賭場酒店安全管理制度?一、總則（一）目的為了確保賭場酒店的安全運(yùn)營，保障賓客、員工的生命財產(chǎn)安全，維護(hù)酒店的正常秩序，特制定本安全管理制度。（二）適用范圍本制度適用于賭場酒店內(nèi)的所有區(qū)域，包括但不限于賭場、客房、餐廳、娛樂場所、辦公區(qū)域等，以及酒店全體員工、賓客和訪客。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將安全放在首位，預(yù)防為主，綜合治理，確保酒店運(yùn)營過程中的人員和財產(chǎn)安全。2.預(yù)防為主原則：通過建立健全安全管理制度、加強(qiáng)安全教育培訓(xùn)、完善安全設(shè)施設(shè)備等措施，預(yù)防各類安全事故的發(fā)生。3.全員參與原則：安全管理工作涉及酒店的各個部門和全體人員，每位員工都應(yīng)積極參與安全管理，履行安全職責(zé)。4.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，依法開展安全管理工作。二、安全管理機(jī)構(gòu)與職責(zé)（一）安全管理委員會成立以酒店總經(jīng)理為主任，各部門負(fù)責(zé)人為成員的安全管理委員會，負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)酒店的安全管理工作，定期召開安全工作會議，研究解決安全管理中的重大問題。（二）安全管理部門設(shè)立專門的安全管理部門，配備專業(yè)的安全管理人員，負(fù)責(zé)酒店日常安全管理工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督檢查。安全管理部門的主要職責(zé)包括：1.制定和完善安全管理制度、操作規(guī)程和應(yīng)急預(yù)案。2.組織開展安全教育培訓(xùn)，提高員工的安全意識和應(yīng)急處置能力。3.定期進(jìn)行安全檢查和隱患排查，及時發(fā)現(xiàn)并整改安全隱患。4.負(fù)責(zé)安全設(shè)施設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)和管理，確保其正常運(yùn)行。5.協(xié)助公安機(jī)關(guān)等相關(guān)部門處理各類安全事件，做好安全事故的調(diào)查處理工作。6.協(xié)調(diào)各部門之間的安全管理工作，確保安全管理工作的有效開展。（三）各部門安全職責(zé)1.賭場部門負(fù)責(zé)賭場區(qū)域的安全管理，確保賭客的人身和財產(chǎn)安全。制定賭場安全操作規(guī)程，加強(qiáng)對賭場工作人員的安全培訓(xùn)，規(guī)范其操作行為。對賭場的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保其安全可靠。配合安全管理部門做好賭場區(qū)域的安全防范工作，及時發(fā)現(xiàn)和處理各類安全問題。2.客房部門負(fù)責(zé)客房區(qū)域的安全管理，保障賓客的住宿安全。對客房設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保其正常使用，特別是門鎖、消防設(shè)施等關(guān)鍵部位。加強(qiáng)對客房服務(wù)人員的安全教育，提高其安全意識和應(yīng)急處置能力。做好賓客入住登記和退房手續(xù)，核實(shí)賓客身份信息，防止不法人員混入酒店。3.餐廳部門負(fù)責(zé)餐廳區(qū)域的安全管理，確保用餐賓客的安全。加強(qiáng)對餐廳食品衛(wèi)生安全的管理，嚴(yán)格把控食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)，防止食品安全事故的發(fā)生。對餐廳設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，特別是廚房的燃?xì)庠O(shè)備、電器設(shè)備等，確保其安全運(yùn)行。組織餐廳員工開展安全教育培訓(xùn)，提高其安全意識和應(yīng)急處置能力。4.娛樂場所部門負(fù)責(zé)娛樂場所區(qū)域的安全管理，保障賓客在娛樂活動中的安全。制定娛樂場所安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)對娛樂場所工作人員的安全培訓(xùn)。對娛樂場所的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保其安全可靠，特別是消防設(shè)施、監(jiān)控設(shè)備等。配合安全管理部門做好娛樂場所區(qū)域的安全防范工作，防止各類安全事故的發(fā)生。5.工程部門負(fù)責(zé)酒店各類設(shè)施設(shè)備的安全管理，確保其正常運(yùn)行，為酒店的安全運(yùn)營提供保障。制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計劃，定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和維修，及時消除安全隱患。對新安裝或改造的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行安全驗(yàn)收，確保其符合安全要求。配合安全管理部門做好安全設(shè)施設(shè)備的技術(shù)支持工作，參與安全事故的調(diào)查分析。6.保安部門負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域的安全保衛(wèi)工作，維護(hù)酒店的正常秩序。