次的果盤制作及小吃出品。

3、根據公司要求負責當班次的酒水、飲品制作。

4、做好本區域衛生，領好本班次所需物品、耗品、用品。

5、完成上級臨時交付的工作任務。

b）任職要求：

1、男性，身高不低于1.65米，普通話標準；

2、熟悉切配花式果盤、調制酒水、飲料等吧臺操作流程;

3、熟悉物品申報、領取、出入庫登記的流程。

技術

a）崗位職責：

1、做好日常保護工作及認真完成當日工作報表。

2、非工作人員未經許可不行進入機房。

3、非指定的系統保護人員不得動用機房內的服務器等電腦設備。

4、嚴禁在機房內進行與工作無關的情況。

5、講文明、禮貌，嚴禁在機房內大聲喧嘩及打鬧。

6、下班離開機房時，須檢查所有的設備工作狀況，一切正常后方可鎖門離開。

7、每天隨時檢查每臺服務器、交換機等計算機輔助設備、電源與空調機等設備的工作狀態，如有特殊

情況應及時上報，并采取必要有效的維修措施。

8、保護人員須注意病毒安全防范，不得隨意拿光盤、軟盤、U盤與硬盤等工具到機房使用，使用之

前須經主管同意后方可使用；要連接到整個系統的任何電腦，務必殺毒后才能與整個網絡相連接。

9、不準在電腦上安裝與玩游戲，不準隨意設置密碼與刪除硬盤中的文件。

10、機房內正常溫度應保持在20℃土4。

11、愛護室內設備，不得隨意搬動或者拔插鍵盤、鼠標等有關設備。

12、定期整合會議的召開，記錄，上呈。

13、定期打掃機房，機房內要隨時保持潔凈。

14、制定電腦機具的保護，清潔，保養，故障處理與送修流程。

15、歌曲的輸入與歌檔的重查核對歌曲的試聽。

16、各類設備的清潔保養。

17、各類物品的盤點，各類表格的填寫。

18、完成上級臨時交付的工作任務。

b）任職要求：

1、男性，身高不低于1.65米，普通話標準；

2、熟悉掌握VOD系統的操作；

3、熟悉弱電有關工作內容。

保潔

a）崗位職責：

1、嚴格遵守公司各項規章制度，服從工作分配。

2、做好所在店責任區域的衛生清潔工作，清掃并保持地板、地毯、玻璃、墻壁、花盆、花架、花葉、

樓道、煙缸、燈具、指示牌、電源開關、各空調進出風口、換氣口、家具及各類裝飾物等的清潔，

保證周圍環境整潔。

3、愛護并正確使用公物，工具、設備，節約用水、用品及原料。發現設備損壞、丟失、斷電、斷水等

不能正常工作情況，應及時報告，不得延誤。

4、提高警惕，注意防火、防盜、防破壞，發現可疑情況及時報告組長。

5、嚴格執行交接班制度，清理垃圾，補充清潔劑物品中，清點工具，下班時將清潔工具、用品放回指

定處，交接工作柜鑰匙。

6、完成上級臨時交付的工作任務。

b）任職要求：

1、年齡5。歲下列，會講普通話；

2、吃苦耐勞，有責任心。

第三章雇傭細則

第一條人員增補

一、常態情況：本公司所屬各部門根據業務進展及人事異動狀況擬列員工編制，店內遇有離職缺額或

者編制內增補時，營運各部門負責人應填寫《人員需求申請表》，呈請店長審核后，轉由公司人

力資源部協辦。

二、動態情況：凡屬本公司組織架構中編制職員或者各年度人力編制人數，因應業務進展，需擴大編

制，營運各部門負責人應填寫《人員需求申請表》，呈請店長審核后，轉由公司人力資源部核實

并報總經理審批，核準后由人力資源部辦理擴編。

第二條聘用資格

一、公司人力資源部負責各部門的人員招聘信息公布工作。

二、公司人力資源部負責營運人員應聘后的初試，凡有下列情形之一者，不得任用為本公司員工：

1.曾犯有組織、強迫、引誘、容留、介紹賣淫罪，制作、販賣、傳播淫穢物品罪，走私、販賣、

運輸、制造毒品罪，強奸罪，強制猥褻、侮辱婦女罪，賭博罪，洗錢罪，組織、領導、參加黑

社會性質組織罪的。

2.因犯罪曾被剝奪政治權利的。

3.因吸食、注射毒品曾被強制戒毒的。

4.因賣淫、嫖娼曾被處以行政拘留的。

5.身體條件問題：

1）自身健康：身有惡疾，傳染病或者身休衰弱不堪在木公司任職者；

2）形象、體味：身有體味、形象不佳等不堪在店內擔任服務工作者；

3）班次配合：年齡較大、夜班睡眠不正常等不能滿足店內人員班次調整。

6.曾任本公司或者關系企業而受辭（勸）退處分者。

7.其它本公司認為不得任用之情形。

8.為利于管理，不受情感因素干擾，公司內同一部門人員不可有戀愛與管理層近親屬關系，若存

在這種關系，則將調離該部門，員工需要服從公司從管理角度出發而做出的調派安排，若不能

配合者將予以勸退處理.

