家政服務員三級考試題及參考答案一、單選題（共48題，每題1分，共48分）1.培訓初級家政服務員衣物洗滌與擺放的設備需要_。A、料理用具B、洗衣機、晾衣架C、模擬居室D、清潔劑、消毒劑正確答案：B答案解析：衣物洗滌需要洗衣機，衣物擺放需要晾衣架，所以培訓初級家政服務員衣物洗滌與擺放的設備需要洗衣機、晾衣架。選項A料理用具主要用于食物處理等；選項C模擬居室主要用于家居環境等培訓；選項D清潔劑、消毒劑不是設備。2.下面幾項中，屬于中級家政服務員選修課程內容的是。A、洗滌衣物B、照料嬰幼兒C、制作家庭餐D、家居清潔正確答案：B3.使用最需要耐心，因為需要一個晚上的時間才能完成。A、虹吸式咖啡器B、紙過濾式咖啡器C、水滴落式咖啡壺D、蒸汽加壓式咖啡器正確答案：C4.歲以下的嬰幼兒要能背出自己的名字、電話號碼、地址及父母的名字和工作單位。A、1B、4C、3D、2正確答案：B答案解析：通常來說，4歲以下嬰幼兒很難達到能背出自己的名字、電話號碼、地址及父母的名字和工作單位這樣較為復雜的要求。4歲以上的孩子在認知和語言發展上會有進一步提升，相對更有可能具備這樣的能力。5.從新生兒出生后20天起便可以在嬰幼兒吃奶前，每天次讓他在床上趴一會兒。A、1B、2C、3D、4正確答案：A答案解析：從新生兒出生后20天起便可以在嬰幼兒吃奶前，每天1次讓他在床上趴一會兒，這樣有助于促進孩子頸部、肩部肌肉發育等。趴一會兒的時間不宜過長，1次能起到鍛煉效果又相對安全，隨著孩子成長可逐漸增加次數和時長等。6.當按下鍵重新開始一段時，光標會跨過段間距到下一段的位置。A、ShiftB、CtrlC、空格D、Enter正確答案：D7.家政服務員在輔導學齡兒童功課時，如果遇到學齡兒童不會的問題，應該。A、不予理睬B、呵斥怒罵C、可以替學齡兒童寫作業D、啟發學齡兒童去思考正確答案：D答案解析：家政服務員在輔導學齡兒童功課時，遇到問題應啟發兒童思考，培養其獨立解決問題的能力。替兒童寫作業不利于兒童成長，呵斥怒罵會傷害兒童心理，不予理睬則未履行輔導職責。8.從技術角度而言，計算機系統安全包括計算機安全、網絡安全和。A、病毒防護B、門戶安全C、信息安全D、數據庫安全正確答案：C答案解析：計算機系統安全從技術角度包括計算機安全、網絡安全和信息安全。計算機安全涵蓋硬件、軟件等方面的安全；網絡安全關注網絡環境下的安全防護；信息安全強調對信息的保密性、完整性和可用性的保護，它們共同構成計算機系統安全的重要組成部分。而門戶安全、數據庫安全、病毒防護都只是信息安全或計算機系統安全范疇內的部分內容，不如信息安全全面準確地概括這一整體概念。9.自動保存的時間間隔一定要選取適當，一般來說，設定在分鐘較為合適。A、5~10B、10~30C、30~60D60~120正確答案：B答案解析：自動保存時間間隔不宜過短，否則頻繁保存可能影響系統性能；也不宜過長，以免數據丟失時丟失過多未保存內容。10-30分鐘的時間間隔能在保證一定及時性的同時，減少不必要的頻繁保存操作，較為合適。10.__就是指在花盆里進行插花的一種形式。A、瓶插B、盆插C、花籃D、花束正確答案：B答案解析：盆插是指在花盆里進行插花的一種形式，瓶插是將花材插于瓶中，花籃是用竹、藤、柳等編制成籃子形狀用于插花，花束是將花材綁扎成束，所以答案選B。11.從外觀上看大料，優質的是。A、大小不勻的B、不太飽滿C、朵大飽滿，八角完整不碎的D、碎粒的正確答案：C答案解析：優質的大料應該朵大飽滿，八角完整不碎，這樣的大料在品質等方面往往更有保障。而大小不勻、不太飽滿、碎粒的都不符合優質大料的外觀特征。12.