酒店保潔制度管理制度?一、總則1.目的為了確保酒店環境的整潔、衛生，為賓客提供優質、舒適的住宿體驗，特制定本酒店保潔制度管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內所有公共區域、客房及相關附屬設施的清潔衛生工作。3.基本原則遵循衛生標準和操作規范，確保清潔質量達到高標準。注重細節，提供個性化、專業化的清潔服務。加強安全意識，保障員工自身安全和酒店財產安全。持續改進，不斷提高保潔工作水平和效率。二、崗位職責1.保潔主管負責制定保潔工作計劃和標準，并組織實施。監督、指導保潔員的工作，確保各項清潔任務按時、按質完成。定期對保潔工作進行檢查和評估，及時發現問題并提出改進措施。負責與其他部門協調溝通，確保保潔工作不影響酒店正常運營。組織保潔員培訓，提高員工業務技能和服務意識。管理保潔用品和設備，做好物資采購、庫存管理和設備維護工作。2.公共區域保潔員負責酒店大堂、走廊、電梯、樓梯、衛生間等公共區域的日常清潔工作。按照規定的時間和流程，對公共區域進行清掃、拖地、擦拭、消毒等操作。及時清理公共區域的垃圾和雜物，保持環境整潔。維護公共區域的設施設備，發現損壞及時報告。協助做好酒店的大型活動和會議的清潔保障工作。3.客房保潔員負責客房的日常清潔和整理工作，包括床鋪整理、衛生間清潔、家具擦拭、地面吸塵等。按照客房衛生標準，對客房進行全面清潔，確保房間整潔、舒適。更換客房內的布草和易耗品，補充客用物品。檢查客房設施設備的運行情況，發現問題及時報告。做好客房的安全防范工作，確保賓客財產安全。4.專項保潔員根據酒店需求，負責特定區域或專項任務的清潔工作，如地毯清洗、玻璃清潔、外墻清潔等。熟練掌握專項清潔技能和工具的使用方法，確保專項清潔工作質量。按照規定的周期和標準，完成專項清潔任務，并做好記錄。三、工作流程與標準1.公共區域清潔流程與標準大堂早班：提前到崗，開啟大堂照明設備，清理大堂地面雜物，用濕拖把拖地，然后用干拖把擦干。擦拭大堂沙發、茶幾、宣傳欄等家具設施，保持干凈整潔。清潔煙灰缸，更換垃圾袋。中班：繼續做好大堂地面清潔，重點清理人流量較大區域的污漬。擦拭電梯按鈕、門把手等高頻接觸部位，進行消毒處理。檢查大堂綠植，及時澆水、修剪。晚班：全面清潔大堂，包括墻角、天花板等衛生死角。清潔大堂衛生間，確保無異味、無污漬。關閉大堂照明設備，整理清潔工具。走廊每日定時清掃走廊地面，用掃帚清掃灰塵和雜物，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干。擦拭走廊墻壁、扶手、門窗等，保持干凈。檢查走廊內的消防設施和安全標識，確保其完好無損。電梯早班：用干凈的濕布擦拭電梯轎廂內壁、按鈕、扶手等部位，清潔電梯門軌道，防止雜物堵塞。中班和晚班：加強電梯清潔頻率，重點清理轎廂地面污漬，更換電梯內的垃圾袋。樓梯每日清掃樓梯踏步，用掃帚從樓梯頂部往下清掃，然后用濕拖把拖地，確保樓梯無灰塵、無污漬。擦拭樓梯扶手，保持光亮。衛生間早班：徹底清潔衛生間，包括馬桶、洗手盆、淋浴間、鏡子等。用清潔劑刷洗馬桶內部和邊緣，消毒殺菌。擦拭洗手盆臺面和水龍頭，保持干凈無水漬。清潔淋浴間地面和墻面，擦干水漬。更換衛生間內的衛生紙、洗手液等易耗品。中班和晚班：及時清理衛生間內的垃圾，補充衛生紙。每隔一段時間對衛生間進行全面消毒，保持空氣清新無異味。2.客房清潔流程與標準準備工作領取清潔工具和所需物品，如清潔車、抹布、清潔劑、垃圾袋、布草等。檢查清潔車的功能是否正常，清潔用品是否齊全。進入客房輕輕敲門，自報身份，確認無人后用鑰匙打開房門。將清潔車停在客房門口，在房門上懸掛"正在清潔"牌。客房整理拉開窗簾，打開窗戶通風換氣。整理床鋪，更換床單、被套、枕套，將被子疊放整齊，枕頭擺放端正。清理客房內的垃圾和雜物，將垃圾裝入垃圾袋，放在清潔車內。衛生間清潔清潔馬桶，用清潔劑刷洗馬桶內部和邊緣，消毒殺菌，然后用清水沖洗干凈。擦拭洗手盆臺面、水龍頭、鏡子等，保持干凈無水漬。清潔淋浴間或浴缸，用清潔劑擦拭墻面和地面，擦干水漬。更換衛生間內的毛巾、浴巾、地巾等布草，補充衛生紙、洗手液等易耗品。家具及物品擦拭用干凈的抹布擦拭客房內的家具，如衣柜、書桌、椅子等，去除灰塵和污漬。擦拭電器設備，如電視、空調、吹風機等，保持表面清潔。