三、下列人員能夠享受優先錄用資格：

1.曾經在職：在公司工作滿180天且無嚴重違紀記錄并.正常離職的員工，在離職后90天內欲重新

回公司工作者，可免試用期，工資級別可參考原級別，給予降一級。

2.內部推薦：屬公司內部員工主動介紹加入公司者。

第三條招聘方式

本公司公開對外招聘方式，統由人力資源部規劃，而其方式設計應以能夠達到廣征人才之效果為

著眼點，并力求公平、公正、公開之原則。

1.內部推薦

2.報紙招聘

3.網站招聘

4.店內固定廣告招聘

5.店內且傳品招聘

6.招聘會招聘

第四條篩選流程

一、凡參加本公司招聘者，均需交身份證復印件一張、1寸近期證件照3張；親自填寫《人員入職申

請表》并保證資料屬實。日后倘若發現虛報隱匿情況，能夠免職處理不得異議，同時能夠追索回

此人在職期間公司所支付的一切個人所得，根據為獲取所得的方式具有欺騙性。

二、本公司人員之篩選項目，以學識、品德、能力、經驗、體格及任務雇傭資格為標準，依實際需要

使用面試、筆試、專業測試、考核等方式。

三、招聘信息公布后，內外場人員初審由人力資源部辦理篩選評核，各申請部門負責人負責復審、篩

選錄用或者共同進行之。有關篩選過程中，各部門負責人需填寫《人員面試審核表》以為評鑒之

根據。

四、人員經篩選合格后，由人力資源部安排報到日期與相應培訓，自報到日起1個月內公司予以簽定

勞動合同。

五、營運服務人員進入公司須通過7天培訓試工期（不足7天退訓者無薪資）。

六、員工自報到口起2個月內為試用期，試用期結束后對其進行考核，考核合格后為正式員工。試用

期內，如員工被證明不符合錄用條件的，公司有隨時做退訓及辭退之權力，并解除勞動合同。

七、管理人員、專業崗位人員等進入公司須通過2?3個月的試用期，其余與營運服務人員相同。

第五條入職手續

由其申請部門負責人進行有關考核后方可錄用。

一、本公司新進員工于到職時應交驗下列文件：

1.身份證原件（備驗）、復印件一張

2.1寸證件照3張（最近六個月內）

3.最高學歷證明復印件一汾（需同時交正本備驗）

4.健康證（到職一個月內）公司可協助個人集中辦理，工作未滿12個月，費用自理，辦理費用按

地區醫院疾病預防中心收費為準。

5.非本地員工還需暫住證復印件等其它證件。

6.公安系統1C卡，公司匕協助個人集中辦理，工作未滿6個月，費用自理，辦理費用80元。

7.進入培訓試工前或者直接試用員工上崗前，需要閱讀木《員工手冊》并簽訂《員工承諾書》，

以確認熟悉公司有關規定，并同意遵照執行。

8.員工進入公司報到一個月內簽訂《勞動合同》。

9.員工提供公司規定銀行卡號（工資發放專用）。

二、備注：

1.健康證：公司每年要求員工進行體檢，凡發現有傳染病或者不適合餐飲服務條件要求的病癥者,

公司有權解聘。

2.工服：公司免費提供工服，離職時退還工服，工服應保證完好整潔，若有損壞丟失或者者有污

漬之情形，將按照比例扣除其費用。

3.公安IC卡：公安系統IC卡、身份證、健康證、暫住證均屬個人證件，辦理、持有、損補等產

生費用均由個人承擔，公安系統IC卡在工作滿6個月的情況下，費用由公司擔負，是屬于為公