制定保安巡邏制度，加強(qiáng)對酒店內(nèi)外的巡邏檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理各類安全問題。負(fù)責(zé)酒店出入口的人員和車輛登記檢查，防止無關(guān)人員和車輛進(jìn)入酒店。協(xié)助安全管理部門做好安全事件的應(yīng)急處置工作，配合公安機(jī)關(guān)等相關(guān)部門開展調(diào)查取證工作。7.行政部門負(fù)責(zé)制定酒店安全管理工作的年度計劃和預(yù)算，并監(jiān)督執(zhí)行。組織開展酒店安全管理工作的考核評價，對表現(xiàn)突出的部門和個人進(jìn)行表彰獎勵，對存在問題的部門進(jìn)行督促整改。負(fù)責(zé)與政府相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，及時了解和掌握安全管理方面的政策法規(guī)和要求，確保酒店安全管理工作符合規(guī)定。做好酒店安全管理工作的文件資料整理歸檔工作。三、安全管理制度（一）人員安全管理制度1.員工入職安全培訓(xùn)新員工入職時，必須參加由安全管理部門組織的入職安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店安全管理制度、操作規(guī)程、應(yīng)急處置方法等。培訓(xùn)時間不得少于[x]小時，培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考核，考核合格后方可上崗。2.員工日常安全教育定期組織員工開展日常安全教育活動，每月至少進(jìn)行一次，通過案例分析、安全知識講座等形式，提高員工的安全意識和應(yīng)急處置能力。各部門應(yīng)結(jié)合本部門實(shí)際情況，每周組織一次部門內(nèi)部的安全培訓(xùn)，對員工進(jìn)行崗位操作規(guī)程和安全注意事項(xiàng)的培訓(xùn)。3.員工安全行為規(guī)范員工應(yīng)嚴(yán)格遵守酒店的安全管理制度和操作規(guī)程，不得違規(guī)操作設(shè)備設(shè)施，不得在禁煙區(qū)域吸煙。發(fā)現(xiàn)安全隱患或安全問題時，應(yīng)及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)或安全管理部門，并積極協(xié)助處理。在緊急情況下，應(yīng)聽從指揮，積極參與應(yīng)急救援工作。4.賓客安全管理酒店應(yīng)在顯著位置張貼賓客安全須知，告知賓客安全注意事項(xiàng)。對入住酒店的賓客進(jìn)行身份核實(shí)，登記相關(guān)信息，確保賓客身份真實(shí)有效。加強(qiáng)對賓客的安全教育，提醒賓客注意人身和財產(chǎn)安全，特別是在賭場等區(qū)域的安全防范。為賓客提供必要的安全保障服務(wù)，如客房內(nèi)配備安全設(shè)施、在公共區(qū)域設(shè)置監(jiān)控設(shè)備等。（二）設(shè)施設(shè)備安全管理制度1.設(shè)施設(shè)備采購與驗(yàn)收采購設(shè)施設(shè)備時，應(yīng)選擇具有良好信譽(yù)和質(zhì)量保證的供應(yīng)商，確保設(shè)備符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)和酒店實(shí)際需求。設(shè)施設(shè)備到貨后，由工程部門會同安全管理部門等相關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收，檢查設(shè)備的質(zhì)量、規(guī)格、型號等是否符合要求，同時檢查設(shè)備的安全防護(hù)裝置是否齊全有效。驗(yàn)收合格后方可辦理入庫手續(xù)，并建立設(shè)施設(shè)備臺賬，記錄設(shè)備的名稱、型號、規(guī)格、購置時間、使用部門等信息。2.設(shè)施設(shè)備安裝與調(diào)試設(shè)施設(shè)備的安裝應(yīng)按照廠家提供的安裝說明書進(jìn)行，由專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行操作，確保安裝質(zhì)量。安裝完成后，進(jìn)行調(diào)試運(yùn)行，檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況是否正常，各項(xiàng)性能指標(biāo)是否符合要求。對新安裝的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)進(jìn)行安全驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后方可投入使用。3.設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計劃，明確維護(hù)保養(yǎng)的內(nèi)容、周期和責(zé)任人。工程部門應(yīng)按照維護(hù)保養(yǎng)計劃定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和維修，及時更換磨損的零部件，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。對重要設(shè)施設(shè)備，如消防設(shè)施、電梯、監(jiān)控設(shè)備等，應(yīng)委托專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行定期檢測和維護(hù)，確保其安全可靠。做好設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄，包括維護(hù)保養(yǎng)時間、內(nèi)容、更換零部件情況等，并存檔備查。