32033203 1本文件規(guī)定了食品安全抽檢備份樣品處置的術(shù)語和定義、基本原則、樣品處置、標(biāo)識記錄和應(yīng)急管理的要求。本文件適用于食品安全抽檢備份樣品的處置工作。2規(guī)范性引用文件本文件沒有規(guī)范性引用文件。3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。食品安全抽檢備份樣品處置機構(gòu)foodsafetysamplingandinspectionagency承擔(dān)各級市場監(jiān)督管理部門組織食品安全抽樣檢驗檢測任務(wù)(含評價性抽檢和監(jiān)督抽檢等各級政府指令性任務(wù))中備份樣品處置工作的組織，以下稱“處置機構(gòu)”。食品安全抽檢工作中的復(fù)檢備份樣品。4基本原則4.1處置機構(gòu)應(yīng)按照以下原則開展食品安全抽檢備份樣品處置工作：——依法依規(guī)；——公開公正；——科學(xué)分類；——低碳節(jié)約；——安全高效。4.2處置機構(gòu)應(yīng)制定食品安全抽檢備份樣品處置工作的相應(yīng)制度，且具備應(yīng)對風(fēng)險的能力。4.3處置工作原則上應(yīng)每季度至少開展一次。5樣品處置5.1方式確定處置機構(gòu)應(yīng)結(jié)合備份樣品檢測結(jié)果、種類、性質(zhì)、保質(zhì)期及樣品價值等信息進行評估，以確定備份樣品的處置方式：a)對作出合格檢驗結(jié)論1個月后、剩余保質(zhì)期在2個月以上且保存狀態(tài)良好、包裝和實物未被破壞、易于常溫保存的預(yù)包裝食品，宜采取捐贈、義賣、拍賣的方式；35.3.1備份樣品處置方宜對捐贈、義賣、拍賣備份樣品采取食品安全投保等措施保障5.3.2處置機構(gòu)應(yīng)與受贈方、義賣機構(gòu)、拍賣方等樣品接收方簽訂相應(yīng)處置合同7.1.1處置機構(gòu)應(yīng)定期向任務(wù)來源市場監(jiān)督管理部門報備食品安全抽樣備份樣品處置清單(見附錄7.1.2處置機構(gòu)應(yīng)填寫食品安全抽樣備份樣品處置記錄表(見附錄C.1)。7.1.3處置機構(gòu)應(yīng)將蓋有公章的備份樣品處置過程相關(guān)證明材料復(fù)印件，定期報7.1.4處置機構(gòu)應(yīng)根據(jù)市場監(jiān)督管理部門有關(guān)工作要求，定期將備份樣品處置完成情況報送國家食品7.2.2備份樣品交接完成后，交接雙方應(yīng)按要求保留任務(wù)來源市場監(jiān)督管理部門確認(rèn)過的備份樣品臺7.3.1處置機構(gòu)應(yīng)建立信息記錄制度，并如實記錄處置過程的樣品信息，包括處置時間、處置人7.3.4備份樣品處置記錄和相關(guān)影像或圖片資料應(yīng)定期歸檔，保存時間應(yīng)不少于2年。4(資料性)A.1公益標(biāo)識樣本見圖A.1。A.2銷毀標(biāo)識樣本見圖A.2。何人私自留存、食用或轉(zhuǎn)售，如違反規(guī)定者將承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)