司服務時間長的獎勵性補貼。無證不得上崗。

4.更衣柜：公司為每位員工配置一個更衣柜，專為存放衣服而設，務必保持衣柜內整潔，且不得

存放任何公司內物品，否則視同私藏公司物品；更衣柜內盡量不存放錢財等貴重物品，自行保

管，私人物品如有丟失，公司不負管理責任；公司監察部在經店長同意后有權對員工衣柜進行

檢查；不得私自加配衣柜鑰匙，如發現衣柜鑰匙遺失，應及時向班次主管報備。

5.住宿費：公司為每位員工提供食宿，不扣住宿費用，需住宿者自帶被褥，并要嚴格遵守宿舍管

理制度，符合宿舍管理人員的管理要求。具體管理部門為營運部門，公司其它各職能部門配合

管理。員工若不住公司宿舍，則自轉正后每人每月發放住宿補貼200元。

6.工作餐：公司本著盡量吃好，一定吃飽的原則，根據實際營運需要為員工提供工作餐，非營業

性餐飲供給，在保證安全衛生的情況下，不能保證完全符合員工的口味要求，如遇到口味或者

民族用餐習慣不一致等個性化的要求，員工通過批準可自行帶餐，或者到店外用餐，但務必在

規定時間內返崗，以保證工作任務存在時.，員工能夠及時到崗參與工作；珍惜糧食，杜絕浪費,

一經發現浪費員工餐現象，罰款50元。

第六條人員變動及晉升

一、人員變動包含有同部門不一致班次的調動、同班次不一致部門的調動與同部門同班次不一致崗位

的調動。

二、人員變動應由該當事人的部門負責人填寫《員工異動審批表》報公司人力資源部核準后執行。

三、晉升包含有公司內部組織競聘晉升與崗位職級考核晉升兩種形式：

1.隨著公司不斷進展擴大，對不一致職務的崗位需求、崗位空缺，公司每年都會成立競聘工作小

組，定期組織內部員工競聘會，通過篩選考核晉升，來補充空缺崗位。

2.公司將每位員工的資歷、工作表現、獎懲處分、培訓、出勤狀況記錄存檔作為職級晉升的根據,

通過各崗位職級的考核來進行晉升。

3.公司本著量才錄用，任人唯賢的原則，所有員工都有發揮才能獲得提升的機會。

第七條離職手續

一、圈職方式與適用對象

1.離職方式分為三類：辭職、辭退、開除。

2.離職人員分為三類：試用期員工、正式員工。

二、離職口期

1.試用員工：沒有參加職前培訓而直接上崗的試工期員工，實際工作時間8日（含）以上，將自

報到日起計算薪資；實際工作時間不足8天的，不予計算薪資；試用期為1-2個月，按個人試

用過程中的具體表現，由部門負責人填寫《員工轉正審批表》報店長、公司人力資源部批準轉

正。

2.培訓試用曠工:培訓試用期內無故曠課1日者，以自動離職處理，公司不予計算薪資。

3.培訓試用離職：在試用期內離職應提早3天以書面形式遞交辭職報告，經部門負責人、店長、

公司人力資源部批準后生效。

4.正式員工離職：試用期結束后經考核合格后的員工轉為正式員工，正式員工離職應提早30天，

以遞交《離職審批表》的形式作為正式離職程序開始，經部門負責人、店長、公司人力資源部

批準后生效。

5.員工曠工：工作期間無故曠工1日者，扣除當月考勤分，并按當日工資的300串扣除；無故連續

曠工3日者，或者當月累計曠工達3日者，視為自動放棄公司職務，并視影響公司E常營運的

