餐飲家具設施管理制度?一、總則1.目的為加強餐飲家具設施的管理，確保其正常使用，延長使用壽命，滿足餐飲經營需求，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司內所有餐飲場所的家具設施，包括但不限于桌椅、餐具、廚房設備、冷藏設備、空調設備、照明設備等。3.管理原則遵循"統一管理、分級負責、合理使用、定期維護、及時更新"的原則，確保餐飲家具設施的安全、整潔、高效運行。二、職責分工1.行政部門負責餐飲家具設施的統一采購、驗收、登記、調配和報廢處理。制定餐飲家具設施的年度采購計劃和預算，并組織實施。定期對餐飲家具設施進行盤點和清查，確保賬實相符。2.使用部門負責本部門餐飲家具設施的日常使用、保管和維護，確保設施的正常運行。配合行政部門做好餐飲家具設施的驗收、盤點和清查工作。及時向行政部門反饋設施的損壞情況和維修需求。3.財務部門負責餐飲家具設施采購費用的審核和報銷。對餐飲家具設施的折舊、攤銷等進行財務核算。4.維修部門負責餐飲家具設施的定期維護、保養和維修工作，確保設施的性能良好。建立維修檔案，記錄設施的維修情況和更換零部件的信息。三、采購管理1.需求申請使用部門根據實際需求填寫《餐飲家具設施采購申請表》，詳細說明采購物品的名稱、規格、數量、用途等，并提交至行政部門。2.審批流程行政部門對采購申請表進行審核，核實需求的合理性和必要性。對于金額較大的采購項目，需報公司領導審批。3.供應商選擇行政部門根據審批后的采購申請表，通過招標、詢價、比價等方式選擇合格的供應商。優先選擇信譽良好、產品質量可靠、價格合理的供應商。4.采購合同簽訂與選定的供應商簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務，包括采購物品的規格、數量、價格、交貨時間、質量標準、售后服務等條款。5.驗收采購物品到貨后，行政部門組織使用部門、財務部門等相關人員進行驗收。驗收內容包括數量、規格、質量、外觀等方面。對于驗收合格的物品，填寫《餐飲家具設施驗收單》；對于驗收不合格的物品，及時與供應商協商處理。四、使用管理1.培訓行政部門負責組織餐飲家具設施的使用培訓，確保使用人員熟悉設施的性能、操作方法和注意事項。使用人員必須經過培訓合格后方可上崗操作。2.操作規范使用人員應嚴格按照設施的操作規程進行操作，不得違規操作。在使用過程中，如發現設施出現異常情況，應立即停止使用，并及時報告行政部門或維修部門。3.日常保管使用部門應指定專人負責餐飲家具設施的日常保管，確保設施擺放整齊、清潔衛生。定期對設施進行檢查和維護，防止設施損壞或丟失。4.標識管理對重要的餐飲家具設施應設置明顯的標識，標明設施的名稱、規格、使用方法、注意事項等信息，以便使用人員正確使用。5.使用記錄使用部門應建立餐飲家具設施的使用記錄，記錄設施的使用時間、使用人員、運行情況等信息。使用記錄應妥善保存，以備查閱。五、維護管理1.定期維護計劃維修部門根據餐飲家具設施的特點和使用情況，制定年度定期維護計劃。定期維護計劃應包括維護項目、維護時間、維護人員等內容。2.日常維護使用人員在日常使用過程中應做好設施的清潔、潤滑、緊固等日常維護工作。發現設施有輕微損壞或故障時，應及時進行處理，無法處理的應及時報告維修部門。3.定期保養維修部門按照定期維護計劃，定期對餐飲家具設施進行全面保養，包括設備的檢查、調試、維修、更換零部件等工作。定期保養后，填寫《餐飲家具設施保養記錄》。4.維修管理對于餐飲家具設施出現的故障或損壞，使用部門應及時報告維修部門。維修部門接到報告后，應及時安排維修人員進行維修。維修完成后，維修人員應填寫《餐飲家具設施維修記錄》，注明維修原因、維修內容、更換零部件等信息。5.應急維修對于影響餐飲正常經營的緊急維修項目，維修部門應立即組織維修人員進行搶修，確保設施盡快恢復正常使用。六、盤點管理1.盤點計劃行政部門每年定期組織餐飲家具設施的盤點工作，制定盤點計劃，明確盤點時間、盤點范圍、盤點人員等。2.盤點實施盤點人員按照盤點計劃對餐飲家具設施進行逐一清點，核實設施的數量、規格、型號、使用狀況等信息。盤點過程中，應做好記錄，發現賬實不符的情況，應及時查明原因，并進行調整。3.盤點報告盤點結束后，盤點人員應編寫盤點報告，詳細說明盤點情況、賬實差異原因及處理建議等。盤點報告經行政部門審核后，報公司領導審批。4.差異處理對于盤點中發現的賬實不符情況，行政部門應會同相關部門進行調查，查明原因后進行相應的處理。屬于人為損壞或丟失的，應追究相關人員的責任；屬于正常損耗的，應按照規定進行賬務處理。七、報廢管理1.報廢鑒定餐飲家具設施出現下列情況之一的，可申請報廢：已超過規定使用年限，且技術性能落后，無法滿足正常使用要求的；因意外事故或自然災害導致嚴重損壞，無法修復的；因經營調整等原因，不再使用且無轉讓價值的。使用部門填寫《餐飲家具設施報廢申請表》，詳細說明設施的報廢原因、購置時間、使用情況等，并提交至行政部門。行政部門組織相關人員對申請報廢的設施進行鑒定，確認符合報廢條件的，報公司領導審批。2.報廢處理經公司領導批準報廢的餐飲家具設施，由行政部門負責統一處理。可采用變賣、捐贈、報廢回收等方式進行處理。報廢處理過程中，應做好記錄，確保資產處置的合規性。3.賬務處理財務部門根據報廢審批文件和相關處理記錄，及時進行賬務處理，核銷固定資產賬面價值。八、安全管理1.安全責任餐飲家具設施的安全管理實行"誰使用、誰負責"的原則。使用部門應切實履行安全管理職責，確保設施的安全使用。2.安全檢查行政部門定期組織對餐飲家具設施的安全檢查，重點檢查設施的運行狀況、安全防護裝置、電氣設備等是否符合安全要求。對于檢查中發現的安全隱患，應及時下達整改通知書，責令相關部門限期整改。3.安全教育行政部門應定期組織餐飲家具設施使用人員的安全教育培訓，提高使用人員的安全意識和操作技能。使用人員應嚴格遵守安全操作規程，不得違規操作，確保自身和他人的安全。4.應急預案