4.設(shè)施設(shè)備更新改造根據(jù)設(shè)施設(shè)備的使用狀況和技術(shù)發(fā)展情況，適時進(jìn)行更新改造，提高設(shè)施設(shè)備的性能和安全性。設(shè)施設(shè)備更新改造前，應(yīng)進(jìn)行可行性研究和論證，制定更新改造方案，并報酒店領(lǐng)導(dǎo)審批。更新改造過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行施工，確保施工質(zhì)量和安全。更新改造完成后，進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后方可投入使用。5.設(shè)施設(shè)備報廢管理對已損壞無法修復(fù)或已達(dá)到報廢年限的設(shè)施設(shè)備，由使用部門提出報廢申請，經(jīng)工程部門、財務(wù)部門等相關(guān)部門審核后，報酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。報廢的設(shè)施設(shè)備應(yīng)及時清理，妥善處理，嚴(yán)禁私自處理或轉(zhuǎn)讓。做好設(shè)施設(shè)備報廢記錄，包括報廢時間、設(shè)備名稱、型號、報廢原因等，并存檔備查。（三）消防安全管理制度1.消防設(shè)施設(shè)備管理按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，配備充足、有效的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報警系統(tǒng)等。定期對消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其完好有效。每月至少進(jìn)行一次全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進(jìn)行整改。消防設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，確保維護(hù)保養(yǎng)質(zhì)量。在消防設(shè)施設(shè)備上設(shè)置明顯的標(biāo)識和使用說明，便于員工和賓客識別和操作。2.消防安全檢查建立消防安全檢查制度，定期組織開展消防安全檢查。酒店每周至少進(jìn)行一次全面檢查，各部門每天進(jìn)行自查。消防安全檢查內(nèi)容包括消防設(shè)施設(shè)備的完好情況、疏散通道和安全出口的暢通情況、用火用電用氣情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的消防安全隱患，應(yīng)及時下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門限期整改。整改完成后進(jìn)行復(fù)查，確保隱患消除。3.火災(zāi)隱患整改對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限，確保火災(zāi)隱患得到及時整改。因客觀原因不能立即整改的火災(zāi)隱患，應(yīng)采取臨時防范措施，確保消防安全。對重大火災(zāi)隱患，應(yīng)立即停止相關(guān)區(qū)域的使用，組織力量進(jìn)行整改，整改完畢后經(jīng)消防安全檢查合格后方可恢復(fù)使用。4.消防安全培訓(xùn)定期組織員工開展消防安全培訓(xùn)，新員工入職時必須參加消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)時間不得少于[x]小時。消防安全培訓(xùn)內(nèi)容包括消防法律法規(guī)、火災(zāi)預(yù)防知識、火災(zāi)報警方法、滅火器和消火栓的使用等。通過案例分析、實(shí)地操作等形式，提高員工的消防安全意識和應(yīng)急處置能力。每年至少組織一次全體員工參加的消防演練，檢驗(yàn)和提高員工的應(yīng)急響應(yīng)能力和協(xié)同作戰(zhàn)能力。5.用火用電用氣安全管理嚴(yán)格用火用電用氣審批制度，未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自使用明火、進(jìn)行電氣焊作業(yè)或使用大功率電器設(shè)備。對用火用電用氣設(shè)備設(shè)施進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保其安全可靠。加強(qiáng)對廚房、鍋爐房等用火用電用氣重點(diǎn)區(qū)域的管理，操作人員必須持證上崗，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。嚴(yán)禁在酒店內(nèi)私拉亂接電線、違規(guī)使用電器設(shè)備，嚴(yán)禁在禁煙區(qū)域吸煙和使用明火。（四）治安安全管理制度1.人員出入管理酒店出入口設(shè)置門禁系統(tǒng)，對人員出入進(jìn)行嚴(yán)格登記檢查。員工憑工作牌出入，賓客憑房卡或有效證件出入，訪客須經(jīng)被訪人同意并登記后領(lǐng)取臨時出入證方可進(jìn)入。對攜帶大件物品或可疑物品外出的人員，進(jìn)行詢問和檢查，必要時通知相關(guān)部門進(jìn)行核實(shí)。2.巡邏制度保安部門制定巡邏制度，明確巡邏路線、巡邏時間和巡邏人員職責(zé)。保安人員按照巡邏制度進(jìn)行定時巡邏，重點(diǎn)加強(qiáng)對酒店公共區(qū)域、停車場、賭場等區(qū)域的巡邏檢查。巡邏過程中，注意觀察周圍情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告并采取相應(yīng)措施。