直接及間接缺失情況進行賠償。

三、免職

公司有權對下列情形的員工做出辭（勸）退處理

1.在試用期間被證明不符合錄用條件的；

2.嚴重違反公司員工手冊有關條款的；

3.員工患病或者者亦因工負傷，在規定的醫療期滿后不能從事原工作，也不能從事由公司另行安

排的工作的；

4.員工不能勝任工作，通過培訓或者者調整工作崗位，仍不能勝任工作的。

四、開除

公司有權對下列情形的員工做出開除處理.，自動解除勞動合同，并有權要求當事員工賠償對公司

所造成的直接及間接缺失，

1.嚴重違反公司《員工手冊》有關條款的；

2.嚴重失職、營私舞弊、給公司造成重大損害的：

3.員工同時與其他單位建立勞動關系，對完成本單位的工作任務造成嚴重影響，或者經提出但拒

不改正的：

4.員工觸犯法律、被依法追究刑事貨任的；

5.如該員工的行為造成公司直接及間接缺失，公司有權對該員工的行為進行處罰，并要求賠償。

五、離職手續

1.申請：員工申請；

2.約談：領班談話；

3.填表（正式申請）：《離職審批表》需填寫完整（內容包含：姓名、部門、職稱、到職日期、

離職日期、填表日期、離職原因、聯系電話、離職人員意見陳述、并注明：經協商本人同意與

貴公司自愿解除勞動合同，本人簽字，寫明日期）；

4.主任約談：主任級以上人員談話；

5.審批：審批離職表內各項內容（填寫考勤截止日期、有無獎罰或者賠償、需要扣除的各項證件

種類、本人簽字、寫明三期）；

6.上報：上報店長，滿一月后辦理離職手續，部門負責人負責補充填寫離職表內的各項事項；

7.宿舍：宿舍管理干部開據《宿舍搬離登記表》后，員工將登記表與離職表一同上交公司人力資

源部；

8.人力資源部：當事人到人力資源部辦理離職手續，交還公司所下發的各類物品與扣除相應證件

費用（IC卡、健康證、工服折舊費、更衣柜鑰匙、其它物品損壞等）；

9.確認：人力資源部為該員工正常辦理離職手續后，以文件形式通知有關部門，以確認該員工已

經正常辦理崗職：

10.考勤：離職手續全部辦理結束后將該離職人員的考勤與離職單據一同上報人力資源部。

H.退宿舍：員工辦理離職后，《宿舍搬離登記表》經人力資源部簽字確認后，到宿舍辦理搬出手

續，主動協助宿舍管理人員檢查隨身行李。

12.結清工資：次月10日隨公司全體人員領薪日將所有工資結清。

第四章考勤制度

第一條工作時間

一、店面實行標準工時制度，每天工作不超過8小時，每周工作不超過40小時。每周最少休息1天,

每周休息日由公司統一安排。

二、店面各崗位人員工作時間根據營業時間需要安排與調整，向公司人力資源部報備。

三、原則上每月固定加班不超過4天，日加班工資計算標準：合計欄+21.75X加班天數X200%。

第二條遲到、早退

一、沒有在規定上班時間到達工作地點上班者，謂之遲到。

二、未達下班時間，因個人原因向部門申請提早離去，經主管同意者，謂之早退。

三、遲到早退者均以當月考勤扣分，每分鐘扣薪1元。

四、遲到早退次數應按月統計。

第三條當月考核扣分標準

一、員工部分

次數

扣分質一次（天）二次（天）三次（天）

遲到、早退扣5分扣7分零分計