地面清潔用吸塵器吸凈地面灰塵和雜物，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干。檢查驗收按照客房衛生標準，對客房進行全面檢查，確保房間整潔、舒適，設施設備完好。檢查無誤后，關閉窗戶，整理好清潔工具，取下"正在清潔"牌，退出客房，關好房門。四、清潔用品與設備管理1.清潔用品采購根據酒店保潔工作需求，定期制定清潔用品采購計劃，確保各類清潔用品的充足供應。選擇質量可靠、環保安全的清潔用品供應商，建立合格供應商名錄。采購人員負責對采購的清潔用品進行驗收，檢查其規格、數量、質量等是否符合要求。2.清潔用品儲存設立專門的清潔用品倉庫，保持倉庫干燥、通風良好。按照清潔用品的種類、性質、用途等進行分類存放，并有明顯的標識。對易燃易爆、有毒有害的清潔用品，要嚴格按照相關規定進行儲存和管理，確保安全。3.清潔用品發放保潔員根據工作需要，到倉庫領取清潔用品，并填寫領用登記表。倉庫管理人員要按照規定的用量發放清潔用品，避免浪費。定期對清潔用品的領用情況進行統計和分析，以便合理控制庫存。4.清潔設備管理配備齊全的清潔設備，如吸塵器、洗地機、高壓水槍、烘干機等，并定期進行維護保養。制定清潔設備操作規程，保潔員必須嚴格按照操作規程使用設備，確保設備正常運行。設備出現故障時，及時通知維修人員進行維修，并做好維修記錄。定期對清潔設備進行盤點和清查，確保設備完好無損，數量準確。五、衛生消毒管理1.消毒標準嚴格按照國家相關衛生標準和酒店規定，對公共區域、客房及相關設施進行消毒。不同區域和物品采用不同的消毒方法和消毒劑，確保消毒效果。2.消毒流程公共區域大堂、走廊、電梯等公共區域的地面、墻面、扶手等，每日用消毒劑進行擦拭消毒。衛生間的馬桶、洗手盆、淋浴間等，每次清潔后用消毒劑進行消毒，消毒時間不少于規定時間。公共區域的垃圾桶，每天清理垃圾后進行消毒處理。客房客房內的床鋪、家具、電器設備等，每周至少進行一次全面消毒。客房衛生間的消毒流程與公共區域衛生間相同，但消毒頻率更高。客用布草和易耗品，在更換后進行消毒處理。3.消毒記錄建立消毒記錄臺賬，詳細記錄消毒時間、地點、消毒方法、消毒劑名稱及用量等信息。消毒記錄由保潔員負責填寫，保潔主管定期檢查和審核。六、安全管理1.安全操作規程制定保潔工作安全操作規程，保潔員必須嚴格遵守。在使用清潔工具和設備時，要正確佩戴防護用品，如手套、口罩等。清潔電器設備時，要先切斷電源，確保安全。擦拭高處物品時，要使用合適的登高工具，并有專人監護。2.消防安全加強保潔員的消防安全知識培訓，提高員工的消防安全意識。定期檢查保潔區域內的消防設施和器材，確保其完好有效。不得在消防通道和安全出口堆放雜物，保持通道暢通。發現火災隱患及時報告，并協助做好火災撲救和人員疏散工作。3.人身安全為保潔員提供必要的勞動保護用品，如工作服、工作鞋等。在清潔工作中，要注意防止滑倒、摔倒等事故發生。對于存在安全風險的區域，要設置明顯的警示標識。如保潔員在工作中發生意外事故，要及時報告并協助進行救治。七、培訓與考核1.培訓計劃制定年度保潔員培訓計劃，包括業務技能培訓、服務意識培訓、安全知識培訓等內容。根據不同崗位和員工的實際情況，有針對性地安排培訓課程。2.培訓內容業務技能培訓：包括清潔工具和設備的使用方法、清潔流程與標準、衛生消毒知識等。服務意識培訓：培養保潔員的賓客至上理念，提高服務質量和溝通能力。安全知識培訓：如消防安全、人身安全、化學品安全等知識。3.培訓方式定期組織內部培訓，由保潔主管或經驗豐富的員工進行授課。邀請專業培訓師進行專項培訓，提高培訓效果。組織現場實操培訓，讓保潔員在實際工作中學習和掌握技能。4.考核制度建立保潔員考核制度，定期對保潔員的工作表現進行考核。考核內容包括工作質量、工作效率、遵守紀律、服務態度等方面。根據考核結果，對表現優秀的保潔員進行獎勵，對不合格的保潔員進行督促改進或相應處罰。八、溝通與協調1.與其他部門的溝通保潔部門要與酒店的客房部、餐飲部、工程部等部門保持密切溝通。客房部及時反饋客房清潔需求和賓客意見，保潔員根據反饋及時調整工作。餐飲部告知餐廳、廚房等區域的清潔時間和要求，保潔員合理安排工作，避免影響餐飲服務。工程部在設施設備維修時，提前通知保潔部門做好相關區域的防護和清潔工作，維修完成后及時清理現場。