是利用蒸汽壓力在瞬間抽出咖啡液，可以在濃苦味的蒸汽加壓咖啡基礎上不斷變換花樣。A、虹吸式咖啡器B、紙過濾式咖啡器C、咖啡滲濾壺D、蒸加式咖啡器正確答案：D答案解析：蒸加式咖啡器利用蒸汽壓力在瞬間抽出咖啡液，能在濃苦味的蒸汽加壓咖啡基礎上不斷變換花樣。虹吸式咖啡器是通過加熱下壺產生蒸汽，使上壺咖啡液被吸上來，并非利用蒸汽壓力瞬間抽出咖啡液；紙過濾式咖啡器主要是通過濾紙過濾咖啡粉來制作咖啡；咖啡滲濾壺是通過熱水下滲再上升來沖泡咖啡，均不符合題意。13.正式社交場合，有人介紹不認識的人給你，你要說_。A、Howareyou?B、Nicetomeetyou,too.C、Howdoyoudo?D、Howfarisitfromhere?正確答案：C14.在培訓初級家政服務員時，要以為基礎。A、技能實際操作演練B、老師實際操作C、情景模擬教學法D、理論教學正確答案：D15.一般呈橙黃色或棕色，油沫發黃，為小碎花泡，無味。A、棉籽油B、生菜子油C、葵花籽油D、香油正確答案：A答案解析：棉籽油一般呈橙黃色或棕色，油沫發黃，為小碎花泡，無味。而葵花籽油澄清透明，呈淡黃色；生菜子油色澤金黃或棕黃；香油具有濃郁的香味。16.一天之中大腦功能最好的時候是左右，這是一天中學習的黃金時間。A、上午7點到8點B、上午8點到9點C、上午9點到10點D、上午10點到11點正確答案：D答案解析：一般來說，上午10點到11點左右大腦功能處于較好狀態，是一天中學習的黃金時間之一。在這個時間段，大腦經過適當休息后，思維較為清晰，注意力相對集中，能夠更好地接收和處理信息，所以適合進行高效學習等活動。17.職業評估報告的內容中不包括_。A、求職者的思想素質B、求職者的身體與生理素質C、求職者的家庭出身D、求職者的心理素質正確答案：C答案解析：職業評估報告主要關注求職者與職業相關的素質，如身體與生理素質、思想素質、心理素質等，家庭出身與職業評估并無直接關聯，不屬于職業評估報告的內容。18.3歲以前嬰幼兒在認識事物過程中，始終起著主導作用。A、嗅覺B、味覺C、聽覺D、觸覺正確答案：A19.6~7歲的學齡兒童身體發育速度較3歲前有所減慢，身高每年約增長厘米。A、7~10B、1~3C、4~7D、3~4正確答案：B20.進行從業指導的目的，在于對求職者提供相應的職業崗位_標準。A、身體B、學識C、技能D、從業正確答案：D答案解析：進行從業指導的目的是為求職者提供職業崗位的從業標準，幫助其了解在該崗位上工作所需遵循的規范和要求等，身體、學識、技能方面都只是從業標準中的一部分內容，整體的從業標準涵蓋更廣泛的方面，所以選[D]。21.斟酒的順序一般是。A、先從主賓開始，然后按順時針方向逐個斟酒，最后斟主位B、先從主位開始，然后按順時針方向逐個斟酒，最后斟主賓C、先從主賓開始，然后再斟主位，最后斟主位左邊的主賓D、先從主賓開始，然后按逆時針方向逐個斟酒，最后斟主位正確答案：D22.嬰幼兒洗澡時，保持水溫約_℃。A、38B、35C、42D、40正確答案：A23.要想培養嬰幼兒良好的睡眠習慣，要從嬰幼兒個月開始。A、2~3B、4~5C、3~4D、5~6正確答案：C24.下載文件時，如果選擇“”，瀏覽器會像處理普通鏈接一樣試著直接在瀏覽器中打開它。A、在當前位置打開B、關閉C、保存D、取消正確答案：A答案解析：在下載文件時，如果選擇“在當前位置打開”，瀏覽器會像處理普通鏈接一樣試著直接在瀏覽器中打開它，而不是進行保存等其他操作。關閉是關閉當前頁面或窗口等與打開文件無關；保存是將文件保存到本地指定位置；取消是放棄當前下載操作。所以應該選A。