漏打卡扣10分扣10分零分計

病假扣10分扣10分零分計

事假扣20分零分計

曠工零分計

二、干部部分

次數

扣分項一次（天）二次（天）三次（天）

遲到、早退扣3分扣5分零分計

漏打卡扣5分扣8分零分計

病假扣5分扣5分零分計

事假扣9分零分計

曠工零分計

第四條病、事假等薪資核算方法

一、加班薪資計算標準：合計欄+21.75X加班天數X2（原則上每月加班不超過4天）；

二、日薪計算標準：（本薪+津貼+加班薪資）4-30；

三、病假扣薪方法：本薪+3CX病假天數+差勤分；

四、事假扣薪方法：日新X事假天數十差勤分；

五、曠工扣薪方法：日薪X曠工天數X3+差勤分；

六、勸退給薪方法：（本薪+津貼+加班薪資）+30X實際工作日；

七、依規定離職給薪方法：（本薪+津貼+加班薪資）：30X實際工作日；

八、未依規定離職給薪方法：（本薪+津貼）+30X實際工作日；

九、實習期間不滿整月事假扣薪方法：總計欄+30X事假天數：

十、實習期間不滿整月病假扣薪方法：總計欄+30X病假天數。

第五條請假辦法及細節說明

一、請假應填寫《請假單》并詳述事由。

二、無正當理由請假或者未經桂假而離開工作崗位者，均以曠工論。

三、《請假單》核準后，應于休假前送交人事干部（急診除外），備于月底統計員工出勤率。

四、不管假種，請假者均以事實與各項證明為根據，請假證明文件應于請假時一并核實，逾3日未補

交者，以曠工論。

五、因特殊緣故，事先未告假者，應于當天上班前1小時內，由本人電話通知部門負責人。如當班時

間內患病者，需前往醫院就醫的，務必經部門負責人批準后方可離開，并在上班后第1個工作日

內銷假。

第六條外出

公司員工因公事外出應填具《外出申請單》經部門負責人核準后，方可外出，并于2日內將《外

出申請單》交人事干部以備查。

一、公司員工若因公務需要外出時應先行以口頭方式向所屬部門負責人報備，說明事由、欲往何處、

與何人接洽及預定返回時間。若返回時間已過下班時間，則由核準之該部門負責人負責簽署因公

《漏打卡證明》。

二、本公司員工于上班時間內，未經所屬部門負責人許可而擅自外出者，均以曠工論處，不得異議。

第七條加班

一、定義

加班指在正常工作時間外、公休日、法定節假日在辦公地點或者公務環境下持續本企業工作的行

為。部門負責人負責具體安排，明確以調休或者支付加班費的具體操作方案，并經店長、公司人

力資源部批準。

二、各部門視營運情況需要人員加班，并指派人員于工作時間外或者休假時前來加班；若無重大理由

奉令加班者，不得拒絕。

三、法定假日加班以日工資3倍計算；正常工作日、休息日加班公司將盡量安排調休，如無法進行調

休安排，則以加班費形式進行發放，休息日加班費為日工資2倍計算；正常工作日加班費為日工

資1.5倍計算。

四、加班屬于影響人員編制的重大事項，在安排加班前務必由當事人及部門負責人共同提報公司人力

資源部批示，否則均視為無效或者按調休處理。

第八條曠工

一、有下列情形之一者，以曠工論：

1.未經請假而無故缺勤或者擅離職守者。

2.雖經請假但未獲準而缺勤者.