做好巡邏記錄，包括巡邏時間、地點(diǎn)、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況等，并存檔備查。3.監(jiān)控系統(tǒng)管理酒店安裝覆蓋各區(qū)域的監(jiān)控系統(tǒng)，確保監(jiān)控?zé)o死角。定期對監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。監(jiān)控資料應(yīng)妥善保存，保存期限不少于[x]天，以便在需要時進(jìn)行查閱。嚴(yán)格控制監(jiān)控資料的查閱權(quán)限，未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自查閱監(jiān)控資料。4.突發(fā)事件應(yīng)急處置制定治安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程和各部門職責(zé)。當(dāng)發(fā)生治安突發(fā)事件時，保安人員應(yīng)立即到達(dá)現(xiàn)場，采取有效措施控制局面，并及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)和公安機(jī)關(guān)。各部門應(yīng)按照應(yīng)急預(yù)案的要求，積極配合保安部門開展應(yīng)急處置工作，確保賓客和員工的生命財產(chǎn)安全。事件處理完畢后，及時進(jìn)行總結(jié)分析，針對存在的問題提出改進(jìn)措施，完善應(yīng)急預(yù)案。（五）食品安全管理制度1.食品采購管理選擇具有合法資質(zhì)的食品供應(yīng)商，索取供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件，并建立供應(yīng)商檔案。對采購的食品進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，檢查食品的質(zhì)量、包裝、標(biāo)識等是否符合要求，嚴(yán)禁采購過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品。做好食品采購記錄，包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱等信息，并存檔備查。2.食品儲存管理設(shè)立專門的食品倉庫，保持倉庫環(huán)境整潔、通風(fēng)良好，溫度、濕度符合食品儲存要求。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，遵循先進(jìn)先出的原則，避免食品交叉污染。定期對食品倉庫進(jìn)行檢查，清理過期、變質(zhì)食品，確保食品儲存安全。3.食品加工制作管理廚房工作人員應(yīng)持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生。食品加工制作過程應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，做到生熟分開、煮熟煮透，防止食物中毒事故的發(fā)生。對食品加工設(shè)備設(shè)施進(jìn)行定期清洗消毒，確保其衛(wèi)生狀況良好。嚴(yán)格控制食品添加劑的使用，按照國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的范圍、劑量使用食品添加劑，并做好記錄。4.餐飲具清洗消毒管理設(shè)立專門的餐飲具清洗消毒區(qū)域，配備必要的清洗消毒設(shè)備設(shè)施。餐飲具應(yīng)按照一洗、二清、三消毒、四保潔的程序進(jìn)行清洗消毒，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在保潔柜內(nèi)，防止再次污染。定期對餐飲具清洗消毒效果進(jìn)行檢測，確保消毒合格。5.食品安全檢查與整改建立食品安全檢查制度，每天對食品加工制作過程、食品儲存情況、餐飲具清洗消毒等進(jìn)行檢查。每月至少進(jìn)行一次全面的食品安全自查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進(jìn)行整改。配合食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，對提出的問題認(rèn)真整改，確保食品安全。四、安全檢查與隱患排查（一）安全檢查計劃1.安全管理部門制定年度安全檢查計劃，明確檢查的內(nèi)容、時間、人員和方式等。2.年度安全檢查計劃應(yīng)涵蓋酒店的各個區(qū)域、設(shè)施設(shè)備、人員等方面，確保全面檢查。3.根據(jù)年度安全檢查計劃，制定季度、月度安全檢查計劃，將檢查任務(wù)分解到具體部門和人員。（二）安全檢查內(nèi)容1.設(shè)施設(shè)備檢查：包括消防設(shè)施設(shè)備、電梯、監(jiān)控設(shè)備、電氣設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)備等的運(yùn)行狀況、維護(hù)保養(yǎng)情況等。2.安全制度執(zhí)行情況檢查：檢查各部門對安全管理制度、操作規(guī)程的執(zhí)行情況，員工的安全意識和操作規(guī)范等。3.人員安全檢查：對員工的健康狀況、安全培訓(xùn)記錄、安全行為規(guī)范等進(jìn)行檢查。4.環(huán)境衛(wèi)生檢查：檢查酒店公共區(qū)域、客房、餐廳等區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生狀況，是否存在衛(wèi)生死角和安全隱患。5.食品安全檢查：對