酒店管理收入管理制度?總則1.目的本制度旨在規(guī)范酒店收入管理流程，確保酒店各項收入的準(zhǔn)確核算、及時收取與安全保管，提高酒店經(jīng)濟效益，保障酒店運營的順利進行。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有涉及收入的部門和崗位，包括但不限于前臺接待、客房服務(wù)、餐飲部、康樂部等。3.基本原則合法性原則：酒店收入的確認(rèn)、計量和核算應(yīng)符合國家法律法規(guī)及相關(guān)會計準(zhǔn)則的要求。準(zhǔn)確性原則：確保各項收入數(shù)據(jù)真實、準(zhǔn)確、完整，避免錯記、漏記和重復(fù)記賬。及時性原則：及時收取各類收入款項，及時入賬，不得拖延或截留。安全性原則：加強收入款項的安全管理，防止現(xiàn)金丟失、被盜及其他安全事故的發(fā)生。收入分類及管理規(guī)定客房收入1.預(yù)訂管理前臺接待應(yīng)及時準(zhǔn)確地記錄客房預(yù)訂信息，包括客人姓名、聯(lián)系方式、預(yù)訂房型、入住時間、退房時間等。對于預(yù)訂客人，應(yīng)提前做好客房準(zhǔn)備工作，并在客人抵達前再次確認(rèn)預(yù)訂信息。2.入住登記客人辦理入住手續(xù)時，前臺接待應(yīng)認(rèn)真核對客人身份證件，確保信息準(zhǔn)確無誤。根據(jù)客人預(yù)訂信息分配客房，并為客人提供房卡及相關(guān)物品。按照規(guī)定收取押金，押金金額應(yīng)根據(jù)房型和入住天數(shù)合理確定，并向客人說明押金退還的相關(guān)規(guī)定。3.房費核算客房房費應(yīng)按照客人實際入住天數(shù)和預(yù)訂房型進行核算。對于長住客人、團隊客人等特殊情況，應(yīng)按照酒店與客人簽訂的協(xié)議進行房費計算。每日營業(yè)結(jié)束后，前臺應(yīng)與客房部核對客房狀態(tài)，確保房費記錄準(zhǔn)確無誤。4.退房結(jié)算客人退房時，前臺接待應(yīng)檢查客房設(shè)施設(shè)備是否完好，如有損壞應(yīng)按照酒店規(guī)定進行賠償處理。結(jié)算房費，扣除相應(yīng)費用后退還客人剩余押金。及時更新客房狀態(tài)，將退房信息傳遞給客房部。餐飲收入1.點餐服務(wù)餐廳服務(wù)員應(yīng)熱情接待客人，及時為客人提供菜單，并準(zhǔn)確記錄客人所點菜品、酒水等信息。對于特殊要求的菜品，應(yīng)及時與廚房溝通確認(rèn)能否制作。2.收銀管理餐廳收銀員應(yīng)在客人點餐結(jié)束后，迅速準(zhǔn)確地計算賬單金額，并告知客人。接受客人付款方式，包括現(xiàn)金、信用卡、移動支付等，確保收款準(zhǔn)確無誤。開具發(fā)票時，應(yīng)按照稅務(wù)規(guī)定準(zhǔn)確填寫相關(guān)信息，確保發(fā)票真實有效。3.收入核算每日營業(yè)結(jié)束后，餐廳收銀員應(yīng)將當(dāng)日所有賬單進行匯總，與廚房出單記錄進行核對，確保菜品銷售數(shù)量和金額一致。核對無誤后，將餐飲收入數(shù)據(jù)錄入酒店財務(wù)管理系統(tǒng)，并制作相關(guān)報表上報財務(wù)部門。4.折扣與免單管理對于符合酒店規(guī)定的折扣、免單情況，餐廳管理人員應(yīng)填寫相應(yīng)審批單，注明原因、金額等信息，并經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)后執(zhí)行。收銀員應(yīng)嚴(yán)格按照審批單進行操作，確保折扣、免單處理準(zhǔn)確無誤。康樂收入1.項目預(yù)訂與接待康樂部工作人員應(yīng)及時處理客人對康樂項目的預(yù)訂需求，記錄客人信息、預(yù)訂項目、時間等。在客人消費時，為客人提供相應(yīng)的服務(wù)，確保客人享受良好的體驗。2.收費標(biāo)準(zhǔn)明確各類康樂項目的收費標(biāo)準(zhǔn)，并向客人進行清晰告知。收費標(biāo)準(zhǔn)如有調(diào)整，應(yīng)及時通知相關(guān)工作人員及客人。3.收入核算營業(yè)結(jié)束后，康樂部應(yīng)統(tǒng)計當(dāng)日各項目的消費人數(shù)、收入金額等信息。與收銀記錄進行核對，確保收入數(shù)據(jù)準(zhǔn)確一致，并將相關(guān)數(shù)據(jù)報送財務(wù)部門。收入收取與繳存1.現(xiàn)金收入酒店各營業(yè)點收取的現(xiàn)金應(yīng)于每日營業(yè)結(jié)束后及時繳存至酒店指定的保險箱或收款處。