二、凡曠工者1日扣發3日工資，并可根據情況根據《獎懲制度》做出相應的處罰。無故連續曠工3

日者，或者當月累計曠工達3日者，則予以開除，其未發工資將作為由于其個人擅自長時間脫崗

給公司造成營業及管理缺失的賠償，如不足以賠償，公司還將保留追加賠償的權力。

第九條調休

一、公司考勤會根據月初排班表確定，員工由于個人事務安排等原因，可向部門負責人申清調休（需

提早兩天申請并填寫《調休單》），部門負責人需根據工作情況酌情安排。

二、部門負責人僅限批準當月員工調休。跨月份調休需上報店長批準并向公司人力資源部報名后生效。

第十條考勤規定

一、所有員工上、下班務必親自打卡、登記。打卡時須著工服。

二、員工之間不得互相代打卡、刷卡、代簽到、簽退。違反者免職處理。

三、員工上、下班因工打卡有誤或者漏打卡，務必從當日起，24小時內，找部門負責人簽字確認出勤

時間，說明事由。否則按遲到、早退、曠工處理。

四、各類考勤資料務必由公司人力資源部統一放置，不得私自將考勤資料帶出公司，違反者給予書面

警告處分。

第十一條離職

一、所屬員工因故無法繼續服務時，應提早15日向當班次人事干部提出書面申請，呈報店長簽準。

二、干部人員因故無法繼續服務時，應提早20日向當班次主管提出書面申請，呈報店長簽準。

三、提出離職申請后至離職日期間，若有事、病假記錄者，一律以未依規定離職處理。

四、辭職經核準，需于離職日完成離職手續單上各項程序后，辭職方可生效。

第五章員工福利

第一條法定節假日

假日假期休假時間假日假期休假時間

元旦1天公歷1月1日春節3天農歷除夕、正月初一、初二

清明節1天清明節當日勞動節1天公歷5月1日

端午節1天農歷五月初五中秋節1天農歷八月十五

國慶節3天公歷10月1H、2日、3日全年共計11天

第二條帶薪年休假

一、凡在公司連續工作滿一年以上，正式員工均可享受帶薪年休假。

二、年假天數的計算以工作年限為準，工作滿1年以上，不足10年的，可休5天年假；工作10年，

不足20年的，可休10天年假；20年以上的可休15天。

三、員工休年假須提早一個月申請，以不影響正常運作并得到店長核準后，方可休假，否則以曠工處

理。如遇公務急事，店長可令其縮短或者取消休假，以后再行補假，但須得在當年度內補休完，

不得跨年度積存假期。年休假申請經店長批準后，需上報公司人力資源部核準。

四、年休假原則上不得與法定假日前后連休，如遇特殊情況須經公司總經理審批后方可休假。

五、年休假1天起計算，遲到、早退不得以年假抵用。

第三條工傷假

一、因工受傷或者致病者，公司給予醫療期。醫療期按國家法規計算。

二、須附傷害報告及診斷書。

三、此項屬有薪假。

第四條婚假

一、公司內正式員工可享受婚假。

二、婚假需提早二周申請，經店長批準后方可休假，報公司人力資源部備案。

三、員工可享受三日婚假；晚婚者（女性員工滿23周歲，男性員工滿25周歲）可享受十日婚假（含

公休）。

四、此項屬有薪假。

第五條產假

一、公司內正式員工可享受產假。

二、產假需提早一個月申請，經店長批準后方可休假，報公司人力資源部備案。

三、員工正常生產，其產假根據國家及地方有關規定計算。

四、配偶分娩，享有3天陪產假。

第六條喪假

一、員工自入公司即可享受喪假。

二、直系親屬去世［祖父母、父母、養（繼）父母、配偶、子女］,可給假3天。

三、此項屬有薪假。

四、如有特殊情況可由店長批掂，報公司人力資源部備案。

第七條員工培訓

公司除對新入職員工進行必要的職前培訓外，還將在工作期間分階段不定期的進行一些管理技能方面的