瀏覽器的不同下載選項對應不同的文件處理方式，“在當前位置打開”就是其中一種特殊的處理方式，與直接打開普通鏈接類似，會嘗試在瀏覽器環境中打開文件，而不是保存到本地。25.__時期是開始建立同伴團體時期。A、嬰兒B、學齡兒童C、初中D、小學正確答案：B26.下面哪個內容是中級家政服務員應該掌握的。A、煮制咖啡B、八大菜系的常識C、宰殺禽類和魚類D、制作西餐正確答案：C27.bookshop的意思是。A、郵局B、火車站C、汽車站D、書店正確答案：D答案解析：bookshop常見釋義為“書店”。選項A“郵局”是postoffice；選項B“火車站”是railwaystation；選項C“汽車站”是busstation。所以bookshop意思是書店，答案選D。28.計算機提供了多種方法來退出Word，下面的方法中不正確的是。A、按Alt+F4快捷鍵B、單擊Word窗口左上角的關閉按鈕C、選擇“文件”→“退出”命令D、雙擊Word窗口標題欄左上角的Word圖標，從彈出的窗口控制菜單中選擇“關閉”命令正確答案：D29.浙菜的代表性菜肴是。A、鴨包魚翅B、鹽水鴨C、西湖醋魚、生爆蟮片D、佛跳墻正確答案：C答案解析：浙菜的代表性菜肴有西湖醋魚、生爆蟮片等。鴨包魚翅是徽菜的代表菜之一；佛跳墻是閩菜的經典菜品；鹽水鴨是南京的特色美食，屬于蘇菜。30.下面在購買蔬菜的做法中，錯誤的是_。A、選購葉類蔬菜時，要求菜葉鮮嫩、肥壯，棵莖整齊B、選購果類蔬菜時，不要買果實發糠或發蔫的C、不要購買發芽的土豆D、通常情況下，顏色越淺的蔬菜營養價值越高正確答案：D答案解析：通常情況下，顏色深的蔬菜營養價值更高，如綠色的菠菜、西蘭花，橙色的胡蘿卜等，它們富含更多的維生素、礦物質和抗氧化物質等營養成分。而選項A選購葉類蔬菜時要求菜葉鮮嫩、肥壯，棵莖整齊是合理的；選項B選購果類蔬菜時不買果實發糠或發蔫的也是正確的做法；選項C不要購買發芽的土豆，因為發芽土豆會產生龍葵素，對人體有害。31.使用Word提供的“恢復”功能時，快捷鍵是。A、Ctrl+XB、Ctrl+YC、Ctrl+VD、Ctrl+Z正確答案：B32.中餐家宴一般_。A、設餐后紅酒B、設餐后白酒C、不設餐后酒D、設餐后葡萄酒正確答案：C答案解析：中餐家宴一般不設餐后酒，與西餐不同，西餐通常會設有餐后酒。33.嬰幼兒到_歲時，邏輯記憶才開始迅速發展起來。A、7~8B、5~6C、3~4D、1~2正確答案：B答案解析：邏輯記憶是對以概念、公式、規律等邏輯思維過程為內容的記憶。嬰幼兒在5～6歲左右，邏輯記憶才開始迅速發展起來。在這之前，他們更多地依靠形象記憶等方式。所以答案選[B]。34._呈淺紅色，肉質堅韌而細，彈性足。A、山羊肉B、綿羊肉C、小羊肉D、老羊肉正確答案：C35.咖啡一般適宜生長在全年平均氣溫為且沒有霜凍的熱帶、亞熱帶地區。A、15℃B、10℃C、30℃D、20℃正確答案：D答案解析：咖啡一般適宜生長在全年平均氣溫大于20℃且沒有霜凍的熱帶、亞熱帶地區。適宜的溫度條件對咖啡的生長發育至關重要，能保證咖啡樹的正常生理活動和果實品質。10℃相對較低，可能會影響咖啡生長；15℃對于咖啡生長來說也不夠理想；30℃及以上溫度過高，也不利于咖啡品質形成，一般20℃左右較為適宜。36.電子郵件中的Subject的意思是_。A、用戶給收件人發出郵件的同時把該郵件抄送給另外的人B、郵件的接收者C、郵件的發送人D、這封郵件的標題正確答案：D答案解析：Subject的意思是郵件的主題，也就是這封郵件的標題。選項A描述的是抄送功能；選項B是收件人；選項C是郵件發送人。37.