收款人員應(yīng)填寫現(xiàn)金繳存單，詳細(xì)記錄繳存金額、日期、繳存人等信息。現(xiàn)金繳存應(yīng)由專人負(fù)責(zé)，雙人陪同前往銀行繳存，確保現(xiàn)金安全。2.信用卡收入前臺及其他營業(yè)點應(yīng)正確操作信用卡收款設(shè)備，確保交易信息準(zhǔn)確無誤。每日營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)將信用卡交易記錄與銀行對賬單進行核對，如有差異應(yīng)及時查明原因并處理。對于信用卡退款，應(yīng)按照銀行規(guī)定的流程進行操作，確保退款金額準(zhǔn)確退還至客人賬戶。3.應(yīng)收賬款管理對于掛賬客戶，酒店應(yīng)建立完善的應(yīng)收賬款管理制度。前臺及相關(guān)部門應(yīng)及時記錄掛賬信息，包括客人姓名、單位名稱、消費金額、掛賬期限等。財務(wù)部門應(yīng)定期對應(yīng)收賬款進行清理核對，及時催收欠款，避免壞賬損失。收入核算與報表編制1.核算流程各營業(yè)部門應(yīng)在每日營業(yè)結(jié)束后，及時將收入相關(guān)數(shù)據(jù)傳遞給財務(wù)部門。財務(wù)部門根據(jù)各部門提供的數(shù)據(jù)，按照酒店財務(wù)制度和相關(guān)會計準(zhǔn)則進行收入核算。核對各類收入憑證、報表，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和一致性。2.報表編制財務(wù)部門應(yīng)定期編制收入報表，包括每日營業(yè)收入報表、月度收入分析報表等。收入報表應(yīng)清晰反映酒店各項收入的構(gòu)成、金額、變化趨勢等信息，為酒店管理層提供決策依據(jù)。及時向酒店管理層及相關(guān)部門報送收入報表，并進行必要的分析和解釋。收入審計與監(jiān)督1.內(nèi)部審計酒店應(yīng)定期開展收入內(nèi)部審計工作，檢查收入管理制度的執(zhí)行情況。審計人員應(yīng)對各營業(yè)部門的收入記錄、收款情況、折扣與免單處理等進行詳細(xì)審查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改意見。對審計結(jié)果進行總結(jié)分析，提出改進措施，不斷完善酒店收入管理流程。2.監(jiān)督機制建立健全收入監(jiān)督機制，加強對各營業(yè)點收入操作的實時監(jiān)控。財務(wù)部門應(yīng)定期對各營業(yè)部門的收入數(shù)據(jù)進行抽查核對，確保數(shù)據(jù)真實可靠。鼓勵員工對收入管理中的違規(guī)行為進行舉報，對舉報屬實的給予相應(yīng)獎勵。收入相關(guān)人員職責(zé)1.前臺接待負(fù)責(zé)客房預(yù)訂、入住登記、退房結(jié)算等工作，確保信息準(zhǔn)確無誤。按照規(guī)定收取押金，妥善保管客人財物。及時與客房部溝通客房狀態(tài)變化，保證房費核算準(zhǔn)確。2.餐廳服務(wù)員熱情接待客人，準(zhǔn)確記錄客人點餐信息。協(xié)助收銀員進行收款工作，確保賬單準(zhǔn)確。及時反饋客人對菜品和服務(wù)的意見。3.餐廳收銀員認(rèn)真核算賬單金額，準(zhǔn)確收取客人款項。開具發(fā)票，妥善保管收款憑證。每日營業(yè)結(jié)束后，與相關(guān)部門核對收入數(shù)據(jù)，確保準(zhǔn)確無誤。4.康樂部工作人員處理康樂項目預(yù)訂，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。按照收費標(biāo)準(zhǔn)收取費用，確保收入記錄準(zhǔn)確。配合財務(wù)部門進行收入核算和統(tǒng)計工作。5.財務(wù)人員負(fù)責(zé)酒店收入的全面核算與賬務(wù)處理。編制收入報表，進行財務(wù)分析。監(jiān)督收入管理制度的執(zhí)行，開展內(nèi)部審計工作。培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)計劃人力資源部門應(yīng)制定收入管理相關(guān)培訓(xùn)計劃，定期組織各崗位人員進行培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括收入管理制度、操作流程、服務(wù)規(guī)范、財務(wù)知識等，提高員工業(yè)務(wù)水平。2.考核機制建立收入管理崗位考核機制，對員工的工作表現(xiàn)進行定期考核。考核指標(biāo)包括收入準(zhǔn)確性、收款及時性、服務(wù)質(zhì)量、制度執(zhí)行情況