培訓。凡公司出資對員工進行專業培訓，員工須與公司簽署培訓協議。

第八條員工推薦獎金

根據公司運營的需要，在公司對外招聘期間，內部員工能夠推薦自己朋友加入公司。若被推薦人在公司

工作的前三個月內無不良記錄，則推薦人享有100元推薦獎金。

第九條住行補貼

一、為了照顧員工住行方便，公司免費為員提供食宿，住宿員工須嚴格遵守公司《宿舍管理制度》。

二、不住宿員工，自轉正后可享受每人每月200元標準的住行補貼。

第十條過節費、年終獎

一、中秋、春節作為中國傳統節日，凡入職本公司工作滿一個月以上的員工，均可享受中秋節過節費福

利。店長級以上管理人員過節費標泄為300元，領班級以上（含領班）干部人員過節費標泄為200

元，領班級下列人員過節費標準為100元。

二、春節時則以員工入職時間長短、職位高低、個人績效等情況由人力資源部統計發放春節紅包。紅包

發放的具體細則與標準根據當年公司的效益情況由總經理決定。

第十一條健康體檢

為關愛員工身體健康，在本公司工作兩年以上員工可享受兩年一次的全身健康體檢。

第十二條婚慶禮金

一、符合法定結婚晚婚年齡，且在本公司工作滿一年以上的員工初婚，可享受婚慶禮金福利。

二、禮金標準為200元/人。

三、禮金領取規定：

1.員工本人向公司人力資源部提交結婚證與戶口本，由人力資源部對禮金領取條件進行審核；

2.人力資源部審核無疑義后，保留結婚證及戶口本復印件存檔，并制作婚慶禮金領取單由店長/部

門經理簽字后轉交財務部；

3.員工本人到財務部按流程簽字領取婚慶禮金。

第十二條意外保險

凡入職本公司工作滿一個月以上的員工，均可享受公司提供的意外保險福利保障。

一、意外傷害險理賠流程：

1.72小時內報案，要說清姓名、性別、時間、地點、原因、受傷情況等，具體填寫《意外險報案

單》。

2.務必在二級以上的醫院就診。如受傷嚴重情況緊急可就近就診，但只能第一次就診，并須附上

急診證明。

3.提交醫生開具的診斷證明、收費票據、病歷本、治療手冊與住院手冊及其他所有醫院開出的單

據，如CT報告等，原件及復印件都要備齊。

4.身份證復印件（二代身份證，正反面）。

5.銀行（除郵政儲蓄銀行外）存折復印件（本人）。

二、注意事項：

1.非意外情況下不可理賠，不分上、下班時間，只要是意外情況有公司開具證明，能帔理賠；

2.打架斗毆，有公安機關出示證明是被打方或者非有意行為一方，能夠理賠；

3.交通事故，有交警出示交通事故證明，能夠理賠：

4.陳舊傷取決于醫生診斷，傷后拆釘不屬意外，不可理賠；

5.其它特殊情況視當時情況溝通確認。

第十四條生日福利券

公司正式員工在生日當月，均可享受生日福利券一份。員工生日日期以提交的身份證為準，人力資源部

每月月底統計次月過生口的人員信息、，制作生口福利券，交由各店店長/部門經理發放。

第十五條員工旅游

凡在職員工均可享受由公司組織的一年一次的旅游活動。店面根據營運狀況分批次進行活動安排，所有

人員應積極參加，未參加者按事假論。

第六章獎懲制度

第一條總則

為鼓勵員工更好的工作，真正做到獎懲分明，獎優罰劣，特制定如下獎懲細則實施。下列獎懲均為每分

10元。對屢教不改、情節嚴重及管理干部犯錯的可加倍處罰。

第二條獎罰單的使用流程

1.儲備干部以上人員向當班干部呈報獎懲事由：

2.由當班干部核實獎懲情況，熟悉獎懲原因，是否存在其它原因；

3.核實無問題后，由呈報人填寫《獎懲單》（《獎懲單》內容需將各項內容填寫齊全），當事人

簽字確認，《獎懲單》填寫與有關人員簽字須在當口內完成；