培訓初級家政服務員家居清潔的設備不需要。A、吸塵器、笤帚B、料理用具C、模擬居室D、清潔劑、消毒劑正確答案：B答案解析：培訓初級家政服務員家居清潔時，料理用具主要用于烹飪方面，不屬于家居清潔設備。而吸塵器、笤帚是常見的清潔工具；模擬居室可用于實踐操作培訓；清潔劑、消毒劑是清潔過程中常用的輔助物品。所以不需要的是料理用具。38.要根據季節變化特點制定家宴菜單，下面有關菜單季節性的相關說法錯誤的是A、菜肴口味、色彩、盛器等要適合季節B、選料講究季節C、夏季要清淡爽脆，色彩淡雅D、冬季口味要淡，色澤要淺正確答案：D答案解析：冬季氣候寒冷，人們需要更多的熱量來抵御寒冷，所以冬季家宴的口味通常會偏重一些，以增加食欲，色澤也會相對濃郁、溫暖，而不是口味淡、色澤淺。選項A、B、C關于菜單季節性的說法都是正確的。39.嬰幼兒刷牙的正確方法是使用兩排毛的保健牙刷，。A、左右方向刷B、上下方向刷C、里外方向刷D、任意方向刷正確答案：B40.保存網頁圖片的方法是，在網頁中要保存的圖片上，單擊“圖片另存為”命令。A、雙擊鼠標左鍵B、單擊鼠標右鍵復C、單擊鼠標左鍵D、雙擊鼠標右鍵正確答案：B41.新生兒在練習抬頭動作時，開始一般只趴分鐘即可。A、5~6B、3~4C、1~2D、7~8正確答案：C42.初級家政服務員在學習家居清潔的內容時不需要掌握的內容是。A、消毒劑的使用方法B、插花的常識C、家具擦拭、清潔常識D、能清潔廚房、衛生間及其附屬設施正確答案：B答案解析：初級家政服務員學習家居清潔主要圍繞清潔工具使用、各類物品及區域清潔等方面。消毒劑使用方法、家具擦拭清潔常識、清潔廚房衛生間及其附屬設施都屬于家居清潔范疇。而插花常識不屬于家居清潔內容，所以不需要掌握。43.一般在藥品說明書上的threetimesaday的意思是。A、口服B、一天三次C、一次兩片D、飯后服用正確答案：B答案解析：“threetimesaday”常見釋義為“一天三次”，所以該短語意思是一天三次，答案選B。選項A“口服”常見表達如“orally”等；選項C“一次兩片”常見表達如“twotabletsatatime”等；選項D“飯后服用”常見表達如“aftermeals”等。44.新鮮的全脂牛奶的特征中，不包括。A、呈乳白色或稍帶微黃的均勻膠態流體B、無凝塊，無雜質C、有沉淀D、具有消毒牛奶固有的香味，無異味正確答案：C答案解析：新鮮的全脂牛奶應是均勻的膠態流體，呈乳白色或稍帶微黃，無凝塊、無雜質，具有消毒牛奶固有的香味且無異味，不應有沉淀。45.是在杯中注很熱的深煎咖啡，然后在表面放一片檸檬。A、摩加薄荷咖啡B、俄式咖啡C、那不勒斯風味咖啡D、法利賽正確答案：C46.曝光模式旋鈕中的模式不包括_。A、光圈優先模式B、電影片斷拍攝模式C、自動模式D、最佳場景模式正確答案：B答案解析：曝光模式旋鈕中的模式通常包括自動模式、光圈優先模式、快門優先模式、手動模式等，最佳場景模式也較為常見，而電影片斷拍攝模式一般不是曝光模式旋鈕中的常規模式選項。47.下面在購買蔬菜的做法中，錯誤的是。A、選購葉類蔬菜時，菜葉要鮮嫩、肥壯，棵莖整齊B、選購果類蔬菜時，不要買發糠或發蔫的果實C、要買自然成熟的果類蔬菜D、土豆發芽也沒有關系，可以購買正確答案：D答案解析：土豆發芽會產生龍葵素，食用后可能對人體造成危害，所以發芽的土豆不可以購買，選項D做法錯誤。而選項A選購葉類蔬菜時菜葉鮮嫩、肥壯，棵莖整齊是正確的挑選標準；選項B選購果類蔬菜時不買發糠或發蔫的果實也是合理的；選項C要買自然成熟的果類蔬菜同樣正確。48.健腦食物有_。