4.呈報人與當事人溝通獎懲金額與獎懲的正負面影響，使員工更清晰明了公司制度；

5.當班干部每日下班前審核當班班次《獎懲單》的使用是否規范，對每張《獎懲單》進行審核并

簽字確認；

6.《獎懲單》開具后需在2日內將《獎懲單》中的獎懲金額上交當班干部納入基金，如未按時交

納處罰金額，公司人力資源部可根據《月度獎懲明細表》在當月工資中雙倍扣除；

7.各班次將統計審核后的《獎懲單》于月底統一上報店長審批后，制作電子文本《月度獎懲明細

表》上報公司人力資源部，并將其張貼于公告欄內：

8.實施者及權限：

9.儲備干部：有獎懲建議雙，卜.報卜?級具體實施，當班主巡參照當班干部權限。

】0.組長：5分下列的實施權，超過5分的獎懲需上報，由上級具體實施

11.當班干部：20分下列的實施權，超過20分的獎懲需上報，由上級具體實施。

第三條員工獎勵規定

一、有下列表現的將予以表彰、獎勵與加分。（加2T00分）

1.拾金不昧者。（2分）

2.品德端正，服從與配合領導工作安排，工作積極、認真負責，并受到公司領導夸獎。

（3分）

3.熱愛“賽樂堡”，主動配合領導完成工作，堪為仝體員工楷?！埃?分）

4.以優質的服務多次受到賓客的稱贊與夸獎，為公司嬴得榮譽者。（5分）

5.精打細算，厲行節約，成績顯著者，利用廢舊物料有較大成果者。（5分）

6.提出合理化建議并實踐證明有明顯成績者。（5分）

7.各類專業技術比賽評比優勝者。（5分）

8.在技術革新與設備改造，或者辦理重要業務方面有明顯成績者。（10分）

9.受到電視、報刊等媒體點名夸獎，為提高公司聲譽做出奉獻者。（10分）

10.預防設備發生故障，或者搶修工程使公司經營不至中斷者。（10分）

11.事先揭發、制止危害公司權益者。（10分）

12.嚴格遵守工作程序，堅守崗位職責，實時消滅意外事件，為公司避免重大事故或者經濟缺失者。

（20分）

13.對改善經營管理，提高公司經濟效益做出較大奉獻者。（20分）

14.協助安全保衛人員查獲公司各類案件者。（30分）

15.見義勇為，保護公司或者國家財產及賓客生命安全者。（10（）分）

16.其它對本公司或者公眾有利益的行為，具有事實證明者。（5—100分）

第四條員工懲處規定

一、儀容儀表、服務禮節

1.公共區域打哈欠、伸懶腰、撓頭、摳耳、倚墻站立等不雅動作。（2分）

2.上班時未依公司規定穿著制服或者配備不齊。（2分）

3.衣服折皺、不干凈，無扣、不扣或者鞋子不合規定。（2分）

4.指甲過長，頭發凌亂或者未打睹喔膏或者睹喔水。（2分）

5.站姿儀態不佳。（2分）

6.進入食品操作間或者吧臺不戴帽子、口罩、手套等。（2分）

7.在公共區域大聲喧嘩、爭吵、嬉鬧、奔跑。（3分）

8.對講機用語不規范。（1分）有侮辱性語言或者罵人。（5分）

9.上班前食有異味食物或者喝酒。（5分）

10.與客人應對態度不佳或者言辭不當。（5分）

11.工作中非議及指點客人或者背后批判同事。（5分）

12.與別的部門同事說話不注意方式方法造成工作出現障礙。（10分）

13.站位時聊天，注意力不集中，不理會客人。（10分）

二、工作態度

1.遲到：逾上線時間10分鐘內未到工作崗位且未通過任何方式告之上級原因的。（2分）

2.未主動迎客、送客。（2分）

3.未主動向客人或者管理人員問好。（2分）

4.未主動幫助客人提拿物品。（2分）

5.上下班不走員工通道。（2分）

6.未及時上報顧客的需求與熱銷商品，影響公司的銷售額者。（2分）

7.不及時整