A、胡蘿卜、菠菜B、卷心菜、大豆C、維生素CD、肝、山藥正確答案：A二、判斷題（共52題，每題1分，共52分）1.走邊拍的方式是最好的記錄畫面的方式。A、正確B、錯誤正確答案：B2.優良品種的咖啡樹均生長在海拔300~500米的山坡上。A、正確B、錯誤正確答案：B3.木耳的品種中，以野生粗木耳為最好。A、正確B、錯誤正確答案：B4.銀耳共分五級，食用則五級即可。A、正確B、錯誤正確答案：B5.當“改寫”轉變成淺灰色時，表明當前處于改寫狀態。A、正確B、錯誤正確答案：B6.中級家政服務員應該了解老年人營養需要常識和老年人膳食調配常識。A、正確B、錯誤正確答案：A7.高級家政服務員要在充分了解求職者職業素質和意愿的基礎上給予求職者對策建議。A、正確B、錯誤正確答案：A8.通心粉素菜湯、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、焗餛飩、比薩餅等是較著名意式菜。A、正確B、錯誤正確答案：A9.如嬰幼兒用詞、用句、發音有誤或表達不流暢，可以訓斥和譏諷嬰幼兒。A、正確B、錯誤正確答案：B10.在宴會上，酒杯放在餐盤上方，飲料杯放在右上方。A、正確B、錯誤正確答案：B11.魚即將死亡的征兆是呼吸均勻，對外界刺激敏感，魚體表面黏液清潔透明。A、正確B、錯誤正確答案：B12.嬰幼兒一般應先訓練爬，然后再學坐。A、正確B、錯誤正確答案：B13.中級家政服務員需要進行禮儀常識的培訓，課時數為6課時。A、正確B、錯誤正確答案：B14.家政服務員在平時應注意讓嬰幼兒學會統籌安排時間，按計劃一項一項完成。A、正確B、錯誤正確答案：A15.最好到超市、大菜市場或大型農貿市場選購肉類食物。A、正確B、錯誤正確答案：A16.吃硬面包時，應該像用鋸子似的割面包。A、正確B、錯誤正確答案：B17.閩菜的特點是色調美觀、滋味清鮮。A、正確B、錯誤正確答案：A18.家庭宴會開始前，主人應在門口迎接賓客，但家政服務員可以忙自己的事情，不用理睬。A、正確B、錯誤正確答案：B19.右腦的潛能如不加以開發訓練，會在成長的過程中逐漸喪失。A、正確B、錯誤正確答案：A20.目前，大多數數碼相機的快門都有焦距鎖定功能。A、正確B、錯誤正確答案：A21.餐桌上距離自己較遠的食品不要站起來伸手去取，更不要越過別人的頭去取食物。A、正確B、錯誤正確答案：A22.網絡域名一般由單位名、單位所屬機構或地域名、最高域名三部分組成。A、正確B、錯誤正確答案：A23.返璞歸真風格的居室，家具上可大量運用紡織面料包裹并采用花樣繁多的裝飾。A、正確B、錯誤正確答案：B24.山西老陳醋是以糯米為主料精致而成，色澤深褐，具有香、酸、醇、濃的特點。A、正確B、錯誤正確答案：B25.普通芝麻油是以炒熟的芝麻為原料，經磨糊、振蕩、出油等工序制成。A、正確B、錯誤正確答案：B26.能夠為老年人或病人測量血壓是中級家政服務員應該具備的基本能力。A、正確B、錯誤正確答案：A27.咖啡一次喝不完，可以二次加熱飲用。A、正確B、錯誤正確答案：B28.果類蔬菜含有豐富的維生素和礦物質，屬于營養價值最高、品種最多的蔬菜。A、正確B、錯誤正確答案：B29.最好把文件存為TXT或JPG格式，因為這兩種文件格式都能避免宏病毒的攻擊。A、正確B、錯誤正確答案：B30.嬰幼兒最早發展的是頭和軀干的動作，然后是雙臂和腿部的規律動作。A、正確B、錯誤正確答案：A31.中級家政服務員在學習制作家庭餐時，建議總課時為22課時。A、正確B、錯誤正確答案：B32.姜具有去腥去膻的功能，是做魚、燉肉的必須品。A、正確B、錯誤正確答案：A33.上菜時，凡有配料的菜應先上主菜，再上配